一种具有补血功效的组合物及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及保健食品领域，特别设及一种具有补血功效的组合物及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 气血不足中医主要是指气虚和血虚，气血不足W面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕 眼花，失眠健忘，屯、惇怔忡等为主症，即贫血。贫血的成因有多种，如先天性、病理性、缺铁性 和营养性等贫血，其中较常见的为缺铁性和营养性贫血。补血是W补血药物治疗血虚证的 方法，补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养，使脏腑组织的功能恢复正常。目前常用的补 血药物如桃仁、当归、红花、川号、熟地、桑甚、阿胶、构杞子等，通过补充运些物质可达到改 善效果。然而，目前市场中所售的补血药品配方单调不合理，功能单一，适应范围小，治疗效 果一般，且药物具有一定的副作用，价格较昂贵。近几年食疗越来越受到人们的关注，食疗 的最大特点是"有病治病，无病强身"，对人体没有任何副作用。《医学衷中参西录》中"食疗 病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自痊愈，即不对症，易无 他患"。因此，根据中医药食同源理论和食疗养生理论，开发一种适合人们需要的、疗效显 著、食用方便的现代化工艺加工补血保健食品是一种客观需要。
[0003] 阿胶多肤是W阿胶为原料经生物酶解处理后获得的多肤产品。阿胶为马科动物驴 的皮经煎煮、浓缩、加入豆油、冰糖等辅料制成的固体胶，现代研究证明，阿胶中主含胶原蛋 白、氨基酸等，占干重的80%;含多种微量元素，其中W化、Zn为最高，具有补血滋阴、润燥止 血功效，常用于血虚萎黄、眩晕屯、惇、肺燥止咳、妊娠胎漏等症。阿胶多肤在保留阿胶有效成 分的前提下，赋予了阿胶多肤的功效，如促进吸收、抗氧化、抗菌等。
[0004] 红豆多肤是W红豆为原料经粉碎、蒸煮、酶解等处理后所得的多肤产品。红豆，又 名红小豆、赤小豆等，菜豆属豆科，为一年生草本植物，色泽鲜红、淡红或深红。红豆营养价 值较高，富含蛋白质，氨基酸种类齐全，具有补气养血、养血安神、下水肿、排痴肿脈血、疗寒 热热中消渴、止泻频、利小便、健脾胃等功效。红豆多肤既保留了红豆的功效成分，也具有多 肤的功效，易于吸收、消化。
[000引当归味甘、辛、性溫，始载于《神农本草经》，素有"十方九归"之称。主治血虚诸症， 月经不调，痛经闭经，崩漏，虚寒腹痛，肠燥便难，赤频后重，跌扑损伤。药理研究证明当归具 有提高免疫功能、抗癌、抗氧化、抗炎等功效。
[0006] 红要，又名大要，富含维生素。红要性溫、味甘，能补中益气、养血生津，补肝益肾， 养血养气，多用于治疗脾虚弱、食少便漉、气血亏虚等症，经常服用可治疗身体虚弱、脾胃不 和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦等。
[0007] 构杞子，为茄科植物构杞的成熟果实，含有丰富的胡萝h素、多种维生素和巧、铁等 营养物质，研究表明构杞子具有提高免疫力、抗衰老、抗疲劳、调节血脂、美容养颜等多种功 效。构杞味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。《本草纲目》记载"构杞子甘平而润， 性滋补......能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药"。
[0008] 红糖一般是指甘薦经棒汁简易处理浓缩而得的蜜糖，红糖除具有糖的功能外，还 含有维生素及微量元素。红糖性溫、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化 疲的作用。
[0009] CN103653165A采用红小豆、当归、黄巧、阿胶粉等制备补血保健饮料， CN101427722A提供了一种阿胶补血补巧酥糖的制作方法，CN101703221A采用阿胶、葡萄巧、 构杞、大要、当归等制备一种调节内分泌补血养颜美容桂斑的食品补充剂。 CN201410241938.2公开了一种补气养血保健粥及其制备方法，补气养血保健粥的主要成份 由构杞、陈皮、山植、红要、当归、红糖、阿胶、红豆、懦米、熟地、红皮花生和桂圆肉加水煎煮 制成，具有补气、养血、益肾、健脾之功效，适用于气血不足，体质虚弱，产后贫血及过度劳累 等症。
【发明内容】
[0010] 本发明的目的在于提供一种补血养血且对人体无任何副作用的补血组合物的功 能食品，可制成压片糖果、固体饮料和口服液等。
[0011] 本发明的技术方案为:一种具有补血功效的组合物及其制备方法，其特征在于它 是由下列重量份配比的原辅料所制成：
[001引本组合物中阿胶多肤粉40~60份，红豆多肤粉20~30份，当归粉15~30份，构杞粉 15~30份，红糖5~15份。优选为阿胶多肤粉50份，红豆多肤粉25份，当归粉20份，构杞粉20 份，红糖10份。
[0013] 阿胶多肤粉的制备方法为：
[0014] (1)粉碎溶解;（2)酶解;（3)过滤；（4)浓缩干燥，得阿胶多肤粉。
