一种纤姿减肥的保健食品及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种纤姿减肥的保健食品及其制作方法，所述纤姿减肥的保健食品由以下物质组成：圆苞车前子壳粉、乳清蛋白粉、糙米、小米、玉米、燕麦、食用海藻、蜂蜜，本发明的纤姿减肥的保健食品能安全有效的减轻体重，同时降低糖尿病、血脂异常、心脑血管病等慢性病风险，并为糖尿病、血脂异常、心脑血管病等慢性病的防治带了益处，而且营养均衡，加工简单，食用方便。
【专利说明】
一种纤姿减肥的保健食品及其制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种纤姿减肥的保健食品及其制作方法。
【背景技术】
[0002]英国营养病学专家楚维尔提出食用高纤维含量的饮食在一定程度上可以预防高脂血症、高血压病、心脏病、糖尿病、肥胖病等；哈佛大学医学院的弗兰克.胡博士表示，高纤维饮食有助于降低胆固醇、高血压、体内炎症及血糖水平，因而更有益心脏健康;研究发现，多摄入膳食纤维可使各种疾病死亡危险降低20%以上；肯塔基大学医学院和芝加哥临床研究中心研究表明，当高脂和低脂膳食同时被食用时，可溶性纤维可同时降低总体胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)胆固醇水平。中国营养学会提出中国居民平均每日需摄取25?35食物纤维，然而中国居民平均每日摄入膳食纤维只有8?12g，膳食纤维摄入严重不足。圆苞车前子壳，的膳食纤维含量达80 %以上，其中可溶性膳食纤维含量占90 %，为目前发现的可溶性膳食纤维含量最高的天然食物。
[0003]乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”；是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。研究发现人体摄入的蛋白质越多，身体质量指数就越低，腰围值也越低;《美国临床营养期刊》推断“高蛋白的食谱在食欲、体重以及患心血管疾病风险的控制方面能够提供帮助，这就是对健康产生的影响”。
[0004]全谷物是指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳，采用精准加工及保鲜保质先进技术保全全部天然营养的完整谷物食品，保留完整的胚芽。全谷物食品由于高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量，具有一定的保健功能。通过研究发现，全谷物摄入能够帮助避免癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖症的发生，同时减少冠心病的发生率，吃全谷物食品也能够极大地控制隐性疾病的发生。
[0005]海藻多糖在胃肠里具有吸水性、吸附性、阳离子的交换和凝胶过滤等作用，具有降血糖、降血压、降血脂，降低胆固醇，预防脂肪肝的功能;可增加饱腹感，健康减肥;加快肠胃蠕动，预防便秘。卡拉胶有抗凝血和降血脂作用，具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物，卡拉胶吸水膨胀并形成高粘度沾液，在胃中有明显的胞腹感，可用于减肥。
[0006]目前，公知的具有纤姿减肥作用的食品如五谷杂粮、魔芋粉、苦荞茶、普洱茶、乔麦、燕麦、酵素等食品。这些食品发挥纤姿减肥作用的主要成分是膳食纤维、茶多酚等物质，其中可溶性膳食纤维发挥了重要作用。但是，这些食品的可溶性膳食纤维含量较低，作用单一有限，单独食用这些食品不能有效达到纤姿减肥的作用。
【发明内容】
[0007]针对现有技术的不足，本发明提供了一种含有圆苞车前子壳和乳清蛋白的纤姿减肥保健食品，不仅能安全、有效减轻体重，防治慢性病，而且还营养均衡，加工简单，食用方便。
[0008]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现:
[0009]—种纤姿减肥的保健食品，由以下重量份的物质组成:圆苞车前子壳粉20-50份、乳清蛋白粉20-50份、糙米1-30份、小米1-30份、玉米1-30份、燕麦1-30份、食用海藻1-15份、蜂蜜10-30份。
[0010]优选的，所述纤姿减肥的保健食品，由以下重量份的物质组成:圆苞车前子壳粉30份、乳清蛋白粉30份、糙米10份、小米10份、玉米10份、燕麦10份、食用海藻5份、蜂蜜25份。
[0011]优选的，所述圆苞车前子壳粉与乳清蛋白粉的质量比为I?2.5:1。
[0012]优选的，所述糙米、小米、玉米、燕麦的质量比为1:1:1:1。
