一种户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食品及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品，具体涉及户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食食品。
【背景技术】
[0002]户外旅游途中带什么食品好，是旅游者经常面对的问题，游山玩水、旅游观光乃是人生的一大乐趣，既可增加见识、陶冶性情，又能锻炼身体、开阔心胸。然而，正所谓“在家千日好出门一时难”，离开了熟悉的家庭餐桌，每日以面包、方便面为食，不仅难以适口，而且在营养上也不平衡。旅游期间体力消耗大、精神高度兴奋，对营养素的消耗较平日增加，对饮食要求反而比平时在家还要高。旅游途中饮食不仅是旅游活动的物质基础之一，它还是精神层次的，是旅游的一项重要内容。如果把饮食和旅游结合起来，可以大大丰富旅游需要。
[0003]长途户外旅行中，人们的体力消耗很大，特别是徒步旅行，消耗体力的同时，还在消耗精神和意志，这时候，一顿可口的饭菜，就显得意义重大，它不仅可以补充能量和营养，更可以给人以良好的心情，使人保持高昂的斗志。由于旅行沿途各地经济、地理甚至气候情况不同，所以服务条件难以预料，很多时候要在野外扎营，这时候必须自己动手，解决食宿问题。因此，出门之前，应该把各种情况尽可能设想的周到些，能带的食物、食材尽可能带的丰富些。
[0004]在爬山时期，没有任何补给，也没办法外出购物，这时能吃到绿色蔬菜的话，肯定是一种高级享受了。蔬菜的摄入能补充人体需要的各种维生素和营养，可避免长期食用肉类罐头造成的营养不良和身体疾病。
[0005]就目前我们能买到的方便食品来说，冷冻、速冻、盐渍、脱水是便利型食品的几类加工手段，榨菜咸菜能够说是中国民间家庭最常见的盐渍产品。对于大多数身栖城市的人来讲，在超市里购买选择脱水蔬菜或蔬菜干，是最轻松便利的方法。但目前超市的那类熟食速食型脱水蔬菜还不是特别多，社会上所流行的脱水蔬菜据了解，加工一般包罗天然风干、热风干以及冷冻干燥三类方式。目前在我国遍及存在是天然风干和热风干。但在市场上，蘑菇、木耳等农家保守蔬菜天然风干比较多，冷冻干燥则是叶菜类多一些。像青刀豆、花椰菜、白菜、胡萝卜、大蒜等等。那些脱水蔬菜商品倒也丰富，但很多蔬菜干要么植接做成汤料包，或者就是做成发菜、香菇类的特干蔬菜，脱水是脱水了，但还不能速食，以至比吃肉还麻烦。
[0006]常见可用来脱水的蔬菜有，菠菜、洋葱(红洋葱、黄洋葱、白洋葱)、大蒜头、香菇、萝卜(胡萝卜、白萝卜、红萝卜)、辣椒(青椒、红椒等)、韭菜、大葱、茄仔、包菜和白菜、豆(青豆、扁豆、豇豆)、土豆、蕨菜等。不同蔬菜有不同脱水方法，比如香菇买回来时大多都是干造品，但还要得浸泡变湿再做成速食品。不管是什么蔬菜，一般都得经过过晾干、造熟、脱水、包装的过程。并不是每个蔬菜都能做成脱水蔬菜的，有些蔬菜本身是一类胶体或水养分性蔬菜，一脱水它什么都没有了，比如黄瓜、西红柿、豆腐等。速食脱水蔬菜，一方面要将水脱掉，一方面能做到泡热水即食，别的还得确保蔬菜内含的各类养分成份不流失。其本理也就是，保证了干菜养分成份怔在干燥造熟过程中，不被破坏，所出的干菜有很好的新鲜度。
【发明内容】
[0007]本发明目的是在于提供一种适宜户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食品。
[0008]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0009]—种户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食品及其制备方法，其特征在于，重量配方比为:萝卜40%，土豆20%，红薯10%，洋葱5%，黄瓜5%，菠菜5%，生菜5%，苦菊2%，大葱2%，大蒜2%，紫甘蓝4%。
[0010]有益效果是，在爬山时期，没办法外出购物，这时能吃到绿色蔬菜的话，肯定是一种高级享受了。蔬菜的摄入能补充人体需要的各种维生素和营养，可避免长期食用肉类罐头造成的营养不良和身体疾病。
【具体实施方式】
[0011 ]通过实施例对本发明作进一步的说明。
[0012]一种适宜户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食品，重量配方比为:萝卜40%，土豆20%，红薯10%，洋葱5%，黄瓜5%，菠菜5%，生菜5%，大葱4%，大蒜6%。
[0013]菠菜类叶类蔬菜:新鲜菠菜洗干净后，可用小筛空水后，阳凉处凉干8小时以上;之后，在火灶上架起干锅，将锅烧热但火必然要调正到最小，锅的温度不能太高，达到手能够悄悄一触的程度即可，火能够时关时开。然后把菠菜放到锅内，不断的搅翻10分钟，尽量让菠菜的颜色不要有太大变化。然后，用大碗或者微波纸封闭包装，在冰箱保鲜层放放1-2天。一般I斤菜能出2两脱水蔬菜。把蔬菜变质腐烂的地方去除干净，这步很重要，决定了保质期长短，蔬菜就选上好的。
[0014]萝卜类根茎蔬菜:常见的方法是萝卜干，擦成丝或切成片晒干晾干之后，带着即可食用，很耐嚼。另一类方法，就是把萝卜切成小丁，投入到放少许盐的开水里，煮I分钟，把水到掉，用小筛仔空水后将萝卜丁晾干2天即可。但不要太提前，萝卜太干就过于脱水，不利于品味消化。那类方法适用于各类萝卜(水萝卜除外)，特别是富含维生素的胡萝卜。青豆、蕨菜、扁豆和刀豆亦可。对于香菇，则要先用清水浸泡10分钟以上，再用水煮10分钟以上，其他过程一样。
[0015]脱水后的蔬菜，包装即可。
【主权项】
1.一种户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食品及其制备方法，其特征在于，重量配方比为:萝卜40%，土豆20%，红薯10%，洋葱5%，黄瓜5%，菠菜5%，生菜5%，苦菊2%，大葱2%，大蒜2%，紫甘蓝4%。
【专利摘要】一种户外旅游萝卜、土豆、红薯、洋葱食品及其制备方法，其特征在于，重量配方比为：萝卜40％，土豆20％，红薯10％，洋葱5％，黄瓜5％，菠菜5％，生菜5％，苦菊2％，大葱2％，大蒜2％，紫甘蓝4％。有益效果是，在爬山时期，没办法外出购物，这时能吃到绿色蔬菜的话，肯定是一种高级享受了。蔬菜的摄入能补充人体需要的各种维生素和营养，可避免长期食用肉类罐头造成的营养不良和身体疾病。
【IPC分类】A23L5/10, A23L19/00
【公开号】CN105558916
【申请号】CN201510930128
【发明人】胡健强
【申请人】胡健强
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2015年12月14日