红豆香柚蜜蛋糕的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入红豆、鲜柠檬汁等原料进行烘烤的一种糕点。
【专利说明】
红豆香柚蜜蛋糕
技术领域
[0001]本发明涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入红豆、鲜柠檬汁等原料进行烘烤的一种糕点。
【背景技术】
[0002]随着经济的发展，人们营养意识逐步提高，人们对食物的需求已经从吃饱发展到吃好。追求味道美、口感好、多元营养，成为糕点行业的战略目标。
[0003]经过调查，目前市场上虽然有很多种糕点产品，但是同时具备口感香甜、蓬松柔软的糕点产品还没有。
[0004]基于以上原因，此做法利用红豆、鲜柠檬汁等原料进行烘烤的红豆香柚蜜蛋糕具有明显的新颖性，口感独特。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种将红豆、鲜柠檬汁等原料加入面粉中制作红豆香柚蜜蛋糕的配方。用于制作一种新口味的糕点。
[0006]本发明所采用的技术方案是，配方:鸡蛋500克、红豆300克、细白砂糖500克、上等低筋面粉500克、松饼粉200克、橄榄油300克、鲜牛奶100克、蜂蜜100克、柚子果酱200克、鲜柠檬汁50克、葡萄糖浆50克、吉士粉50克、泡打粉10克。
[0007]工艺:将所有材料称好待用，将低筋面粉过筛，红豆洗净放入碗中加点水泡上I小时后上笼蒸35分钟备好待用。将鸡蛋和细白砂糖用打蛋器搅拌均匀，加入橄榄油、蜂蜜、鲜柠檬汁、葡萄糖浆搅拌均匀，再加入上等低筋面粉、松饼粉、鲜牛奶、吉士粉、泡打粉、柚子果酱断续搅拌均匀，呈无粉粒的面糊再放入熟红豆颗粒待用。取蛋糕模，将纸模套入其中，再将面糊状蛋糕液依次倒入装好纸模的蛋糕中。
[0008]烘烤:烤箱温度调至180度，先预热3分钟，烘烤25分钟左右，取出放凉即可。
[0009]包装:经过检验合格，包装完成红豆香柚蜜蛋糕制作。
[0010]本发明的优点和积极效果:提供了一种全新口味的糕点类食品。
【主权项】
1.本发明涉及一种糕点食品，尤其是在面粉中加入红豆、鲜柠檬汁等原料进行烘烤的一种糕点。其配方为:鸡蛋500克、红豆300克、细白砂糖500克、上等低筋面粉500克、松饼粉200克、橄榄油300克、鲜牛奶100克、蜂蜜100克、柚子果酱200克、鲜柠檬汁50克、葡萄糖浆50克、吉士粉50克、泡打粉10克。 工艺:将所有材料称好待用，将低筋面粉过筛，红豆洗净放入碗中加点水泡上I小时后上笼蒸35分钟备好待用。将鸡蛋和细白砂糖用打蛋器搅拌均匀，加入橄榄油、蜂蜜、鲜柠檬汁、葡萄糖浆搅拌均匀，再加入上等低筋面粉、松饼粉、鲜牛奶、吉士粉、泡打粉、柚子果酱断续搅拌均匀，呈无粉粒的面糊再放入熟红豆颗粒待用。取蛋糕模，将纸模套入其中，再将面糊状蛋糕液依次倒入装好纸模的蛋糕中。
【文档编号】A21D13/08GK105875746SQ201410647141
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年10月17日
【发明人】孟祥寨
【申请人】孟祥寨