[0013]优选的，所述食用海藻为发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、角叉菜中的一种或多种。
[0014]—种纤姿减肥的保健食品的制备方法，包括以下步骤:
[00?5] (I)按上述配比称取糙米、小米、玉米、燕麦分别在饱和蒸汽压下熟化30-60min，然后烘焙至含水量为10-12%、碾磨成200目粉，混匀作为全谷物粉末；
[0016](2)将食用海藻放入水中煮沸，然后捞出烘干，研磨成200目的粉末；
[0017](3)将圆苞车前子壳粉、乳清蛋白粉、蜂蜜与步骤(I)中的全谷物粉末和步骤(2)中的海藻粉末混合均匀，得到预制粉末；
[0018](4)将步骤(3)中得到的产品分包装于瓶子或袋子中，即得到纤姿减肥的保健食品O
[0019]所述纤姿减肥的保健食品的使用方法:在早、中、晚餐前30?60分钟取上述制成的减肥10?20g兑于250ml温开水中，搅拌调匀即可食用。
[0020]本发明的有益效果:本发明中圆苞车前子壳粉具有吸水性、保水性及膨润效果，可增加排便量，保持肠管内压正常、减少痔疮的发生，它还可以增加饱腹感，调整血糖值、强化对糖尿病情的控制，还有减少中性脂肪的吸收、降低心脏病罹患率的功能;乳清蛋白可以促进肌肉合成并降低机体脂肪含量，有助于增加免疫力，使机体保持饱腹感，利于控制饮食量;还可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌;全谷物食品具有高膳食纤维、低脂肪、低饱和脂肪酸、低胆固醇和低热量的特点，能够帮助避免癌症、心血管疾病、糖尿病和肥胖症的发生；蜂蜜对胃肠功能有调节作用，有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间;海藻中富含海藻多糖和卡拉胶，海藻多糖可加快胃肠蠕动，防止便秘，健康减肥，还具有降血糖、降血压、降血脂，降低胆固醇的功能；卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，是益生菌的能量源，可吸水膨胀，帮助减肥。本发明的纤姿减肥的保健食品能安全有效的减轻体重，同时降低糖尿病、血脂异常、心脑血管病等慢性病风险，并为糖尿病、血脂异常、心脑血管病等慢性病的防治带了益处，而且营养均衡，加工简单，食用方便。
【具体实施方式】
[0021]为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0022]实施例1:
[0023]—种纤姿减肥的保健食品的制备方法，包括以下步骤:
[0024](I)按上述配比称取10份糙米、10份小米、10份玉米、10份燕麦分别在饱和蒸汽压下熟化45min，然后烘焙至含水量为10-12%、碾磨成200目粉，混匀作为全谷物粉末；
[0025](2)将5份食用海藻放入水中煮沸，然后捞出烘干，研磨成200目的粉末；
[0026](3)将30份圆苞车前子壳粉、30份乳清蛋白粉、25份蜂蜜与步骤(I)中的全谷物粉末和步骤(2)中的海藻粉末混合均匀，得到预制粉末；
[0027](4)将步骤(3)中得到的产品分包装于瓶子或袋子中，即得到纤姿减肥的保健食品O
[0028]实例:张XX，56岁，女，体重78Kg，腰围89cm，测血压为180/1 1mmHg，血糖值为:FBG7.2mmol/L、PBG 12.lmmol/L，血脂为:CH0L 5.8mmol/L，出现无诱因的头晕、呕吐，食用本发明的保健食品半年后，体重为64Kg，腰围70cm，测血压为135/80mmHg，血糖值为:FBG5.6mmol/L、PBG 8.9mmol/L，血脂为:CH0L 5.25mmol/L，头晕呕吐现象消失。
[0029]实施例2:
[0030]—种纤姿减肥的保健食品的制备方法，包括以下步骤:
[0031](I)按上述配比称取30份糙米、30份小米、30份玉米、30份燕麦分别在饱和蒸汽压下熟化45min，然后烘焙至含水量为10-12%、碾磨成200目粉，混匀作为全谷物粉末；
[0032](2)将5份食用海藻放入水中煮沸，然后捞出烘干，研磨成200目的粉末；
[0033](3)将50份圆苞车前子壳粉、20份乳清蛋白粉、10份蜂蜜与步骤(I)中的全谷物粉末和步骤(2)中的海藻粉末混合均匀，得到预制粉末；
[0034](4)将步骤(3)中得到的产品分包装于瓶子或袋子中，即得到纤姿减肥的保健食品O
[0035]实例:韩XX，25岁，女，体重58Kg，腰围69Cm，食用本发明的保健食品I个月后，体重降为52Kg，继续食用2个月后，体重将为48Kg，腰围为58cm，食用过程中没有出现不良反应。
[0036]实施例3:
[0037]—种纤姿减肥的保健食品的制备方法，包括以下步骤:
[0038](I)按上述配比称取I份糙米、I份小米、I份玉米、I份燕麦分别在饱和蒸汽压下熟化30min，然后烘焙至含水量为10-12%、碾磨成200目粉，混匀作为全谷物粉末；
