一种中学生早餐的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及一种早餐，尤其涉及一种中学生早餐。
【背景技术】
[0002]早餐是人们早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所学生营养研究室主任研究员、中国学生营养促进会秘书长马冠生教授说，早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐。青少年的早餐行为不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响。长期不吃早餐还会影响营养状况和生长发育。因此，早餐并非是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。不仅要提倡早餐，而且要保证高质量的早餐。
[0003]人通过日常饮食，摄取维持正常生命活动所需的能量和各种营养元素，是一切生命活动的动力源泉。步入中学的青少年，脑力和体力都处于增多时期，身体处于迅速生长发育阶段，对营养要求高，若营养供应不足，不仅会影响身体的正常生长和智力发育，还会影响学习。因此，中学生的饮食质量尤为重要。此外，中学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，早餐中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。调查结果显示中学生吃不上合理的早餐，一部分中学生不吃早餐，另一部分中学生虽然迟了早餐，但是早餐基本来源于路边摊的包子、油条之类，营养单一，卫生质量差，对中学生的身体及学习状况，带来不良影响。因此，现在急需一种营养全面、安全健康的中学生早餐新品种。
【发明内容】
[0004]为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种中学生早餐。
[0005]一种中学生早餐，由以下按重量份配比的原料组成:大米300~350份、燕麦50~55份、玉米30~35份、豌豆15~20份、小米15~20份、黑米10~15份、虾皮10~15份、坚果10~15份、鸡蛋10~15份、菠萝10~15份、草莓10~15份、胡萝卜10~15份、猪肝3~5份、芹菜3~5份、甘蓝3~5份、紫菜3~5份、香菇3~5份、洋葱3~5份、酵母粉3~5份、橄榄油3~5份、食盐2-4份、磷脂0.3-0.5份、亚油酸0.2-0.4份。
[0006]一种中学生早餐，其具体制备步骤为:
(1)将大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米洗净，用冷水浸泡2~4小时；
(2)在锅内加入900~1000份的水，加入橄榄油，烧开；
(3)将泡好的大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米放入锅内，小火熬煮20~30分钟；
(4)将胡萝卜、猪肝、芹菜、甘蓝、香菇和洋葱洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮15~20分钟；
(5)将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮5~8分钟；
(6)将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7)将坚果、菠萝和草莓切碎，入锅，小火搅拌熬煮1~3分钟；
(8)加入磷脂和亚油酸，搅拌均匀；
(9)称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0007]所述的玉米在浸泡后切碎。
[0008]所述的坚果为花生、核桃、葵花籽、芝麻、腰果及杏仁中的一种或几种的任意配比。
[0009]所述的磷脂包括脑磷脂和卵磷脂。
[0010]本发明的优点是:本发明提供的一种中学生早餐，包含粗粮、果蔬、肉类及营养提取物，原料丰富，搭配科学，营养均衡，满足中学生成长和学习所需的热量和营养，且易于吸收利用，口感丰富，鲜香；不添加增稠剂，食用更加安全健康；克服了早餐营养单一、不均衡的缺点；丰富多样的营养物质，补充中学生易缺乏的营养素，能够增强抵抗力，促进身体发育，益于智力开发；食用方法简单，携带方便。经过合理配比营养全面，经过科学的处理，可以消除原料中一些成分单独使用时产生的副作用或者微弱的毒性，最大限度地保留原料中的营养成分，科学配比及制备后可以提升人体的吸收率，而且不使用防腐剂也可以延长饮品的保存时间。
【具体实施方式】
[0011]下面用具体实施例说明本发明。
[0012]实施例1
一种中学生早餐，由以下按重量份配比的原料组成:大米300份、燕麦50份、玉米30份、豌豆15份、小米15份、黑米10份、虾皮10份、核桃5份、葵花籽5份、鸡蛋10份、菠萝10份、草莓10份、胡萝卜10份、猪肝3份、芹菜3份、甘蓝3份、紫菜3份、香菇3份、洋葱3份、酵母粉3份、橄榄油3份、食盐2份、磷脂0.3份、亚油酸0.2份。
[0013]一种中学生早餐，包括以下步骤:
(1)将大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米洗净，用冷水浸泡2小时；
(2)在锅内加入900份的水，加入橄榄油，烧开；
(3)将泡好的大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米放入锅内，小火熬煮20分钟；
(4)将胡萝卜、猪肝、芹菜、甘蓝、香菇和洋葱洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮15分钟；
(5)将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮5分钟；
(6)将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花；
