一种有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于保健品加工技术领域，涉及一种有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法。
【背景技术】
[0002]目前，市面上或各种文献中被称为“珊瑚草”的有以下几种:
[0003]A、日本的厚岸草，日本的厚岸草是刺槐科陆生植物，生长在被海潮水反复浸泡过的海岸边的盐湿陆地，由于是在1891年发现于日本的厚岸，固学名被定为厚岸草。它的外形与珊瑚外形相近，故其也被叫作“珊瑚草”。但厚岸草目前为止仅见生长于日本的能取湖、莎乐玛湖及北海道厚岸湾的牡蛎岛等几处，产量极为稀少，早被日本政府列为其国家宝贵物种资源，严禁采集。
[0004]B、授权公告号为CN101702998B，名为“一种珊瑚草种苗组织培养的繁殖方法”的中国专利中所述的珊瑚草，出自清代吴其浚《植物名实图考》，又名缠百合，为鸭跖草科植物竹叶吉祥草的花，也叫竹叶吉祥草，为攀援状草本陆生植物，生长于山坡阴湿处，分布于云南、广西和湖南。
[0005]C、根据宋代苏颂《本草图经》所述的珊瑚草，为檀香科植物百蕊草的全草，别名百乳草、细须草、青龙草，广布于中国南、北各地。
[0006]D、麒麟菜，形似珊瑚也被称为珊瑚草的麒麟菜就是《本草纲目》中所记载之成草，又有盐草、神草、福草之称。自古即被当作不老长寿的秘方，据相关文献记载，周朝时，古倭人就曾将成草作为贡品献给中国皇帝。麒麟菜与人们经常食用的海带、裙带菜、紫菜相比，虽同为海生藻类植物，但其蛋白质和脂肪含量非常低，卡拉胶的重量份约占其干体整体重量份的30%_80%，如果仅从蛋白质和脂肪含量看，麒麟菜的食用营养价值极低。故以往通常被与其他藻类同样作为制备食品工业添加剂卡拉胶的原料。近年来，随着人们生活的不断改善，人们开始对麒麟菜的保健价值有了新的认识(其具体保健功效内容繁多，在此不再赘述)。人们发现由于麒麟菜是生长在潮带经过之无污染纯净热带及亚热带海域的海岸线的岩礁上，在潮起潮落的周期性过程中受到海水浸泡与目光暴晒两种状态反复交替的作用，与其他全生长期内基本上是完全整体浸泡在海水中的藻类植物有所不同，在海水浸泡与目光暴晒的循环交替作用下，其体内浓缩集贮了极为丰富的海中天然酵素(酶)、胶原蛋白、水溶性纤维、多种维生素与微量元素矿物质，且由于炖煮烂后食用时，其食物形态及口感与燕窝非常相近似，故麒麟菜又被人们冠以“海底燕窝”或“海燕窝”的美称。
[0007]本发明技术内容中所述的珊瑚草特指海生藻类植物麒麟菜。
[0008]现有技术中的关于麒麟菜加工工艺技术方面的文献基本上是关于提取麒麟菜中卡拉胶的技术，另有零星的关于将麒麟菜整体与配料烹饪加工调味后作为菜品，或将麒麟菜整体加调味剂煮制为饮品方面的技术，并无将麒麟菜深加工提取有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法方面的技术文献报道。
[0009]现有技术的珊瑚草作为保健品的制备方法就是简单地将珊瑚草的干品整体水泡胀发洗净后炖煮烂后食用。
[0010]采用这样技术的珊瑚草作为保健品的制备方法当然可以使用，但使用显然不够方便，且珊瑚草中的卡拉胶的重量份约占其干体整体重量份的30%-80%，少量食用卡拉胶无碍，但长期大量食用卡拉胶有可能对身体不利，整体食用也会降低人们所希望食用的天然酵素、维生素与微量元素等有效保健成份的有效摄入量，使用效果还不够理想。
【发明内容】
[0011]为克服现有技术的不足，本发明提供一种食用方便、保健品的有效成份浓度高，使用效果更理想的有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法。
[0012]本发明为达到上述技术目的所采用的技术方案是:一种有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法，包括以下步骤:
[0013]A、原料:以无污染海域采摘的麒麟菜经自然晒干后的干品为原料；
[0014]B、水发胀泡洗净:将麒麟菜干品完全浸入温度为室温的水中胀泡12-24小时后再用室温的净水洗净后捞出挂架沥干备用;水发胀泡后所产生的胀泡余液及清洗过程中所产生的清洗余液在完成本工序后全部排放弃用；
[0015]C、切块摊铺:将沥干后的麒麟菜均匀切分为0.8厘米-1厘米设定段长的小块段并放置在竹木质的架板上摊铺均匀，架板上的各麒麟菜小块段间应尽量不要相互靠连；
[0016]D、冷冻:将摊铺开的麒麟菜小块段连同摊铺用的架板一起置入冷库，冷冻3-5小时，冷库温度控制为零下18 °C -零下16 °C ;
