一种缓解高血压的营养米线及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种缓解高血压的营养米线及其制备方法，属于食品领域。
【背景技术】
[0002] 米线，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省 人们经常食用的米制品。
[0003] 米线是由大米浸泡、磨浆得到的粉经压棒成型等步骤加工而成，米线的特色风味 和口感是米粉食者认可的，但米线的保持期较短，运一特点已成为制约其远距离销售的重 要瓶颈。
[0004] 且现有的米线配方单一，营养不全面，且添加化学试剂，长期食用不利于人体健 康。
【发明内容】
[0005] 发明目的：为了解决现有技术中存在的上述缺陷，本发明提供一种缓解高血压的 营养米线及其制备方法。
[0006] 技术方案：为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案如下： 一种缓解高血压的营养米线，其原料组分包括：大米粉100份，懦米粉20-25份，葛根粉 8-12份，玉米粉3-5份，小麦忍粉8-12份，懦小米粉5-8份，截粉3-5份，绿丑粉5-8份，花 椒3-5份，八角2-4份，下香3-4份，牛膝8-12份，夏枯草6-9份，菊花3-5份和珍珠母6-9 份，所述份数为质量份数。
[0007] 申请人经研究发现，采用上述配方所制备的米线，不仅顺滑、可口、有嚼劲，且没有 添加任何化学助剂，营养全面，有缓解高血压的功效，且米线的常溫保质期长达2年W上。
[0008] 为了进一步延长保质期，增强口感，优选，上述缓解高血压的营养米线，其原料组 分还包括：食盐0. 3-1. 6份，所述份数为质量份数。
[0009] 为进一步增强米线的保健功能，降低血压，优选，上述缓解高血压的营养米线，其 原料组分还包括：石决明6-8份，所述份数为质量份数。
[0010] 为进一步增强米线的保健功能，增强口感，降低血压，优选，上述缓解高血压的营 养米线，其原料组分还包括：白巧4-6,所述份数为质量份数。
[0011] 为了进一步增强各组分之间的协同效应，延长保质期、增强保健功效，优选，上述 缓解高血压的营养米线，其原料组分还包括：代髓石3-5份，所述份数为质量份数。
[0012] 为了进一步增强各组分之间的协同效应，延长保质期、增强保健功效，优选，上述 缓解高血压的营养米线，其原料组分还包括：天麻5-8份，所述份数为质量份数。
[0013] 为了进一步提升降低血压的功效，优选，上述缓解高血压的营养米线，其原料组分 还包括：钩藤3-6份和铃羊角1-3份，所述份数为质量份数。
[0014] 上述缓解高血压的营养米线的制备方法，包括顺序相接的如下步骤： A、将花椒和八角在180-190°C下，干炒5-8分钟后，加水煮沸，其中，所加水的质量为花 椒质量的60-70倍； B、 将下香、牛膝、夏枯草、菊花和珍珠母加入步骤A所得物料中，文火烛煮25-30分钟 后，过滤； C、 将步骤B所得滤液与大米粉、懦米粉、葛根粉、玉米粉、小麦忍粉、懦小米粉、截粉和 绿豆粉混匀后，压棒成型； D、 将步骤C所得在30-35°C下，放置5-化，然后置于80-85°C水中浸泡1-1.化，取出，表 层抹一层植物油后，己氏杀菌、惊干，即得。
[0015] 步骤B中压棒成型所需用水及具体工艺均参照现有技术。
[0016] 上述方法，食盐在步骤C中，与大米粉混匀，进行下一步操作；石决明、白巧、代髓 石、天麻、钩藤和铃羊角与下香一起加入步骤A所得物料中，进行下一步操作。
[0017] 本发明未提及的技术均参照现有技术。
[001引有益效果：本发明缓解高血压的营养米线，不仅顺滑、可口、有嚼劲，且没有添加任 何化学助剂，营养全面，具有保健功效，尤其是具有明显的缓解高血压的功效，且米线的常 溫保质期长达2年W上。
[0019]
【具体实施方式】
[0020] 为了更好地理解本发明，下面结合实施例进一步阐明本发明的内容，但本发明的 内容不仅仅局限于下面的实施例。
[00川 实施例1 一种缓解高血压的营养米线，其原料组分包括：大米粉100份，懦米粉20份，葛根粉8 份，玉米粉3份，小麦忍粉8份，懦小米粉5份，截粉3份，绿豆粉5份，花椒3份，八角2份， 下香3份，牛膝8份，夏枯草6份，菊花3份，珍珠母6份，食盐0. 3份，石决明6份，白巧4， 代髓石3份，天麻5份，钩藤3份和铃羊角1份，所述份数为质量份数。
[0022] 上述缓解高血压的营养米线的制备方法，包括顺序相接的如下步骤： A、 将花椒和八角在180-190°C下，干炒8分钟后，加水煮沸，其中，所加水的质量为花椒 质量的60倍； B、 将下香、牛膝、夏枯草、菊花、珍珠母、石决明、白巧、代髓石、天麻、钩藤和铃羊角加入 步骤A所得物料中，文火烛煮25分钟后，过滤； C、 将步骤B所得滤液与大米粉、懦米粉、葛根粉、玉米粉、小麦忍粉、懦小米粉、食盐、截 粉和绿豆粉混匀后，压棒成型； D、 将步骤C所得米线在室溫35°C下放置化，然后置于85°C水中浸泡1.化，取出，表层 抹一层植物油后，己氏杀菌、惊干，即得。
