一种糯米芝麻粽粑的制作方法
【专利摘要】一种糯米芝麻粽粑。具体包括：以糯米为原料，拌上芝麻茎杆灰，再按照常规方法制成粽粑。本发明所提出用芝麻茎杆灰拌糯米并制成粽粑的方法构思新颖，配方简单，加工工艺简单，容易实施。通过实施本发明，将芝麻茎杆烧成灰，保留了芝麻浓郁的香味，而且将糯米染成天然的黑色，制备出来的粽粑不但具有浓郁的芝麻香味，而且还是黑色的粽粑，能激起人的食欲。实施本发明，制备而成的粽粑深受人们的喜爱，市场前景非常好。
【专利说明】
一种糯米芝麻粽粑
技术领域
[0001 ]本发明属于粽粑制备技术，具体涉及到一种懦米芝麻粽粑。【背景技术】
[0002]粽粑，又名粽子，也有称为“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。主要食材粽叶，糯米，红枣，瘦肉，豆沙，蛋黄，红豆，腊肉，香肠，玉米粒等，口味可做成甜、咸、碱等。因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。但不论是那种形状，由那些材料组成，都是以糯米为主要原料。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是提供全新的一种糯米芝麻粽粑。具体包括:以糯米为原料，拌上芝麻茎杆灰，再按照常规方法制成粽粑。
[0004]本发明是通过以下技术方案来实现的:
[0005]—种糯米芝麻粽粑，技术方案中在于:以糯米为原料，拌上芝麻茎杆灰，再按照常规方法制成粽粑。
[0006]具体包括如下步骤:
[0007]1、糯米采集及处理:采集无杂质、无变质、色泽正常的糯米为原料，然后将糯米浸没于清水中浸泡10-12个小时，最后将糯米捞起并沥干水分备用。[〇〇〇8] 2、芝麻茎杆采集及处理:采集无病害、无农药残留、新鲜的芝麻茎杆为原料，然后晒干，接着把晒干的芝麻茎杆烧成灰，最后把芝麻茎杆灰粉碎至能过200目备用。
[0009]3、原料组成与配比:懦米100斤、芝麻莖杆灰1斤。[〇〇1 〇] 4、混合:将浸泡过水的糯米和芝麻杆灰混合起来并搅拌均匀得芝麻糯米混合料。
[0011]5、制备粽粑:按照常规方法将芝麻糯米混合料制备成成品粽粑。
[0012]本发明既有如下优点:
[0013]1、本发明所提出用芝麻茎杆灰拌糯米并制成粽粑的方法构思新颖，配方简单，加工工艺简单，容易实施。
[0014]2、通过实施本发明，将芝麻茎杆烧成灰，保留了芝麻浓郁的香味，而且将糯米染成天然的黑色，制备出来的粽粑不但具有浓郁的芝麻香味，而且还是黑色的粽粑，能激起人的食欲。
[0015]3、实施本发明，制备而成的粽粑深受人们的喜爱，市场前景非常好。【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
[0017]—种糯米芝麻粽粑，技术方案中在于:以糯米为原料，拌上芝麻茎杆灰，再按照常规方法制成粽粑。
[0018]【具体实施方式】如下:
[0019]1、糯米采集及处理:采集无杂质、无变质、色泽正常的糯米为原料，然后将糯米浸没于清水中浸泡10-12个小时，最后将糯米捞起并沥干水分备用。
[0020]2、芝麻茎杆采集及处理:采集无病害、无农药残留、新鲜的芝麻茎杆为原料，然后晒干，接着把晒干的芝麻茎杆烧成灰，最后把芝麻茎杆灰粉碎至能过200目备用。[0021 ]3、原料组成与配比:懦米100斤、芝麻莖杆灰1斤。
[0022]4、混合:将浸泡过水的糯米和芝麻杆灰混合起来并搅拌均匀得芝麻糯米混合料。
[0023]5、制备粽粑:按照常规方法将芝麻糯米混合料制备成成品粽粑。
【主权项】
1.一种糯米芝麻粽粑，其特征在于:以糯米为原料，拌上芝麻茎杆灰，再按照常规方法 制成粽粑；具体包括如下步骤:(1)糯米采集及处理:采集无杂质、无变质、色泽正常的糯米为原料，然后将糯米浸没于 清水中浸泡10-12个小时，最后将糯米捞起并沥干水分备用；(2)芝麻茎杆采集及处理:采集无病害、无农药残留、新鲜的芝麻茎杆为原料，然后晒 干，接着把晒干的芝麻茎杆烧成灰，最后把芝麻茎杆灰粉碎至能过200目备用；(3)原料组成与配比:懦米100斤、芝麻莖杆灰1斤；(4)混合:将浸泡过水的糯米和芝麻杆灰混合起来并搅拌均匀得芝麻糯米混合料；(5)制备粽粑:按照常规方法将芝麻糯米混合料制备成成品粽粑。
【文档编号】A23L7/126GK106071821SQ201610373972
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月1日
【发明人】黄岚
【申请人】黄岚