一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健饮品技术领域，具体涉及一种陈皮老姜茶及其制备方法和应用。
【背景技术】
[0002] 随着生活水平的提高，人们对疾病的预防逐渐重视，保健饮品应运而生。在科技高 速发展的今天，对保健饮品的要求也越来越高，不仅要求具有一定的保健功效，还尽可能满 足口感、美观、实用性等需求。
[0003] 老姜祛病保健的方法由来已久，南宋朱熹在《论语集注》中写道："姜能通神明，去 秽恶，帮不撤。"我国古代民间素有"上床萝卜下床姜""冬有生姜，不怕风霜"等说法，由此 可见老姜作为中国传统食材及中药在民间得到广泛使用，现代临床药理学研究发现，老姜 主要含有挥发油、姜辣素二苯基庚烷三大类成分，具有健胃、祛寒暖身、活血、醒酒解毒、抗 氧化、降血糖等多种功效。
[0004] 陈皮，来源于芸香科植物及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、辛，其所含的挥发 油对肠胃有温和刺激作用，具有理气健脾胃、化痰止咳等功效，也是药食同源的宝贵原料之 O
[0005] 目前市场上保健茶制备方法大多杂乱无章，其味道单一或药味浓重，口感欠佳，不 能被多数消费者接受。中国专利申请CN 102406013 A公开了一种保健姜茶，其以新鲜老生 姜为主料，桂圆、枸杞和红枣为辅，山楂或柠檬果肉、陈皮等作为调味组分，该姜茶具有口感 温和，驱寒暖身，健胃消食等优点。中国专利申请CN 104738271 A公开了一种凉茶，其包括 无花果、黑小豆、核桃仁、芡实、红率、茯苳、淮山、丹参、生姜、陈皮和红糖，其制备方法为全 部原料混合煎煮，此方法并不能充分提取出各原料中的有效成分，导致原料资源浪费。
[0006] 因此，有必要研发一种有效利用原料，科学配伍的养生保健陈皮老姜茶。
【发明内容】
[0007] 为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种陈皮老姜茶，其具有理气 活血、健脾胃、祛寒暖胃、降血糖等功效。
[0008] 为了实现上述目的，本发明的技术方案如下： 一种陈皮老姜茶，包括以下重量份的制备原料：老姜20~35份、陈皮8~17份、古方红糖 30~60份、茶叶15~26份、大红赛10~25份、丁香0. 1~3份、小茵香0. 5~1份、艾叶1~5份和 石菖蒲0.3~2份。
[0009] 优选的，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜20~30份、陈皮10~15 份、古方红糖30~50份、茶叶20~26份、大红枣15~25份、丁香1~3份、小茴香0. 5~1份、艾叶 1~3份和石菖蒲0. 3~1份。
[0010] 再优选的，所述陈皮老姜茶包括以下重量份的制备原料：老姜27份、陈皮12份、古 方红糖42份、茶叶23份、大红枣20份、丁香1份、小茴香0. 8份、艾叶2. 5份和石菖蒲0. 7 份。
[0011] 优选的，所述茶叶为红茶叶、黑茶叶和乌龙茶叶中的一种或多种。
[0012] 本发明陈皮老姜茶的制备原料中：老姜味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕、活 血、健胃等功效；陈皮味苦、辛，性温，其所含的挥发油对肠胃有温和刺激作用，具有理气健 脾胃、化痰止咳等功效；古方红糖和大红枣性温、味甘，具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀、 提高身体免疫力等功效；丁香味辛，性温，具有温中降逆、补肾助阳等功效；小茴香味辛，性 温，具有散寒止痛、理气和胃等功效；艾叶味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛等功效； 石菖蒲味辛、苦，性温，能祛湿散风，理气活血；茶叶含儿茶素、胆留烯酮、咖啡碱、肌醇、叶 酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。本发明陈皮老姜茶科学配伍，具有理气活血、健脾胃、 祛寒暖胃、降血糖等功效。
[0013] 本发明还提供了上述陈皮老姜茶的制备方法，包括以下步骤： 51、 将老姜、陈皮、茶叶、大红枣(去核)、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别粉 碎，粉末过40目； 52、 将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取 压力为15~25MPa，萃取温度为35~45°C，萃取时间为I. 5~2h，减压分离制得到陈皮挥发油， 保留陈皮残渣； 53、 将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25~35L/h，萃取 压力为15~25MPa，萃取温度为35~45°C，萃取时间为I. 5~2h，减压分离制得到老姜挥发油， 保留老姜残渣； 54、 将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉 末和古方红糖混合，加入6~10倍体积的乙醇，提取温度为65~75°C，提取时间为l~3h，提取 2~3次，合并提取液，在60°C下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀； 55、 将茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干燥 制得陈皮老姜茶。