[0039](2)将15份食用海藻放入水中煮沸，然后捞出烘干，研磨成200目的粉末；
[0040](3)将50份圆苞车前子壳粉、20份乳清蛋白粉、30份蜂蜜与步骤(I)中的全谷物粉末和步骤(2)中的海藻粉末混合均匀，得到预制粉末；
[0041](4)将步骤(3)中得到的产品分包装于瓶子或袋子中，即得到纤姿减肥的保健食品O
[0042]实例:徐XX，38岁，男，体重82Kg，腰围112cm，由于工作需要，经常抽烟、喝酒、三餐油腻，测血压为 160/90mmHg，血糖值为:FBG 5.6mmol/L、PBG 7.9mmol/L，血脂为:CHOL5.6mmol/L，食用本发明的保健食品3个月后，体重为75Kg，腰围73cm，测血压为148/76mmHg，血糖值为:FBG 5.4mmol/L、PBG 7.6臟01/1，血脂为:0101^ 4.72mmol/L，缓慢降低了血压值、
血脂值、血糖值，控制其继续升高。
[0043]实施例4:
[0044]一种纤姿减肥的保健食品的制备方法，包括以下步骤:
[0045](I)按上述配比称取15份糙米、15份小米、15份玉米、15份燕麦分别在饱和蒸汽压下熟化60min，然后烘焙至含水量为10-12%、碾磨成200目粉，混匀作为全谷物粉末；
[0046](2)将10份食用海藻放入水中煮沸，然后捞出烘干，研磨成200目的粉末；
[0047](3)将20份圆苞车前子壳粉、20份乳清蛋白粉、18份蜂蜜与步骤(I)中的全谷物粉末和步骤(2)中的海藻粉末混合均匀，得到预制粉末；
[0048](4)将步骤(3)中得到的产品分包装于瓶子或袋子中，即得到纤姿减肥的保健食品O
[0049]实例:李XX，32岁，女，体重62Kg，腰围64cm，食用本发明的保健食品2周后，体重为59Kg，继续食用I个月后，体重降低至52Kg，腰围降低至56cm，且食用过程中没有出现不良反应。
[0050]综上，本发明实施例具有如下有益效果:本发明的纤姿减肥的保健食品能安全有效的减轻体重，同时降低糖尿病、血脂异常、心脑血管病等慢性病风险，并为糖尿病、血脂异常、心脑血管病等慢性病的防治带了益处，而且营养均衡，加工简单，食用方便。
[0051]需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
[0052]以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解:其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换;而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。
【主权项】
1.一种纤姿减肥的保健食品，其特征在于，由以下重量份的物质组成:圆苞车前子壳粉20-50份、乳清蛋白粉20-50份、糙米1-30份、小米1-30份、玉米1-30份、燕麦1-30份、食用海藻1-15份、蜂蜜10-30份。2.如权利要求1所述的纤姿减肥的保健食品，其特征在于，由以下重量份的物质组成:圆苞车前子壳粉30份、乳清蛋白粉30份、糙米10份、小米10份、玉米10份、燕麦10份、食用海藻5份、蜂蜜25份。3.如权利要求2所述的纤姿减肥的保健食品，其特征在于，所述圆苞车前子壳粉与乳清蛋白粉的质量比为I?2.5:1。4.如权利要求3所述的纤姿减肥的保健食品，其特征在于，所述糙米、小米、玉米、燕麦的质量比为1:1:1:1。5.如权利要求4所述的纤姿减肥的保健食品，其特征在于，所述食用海藻为发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜、角叉菜中的一种或多种。6.—种如权利要求1?5任一所述的纤姿减肥的保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)按上述配比称取糙米、小米、玉米、燕麦分别在饱和蒸汽压下熟化30-60min，然后烘焙至含水量为10-12%、碾磨成200目粉，混匀作为全谷物粉末； (2)将食用海藻放入水中煮沸，然后捞出烘干，研磨成200目的粉末； (3)将圆苞车前子壳粉、乳清蛋白粉、蜂蜜与步骤(I)中的全谷物粉末和步骤(2)中的海藻粉末混合均匀，得到预制粉末； (4)将步骤(3)中得到的产品分包装于瓶子或袋子中，即得到纤姿减肥的保健食品。
【文档编号】A23L7/10GK105942167SQ201610382104
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年6月1日
【发明人】颜昌平, 叶勇, 叶子豪
【申请人】颜昌平