[002引实施例2 与实施例1基本相同，所不同的是：一种缓解高血压的营养米线，其原料组分包括：大 米粉100份，懦米粉25份，葛根粉12份，玉米粉5份，小麦忍粉12份，懦小米粉8份，截粉5 份，绿豆粉8份，花椒5份，八角4份，下香4份，牛膝12份，夏枯草9份，菊花5份，珍珠母 9份，食盐0. 6份，石决明8份，白巧6,代髓石5份，天麻8份，钩藤6份和铃羊角3份，所述 份数为质量份数。
[0024] 对比例 采用大米粉制作，具体参照现有工艺。
[0025] 表1各实施例所得的性能数据
应用实施例 实验人群：被确诊为原发性高血压的初患者10位，高压均为180-185毫米隶柱，低压均 为110-115毫米隶柱，年龄均在53-58岁； 实验方法：上述患者被确诊之日起，每天晚上食用实施例1所得米线，坚持两个月，期 间未服用其他任何降压药，高压均均为150-160毫米隶柱，低压均为100-105毫米隶柱。
【主权项】
1. 一种缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分包括：大米粉100份，糯米粉 20-25份，葛根粉8-12份，玉米粉3-5份，小麦芯粉8-12份，懦小米粉5-8份，藕粉3-5份， 绿S?粉5-8份，花椒3-5份，八角2-4份，丁香3-4份，牛膝8-12份，夏枯草6-9份，菊花3-5 份和珍珠母6-9份，所述份数为质量份数。2. 如权利要求1所述的缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分还包括：食盐 0. 3-0. 6份，所述份数为质量份数。3. 如权利要求1或2所述的缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分还包括： 石决明6-8份，所述份数为质量份数。4. 如权利要求1或2所述的缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分还包括： 白芍4-6，所述份数为质量份数。5. 如权利要求1或2所述的缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分还包括： 代赭石3-5份，所述份数为质量份数。6. 如权利要求1或2所述的缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分还包括： 天麻5-8份，所述份数为质量份数。7. 如权利要求1或2所述的缓解高血压的营养米线，其特征在于：其原料组分还包括： 钩藤3-6份和羚羊角1-3份，所述份数为质量份数。8. 权利要求1-7任意一项所述的缓解高血压的营养米线的制备方法，其特征在于：包 括顺序相接的如下步骤： A、 将花椒和八角在180-190°C下，干炒5-8分钟后，加水煮沸，其中，所加水的质量为花 椒质量的60-70倍； B、 将丁香、牛膝、夏枯草、菊花和珍珠母加入步骤A所得物料中，文火炖煮25-30分钟 后，过滤； C、 将步骤B所得滤液与大米粉、糯米粉、葛根粉、玉米粉、小麦芯粉、糯小米粉、藕粉和 绿豆粉混匀后，压榨成型； D、 将步骤C所得在30-35°C下，放置5-6h，然后置于80-85°C水中浸泡1-1. 2h，取出，表 层抹一层植物油后，巴氏杀菌、晾干，即得。9. 如权利要求8所述的方法，其特征在于：食盐在步骤C中，与大米粉混匀，进行下一 步操作；石决明、白芍、代赭石、天麻、钩藤和羚羊角与丁香一起加入步骤A所得物料中，进 行下一步操作。
【专利摘要】本发明公开了一种缓解高血压的营养米线及其制备方法。缓解高血压的营养米线，其原料组分包括：大米粉100份，糯米粉20-25份，葛根粉8-12份，玉米粉3-5份，小麦芯粉8-12份，糯小米粉5-8份，藕粉3-5份，绿豆粉5-8份，花椒3-5份，八角2-4份，丁香3-4份，牛膝8-12份，夏枯草6-9份，菊花3-5份和珍珠母6-9份，所述份数为质量份数。本发明缓解高血压的营养米线，不仅顺滑、可口、有嚼劲，且没有添加任何化学助剂，营养全面，具有保健功效，尤其是具有明显的缓解高血压的功效，且米线的常温保质期长达2年以上。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/105
【公开号】CN105212043
【申请号】CN201510517961
【发明人】李卫东, 李天宇
【申请人】宿迁市三毛绿色粮油有限公司
【公开日】2016年1月6日
【申请日】2015年8月24日