一种3d打印的预防感冒的饼干及其制备方法
【专利摘要】本发明提供了一种3D打印的预防感冒的饼干，其特征在于，按重量份数包括以下组分制成：南瓜粉50~100份、低筋面粉20~50份、橄榄油5~10份、山楂粉5~10份、藿香5~10份、黄芪5~10份、蘑菇粉5~15份、乌龙茶粉5~10份、食盐5~10份。本发明还提供了上述3D打印的预防感冒的饼干的制备方法。本发明提供的一种3D打印的预防感冒的饼干的配方是各种营养原料的配合，本发明的饼干制备工艺简单，而且能够获得口感好、形状大小均一的饼干，而且通过加入的有机乌龙茶粉使得口感更加清新，而且更加健康，将南瓜粉、藿香、黄芪、蘑菇粉的加入具备协同增效的功效，该饼干特别适合抵抗力低下的人群食用，能够有效预防感冒等疾病。
【专利说明】
-种3D打印的预防感冒的饼干及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于3的T印领域，特别设及一种3的T印的预防感冒的饼干及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 目前3D打印技术已经广泛应用于各行各业，目前在食品行业也越来越受到商家青 睐，因为3D打印食品不仅能保证风味一样，而且可W根据消费者的喜好设定各种不同的形 状、颜色、原料等等，而且打印出来的产品也深受消费者喜爱，但是目前打印出来的产品口 感比较单一，而且营养价值不高，浪费较大，成本相对较高。
[0003] 目前还没有专口针对糖尿病患者而进行3D打印饼干技术的研究，而且普通的饼干 即使添加了相应的微量元素容易影响饼干的口感，而且按照普通方法制备得到的饼干，形 状大小不一，外形不够美观，不能大规模制备。
【发明内容】
[0004] 发明目的:本发明的第一个目的是提供一种3的T印的预防感冒的饼干。
[0005] 本发明的第二个目的是提供了一种3的T印的预防感冒的饼干的制备方法。
[0006] 技术方案:本发明提供的一种3D打印的预防感冒的饼干，按重量份数包括W下组 分制成:南瓜粉50~100份、低筋面粉20~50份、橄揽油5~10份、山植粉5~10份、蕾香5~10份、黄 巧5~10份、磨茹粉5~15份、乌龙茶粉5~10份、食盐5~10份。
[0007] 作为优选，按重量份数包括W下组分制成:南瓜粉80~100份、低筋面粉35~50份、橄 揽油8~10份、山植粉7~10份、蕾香7~10份、黄巧8~10份、磨茹粉10~15份、乌龙茶粉8~10份、食 盐7~10份。
[000引一种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，包括W下步骤： 1) 原料预处理:将橄揽油在烙化缸中烙化，烙化是的溫度为40~50°C ; 2) 原料混合:将南瓜粉、低筋面粉、山植粉、蕾香、黄巧、磨茹粉、食盐和1/2的经步骤1) 处理得到的橄揽油在混合机中混合1~2小时，混合机中水溫为40°C，混合好后进行精磨，精 磨的物料溫度为45°C，物料细度为30WI1; 3) 精炼:将精磨后的物料加入剩余1/2的经步骤1)处理得到的橄揽油，精炼溫度为48 °C，精炼时间为12~14小时，获得的混合物料装入罐中密封保存在下； 4) 模型的打印：根据打印目标件的大小重量，取一定重量的上述混合物料使其处于烙 化状态，溫度在40°C，放入3D食品打印机中打印出饼干的初步模型； 5) 乌龙茶粉喷施:最后将乌龙茶粉喷洒在初步模型上，最终获得3D打印的预防感冒的 饼干。
[0009] 所述步骤4)中的打印溫度为40°C。
[0010] 所述乌龙茶粉为有机乌龙茶制成的粉末。
[0011] 有益效果:本发明提供的一种3D打印的预防感冒的饼干的配方是各种营养原料的 配合，本发明的饼干制备工艺简单，而且能够获得口感好、形状大小均一的饼干，而且通过 加入的有机乌龙茶粉使得口感更加清新，而且更加健康，将南瓜粉、蕾香、黄巧、磨茹粉的加 入具备协同增效的功效，该饼干特别适合抵抗力低下的人群食用，能够有效预防感冒等疾 病。
