一种去暑营养手盘面及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种去暑营养手盘面及其制备方法，该手盘面是由以下原料按重量配比组成：小麦粉60—70份、绿豆粉5—8份、荷叶粉1—2份、莲藕粉1.5—2.5份、芦根粉1—2份、决明子粉2—5份、白菊花粉2—3份、粳米粉2—4份、南瓜粉5—8份、金银花粉1—2份、苦瓜汁0.3—0.5份、落葵粉1—3份，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。
【专利说明】
_种去暑营养手盘面及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种去暑营养手盘面及其制备方法。
【背景技术】
[0002]面条是由小麦粉制成，为最常见的食品之一，随着生活水平的提高，消费者对面制食品的风味性、特色性、营养性提出新要求，但是目前面条的品种单一、口味平淡、营养不足而不能满足人们的需求，因此，开发一种营养丰富、清热降火、凉血解毒的去暑营养手盘面及其制备方法具有十分重要的意义。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足而提供一种营养丰富、清热降火、凉血解毒的去暑营养手盘面及其制备方法。
[0004]本发明的目的是这样实现的:一种去暑营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉60—70份、绿_&粉5—8份、荷叶粉I一2份、莲藕粉1.5一2.5份、芦根粉I 一2份、决明子粉2—5份、白菊花粉2—3份、粳米粉2—4份、南瓜粉5—8份、金银花粉I一2份、苦瓜汁0.3—0.5份、落葵粉I 一3份。
[0005]所述的苦瓜汁是由新鲜苦瓜经过清洗后利用果汁机打碎并过滤制得。
[0006]所述的金银花粉是由金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉。
[0007]所述的手盘面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉70份、绿豆粉6份、荷叶粉I份、莲藕粉1.5份、芦根粉2份、决明子粉3份、白菊花粉3份、粳米粉4份、南瓜粉5份、金银花粉I份、苦瓜汁0.5份、落葵粉3份。
[0008]—种去暑营养手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤:
步骤I:选材，选取新鲜的苦瓜、金银花叶片；
步骤2:制取苦瓜汁，将步骤I中选取的新鲜苦瓜经清洗、切片、果汁机打碎、过滤得到苦瓜汁；
步骤3:制取金银花粉，将步骤I中选取的新鲜金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉；
步骤4:混合，取小麦粉、绿豆粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、决明子粉、白菊花粉、粳米粉、南瓜粉、落葵粉和步骤2、步骤3中分别得到的苦瓜汁、金银花粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；
步骤5:成型:将步骤4混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面。
[0009]本发明的有益效果是:本发明由绿豆粉、芦根粉、决明子粉、南瓜粉、金银花粉、苦瓜汁及小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉按照固定配比制成保健面条，不添加任何添加剂，安全可靠，口味独特、营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，芦根具有热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛的功效，决明子具有清热明目、润肠通便的功能，南瓜具有补中益气的功效，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，金银花具有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂的功效，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。
具体实施例
[0010]下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
[0011]实施例1
一种去暑营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉70份、绿豆粉6份、荷叶粉I份、莲藕粉1.5份、芦根粉2份、决明子粉3份、白菊花粉3份、粳米粉4份、南瓜粉5份、金银花粉I份、苦瓜汁0.5份、落葵粉3份，所述的苦瓜汁是由新鲜苦瓜经过清洗后利用果汁机打碎并过滤制得，所述的金银花粉是由金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉。
