一种香辣鸡中翅的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种香辣鸡中翅的制作方法。
【背景技术】
[0002]目前市场上的香辣鸡中翅的做法，过程复杂，做菜时间久，营养流失，味道不香，而且对辣椒油的把握不准导致香辣鸡中翅过辣或不辣，味道方面达不到最佳。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种香辣鸡中翅的制作方法。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种香辣鸡中翅的制作方法，包括如下的步骤:
[0005](1)按如下重量分别取得各成分:鸡中翅550-750g、干辣椒32-42g、葱花6-15g、姜丝3-12g、蒜片2-5g、精盐15-22g、味精12_18g、植物油20_30g、白糖9_25g、豆豉26_32g、辣椒油5-23g ;
[0006](2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制入味；
[0007](3)干辣椒去蒂后清洗干净；
[0008](4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸，捞出沥油；
[0009](5)锅中留底油，下入干辣椒、豆豉、姜丝、葱花、蒜片炒香；
[0010](6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒至入味，淋入辣椒油出锅即可。
[0011 ] 进一步，步骤⑵鸡翅腌制时间为10分钟。
[0012]进一步，步骤(4)鸡翅炸至外皮呈金黄色。
[0013]进一步，步骤(5)干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，蒜片最后加入。
[0014]进一步，步骤(6)翻炒时间为15分钟。
[0015]本发明的有益效果是:本发明提供的一种香辣鸡中翅的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，鸡肉的口感非常不错，这道菜非常适合喜欢吃辣的人们尝试。
【具体实施方式】
[0016]以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
[0017]实施例1
[0018]—种香辣鸡中翅的制作方法，包括如下的步骤:
[0019](1)按如下重量分别取得各成分:鸡中翅550g、干辣椒32g、葱花6g、姜丝3g、蒜片2g、精盐15g、味精12g、植物油20g、白糖9g、豆鼓26g、辣椒油5g ；
[0020](2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制10分钟入味；
[0021](3)干辣椒去蒂后清洗干净；
[0022](4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸至外皮呈金黄色，捞出沥油；
[0023](5)锅中留底油，干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，最后加入蒜片炒香；
[0024](6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒15分钟至入味，淋入辣椒油出锅即可。
[0025]实施例2
[0026]—种香辣鸡中翅的制作方法，包括如下的步骤:
[0027](1)按如下重量分别取得各成分:鸡中翅650g、干辣椒37g、葱花12g、姜丝8g、蒜片3g、精盐18g、味精15g、植物油20g、白糖15g、豆鼓28g、辣椒油15g ；
[0028](2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制10分钟入味；
[0029](3)干辣椒去蒂后清洗干净；
[0030](4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸至外皮呈金黄色，捞出沥油；
[0031](5)锅中留底油，干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，最后加入蒜片炒香；
[0032](6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒15分钟至入味，淋入辣椒油出锅即可。
[0033]实施例3
[0034]—种香辣鸡中翅的制作方法，包括如下的步骤:
[0035](1)按如下重量分别取得各成分:鸡中翅750g、干辣椒42g、葱花6-15g、姜丝12g、蒜片5g、精盐22g、味精18g、植物油30g、白糖25g、豆豉32g、辣椒油23g ;
[0036](2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制10分钟入味；
[0037](3)干辣椒去蒂后清洗干净；
[0038](4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸至外皮呈金黄色，捞出沥油；
[0039](5)锅中留底油，干辣椒、豆豉、姜丝、葱花同时加入，最后加入蒜片炒香；
[0040](6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒15分钟至入味，淋入辣椒油出锅即可。
[0041]本发明提供的一种香辣鸡中翅的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，鸡肉的口感非常不错，这道菜非常适合喜欢吃辣的人们尝试。
[0042]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种香辣鸡中翅的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤: (1)按如下重量分别取得各成分:鸡中翅550-750g、干辣椒32-42g、葱花6_15g、姜丝3-12g、蒜片2-5g、精盐15-22g、味精12_18g、植物油20_30g、白糖9_25g、豆豉26_32g、辣椒油 5-23g ; (2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制入味； (3)干辣椒去蒂后清洗干净； (4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸，捞出沥油； (5)锅中留底油，下入干辣椒、豆豉、姜丝、葱花、蒜片炒香； (6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒至入味，淋入辣椒油出锅即可。2.根据权利要求1所述的一种香辣鸡中翅的制作方法，其特征在于，步骤(2)鸡翅腌制时间为10分钟。3.根据权利要求1所述的一种香辣鸡中翅的制作方法，其特征在于，步骤(4)鸡翅炸至外皮呈金黄色。4.根据权利要求1所述的一种香辣鸡中翅的制作方法，其特征在于，步骤(5)干辣椒、豆鼓、姜丝、葱花同时加入，蒜片最后加入。5.根据权利要求1所述的一种香辣鸡中翅的制作方法，其特征在于，步骤(6)翻炒时间为15分钟。
【专利摘要】本发明涉及一种香辣鸡中翅的制作方法,包括如下的步骤：(1)按如下重量分别取得各成分：鸡中翅550-750g、干辣椒32-42g、葱花6-15g、姜丝3-12g、蒜片2-5g、精盐15-22g、味精12-18g、植物油20-30g、白糖9-25g、豆豉26-32g、辣椒油5-23g；(2)鸡中翅洗干净，放入碗中，加入精盐、味精、白糖腌制入味；(3)干辣椒去蒂后清洗干净；(4)锅中加入植物油烧热，放入腌好的鸡中翅炸，捞出沥油；(5)锅中留底油，下入干辣椒、豆豉、姜丝、葱花、蒜片炒香；(6)加入鸡中翅、精盐、味精、白糖炒至入味，淋入辣椒油出锅即可。本发明提供的一种香辣鸡中翅的制作方法，制作方法简单，省时省力，营养均衡，味道极佳，鸡肉的口感非常不错，这道菜非常适合喜欢吃辣的人们尝试。
【IPC分类】A23L13/20, A23L13/50
【公开号】CN105249275
【申请号】CN201510652451
【发明人】蒋俊
【申请人】桂林市味美园餐饮管理有限公司
【公开日】2016年1月20日
【申请日】2015年10月10日