【具体实施方式】
[0012]根据下述实施例，可W更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实 施例所描述的具体的物料配比、工艺条件及其结果仅用于说明本发明，而不应当也不会限 制权利要求书中所详细描述的本发明。
[oou]实施例1 一种3D打印的预防感冒的饼干，按重量份数包括W下组分制成:南瓜粉50份、低筋面粉 20份、橄揽油5份、山植粉5份、蕾香5份、黄巧5份、磨茹粉5份、乌龙茶粉5份、食盐5份。
[0014] -种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，包括W下步骤： 1)原料预处理:将橄揽油在烙化缸中烙化，烙化是的溫度为40°C ; 原料混合:将南瓜粉、低筋面粉、山植粉、蕾香、黄巧、磨茹粉、食盐和1/2的经步骤2)处 理得到的橄揽油在混合机中混合1~2小时，混合机中水溫为40°C，混合好后进行精磨，精磨 的物料溫度为45°C，物料细度为30WI1; 3) 精炼:将精磨后的物料加入剩余1/2的经步骤1)处理得到的橄揽油，精炼溫度为48 °C，精炼时间为12小时，获得的混合物料装入罐中密封保存在下； 4) 模型的打印：根据打印目标件的大小重量，取一定重量的上述混合物料使其处于烙 化状态，溫度在40°C，放入3D食品打印机中打印出饼干的初步模型;打印溫度为40°C。
[0015] 5)乌龙茶粉喷施:最后将乌龙茶粉喷洒在初步模型上，最终获得3D打印的预防感 冒的饼干。
[0016] 乌龙茶粉为有机乌龙茶制成的粉末。该乌龙茶粉来自台湾东杰茶园种植的乌龙茶 磨成的粉末。
[0017] 实施例2 一种3D打印的预防感冒的饼干，按重量份数包括W下组分制成:南瓜粉100份、低筋面 粉50份、橄揽油10份、山植粉10份、蕾香10份、黄巧10份、磨茹粉15份、乌龙茶粉10份、食盐10 份。
[0018] -种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，包括W下步骤： 1) 原料预处理:将橄揽油在烙化缸中烙化，烙化是的溫度为50°C ; 2) 原料混合:将南瓜粉、低筋面粉、山植粉、蕾香、黄巧、磨茹粉、食盐和1/2的经步骤1) 处理得到的橄揽油在混合机中混合1~2小时，混合机中水溫为40°C，混合好后进行精磨，精 磨的物料溫度为45°C，物料细度为30WI1; 3) 精炼:将精磨后的物料加入剩余1/2的经步骤1)处理得到的橄揽油，精炼溫度为48 °C，精炼时间为14小时，获得的混合物料装入罐中密封保存在下； 4) 模型的打印：根据打印目标件的大小重量，取一定重量的上述混合物料使其处于烙 化状态，溫度在40°C，放入3D食品打印机中打印出饼干的初步模型;打印溫度为40°C。
[0019] 5)乌龙茶粉喷施:最后将乌龙茶粉喷洒在初步模型上，最终获得3D打印的预防感 冒的饼干。
[0020] 乌龙茶粉为有机乌龙茶制成的粉末。该乌龙茶粉来自台湾东杰茶园种植的乌龙茶 磨成的粉末。
[0021] 实施例3 一种3D打印的预防感冒的饼干，按重量份数包括W下组分制成:南瓜粉50~100份、低筋 面粉20~50份、橄揽油5~10份、山植粉5~10份、蕾香5~10份、黄巧5~10份、磨茹粉5~15份、乌龙 茶粉5~10份、食盐5~10份。
[0022] 作为优选，按重量份数包括W下组分制成:南瓜粉80~100份、低筋面粉35~50份、橄 揽油8~10份、山植粉7~10份、蕾香7~10份、黄巧8~10份、磨茹粉10~15份、乌龙茶粉8~10份、食 盐7~10份。
