热带水果风味面条的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，具体涉及添加热带水果果汁或热带水果果粉的热带水果果风味面条。
【背景技术】
[0002]芒果、荔枝、龙眼是广西常见的热带与亚热带水果，都具有典型的香气及甜味；目前这几种水果主要是用来鲜食或制作果干、罐头、果汁，用于面条制作并未发现有相关产品O
[0003]热带水果果风味面条通过在面团中添加热带水果果汁或热带水果果粉制成；面条具有浓郁的热带水果果风味，丰富了面条的口感与风味，形成别具特色的热带水果果风味面条，同时又增加了热带水果果的营养。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是在面条中加入热带水果果汁或果粉，具体是把热带水果果汁或果粉与面粉及其它原料混合成面团，热带水果果汁或果粉与面粉含量比例为:
热带水果果汁 0.1?65%
或
热带水果果粉 0.1?65%
原料称量及预处理，和面，成形，干燥，包装得产品。
【具体实施方式】
[0005]实施例1:一种添加热带水果果汁的芒果风味面条:(按重量百分含量)
芒果果汁 15%
称量好面粉，计算称好西番莲果汁及其它原料量；和面得到面团；将面团成形；将面条干燥；将面条称量包装即得到产品。
[0006]实施例2:—种添加芒果果粉的热带水果果风味面条:(按重量百分含量)
芒果果粉 2%
称量好面粉，计算称好西番莲果汁及其它原料量；和面得到面团；将面团成形；将面条干燥；将面条称量包装即得到产品。
【主权项】
1.添加热带水果果汁或热带水果果粉的热带水果风味面条，其特征在于添加热带水果果汁或热带水果果粉到面团中制作而成。2.根据权利要求1所述的添加的热带水果果汁或热带水果果粉，其特征在于以热带水果芒果、荔技、龙眼制作而成的汁液产品及浆液产品和酱类产品或粉末状类产品。3.根据权利要求1所述的热带水果果风味面条，包括以各种方法成型的各类面条如挂面、拉面、刀削面等中的一种。
【专利摘要】本发明公开了添加热带水果果汁或热带水果果粉的菠萝果风味面条，具体是添加面粉量的0.1～65％热带水果果汁或热带水果果粉调制面团制成的各类面条。芒果、荔枝、龙眼是广西常见的热带与亚热带水果，都具有典型的香气及甜味。目前这几种水果主要是用来鲜食或制作果干、罐头、果汁，用于面条制作并未发现有相关产品。热带水果果风味面条具有浓郁的热带水果果风味，丰富了面条的口感与风味，形成别具特色的热带水果果风味面条，同时又增加了热带水果果的营养。
【IPC分类】A23L1/16
【公开号】CN105211741
【申请号】CN201510801156
【发明人】梁立坚
【申请人】梁立坚
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年11月20日