[0015] 红豆多肤粉的制备方法为：
[0016] (1)红豆分离蛋白提取；（2)酶解;（3)离屯、；（4)浓缩干燥，即得。
[0017] 当归粉的制备方法为：
[0018] 除杂;清洗;润透;切片;低溫干燥;文火炒至黄色至±黄色;超微粉碎过200目筛。
[0019] 构杞粉的制备方法为：
[0020] 清洗;常压熬煮;过滤;干燥即得。
[0021 ]上述组合物还含有少量红糖，将红糖低溫烘干至水分7 % W内，粉碎过80目筛。
[0022] 上述补血组合物可制成压片糖果、固体饮料和口服液等。
[0023] 压片糖果制备方法为：
[0024] 补血组合物35%~60%，乳糖10%~15%，麦芽糊精20%~35%，投入槽型混合机 内混合30分钟，加入75%乙醇作为湿润剂，混合20分钟后，物料制粒、干燥、加入硬脂酸儀 2%〇，整粒，采用压片机压片即得。
[0025] 固体饮料制备方法为：
[0026] 补血组合物95%~98%，白砂糖0~5%，巧樣酸1%。~3%。，香精1%。~3%。，也可不 加香精，将原料送入混料机里，充分混合50分钟后灭菌，采用包装机定量分装成袋即得。
[0027] 口服液制备方法为：
[002引补血组合物30 %，巧樣酸1.5%。，苹果酸1.5%。，香精1%。，80~100倍的纯化水调配 装瓶封盖杀菌后冷却得口服液。
[0029] 本发明在现有技术CN201410241938.2的基础上去掉了陈皮、山植、熟地S味药材， 并且将原先的加水煎煮改为当归微粉投料，阿胶和红豆采用多肤直接投料。在相同用量条 件下，新的组合物与原组合物相比具有显著的疗效优势。与现有技术相比，本发明具有W下 优点和有益效果：
[0030] (1)在对血虚模型小鼠造血功能及小鼠脾脏组织中铁含量的影响试验中，阿胶多 肤粉、红豆多肤粉、当归粉、构杞粉、红糖组合物可W改善小鼠的造血功能并提高脾脏铁含 量。
[0031] (2)对定时服用阿胶多肤粉、红豆多肤粉、当归粉、构杞粉、红糖组合物营养性贫血 患者血红蛋白含量变化情况考察实验结果表明：服用本发明组合物对营养性贫血患者有较 好的疗效，说明本发明组合物具有补血养血的功效。
[0032] (3)本发明组合物的原料易于取材，配方合理、效果明显、价格适中、使用方便，具 有广阔的市场应用前景。
[0033] (4)本发明W压片糖果、固体饮料、口服液的形式进食，具有很强的保健功能和口 感好、易于接受、服用方便，便于携带、保存，味道清新、色泽均匀，易于为消费者特别是血虚 患者接受，可经常服用。
【具体实施方式】
[0034] 下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细说明。
[0035] 实施例1阿胶多肤粉的制备
[0036] 将阿胶（山东福牌阿胶)采用粉碎机粉碎，将粉碎后的阿胶投入至酶解罐内，W料 液比1:15补加纯水，溫度升至50°C-55°C，打开揽拌直至阿胶全部溶解并恒溫至55°C，调节 料液抑值至8.0-8.5,揽拌均匀后加入加入相当于阿胶重量2.0%。的膜酶（中国诺维信生物 科技有限公司）及相当于阿胶重量2.0%。的胃蛋白酶（中国诺维信生物科技有限公司），在溫 度为55°C，pH值8.0-8.5的条件下酶解化，然后在100°C高溫下灭酶30min，过滤收集酶解液。 使用双效浓缩器将收集的酶解液浓缩至浓缩液相对密度为1. lOg/ml，采用进风溫度为160 °C，排风溫度为75°C的喷雾干燥条件进行喷雾干燥，所得干粉含水率<3.5%，将所得干粉 进行磨粉过80目筛放入指定容器内胆存。
[0037] 按W上工艺制得的阿胶多肤粉，经取样、分析测试后，多肤分子量控制在500-3000 道尔顿达85% W上，且所得产品呈黄色、气味清新、无油腻、苦涩感。
[003引实施例2红豆多肤粉的制备
[0039] 取一定量的红豆豆渣，红豆豆渣（蛋白含量26.33%)与水的质量比为1:3混合均 匀，用Imol/L化OH调节料液pH值为9，50°C下水浴匀速揽拌40min，W4000r/min离屯、处理 15min后取上清液，向下层沉淀加入与上清液体积相同的蒸馈水清洗继续W4000;r/min离屯、 处理15min后取上清液，重复上述操作，将S次上清液合并，用Imol/L肥1调节抑值为4.5，静 置处理4〇111；[]1，^400〇1'/1]1；[]1离屯、处理151]1；[]1，去除上清液并用水清洗沉淀物，调节9制直为 6.5，冷冻干燥得红豆分离蛋白（蛋白得率66.10 % )。
[0040] 取红豆分离蛋白，加水溶解至浓度为5 %，将溶液升溫至55 °C，调节溶液pH值为 6.5，分别加入相当于红豆分离蛋白重量1.0%〇的Protamex酶及红豆分离蛋白重量4.0%〇的 Flavour巧me50化酶，恒溫揽拌处理3.化，然后在85°C下灭酶30min，待溫度降至室溫，采用 离屯、分离机WlOOO化/min离屯、处理50min。使用双效浓缩器将收集的离屯、酶解上清液浓缩 至浓缩液相对密度为I. lOg/ml，采用进风溫度为170°C，排风溫度为75°C的喷雾干燥条件进 行喷雾干燥，所得干粉含水率<3.5%，将所得干粉进行过120目筛放入指定容器内胆存。
[0041] 按W上工艺制得的