(7)将核桃、葵花籽、菠萝和草莓切碎，入锅，小火搅拌熬煮I分钟；
(8)加入磷脂和亚油酸，搅拌均匀；
(9)称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0014]实施例2
一种中学生早餐，由以下按重量份配比的原料组成:大米330份、燕麦53份、玉米33份、豌豆17份、小米17份、黑米13份、虾皮13份、花生6份、芝麻7份、鸡蛋13份、菠萝13份、草莓13份、胡萝卜13份、猪肝4份、序菜4份、甘蓝4份、紫菜4份、香菇4份、洋葱4份、酵母粉4份、橄榄油4份、食盐3份、磷脂0.4份、亚油酸0.3份。
[0015]一种中学生早餐，包括以下步骤:
(I)将大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米洗净，用冷水浸泡3小时； (2)在锅内加入900~1000份的水，加入橄榄油，烧开；
(3)将泡好的大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米放入锅内，小火熬煮25分钟；
(4)将胡萝卜、猪肝、芹菜、甘蓝、香菇和洋葱洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮17分钟；
(5)将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮6分钟；
(6)将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花；
(7)将花生、菠萝和草莓切碎，与芝麻入锅，小火搅拌熬煮2分钟；
(8)加入磷脂和亚油酸，搅拌均匀；
(9)称重，包装，可用吸管或勺子食用。
[0016]实施例3
一种中学生早餐，由以下按重量份配比的原料组成:大米350份、燕麦55份、玉米35份、豌豆20份、小米20份、黑米15份、虾皮15份、腰果5份、杏仁5份、核桃5份、鸡蛋15份、菠萝15份、草莓15份、胡萝卜15份、猪肝5份、芹菜5份、甘蓝5份、紫菜5份、香菇5份、洋葱5份、酵母粉5份、橄榄油5份、食盐4份、磷脂0.5份、亚油酸0.4份。
[0017]一种中学生早餐，包括以下步骤:
(1)将大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米洗净，用冷水浸泡4小时；
(2)在锅内加入1000份的水，加入橄榄油，烧开；
(3)将泡好的大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米放入锅内，小火熬煮30分钟；
(4)将胡萝卜、猪肝、芹菜、甘蓝、香菇和洋葱洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮20分钟；
(5)将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮8分钟；
(6)将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花；
(7)将腰果、杏仁、核桃、菠萝和草莓切碎，入锅，小火搅拌熬煮3分钟；
(8)加入磷脂和亚油酸，搅拌均匀；
(9)称重，包装，可用吸管或勺子食用。
【主权项】
1.一种中学生早餐，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成:大米300~350份、燕麦50~55份、玉米30~35份、豌豆15~20份、小米15~20份、黑米10~15份、虾皮10~15份、坚果10~15份、鸡蛋10~15份、菠萝10~15份、草莓10~15份、胡萝卜10~15份、猪肝3~5份、芹菜3~5份、甘蓝3~5份、紫菜3~5份、香菇3~5份、洋葱3~5份、酵母粉3~5份、橄榄油3~5份、食盐2~4份、磷脂0.3-0.5份、亚油酸0.2-0.4份。2.如权利要求1所述的一种中学生早餐的制作方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米洗净，用冷水浸泡2~4小时； (2)在锅内加入900~1000份的水，加入橄榄油，烧开； (3)将泡好的大米、燕麦、玉米、豌豆、小米和黑米放入锅内，小火熬煮20~30分钟； (4)将胡萝卜、猪肝、芹菜、甘蓝、香菇和洋葱洗净，切碎，入锅，小火搅拌熬煮15~20分钟； (5)将虾皮、紫菜、酵母粉和食盐放入锅内，小火搅拌熬煮5~8分钟； (6)将鸡蛋搅打均匀，慢慢倒入锅内，呈很小的蛋花； (7)将坚果、菠萝和草莓切碎，入锅，小火搅拌熬煮1~3分钟； (8)加入磷脂和亚油酸，搅拌均匀； (9)称重，包装，可用吸管或勺子食用。3.如权利要求1所述的一种中学生早餐，其特征在于，所述的玉米在浸泡后切碎。4.如权利要求1所述的一种中学生早餐，其特征在于，所述的坚果为花生、核桃、葵花籽、芝麻、腰果及杏仁中的一种或几种的任意配比。5.如权利要求1所述的一种中学生早餐，其特征在于，所述的磷脂包括脑磷脂和卵磷脂。
【专利摘要】本发明公开了一种中学生早餐，由以下原料组成：大米、燕麦、玉米、豌豆、小米、黑米、虾皮、坚果、鸡蛋、菠萝、草莓、胡萝卜、猪肝、芹菜、甘蓝、紫菜、香菇、洋葱、酵母粉、橄榄油、食盐、磷脂、亚油酸。本发明提供的一种中学生早餐，包含粗粮、果蔬、肉类及营养提取物，原料丰富，搭配科学，营养均衡，满足中学生成长和学习所需的热量和营养，且易于吸收利用，口感丰富，鲜香；不添加增稠剂，食用更加安全健康；克服了早餐营养单一、不均衡的缺点，丰富多样的营养物质，补充中学生易缺乏的营养素，能够增强抵抗力，促进身体发育，益于智力开发；食用简单，携带方便。
【IPC分类】A23L1/10, A23L1/30
【公开号】CN104996888
【申请号】CN201510480234
【发明人】张启亮
【申请人】蚌埠市老顽童食品厂
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年8月8日