农副产品中蔬菜类的冷储存方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及农副食品保存技术领域，具体涉及农副产品中蔬菜类的冷储存方法。
【背景技术】
[0002]所谓的农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括农、林、牧、gU、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类，蔬菜是农副产品中最为常见的分类，由于蔬菜在种植收获时分有季节因素，因此并不是一年四季都可以食用，因此必须采用保存技术将保存，以便于随时可以食用，目前真正的保存一般都是低温冷库保存，但是由于各企业在进行保存的同时并不能保证其各项指标的控制，实际的效果很差，基本的损失率甚至会有35-45%，不能得到认可。
【发明内容】
:
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种工艺流程简单，温湿度控制合理，储存保有率高的农副产品中蔬菜类的冷储存方法。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0005]农副产品中蔬菜类的冷储存方法，其特征在于:包括以下步骤:
[0006]①、采摘或者收购成熟的蔬菜进行分类、分拣、清洗，然后采用草绳捆扎，置于阴凉通风处，通风风干2_3h ；
[0007]②、待上述蔬菜表皮无余水，将其直接放于冷库中，温度5_6°C，预冷20_30h，再次取出晾干；
[0008]③、将上述预冷后的蔬菜使用消毒剂进行喷施消毒；
[0009]所述的消毒剂采用聚六亚甲基双胍盐酸盐0.1 %，AE091.0%，丙二醇3.0%，EDTA-2Na 0.05%，香料0.01%，去离子水95.84%进行制备，
[0010]其制备方法为:将准确计量的去离子水加入反应釜，搅拌升温至40°C，再次加入EDTA-2Na加入到反应釜内，然后加入AE09，观察反应釜内完全形成清澈透明均一的溶液，加入丙二醇，使其完全分散均匀，加入准确计量的聚六亚甲基双胍盐酸盐使其完全溶解，加入准确计量的香料，搅拌回流30分钟，搅拌冷却至25°C调节溶液的PH值在6-7，检验，合格后分装。
[0011]④、将冷库采用中药消毒剂进行喷雾消毒，按照每平方米6g的量分三次喷施，每隔2h喷施一次，完后密闭4_5h ;
[0012]所述的中药消毒剂由以下原料制成:蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦参10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷脑1.6份、聚氧乙烯氢化蓖麻油16份、丙二醇16份；
[0013]其制备方法为:取中药材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦参及百部放入容器中，给容器中加入中药总重量10-15倍的水，加热回流提取1.5_2h，过滤，药渣再加中药总重量7-10倍的水，加热回流提取1.5-2h，合并两次所得滤液，合并后的滤液浓缩至0.2-0.3g/ml，静置10-15h后取上清液，取冰片和薄荷脑溶解于丙二醇和聚氧乙烯氢化蓖麻油中，混合均匀后，得到调制溶液，将调制溶液添加至中药提取液的上清液中，搅拌均匀后，即得中药消毒剂。
[0014]⑤、将步骤3中捆扎后的蔬菜采用壁厚为0.025-0.05mm的优质透湿袋包装封口 ；
[0015]⑥、在冷库底部搭设支架垫高，支架上置放垫料，将步骤5的蔬菜置放在垫料上；封闭冷库门；
[0016]所述的垫料包括木粉80-100g、艾草25-40g，贯众15_30g、藿香15_30g、菖蒲15-30g、乳香 15-30g、苍术 15-30g、薄荷 35_50g、黄柏 35_50g ；
[0017]将上述中药分别磨成细粉，然后以热开水溶解4%的乳胶混合均匀，然后与木粉进行混合均匀，直接洒在支架上，散发出的药性气体分子散于室内，具有显著的灭菌抑制病毒作用，药效持久。
[0018]⑦、将冷库中氧气含量调节至2% _4%，二氧化碳含量调节为1% -5%，湿度控制在 70% -80% ；
[0019]⑧、将冷库温度调至3°C _2°C将蔬菜预冷2小时，然后降至2°C -1°C继续预冷3小时，再降至rc -o°c后恒温冷藏10小时、之后降温至-1-0°C，恒温保存。
[0020]本发明确定了有利于蔬菜的贮藏的适宜条件，保证了库房内合理的温度、湿度、气体成分，解决了蔬菜在保存过程中失水、衰老、黄化、腐烂快的问题，提高了蔬菜的储存时间且不会破坏色泽和质感，推动了蔬菜产业的发展，提高附加值，促进高效农业产业链示范模式的建设。
【具体实施方式】
[0021]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0022]实施例1
[0023]农副产品中蔬菜类的冷储存方法，其特征在于:包括以下步骤:
[0024]①、采摘或者收购成熟的蔬菜进行分类、分拣、清洗，然后采用草绳捆扎，置于阴凉通风处，通风风干2h ；
[0025]②、待上述蔬菜表皮无余水，将其直接放于冷库中，温度5°C，预冷20h，再次取出晾干；
[0026]③、将上述预冷后的蔬菜使用消毒剂进行喷施消毒；
[0027]所述的消毒剂采用聚六亚甲基双胍盐酸盐0.1 %，AE091.0%，丙二醇3.0%，EDTA-2Na 0.05%，香料0.01%，去离子水95.84%进行制备，
[0028]其制备方法为:将准确计量的去离子水加入反应釜，搅拌升温至40°C，再次加入EDTA-2Na加入到反应釜内，然后加入AE09，观察反应釜内完全形成清澈透明均一的溶液，加入丙二醇，使其完全分散均匀，加入准确计量的聚六亚甲基双胍盐酸盐使其完全溶解，加入准确计量的香料，搅拌回流30分钟，搅拌冷却至25°C调节溶液的PH值在6，检验，合格后分装。
[0029]④、将冷库采用中药消毒剂进行喷雾消毒，按照每平方米6g的量分三次喷施，每隔2h喷施一次，完后密闭4-5h ;
[0030]所述的中药消毒剂由以下原料制成:蛇床子20份、白花蛇舌草20份，花椒10份、薄荷10份、苦参10份、百部10份、冰片3.2份、薄荷脑1.6份、聚氧乙烯氢化蓖麻油16份、丙二醇16份；
[0031]其制备方法为:取中药材蛇床子、白花蛇舌草、花椒、薄荷、苦参及百部放入容器中，给容器中加入中药总重量10倍的水，加热回流提取1.5h，过滤，药渣再加中药总重量7倍的水，加热回流提取1.5h，合并两次所得滤液，合并后的滤液浓缩至0.2g/ml，静置1h后取上清液，取冰片和薄荷脑溶解于丙二醇和聚氧乙烯氢化蓖麻油中，混合均匀后，得到调制溶液，将调制溶液添加至中药提取液的上清液中，搅拌均匀后，即得中药消毒剂。
[0032]⑤、将步骤3中捆扎后的蔬菜采用壁厚为0.025mm的优质透湿袋包装封口 ；
[0033]⑥、在冷库底部搭设支架垫高，支架上置放垫料，将步骤5的蔬菜置放在垫料上；封闭冷库门；
[0034]所述的垫料包括木粉80g、艾草25g，贯众15g、藿香15g、菖蒲15g、乳香15g、苍术15g、薄荷35g、黄柏35g ；
[0035]将上述中药分别磨成细粉，然后以热开水溶解4%的乳胶混合均匀，然后与木粉进行混合均匀，直接洒在支架上，散发出的药性气体分子散于室内，具有显著的灭菌抑制病毒作用，药效持久