双组份大米豆香糜子饭、粥的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种双组份营养食品。
【背景技术】
[0002]大米、豆制品和糜子都是我国的传统食品。糜子又称黍、稷、禾祭。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是丝绸之路沿线干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是应对全球气候变化对粮食作物产量不良影响的关键选择之一。成吉思汗统一大漠时吃的就是这种携带方便的干粮，使得将士们不生疾病，个个身壮如牛。毛主席当年在延安吃到这种糜子米时曾认真的说，这种糜子米就是加工起来费点功夫，很适合我们的战士。在丝绸之路经济带，只要有“地下水”，我国干旱半干旱地区就可以制造类似于娃哈哈“八宝粥”、“八宝饭”之类的系列食品；还可以酿造与浙江黄酒、山西米醋、五粮液、青岛啤酒等同类产品。由于糜子生产一般不打农药和使用化肥，所以比起发达地区，具有“绿色食品”的优势。
[0003]糜子籽粒中食用纤维含量在4 %左右，高于小麦和大米。具有一定的药用价值，是我国传统的中草药之一。糜子及糜子面可以制作多种小吃，例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、年糕、浸糕、清真醉香糖、汤团、粽子、煎饼、摊花、窝窝、火烧、油馍、酸饭、炒米、杏仁茶等。糜子如果能与豆类食品搭配使用(协调其赖氨酸的不足)，能大大提高其食用的保健价值。
[0004]发挥耐旱糜子和大米、豆制品的营养优势，可为“一带一路”实施做出贡献。2013年习近平主席访问哈萨克斯坦和印度尼西亚最早提出丝绸之路建设的概念。在“一带一路”规划的经济走廊中，有三个要穿过大大小小的沙漠“丝路绿洲”。因此，进一步落实现有的生态保护措施。取长补短，优势互补，大力发展大米、豆制品和糜子营养食品，实现“生态保护和产业发展双赢”有其必要性和紧迫性。早在建国初期，在中国共产党的领导下，我国石油工人硬是在沙漠中开辟出绿洲，钻出一眼眼汩汩油井，正像诗人艾青形容的:最荒凉的地方/却有最大的能量/喷涌最宝贵的溶液/最沉默的战士/有最坚强的心/克拉玛依/是沙漠的美人。是地下水滋润了沙漠美人，给沙漠带来生机。因此，发展丝路经济，首先应由国家有关部门牵头，开展丝绸之路地下水资源调研。
[0005]地下水确定后，政策是决定因素。以腾格里为例，在腾格里沙漠深处有许多湖泊，如面积30公顷的高墩湖，不但有十五种无公害鱼；还有野鸭、天鹅等30多种鸟类。是沙漠中发展生态观光、水产养殖为一体；集江南水乡与塞北风光于一身的“沙漠绿洲产业”的好地方。然而，去年9月以来，相继曝出内蒙古阿拉善盟腾格里工业园、宁夏明盛染化公司、中卫工业园区、甘肃武威市荣华公司等通过私设暗管，将未经处理污水排入腾格里沙漠腹地，对沙漠绿洲造成了严重危害。因此，必须要制定政策，激励“绿色产业”发展；敦促“污染产业”整改，这样才能确保“一带一路”规划实施和健康发展。
[0006]一是制定无公害“沙漠渔业”水产罐头激励政策。沙漠里有湖泊，不但有无公害鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲇鱼、鲈鱼还可养殖无公害水禽，是发展沙漠渔业的好地方。调研数据显示，即使在被人们称为“沙漠珠穆朗玛峰”的巴丹吉林沙漠。那里也分布着144个被当地人称为“海子”的湖泊，仍然有水的72个，最大湖泊的面积达1.5平方公里，湖泊总水面积达23平方公里之多。但要“沙漠渔业”产业化，最好加工成“罐头”销售。目前，上海、广东、福建、四川、江苏、湖北等地虽然生产鱼、鸭、鹅等水产罐头，但都不是“无公害产品”，而要吸引发达地区“罐头厂”在“沙漠绿洲”投资生产“无公害产品”，就要有“沙漠渔业”产业的激励政策。比如，可以试行“项目贷款制”，即在“沙漠渔业”项目中采用低息或无息贷款形式进行投入，贷款需在项目上马后偿还，对于效益突出的项目，可予减免；通过税收减免、“划线补助”等后端补助，实现市场对“沙漠渔业”的激励。