[0017]E、破壁:将冷冻后的麒麟菜小块段快速地完全浸泡入已装盛有98 °C以上的净水的容器中3-5分钟，使麒麟菜的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，同时进行连续搅拌使麒麟菜小块段尽量分散开以均匀受热;本步骤中所述冷冻后的麒麟菜小块段的重量份为I份，本步骤中所述净水的重量份为3-5份;破壁完成后将麒麟菜小块段从容器中捞出，麒麟菜小块段捞出后容器中的余液留下备用；
[0018]F、二次胀泡:将破壁后捞出的麒麟菜小块段置入装有净水的容器中胀泡12-24小时;破壁后的麒麟菜小块段的重量份为I份，本步骤中所述净水的重量份为3-5份;水温控制在47°C_49°C; 二次胀泡完成后，将麒麟菜小块段捞出后的二次胀泡余液留下备用；
[0019]G、固液分离灭菌:二次胀泡后的麒麟菜小块段先捞出自然冷却到室温，然后再置入离心分离机进行固液分离;离心分离机上的过滤网的目数应设置为40目-50目；离心分离至不再有液体分离出时，将离心分离机分离出的分离液、上述E步骤所述的余液、上述F步骤所述的二次胀泡余液三者汇集到同一个容器中作为汇集液，将汇集液用过热蒸汽进行巴氏灭菌20分钟-30分钟；
[0020]H、浓缩去腥烘干:将灭菌后的体积份为200份的汇集液置入敞口式夹套容器，同时加入体积份为I份-1.2份且酒精度为50度-56度的白酒，敞口式夹套容器的夹套通入过热蒸汽加热，对汇集液进行浓缩并在加热的过程中通过挥发白酒去腥;加热浓缩过程中应进行不间断连续搅拌；当汇集液被浓缩至粘浆状浓缩浆后，再将浓缩浆置入热风烘干设备烘干为粉块状；
[0021 ] 1、细磨:将经热风烘干后的粉块状物料细磨为粉料；
[0022]J、称重包装:按需求将粉料逐份定量称重后包装，制备完成。
[0023]所述的原料是马来西亚或印度尼西亚沿岸无污染海域采摘的麒麟菜晒干的干品。
[0024]本发明的有益效果是:由于卡拉胶是水溶性的胶，各类卡拉胶的水溶温度有所不同，根据实践，麒麟菜中的卡拉胶在只加净水浸泡时，水的温度低于50°C时，卡拉胶只吸水膨胀但不明显溶解，本发明技术正是利用这一特性通过物理性的各工艺步骤的合理组合将卡拉胶与麒麟菜中所含有效保健成份进行高效分离，制备得的产品为食用方便且有效成份高浓缩的绿色保健品，生产过程也绿色环保。
[0025]下面结合实施例对本发明作进一步说明。
【具体实施方式】
[0026]本发明的第I个实施例，一种有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法，包括以下步骤:
[0027]A、原料:以无污染海域采摘的麒麟菜经自然晒干后的干品为原料；
[0028]B、水发胀泡洗净:将麒麟菜干品完全浸入温度为室温的水中胀泡12小时后再用室温的净水洗净后捞出挂架沥干备用;水发胀泡后所产生的胀泡余液及清洗过程中所产生的清洗余液在完成本工序后全部排放弃用；
[0029]C、切块摊铺:将沥干后的麒麟菜均匀切分为0.8厘米设定段长的小块段并放置在竹木质的架板上摊铺均匀，架板上的各麒麟菜小块段间应尽量不要相互靠连；
[0030]D、冷冻:将摊铺开的麒麟菜小块段连同摊铺用的架板一起置入冷库，冷冻3小时，冷库温度控制为零下18°C;
[0031]E、破壁:将冷冻后的麒麟菜小块段快速地完全浸泡入已装盛有98 °C以上的净水的容器中3分钟，使麒麟菜的细胞壁在短时间温度突变的过程中破裂，同时进行连续搅拌使麒麟菜小块段尽量分散开以均匀受热;本步骤中所述冷冻后的麒麟菜小块段的重量份为I份，本步骤中所述净水的重量份为3份;破壁完成后将麒麟菜小块段从容器中捞出，麒麟菜小块段捞出后容器中的余液留下备用；
[0032]F、二次胀泡:将破壁后捞出的麒麟菜小块段置入装有净水的容器中胀泡12小时；破壁后的麒麟菜小块段的重量份为I份，本步骤中所述净水的重量份为3份;水温控制在47°C; 二次胀泡完成后，将麒麟菜小块段捞出后的二次胀泡余液留下备用；
[0033]G、固液分离灭菌:二次胀泡后的麒麟菜小块段先捞出自然冷却到室温，然后再置入离心分离机进行固液分离;离心分离机上的过滤网的目数应设置为40目；离心分离至不再有液体分离出时，将离心分离机分离出的分离液、上述E步骤所述的余液、上述F步骤所述的二次胀泡余液三者汇集到同一个容器中作为汇集液，将汇集液用过热蒸汽进行巴氏灭菌20分钟;
[0034]H、浓缩去腥烘干:将灭菌后的体积份为200份的汇集液置入敞口式夹套容器，同时加入体积份为I份且酒精度为50度-56度的白酒，敞口式夹套容器的夹套通入过热蒸汽加热，对汇集液进行浓缩并在加热的过程中通过挥发白酒去腥;加热浓缩过程中应进行不间断连续搅拌；当汇集液被浓缩至粘浆状浓缩浆后，再将浓缩浆置入热风烘干设备烘干为粉块状；
[0035]1、细磨:将经热风烘干后的粉块状物料细磨为粉料；
[0036]J、称重包装:按需求将粉料逐份定量称重后包装，制备完成。
[0037]所述的原料是马来西亚或印度尼西亚沿岸无污染海域采摘的麒麟菜晒干的干品。
[0038]本发明的第2个实施例，一种有效成份高浓缩的珊瑚草保健冲剂的制备方法，包括以