一种地黄鸡蛋的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及制备蒸熟地黄时的含药用成分的蒸汽的用途以及用其蒸鸡蛋的方法。
【背景技术】
[0002]熟地黄是由生地黄炮制而成，其味甘，性温，归肝、肾经。具有补血滋润、益精填髓的功效。可以用于治疗血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，崩不止，肝肾阴亏，潮热盗汗，遗精阳痿，不育不孕，崩漏下血，腰膝酸软，耳鸣耳聋，头目昏花，须发早白，消渴，便秘，肾虚喘促等。
[0003]目前，加工熟地黄的过程中，蒸地黄时的蒸汽都是直接放空的，而这些蒸汽中含有不少地黄的药用成分，虽然不具备熟地黄的完整药效，却也具有一定的保健作用，直接排空相当造成了部分药材的浪费。
【发明内容】
[0004]本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种蒸地黄时产生的含有药用成分的蒸汽的用法。
[0005]为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案主要有两种。一种是将待蒸制的食材直接摆放在地黄上面，入库蒸制。蒸汽经过地黄时形成携带地黄药用成分的蒸汽对待蒸制的食材进行蒸制，根据食材种类不同，本领域技术人员能够合理摸索出蒸制时间。不过，由于生产的主要目的还是炮制地黄，故应首先考虑待蒸制的食材其最佳蒸制时间应保持在5-8小时，也就是地黄所需要的蒸制时间。蒸制好之后，停止通蒸汽，冷却后出库，得到地黄和蒸制制品。
[0006]另一种方式是，将用引风机将蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽进行收集，送入另一个单独的蒸罐。这种方法可以不必要求待蒸的食材蒸熟和入味的时间与蒸地黄的时间相仿。如果需要的时间长，可以利用下一批地黄蒸汽继续蒸；如果需要的时间短，其余地黄蒸汽还可以继续利用起来蒸下一罐。
[0007]蒸罐中的篦子上摆放好待蒸的食材，如鸡蛋、鸭蛋等禽类的卵，或者马铃薯、红薯等块根或块茎，或者肉食等适宜于蒸制的食材。蒸汽从蒸罐底部直接通入。蒸罐底部即篦子下方还可以灌入事先调配好的调料水，蒸汽通入调料水中，携带调料的香味一起对食材进行蒸制。
[0008]经过试验已经能够确定禽蛋类的生食材，随地黄全程蒸制的效果很好。
[0009]与现有技术相比本发明具有以下有益效果:本发明对蒸制熟地黄过程中的蒸汽提出了利用方法，对蒸汽中携带的部分药用成份进行了有效利用，对蒸汽的能量进行二次利用；提高了单位能量的产出。而且利用地黄蒸汽蒸制的食材如鸡蛋，地黄的甜味和药香会渗入食材内部，而且味道偏于淡雅，多数人都能接受。由于熟地黄本身就是补血益肾、药食同源的良药，如此蒸制的食材自然会带有一些保健效果。
[0010]申请人蒸制的鸡蛋经四邻和朋友品尝，均觉口感上佳，一时上门要求代为蒸制者络绎不绝。故而，地黄鸡蛋具有很好的市场前景。在节约产能的基础上，更带给地黄加工产业新的价值增长点。
【具体实施方式】
[0011]以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
[0012]实施例1
一种地黄鸡蛋，按照如下步骤制备:
在制备蒸熟地黄时，将生地黄铺满蒸架，将清洗干净的生鸡蛋摆放在生地黄上面，将蒸架推入蒸房，开始通蒸汽清蒸，蒸汽经过地黄时形成携带地黄药用成分的蒸汽对鸡蛋进行蒸制，历时5小时，停止通蒸汽，冷却后得到地黄鸡蛋。
[0013]实施例2
一种地黄鸡蛋，按照如下步骤制备:
在制备蒸熟地黄时，将生地黄铺满蒸架，将清洗干净的生鸡蛋摆放在生地黄上面，将蒸架推入蒸房，开始通蒸汽清蒸，蒸汽经过地黄时形成携带地黄药用成分的蒸汽对鸡蛋进行蒸制，历时7小时，停止通蒸汽，冷却后得到地黄鸡蛋。
[0014]实施例3
一种地黄鸡蛋，按照如下步骤制备:
将清洗干净的生鸡蛋摆放在箅子上，从箅子底部输入高温地黄蒸汽对鸡蛋进行蒸制，时间为6小时；蒸制后冷却，得到地黄鸡蛋；
所述高温地黄蒸汽的来源为:在制备蒸熟地黄时，蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽；
所述高温地黄蒸汽的用法为:用引风机将蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽进行收集，同时将收集的高温蒸汽通过气栗和加热管道输送到箅子底部。
[0015]实施例4
一种地黄鸡蛋，按照如下步骤制备:
将清洗干净的生鸡蛋摆放在箅子上，从箅子底部输入高温地黄蒸汽对鸡蛋进行蒸制，时间为8小时；蒸制后冷却，得到地黄鸡蛋；
所述高温地黄蒸汽的来源为:在制备蒸熟地黄时，蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽；
所述高温地黄蒸汽的用法为:用引风机将蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽进行收集，同时将收集的高温蒸汽通过气栗和加热管道输送到箅子底部。
[0016]本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
【主权项】
1.一种地黄鸡蛋，其特征在于按照如下步骤制备: 在制备蒸熟地黄时，将生地黄铺满蒸架，将清洗干净的生鸡蛋摆放在生地黄上面，将蒸架推入蒸房，开始通蒸汽清蒸，蒸汽经过地黄时形成携带地黄药用成分的蒸汽对鸡蛋进行蒸制，历时5-8小时，停止通蒸汽，冷却后得到地黄鸡蛋。2.一种地黄鸡蛋，其特征在于按照如下步骤制备: 将清洗干净的生鸡蛋摆放在箅子上，从箅子底部输入高温地黄蒸汽对鸡蛋进行蒸制，时间为5-8小时；蒸制后冷却，得到地黄鸡蛋； 所述高温地黄蒸汽的来源为:在制备蒸熟地黄时，蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽； 所述高温地黄蒸汽的用法为:用引风机将蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽进行收集，同时将收集的高温蒸汽通过气栗和加热管道输送到箅子底部。3.根据权利要求2所述的一种地黄鸡蛋，其特征在于所述高温地黄蒸汽直接通入调料水中，携带上调料蒸汽后 一种高温地黄蒸汽的用途，其特征在于用于蒸制鸡蛋，所述高温地黄蒸汽为制备蒸熟地黄时，蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽。4.根据权利要求4所述的用途，其特征在于蒸制用的鸡蛋为清洗干净的生鸡蛋或者煮熟的鸡蛋。5.根据权利要求5所述的用途，其特征在于蒸制用的鸡蛋为清洗干净的生鸡蛋时，蒸制时间为5-8小时。6.根据权利要求5所述的用途，其特征在于蒸制用的鸡蛋为煮熟的鸡蛋时，蒸制时间为2-5小时。7.根据权利要求4所述的用途，其特征在于还可以用于蒸制其他禽类的蛋、淀粉含量高的块茎或块根如马铃薯和红薯、肉类。
【专利摘要】本发明涉及制备蒸熟地黄时的含药用成分的蒸汽的用途以及用其蒸鸡蛋的方法；所要解决的技术问题是提供一种蒸地黄时产生的含有药用成分的蒸汽的用法；为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案主要有两种：一种是将待蒸制的食材直接摆放在地黄上面，入库蒸制。蒸汽经过地黄时形成携带地黄药用成分的蒸汽对待蒸制的食材进行蒸制；另一种方式是，将用引风机将蒸地黄的过程中产生的携带有地黄药用成分的高温蒸汽进行收集，送入另一个单独的蒸罐，蒸罐中的篦子上摆放好待蒸的食材。
【IPC分类】A23L1/01, A23L1/30, A23L1/32
【公开号】CN105011216
【申请号】CN201510383948
【发明人】高有仓
【申请人】襄汾县有仓中药材科技开发有限公司
【公开日】2015年11月4日
【申请日】2015年7月3日