[0007]二是制定绿色化“大漠干粮”糜子食品激励政策。油田发展“糜子食品”和“丝路草业”，不但可以提供大量的肉、禽、蛋、奶产品还能生产沼气。上世纪八十年代，钱学森预言，人类社会的第六次产业革命一一大农业革命将在本世纪的最后几年或最迟在下个世纪30年代之前的中国发起。“第六次产业革命的主战场不是在比较富裕的大城市，而是在比较贫困的田野、山林、草原、海疆和沙漠。”大农业理论一旦付诸实践，将是第六次产业革命的开始。钱学森就指出内蒙有13亿亩草原，建国以来累积产值一百多亿元，平均每亩每年产值才两角钱，这太低了。应采取工厂化喂养，牲畜的粪便用来种蘑菇、搞沼气，要多次利用。这样，全国47亿亩牧区草原，就可生产出几千万吨肉、奶产品”。改革开放以来，我国膳食结构发生了显著变化，主要表现为主粮消费减少，肉奶蛋消费增加，但农业结构并没有实施相适应的调整。我国的粮食安全和生态安全问题实际上已演变成饲料粮安全问题。促进两桶油“卖草”，不但丰富了各自的服务，逐渐向综合型服务商转型。而且还能为确保我国生态安全、粮食安全和能源安全做出巨大的贡献，起到“一石三鸟”的作用。因此，除了参照“沙漠渔业”试行“项目贷款制”以外，还可以建立“绿色食品补贴制度”试点。通过改进支持方式，在公平公正原则的基础上，采取竞争前补供方、发展中补需方和产业化靠市场发展策略；动态调整竞争前供给侧补贴；强化发展中的政府采购、应用示范、购置补贴等需求侧补贴；深化资源环境等要素价格形成机制改革，加快制度创新，从而扶持沙漠绿色食品产业依靠市场提高竞争力。
[0008]三是制定塔里木“换水棉田”高产棉花激励政策。丝绸之路新疆“塔里木河流域防风固沙重要区”，不但棉花生产占全国的40%、全球总产量的1/10，而且还是重要油气开发基地。据报道，继中石化进军矿泉水行业后，中石油也要开始卖水了。有业内人士认为，布局水业务或许并不是以短期盈利为目标，两桶油卖水与其发力油气销售业务改革相辅相成，卖水不过是其中的一步棋而已。像中石化，除了卖水，现在也尝试卖菜、买彩票的加油站等，2012年美国卫星照拍摄了沙特阿拉伯阿斯干河-索罕盆地，展现了荒芜沙漠中的绿色农业，看起来像一幅超现实主义绘画。这是沙特政府用石油行业的收入在这里投资的结果。
[0009]地处“黄土高原丘陵沟壑区”的延长油田、长庆油田，其目前的生态问题是:过度开垦和油、气、煤带来的植被覆盖度低和水土保持功能弱，表现为坡面土壤侵蚀严重。主要措施是:实施退耕还灌还草还林；实行舍饲养殖；防止水污染；在油气煤资源开发的收益中确定一定比例，用于生态保护等。这些都可发展“丝路草业”更好地保护生态环境。
[0010]塔里木有极干燥的气候，每平方公里年均降雨量只有约50毫米，且其中大部分被蒸发。塔里木现有的生态保护主要措施有:保障必要生态用水；发展清洁能源；改善灌溉基础设施；控制种植高耗水作物；加强油气开发管理等。但由于农民把上游冰川融水汇集的塔里木河的大量河水用来浇灌棉田，结果使得“沙漠绿洲”雪上加霜。由于土壤含盐量越来越高，棉花收成因此要下降一半。另外，全球60%至70%的胡杨林位于塔里木盆地，胡杨林能帮助降温，减少水分蒸发，这些树木是遮挡来自塔克拉玛干沙漠风