[0012]本发明由绿豆粉、芦根粉、决明子粉、南瓜粉、金银花粉、苦瓜汁及小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉按照固定配比制成保健面条，不添加任何添加剂，安全可靠，口味独特、营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，芦根具有热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛的功效，决明子具有清热明目、润肠通便的功能，南瓜具有补中益气的功效，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃瘍愈合，南瓜含有丰富的钻，钻能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，金银花具有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂的功效，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。
[0013]实施例2
一种去暑营养手盘面，该手盘面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉69份、绿豆粉7份、荷叶粉I份、莲藕粉2份、芦根粉2份、决明子粉5份、白菊花粉2份、粳米粉2.5份、南瓜粉5份、金银花粉I份、苦瓜汁0.5份、落葵粉2份，一种去暑营养手盘面的制备方法，所述的制备方法包括如下步骤:步骤1:选材，选取新鲜的苦瓜、金银花叶片;步骤2:制取苦瓜汁，将步骤I中选取的新鲜苦瓜经清洗、切片、果汁机打碎、过滤得到苦瓜汁;步骤3:制取金银花粉，将步骤I中选取的新鲜金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉;步骤4:混合，取小麦粉、绿豆粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、决明子粉、白菊花粉、粳米粉、南瓜粉、落葵粉和步骤2、步骤3中分别得到的苦瓜汁、金银花粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀；步骤5:成型:将步骤4混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面。
[0014]本发明由绿豆粉、芦根粉、决明子粉、南瓜粉、金银花粉、苦瓜汁及小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉按照固定配比制成保健面条，不添加任何添加剂，安全可靠，口味独特、营养丰富，绿豆具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿的功效，芦根具有热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛的功效，决明子具有清热明目、润肠通便的功能，南瓜具有补中益气的功效，南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃瘍愈合，南瓜含有丰富的钻，钻能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，金银花具有凉血止痢作用，对热毒痢疾、下痢脓血、湿温阻喉、咽喉肿痛等有解毒止痢凉血利咽之效，苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂的功效，本发明完全采用绿豆、芦根、决明子、南瓜、金银花、苦瓜的功效，结合小麦粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、白菊花粉、粳米粉、落葵粉制成保健面条，具有营养丰富、搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、清热降火、凉血解毒、安全可靠的优点。
【主权项】
1.一种去暑营养手盘面，其特征在于:该手盘面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉60一70份、绿_&粉5—8份、荷叶粉I一2份、莲藕粉1.5一2.5份、芦根粉I一2份、决明子粉2—5份、白菊花粉2—3份、粳米粉2—4份、南瓜粉5—8份、金银花粉I一2份、苦瓜汁0.3一0.5份、落葵粉I一3份。2.如权利要求1所述的一种去暑营养手盘面，其特征在于:所述的苦瓜汁是由新鲜苦瓜经过清洗后利用果汁机打碎并过滤制得。3.如权利要求1所述的一种去暑营养手盘面，其特征在于:所述的金银花粉是由金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉。4.如权利要求1所述的一种去暑营养手盘面，其特征在于:所述的手盘面是由以下原料按重量配比组成:小麦粉70份、绿豆粉6份、荷叶粉I份、莲藕粉1.5份、芦根粉2份、决明子粉3份、白菊花粉3份、粳米粉4份、南瓜粉5份、金银花粉I份、苦瓜汁0.5份、落葵粉3份。5.—种如权利要求1所述的去暑营养手盘面的制备方法，其特征在于:所述的制备方法包括如下步骤: 步骤1:选材，选取新鲜的苦瓜、金银花叶片； 步骤2:制取苦瓜汁，将步骤I中选取的新鲜苦瓜经清洗、切片、果汁机打碎、过滤得到苦瓜汁； 步骤3:制取金银花粉，将步骤I中选取的新鲜金银花叶片经清洗、干燥、切丝、粉碎、过筛得到完全过100目筛的金银花粉； 步骤4:混合，取小麦粉、绿豆粉、荷叶粉、莲藕粉、芦根粉、决明子粉、白菊花粉、粳米粉、南瓜粉、落葵粉和步骤2、步骤3中分别得到的苦瓜汁、金银花粉按照所述重量配比送入和面机混合搅拌均匀； 步骤5:成型:将步骤4混合均匀后的原料和成面团，然后采用手工的方法制备成手盘面。
【文档编号】A23L19/00GK106036462SQ201610482626
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月28日
【发明人】赵晓玲, 董俊营
【申请人】禹州市思源实业有限公司