[0014] 优选的，所述乙醇的体积分数为85~95%。
[0015] 本发明S5制得的陈皮老姜茶可经制粒机或压片机可制成片状、条状、块状、颗粒 状、螺旋状等不同外观形式的产品，其服用方式为温水冲开后服用，每天6g，早晚各服3g。
[0016] 另本发明陈皮老姜茶还可作为防治糖尿病保健品或药品。
[0017] 因此，与现有技术相比，本发明的优势在于： (1)本发明陈皮老姜茶科学配伍，具有理气活血、健脾胃、祛寒暖胃、暖中益气、解表发 散、降血糖等功效，尤其适用于体质偏寒、气血不足的人群，可改善寒性体质，促进血液循 环，有效祛除四肢冰凉，使用方法简便，效果显著；且本发明陈皮老姜茶口感好，不添加任何 人工色素、防腐剂和甜味剂，对人体不会产生过敏，无毒副作用。
[0018] (2)本发明陈皮老姜茶的制备方法充分提取了原料中的有效成分，最大化利用原 料价值；本发明制备过程中避免高温、强酸强碱等处理工序，保证了有效成分结构不被破 坏；独特添加老姜挥发油和陈皮挥发油两种植物精油，同时利用茶叶的吸附性，不仅极大提 升了产品的风味，还使保健功效更突出。
[0019] (3)本发明陈皮老姜茶可作为防治糖尿病的保健品或药品，其不仅对糖尿病患者 有较好的降血糖和调节血糖的作用，使血糖趋于正常值，且可缓解糖尿病并发症，还可预防 糖尿病的发生。
【具体实施方式】
[0020] 以下通过【具体实施方式】进一步描述本发明，但本发明不仅仅限于以下实施例。在 本发明的范围内或者在不脱离本发明的内容、精神和范围内，对本发明所述陈皮老姜茶进 行适当改进、替换功效相同的组分，对于本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为 包括在本发明的范围之内。
[0021] 实施例1、本发明陈皮老姜茶及其制备 配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜27份、陈皮12份、古方红糖42份、红茶叶 23份、大红枣20份、丁香1份、小茴香0. 8份、艾叶2. 5份和石菖蒲0. 7份。
[0022] 制备方法： 51、 将老姜、陈皮、红茶叶、大红枣(去核)、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分别 粉碎，粉末过40目； 52、 将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为30L/h，萃取压 力为20MPa，萃取温度为40°C，萃取时间为I. 5h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残 渣； 53、 将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为30L/h，萃取压 力为20MPa，萃取温度为40°C，萃取时间为I. 5h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残 渣； 54、 将陈皮残渣、老姜残渣与大红枣粉末、丁香粉末、小茴香粉末、艾叶粉末、石菖蒲粉 末和古方红糖混合，加入8倍体积的、体积分数为95%乙醇，提取温度为70°C，提取时间为 2h，提取3次，合并提取液，在60°C下真空浓缩，减压过滤收集提取物沉淀； 55、 将红茶叶粉末、陈皮挥发油、老姜挥发油与提取物沉淀混合均匀，低温真空冷冻干 燥制得陈皮老姜茶。
[0023] 实施例2、本发明陈皮老姜茶及其制备 配方：由以下重量份的制备原料组成：老姜20份、陈皮8份、古方红糖30份、乌龙茶叶 15份、大红枣10份、丁香0. 1份、小茴香0. 5份、艾叶1份和石菖蒲0. 3份。
[0024] 制备方法： 51、 将老姜、陈皮、乌龙茶叶、大红枣(去核)、丁香、小茴香、艾叶和石菖蒲洗净、干燥，分 别粉碎，粉末过40目； 52、 将陈皮粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为25L/h，萃取压 力为15MPa，萃取温度为45°C，萃取时间为2h，减压分离制得到陈皮挥发油，保留陈皮残渣； 53、 将老姜粉末置于超临界二氧化碳萃取装置中，调控二氧化碳流量为35L/h，萃取压 力为25MPa，萃取温度为35°C，萃取时间为I. 5h，减压分离制得到老姜挥发油，保留老姜残 渣； 54、 将陈皮残渣、