一种用于体重控制的全营养食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种用于体重控制的全营养食品。
【背景技术】
[0002]目前，人们越来越追求形体上的美观，减肥称为一个经久不衰的话题，目前市场上的减肥食品有如下缺陷:
[0003]—、减肥茶:容易导致腹泻；
[0004]二、代餐食品:长期食用导致便秘和营养不良；
[0005]三、胶囊片剂:违法添加药物，长期食用对身体产生副作用。
[0006]因此，提供一种用于体重控制的全营养食品很有必要。
【发明内容】
[0007]本发明要解决的问题是现有的减肥食品存在营养不全等缺陷，长期使用对人的身体健康造成危害。
[0008]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是:提供一种用于体重控制的全营养食品，包括以下组分:纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和口味调整剂。
[0009]进一步地，所述用于体重控制的全营养食品按重量份数计，包括以下组分:
[0010]纤维素15?25份，蛋白质35?50份，脂肪5?15份，碳水化合物10?25份，微量元素I?5份，口味调整剂10?15份。
[0011]优选地，所述纤维素包括水溶的抗性糊精和不溶的豌豆纤维，二者的重量比为1:1o
[0012]优选地，所述蛋白质包括鸡蛋蛋清液和乳清蛋白粉，二者的重量比1:1。
[0013]优选地，所述脂肪包括白芸豆提取物和L-阿拉伯糖，二者的重量比为1:1。
[0014]优选地，所述碳水化合物包括燕麦和赤小豆，所述燕麦和赤小豆的重量比为2:1。
[0015]优选地，所述微量元素为混合维生素、叶酸、烟酸、可溶性钠、可溶性钠钙、可溶性钠锌及可溶性钠镁的混合物。
[0016]优选地，所述口味调整剂为奶粉、大杏仁、麦芽糖醇和山楂按重量比5:2:5:1混合而成的混合物。
[0017]优选地，所述用于体重控制的全营养食品按重量份数计，由以下组分组成:
[0018]纤维素:水溶的抗性糊精10份，不溶的豌豆纤维10份；
[0019]蛋白质:鸡蛋蛋清液20份，乳清蛋白粉20份；
[0020]脂肪:白芸豆提取物5份，L-阿拉伯糖5份；
[0021]碳水化合物:燕麦10份，赤小豆5份；
[0022]微量元素2份；
[0023 ]口味调整剂:奶粉5份，大杏仁2份，麦芽糖醇5份和山楂I份。
[0024]优选地，所述微量元素为混合维生素、叶酸、烟酸、可溶性钠、可溶性钠钙、可溶性钠锌及可溶性钠镁的混合物。
[0025]本发明中各组分的作用如下:
[0026]水溶的抗性糊精:一种低热量可溶性食品原料，由于它还具有提供热量持久的特点，所以也许它对体重控制有潜在的作用。
[0027]不溶的豌豆纤维:具有很强的饱腹感，可以抑制食欲，减少饭量。
[0028]鸡蛋蛋清液:在优质蛋白中排名第一，作为主要蛋白提供物质。
[0029]乳清蛋白粉:是从牛奶分离提取出来的蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。
[0030]白芸豆提取物:是一种天然的淀粉酶抑制剂，通过对淀粉酶的抑制作用而发挥减肥效应，并经胃肠道排出体外，不进入血液循环系统，不作用于大脑中枢，减肥的同时不抑制食欲，使用剂量很高时也无副作用，与罗氏赛尼可的减肥机制极为相似，符合世界卫生组织的减肥原则，是一种绿色减肥原料。
[0031]L-阿拉伯糖:一种新型的低热量甜味剂，因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效;此外，L-阿拉伯糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。在日本厚生省将L-阿拉伯糖列入〃调节血糖的专用特殊保健食品添加剂〃;美国医疗协会将L-阿拉伯糖列入〃抗肥胖的营养补充剂或非处方药〃;之后，我国卫生部于2008年正式批准L-阿拉伯糖为新资源食品，确认了其在功能糖领域的重要地位。
[0032]燕麦:1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的〃全球十大健康食物〃中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
[0033]赤小豆:中医上讲有利水功效，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
[0034]微量元素:全营养，避免营养不良。
[0035]奶粉:提升香气
[0036]大杏仁:中国疾病预防控制中心食品科技室主任霍军生博士表示，维生素E和类黄酮在抵抗衰老和促进心脏健康方面有着显著作用。
[0037]麦芽糖醇:是一种新型的功能性甜味剂，由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性。
[0038]山楂:山楂总黄酮表现出显著的调血脂、软化血管及利尿和镇静作用。