[0023] -种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，包括W下步骤： 1) 原料预处理:将橄揽油在烙化缸中烙化，烙化是的溫度为40~50°C ; 2) 原料混合:将南瓜粉、低筋面粉、山植粉、蕾香、黄巧、磨茹粉、食盐和1/2的经步骤1) 处理得到的橄揽油在混合机中混合1~2小时，混合机中水溫为40°C，混合好后进行精磨，精 磨的物料溫度为45°C，物料细度为30WI1; 3) 精炼:将精磨后的物料加入剩余1/2的经步骤1)处理得到的橄揽油，精炼溫度为48 °C，精炼时间为12~14小时，获得的混合物料装入罐中密封保存在下； 4) 模型的打印：根据打印目标件的大小重量，取一定重量的上述混合物料使其处于烙 化状态，溫度在40°C，放入3D食品打印机中打印出饼干的初步模型;打印溫度为40°C 5) 乌龙茶粉喷施:最后将乌龙茶粉喷洒在初步模型上，最终获得3D打印的预防感冒的 饼干。
[0024] 乌龙茶粉为有机乌龙茶制成的粉末。该乌龙茶粉来自台湾东杰茶园种植的乌龙茶 磨成的粉末。
[0025] 实验例： 将实施例1~3制备得到的3D打印的预防感冒的饼干和普通的预防感冒的饼干进行气 味、形状、口感进行评价，W及一年之内是否感冒进行跟踪得出W下结论： 100名抵抗力低下的志愿者，其中50名女性，50名男性，分成五组，其中1-5组分别食用 实施例1~3制备的饼干。食用后对饼干的口感、形状、气味进行打分。5分为最高分，表示极 好，4分为很好，3分为可W接受，2分为不好，不能接受。结果如下表1:W下为平均分：
【主权项】
1. 一种3D打印的预防感冒的饼干，其特征在于，按重量份数包括以下组分制成:南瓜粉 50~100份、低筋面粉20~50份、橄榄油5~10份、山楂粉5~10份、藿香5~10份、黄芪5~10份、蘑菇 粉5~15份、乌龙茶粉5~10份、食盐5~10份。2. 根据权利要求1所述的一种3D打印的预防感冒的饼干，其特征在于，按重量份数包括 以下组分制成：南瓜粉80~100份、低筋面粉35~50份、橄榄油8~10份、山楂粉7~10份、藿香7~ 10份、黄芪8~10份、蘑菇粉10~15份、乌龙茶粉8~10份、食盐7~10份。3. 权利要求1所述的一种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，其特征在于，包括以下 步骤： 原料预处理:将橄榄油在熔化缸中熔化，熔化是的温度为40~50°C; 原料混合:将南瓜粉、低筋面粉、山楂粉、藿香、黄芪、蘑菇粉、食盐和1/2的经步骤1)处 理得到的橄榄油在混合机中混合1~2小时，混合机中水温为40°C，混合好后进行精磨，精磨 的物料温度为45°C，物料细度为30μπι; 精炼:将精磨后的物料加入剩余1/2的经步骤1)处理得到的橄榄油，精炼温度为48°C， 精炼时间为12~14小时，获得的混合物料装入罐中密封保存在1~4 °C以下； 模型的打印：根据打印目标件的大小重量，取一定重量的上述混合物料使其处于熔化 状态，温度在40 °C，放入3D食品打印机中打印出饼干的初步模型； 乌龙茶粉喷施：最后将乌龙茶粉喷洒在初步模型上，最终获得3D打印的预防感冒的饼 干。4. 根据权利要求3所述的一种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，其特征在于，所述 步骤4)中的打印温度为40 °C。5. 根据权利要求3所述的一种3D打印的预防感冒的饼干的制备方法，其特征在于，所述 乌龙茶粉为有机乌龙茶制成的粉末。
【文档编号】A21D13/08GK105918397SQ201610439593
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年6月20日
【发明人】曾伟宏
【申请人】芜湖启泽信息技术有限公司