一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法，采用葛根、灵芝为原料，分别将葛根、灵芝挑选、去皮、切块、打浆；将浆液混合、酶处理、均质、喷雾干燥制成营养粉，有益效果：与现有技术相比，本发明加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将葛根与灵芝营养成分结合起来，具有解肌退热、生津止渴，美容养颜和防治癌瘤延缓衰老等功效，是一种滋补养生、营养健康的保健食品。
【专利说明】
一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种保健粉的加工方法，尤其是涉及一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法。
【背景技术】
[0002]葛根:中药名，为豆科植物野葛的干燥根，味甘、辛，性凉，归肺、胃经。《别录》记载:“疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛。”具有解肌退热、生津止渴、升阳止泻等作用。
[0003]灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西，灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。灵芝其成份的主要特征是能抑制组织胺，具有抗炎抗过敏的效应，灵芝的高分子多醣体能增加人体之抗体，增强人体的免疫功能，此外，灵芝多醣体对降血压、降血糖、改善血脂都很有效果，灵芝的有机锗可促使人体血液循环，增强人体吸氧能力，促进新陈代谢。现代医学证明，灵芝含有多种生理活性物质，能够调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明:灵芝还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。
[0004]现代随着人民生活质量的不断提高，人们越来越重视健康的饮食，而葛根、灵芝的药食同源的食材已被广泛使用，但以葛根、灵芝这两种原料加工保健粉，尚未见报道。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题是以葛根、灵芝为原料，采用原料独立粉碎、打浆、混合、酶处理、均质等方法加工生产，充分保留了原料中的营养物质，方法简单，便于掌握。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法，其特征在于:采用以下步骤:
A、葛根预处理:挑选新鲜葛根经清洗、去皮后，切成25g的碎粒；
B、打浆:将葛根粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4倍，用120目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；
C、灵芝预处理:挑选新鲜灵芝辅以旱红莲、北豆根和厚朴，经清洗、去皮后，切成10_15g的碎粒；
D、打浆:将灵芝混合粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的8倍，用160目的筛网过滤，所得滤渣再加3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；
E、混合:将30kg的葛根浆与20kg的灵芝混合浆，混合，加入适量的红糖和丁香，搅拌均匀，制得混合浆；
F、酶处理:取淀粉酶0.24kg、果胶酶0.05kg、纤维素酶0.03kg混合，加入到50kg的混合浆中，温度控制为37 °C，时间为4h;
G、均质:将混合液均质处理，温度为600C，压力为30Mpa;
H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到葛根灵芝营养粉；
1、杀囷、检验、包装后，制成成品。
[0007]有益效果:与现有技术相比，本发明加工而成的营养粉营养成分全面，速溶性好，风味纯正、口感好，经过酶处理后，能够析出更多的营养物质，将葛根与灵芝营养成分结合起来，具有解肌退热、生津止渴，美容养颜和防治癌瘤延缓衰老等功效，是一种滋补养生、营养健康的保健食品。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法，其特征在于:采用以下步骤:
A、葛根预处理:挑选新鲜葛根，经清洗、去皮后，切成8-12g的碎粒；
B、打浆:将葛根粒进行磨浆处理，磨浆时加入为原料量10倍的水，再用160目的筛网过滤，所得滤渣再加4-6倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；
C、灵芝预处理:挑选新鲜灵芝经清洗、去皮后，切成5-10g的碎粒；
D、打浆:将灵芝粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的8-12倍，再用180目的筛网过滤，所得滤渣再加3-5倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；
E、混合:将85重量份的葛根浆与15重量份的灵芝浆混合，加入适量的牛奶和蜂蜜，搅拌均匀，制得混合浆；
F、酶处理:将60-65重量份的淀粉酶、20-25重量份的果胶酶和10-20重量份的纤维素酶按比例混合均匀，按1-2%的重量比加入到混合浆中，温度控制为38-42°C，时间为4-5h;
G、均质:将混合液均质处理，温度为53-580C，压力为25-35Mpa;
H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到葛根灵芝营养粉；
1、杀囷、检验、包装后，制成成品。
[0009]实施例2:
A、葛根预处理:挑选新鲜葛根经清洗、去皮后，切成12g的碎粒；
B、打浆:将葛根粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的7倍，用180目的筛网过滤，所得滤渣再加3.5倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；
C、灵芝预处理:挑选新鲜灵芝经清洗、去皮后，切成15g的碎粒；
D、打浆:将灵芝粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的9倍，用160目的筛网过滤，所得滤渣再加4倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合；
E、混合:将85kg的葛根浆与15kg的灵芝浆，混合，加入适量的牛奶和葡萄糖浆，搅拌均匀，制得混合浆；
F、酶处理:取淀粉酶0.6kg、果胶酶0.3kg、纤维素酶0.15kg混合，加入到10kg混合浆中，温度控制为48°C，时间为3h;
G、均质:将混合液均质处理，温度为760C，压力为55Mpa;
H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到葛根灵芝营养粉；
1、杀囷、检验、包装后，制成成品。
[0010]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【主权项】
1.一种葛根灵芝复合保健粉的制作方法，其特征在于:采用以下步骤: A、葛根预处理:挑选新鲜葛根经清洗、去皮后，切成25g的碎粒； B、打浆:将葛根粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的4倍，用120目的筛网过滤，所得滤渣再加2倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； C、灵芝预处理:挑选新鲜灵芝辅以旱红莲、北豆根和厚朴，经清洗、去皮后，切成10_15g的碎粒； D、打浆:将灵芝混合粒磨浆处理，磨浆时加水量为原料的8倍，用160目的筛网过滤，所得滤渣再加3倍水进行二次磨浆，将两次所得浆液混合； E、混合:将30kg的葛根浆与20kg的灵芝混合浆，混合，加入适量的红糖和丁香，搅拌均匀，制得混合浆； F、酶处理:取淀粉酶0.24kg、果胶酶0.05kg,纤维素酶0.03kg混合，加入到50kg的混合浆中，温度控制为37 °C，时间为4h; G、均质:将混合液均质处理，温度为60°C，压力为30Mpa; H、喷雾干燥:将均质好的混合液进行喷雾干燥，得到葛根灵芝营养粉； 1、杀囷、检验、包装后，制成成品O
【文档编号】A23L33/00GK106072555SQ201610492442
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月29日
【发明人】彭聪, 王要武
【申请人】彭聪