一种利于脾胃消化的猪肉香肠及其制备方法
【专利说明】一种利于脾胃消化的猪肉香肠及其制备方法
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技术领域
[0002]本发明涉及猪肉制品领域，具体属于一种利于脾胃消化的猪肉香肠及其制备方法。
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【背景技术】
[0004]猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉制作成各种各样的风味，是未来产品开发的新方向。
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【发明内容】
[0006]本发明的目的是提供一种利于脾胃消化的猪肉香肠及其制备方法，口感好，营养丰富，食用起来也方便，延伸了猪肉制品深加工领域。
[0007]本发明的技术方案如下:
一种利于脾胃消化的猪肉香肠，由以下重量份的组分组成:猪肉100-120份、猪大肠50-60份、红薯12-15份、木瓜10-12份、藕8-10份、菠菜5-8份、生姜3-5份、生赤芍3-4份、黑玄参2-4份、陈皮2-3份、淡竹叶3-5份、连翘2-4份、牛藤1-3份、麦冬1-2份、萝卜汁5-7份、营养液12-15份。
[0008]所述的营养液由:青稞粉5-7份、杏仁4-6份、芝麻3-5份、枸杞子2_4份、桂花发酵酒10-20份，将杏仁、芝麻、枸杞子粉碎成粗粉，与青稞粉合并，再投入桂花发酵酒煮10-20分钟，冷却后得到营养液。
[0009]—种利于脾胃消化的猪肉香肠，由以下重量份的组分组成:猪肉110份、红薯13份、木瓜11份、藕9份、菠菜7份、生赤芍3份、黑玄参3份、陈皮2份、淡竹叶4份、连翘3份、牛藤2份、麦冬I份、营养液9份。
[0010]—种利于脾胃消化的猪肉香肠的制备方法，包括以下步骤:
(1)将猪肉洗净后用水浸泡2-3小时，取出后绞成肉末，备用；
(2)将红薯、木瓜、藕、菠菜、生姜洗净后，烘干，再制成粉末；
(3)将生赤芍、黑玄参、陈皮、淡竹叶、连翘、牛藤、麦冬加水大火烧开，文火煎煮1-2小时，取出液渣，得到混合药液；
(4)将其他剩余原料与步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)混合搅拌均匀，装入猪大肠，即可。
[0011]本发明的有益效果如下:
本发明采用红薯、木瓜、藕等原料，含有人体所需的植物蛋白质，多种维生素，增加人体的免疫功能;其中也添加了菠菜、生赤芍、黑玄参等多种养生天然品，含有大量的微量元素，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，本发明的猪肉香肠具有口感好，营养丰富，食用起来也方便，延伸了猪肉制品深加工领域。
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【具体实施方式】
[0013]一种利于脾胃消化的猪肉香肠，由以下重量份的组分组成:猪肉110份、红薯13份、木瓜11份、藕9份、菠菜7份、生赤芍3份、黑玄参3份、陈皮2份、淡竹叶4份、连翘3份、牛藤2份、麦冬I份、营养液9份，营养液由:青稞粉5-7份、杏仁4-6份、芝麻3-5份、枸杞子2_4份、桂花发酵酒10-20份，将杏仁、芝麻、枸杞子粉碎成粗粉，与青稞粉合并，再投入桂花发酵酒煮10-20分钟，冷却后得到营养液。
[0014]—种利于脾胃消化的猪肉香肠的制备方法，包括以下步骤:
(1)将猪肉洗净后用水浸泡2-3小时，取出后绞成肉末，备用；
(2)将红薯、木瓜、藕、菠菜、生姜洗净后，烘干，再制成粉末；
(3)将生赤芍、黑玄参、陈皮、淡竹叶、连翘、牛藤、麦冬加水大火烧开，文火煎煮1-2小时，取出液渣，得到混合药液；
(4)将其他剩余原料与步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)混合搅拌均匀，装入猪大肠，即可。
【主权项】
1.一种利于脾胃消化的猪肉香肠，其特征在于，由以下重量份的组分组成:猪肉100-120份、猪大肠50-60份、红薯12-15份、木瓜10-12份、藕8-10份、菠菜5-8份、生姜3-5份、生赤芍3-4份、黑玄参2-4份、陈皮2-3份、淡竹叶3-5份、连翘2-4份、牛藤1-3份、麦冬1-2份、萝卜汁5-7份、营养液12-15份。2.根据权利要求1所述的利于脾胃消化的猪肉香肠，其特征在于，所述的营养液由:青稞粉5-7份、杏仁4-6份、芝麻3-5份、枸杞子2-4份、桂花发酵酒10_20份，将杏仁、芝麻、枸杞子粉碎成粗粉，与青稞粉合并，再投入桂花发酵酒煮10-20分钟，冷却后得到营养液。3.根据权利要求1所述的利于脾胃消化的猪肉香肠，其特征在于，由以下重量份的组分组成:猪肉110份、红薯13份、木瓜11份、藕9份、菠菜7份、生赤苟3份、黑玄参3份、陈皮2份、淡竹叶4份、连翘3份、牛藤2份、麦冬I份、营养液9份。4.一种权利要求1所述的利于脾胃消化的猪肉香肠的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将猪肉洗净后用水浸泡2-3小时，取出后绞成肉末，备用； (2)将红薯、木瓜、藕、菠菜、生姜洗净后，烘干，再制成粉末； (3)将生赤芍、黑玄参、陈皮、淡竹叶、连翘、牛藤、麦冬加水大火烧开，文火煎煮1-2小时，取出液渣，得到混合药液； (4)将其他剩余原料与步骤(1)、步骤(2)、步骤(3)混合搅拌均匀，装入猪大肠，即可。
【专利摘要】本发明公开了一种利于脾胃消化的猪肉香肠，由以下重量份的组分组成：猪肉100-120份、猪大肠50-60份、红薯12-15份、木瓜10-12份、藕8-10份、菠菜5-8份、生姜3-5份、生赤芍3-4份、黑玄参2-4份、陈皮2-3份、淡竹叶3-5份、连翘2-4份、牛藤1-3份、麦冬1-2份、萝卜汁5-7份、营养液12-15份。本发明其口感好，营养丰富，食用起来也方便，延伸了猪肉制品深加工领域。
【IPC分类】A23L33/105, A23L13/10, A23L13/20, A23L13/40, A23L13/60, A23L19/10, A23L33/10
【公开号】CN105581258
【申请号】CN201510950239
【发明人】不公告发明人
【申请人】合肥乐保养生科技有限公司
【公开日】2016年5月18日
【申请日】2015年12月18日