[0039]本发明具有的优点和积极效果是:本发明提供的用于体重控制的全营养食品，通过合理的常量营养素搭配，并通过食用纤维饱腹感强且不被消化吸收的特点，使食用者无痛苦的减少食品摄入量。并且纤维本身是肠道菌群的益生源，故既不导致腹泻又不会产生便秘。
[0040]在此基础上么，产品中强化了人体每日必须营养素，将因饱腹感而减低的通过食物摄入的微量元素补充到体内，而不导致营养不良。
[0041]本申请具有以下优点:不导致腹泻；长期食用不产生便秘；全部食物原料保证安全;全营养配方，不会导致营养不良。
【具体实施方式】
[0042]为了更好的理解本发明，下面结合具体实施例对本发明进行进一步的描述。
[0043]实施例1
[0044]本申请提供一种用于体重控制的全营养食品，按重量份数计，包括以下组分:。
[0045]纤维素:水溶的抗性糊精10份，不溶的豌豆纤维10份；
[0046]蛋白质:鸡蛋蛋清液20份，乳清蛋白粉20份；
[0047]脂肪:白芸豆提取物5份，L-阿拉伯糖5份；
[0048]碳水化合物:燕麦10份，赤小豆5份；
[0049]微量元素2份；
[0050]口味调整剂:奶粉5份，大杏仁2份，麦芽糖醇5份和山楂I份。
[0051]其中，微量元素为所述微量元素为混合维生素、叶酸、烟酸、可溶性钠、可溶性钠钙、可溶性钠锌及可溶性钠镁的混合物，混合维生素为维生素4、0』、8132、86、812的混合物。
[0052]制作上述的用于体重控制的全营养食品，将碳水化合物膨化熟化，纤维素超微粉碎，微量元素喷雾包埋后与其他组分进行混合后即得。
[0053]以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利涵盖范围之内。
【主权项】
1.一种用于体重控制的全营养食品，其特征在于:包括以下组分:纤维素、蛋白质、月旨肪、碳水化合物、微量元素和口味调整剂。2.根据权利要求1所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:按重量份数计，包括以下组分: 纤维素15?25份，蛋白质35?50份，脂肪5?15份，碳水化合物10?25份，微量元素I?5份，口味调整剂10?15份。3.根据权利要求2所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述纤维素包括水溶的抗性糊精和不溶的豌豆纤维，二者的重量比为I: I。4.根据权利要求2所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述蛋白质包括鸡蛋蛋清液和乳清蛋白粉，二者的重量比1:1。5.根据权利要求2所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述脂肪包括白芸豆提取物和L-阿拉伯糖，二者的重量比为1:1。6.根据权利要求2所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述碳水化合物包括燕麦和赤小豆，所述燕麦和赤小豆的重量比为2:1。7.根据权利要求2所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述微量元素为混合维生素、叶酸、烟酸、可溶性钠、可溶性钠钙、可溶性钠锌及可溶性钠镁的混合物。8.根据权利要求2所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述口味调整剂为奶粉、大杏仁、麦芽糖醇和山楂按重量比5:2:5:1混合而成的混合物。9.根据权利要求1-9任一所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:按重量份数计，由以下组分组成: 纤维素:水溶的抗性糊精10份，不溶的豌豆纤维10份； 蛋白质:鸡蛋蛋清液20份，乳清蛋白粉20份； 脂肪:白芸豆提取物5份，L-阿拉伯糖5份； 碳水化合物:燕麦10份，赤小豆5份； 微量元素2份； 口味调整剂:奶粉5份，大杏仁2份，麦芽糖醇5份和山楂I份。10.根据权利要求9所述的用于体重控制的全营养食品，其特征在于:所述微量元素为混合维生素、叶酸、烟酸、可溶性钠、可溶性钠钙、可溶性钠锌及可溶性钠镁的混合物。
【专利摘要】本发明提供一种用于体重控制的全营养食品，属于保健食品技术领域。用于体重控制的全营养食品纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和口味调整剂。本发明提供的用于体重控制的全营养食品，通过合理的常量营养素搭配，并通过食用纤维饱腹感强且不被消化吸收的特点，使食用者无痛苦的减少食品摄入量。并且纤维本身是肠道菌群的益生源，故既不导致腹泻又不会产生便秘。
【IPC分类】A23L33/00, A23L33/105, A23L33/19, A23L33/15, A23L33/24, A23L33/17, A23L33/115
【公开号】CN105661492
【申请号】CN201511035227
【发明人】谢克华
【申请人】天津正大珍吾堂食品股份有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2015年12月31日