一种甘草红枣酱的制作方法
【专利摘要】一种甘草红枣酱，由以下重量份原料组成：豆豉酱280-300、红枣60-70、石榴50-60、菠萝蜜50-60、甘蔗汁100-120、平菇汁70-80、洋葱粉30-40、南瓜子粉20-30、甘草5-6、知母5-6、肉苁蓉5-6、棒棒草4-5、巴戟天4-5、决明子5-6、紫罗兰5-6、茄子花3-4、当归油0.01-0.02、芝麻油30-40、水适量。本发明的一种甘草红枣酱，制作工艺简单，营养丰富，添加红枣，益气补血养颜，还特别添加甘草、知母、肉苁蓉、棒棒草、巴戟天中药材的提取物，具有益精血气、清热虚补的功效，有益于人体健康。
【专利说明】一种甘草红枣酱
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及方便面酱料及其制备方法【技术领域】，尤其涉及一种甘草红枣酱。【背景技术】
[0002]方便面是人们在日常生活中，是一种代替主食的重要副食品，其味道鲜香可口，深受人们喜爱，主要是因为方便面中附带的酱料和粉料，而市场上现有的方便面酱料除了口感好，可以作为调味食用以外，并没有很高的营养价值。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种甘草红枣酱的制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种甘草红枣酱，由以下重量份原料组成:豆豉酱280-300、红枣60-70、石榴50-60、菠萝蜜50-60、甘蔗汁100-120、平菇汁70-80、洋葱粉30-40、南瓜子粉20-30、甘草5-6、知母5-6、肉苁蓉5-6、棒棒草4-5、巴戟天4-5、决明子5-6、紫罗兰5-6、茄子花3-4、当归油0.01-0.02、芝麻油30-40、水适量。
[0005]一种甘草红枣酱的制备方法，包括以下步骤:
(1)将红枣、石榴、菠萝蜜洗净，取其果肉，加入甘蔗汁、平菇汁，加热，将果肉煮化，然后将锅中所有物料打成汁，浓缩成果酱；
(2)将甘草、知母、肉苁蓉、棒棒草、巴戟天、决明子、紫罗兰、茄子花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将芝麻油、当归油混合均匀，至于容器中，加热后，将豆豉酱、果酱倒入容器中，加入洋葱粉、南瓜子粉、中药粉，不断搅拌，混合均匀后，包装即可。
[0006]本发明的优点是:本发明的一种甘草红枣酱，制作工艺简单，营养丰富，添加红枣，益气补血养颜，还特别添加甘草、知母、肉苁蓉、棒棒草、巴戟天中药材的提取物，具有益精血气、清热虚补的功效，有益于人体健康。
【具体实施方式】
[0007]一种甘草红枣酱，由以下重量份(Kg)原料组成:豆豉酱280、红枣60、石榴50、菠萝蜜50、甘蔗汁100、平菇汁70、洋葱粉30、南瓜子粉20、甘草5、知母5、肉苁蓉5、棒棒草4、巴戟天4、决明子5、紫罗兰5、茄子花3、当归油0.01、芝麻油30、水适量。
[0008]一种甘草红枣酱的制备方法，包括以下步骤:
(1)将红枣、石榴、菠萝蜜洗净，取其果肉，加入甘蔗汁、平菇汁，加热，将果肉煮化，然后将锅中所有物料打成汁，浓缩成果酱；
(2)将甘草、知母、肉苁蓉、棒棒草、巴戟天、决明子、紫罗兰、茄子花用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；
(3)将芝麻油、当归油混合均匀，至于容器中，加热后，将豆豉酱、果酱倒入容器中，加入洋葱粉、南瓜子粉、中药粉，不断搅拌，混合均匀后，包装即可。
【权利要求】
1.一种甘草红枣酱，其特征在于，由以下重量份原料组成:豆豉酱280-300、红枣60-70、石榴50-60、菠萝蜜50-60、甘蔗汁100-120、平菇汁70-80、洋葱粉30-40、南瓜子粉20-30、甘草5-6、知母5-6、肉苁蓉5-6、棒棒草4-5、巴戟天4-5、决明子5-6、紫罗兰5-6、茄子花3-4、当归油0.01-0.02、芝麻油30-40、水适量。
2.如权利要求1所述的一种甘草红枣酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将红枣、石榴、菠萝蜜洗净，取其果肉，加入甘蔗汁、平菇汁，加热，将果肉煮化，然后将锅中所有物料打成汁，浓缩成果酱； (2)将甘草、知母、肉苁蓉、棒棒草、巴戟天、决明子、紫罗兰、茄子花用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉； (3)将芝麻油、当归油混合均匀，至于容器中，加热后，将豆豉酱、果酱倒入容器中，加入洋葱粉、南瓜子粉、中药粉，不断搅拌，混合均匀后，包装即可。
【文档编号】A23L1/30GK103689533SQ201310579798
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年11月19日 优先权日:2013年11月19日
【发明者】夏元振, 姚影辉 申请人:安徽麦德发食品有限公司