一种增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法

1.本发明涉及烤烟云烟生产、原烟加工技术领域，具体涉及一种增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法。


背景技术：

2.烟叶特色与植烟生态环境关系密切，湖南浓香型烟叶具有香气浓郁，烟气透发性好、焦甜感强、醇厚丰满，余味舒适的品质特征，是中式卷烟发展的重要组成部分，是卷烟减害降焦的重要原料，具有深度开发的重大意义。
3.湖南省郴州市属于亚热带季风温润气候区，气候温和，雨量充沛，光热充足，无霜期长，土壤多为红壤、黄壤和紫色土，土层深厚，质地疏松，酸碱度适中，具备生产优质烟叶的良好自然条件，是中国典型浓香型烟叶的重要产区。由于生态条件优越，所产浓香型烤烟深受贵州中烟、湖南中烟、云南中烟、江苏中烟、上烟集团等国内众多卷烟工业企业欢迎。但受环境等特定因素的影响，湖南郴州烟叶依然存在中下部烟叶的身份偏薄、油份不足、香气不足等问题，导致中下部烟叶的工业可用性较差，即中下部烟叶难以满足制取烟草的要求，为此提高中下部烟叶的质量成为制约烟区高质量发展的关键因素。
4.因此，生产一种提高烟株中下部叶身份、油分以及香气，保证烤后烟的外观质量的一致性，提高烤后烟品质的增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法，具有广泛的市场前景。


技术实现要素：

5.针对现有技术的不足，本发明提供一种提高烟株中下部叶身份、油分以及香气，保证烤后烟的外观质量的一致性，提高烤后烟品质的增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法，用于克服现有技术中缺陷。
6.本发明采用的技术方案为一种增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法，包括以下步骤：烟田选择、平地式移栽及适当延长团棵期、使用芸苔素内酯喷洒、中下部烟叶及早采收、中下部烟叶提香；所述的中下部烟叶提香包括以下步骤：鲜烟挑拣及分类、分层密集装烟、烤房低温中湿变色、烤房中温低湿定色、烤房中温中湿干筋。
7.所述的烟田选择的标准为：风温润气候区、无霜期长，月降雨量为90-110mm，土壤相对湿度50-60%，日照百分率达到40%以上，土壤由红壤、黄壤和紫色土组成，土层要求深厚、质地疏松且酸碱度适中，土壤砂粒的含量不超过10%。
8.所述的平地式移栽及适当延长团棵期的具体步骤为：采用平地移栽的方式对烟苗进行移栽，即烟田土壤整理后不起垄，通过控制水肥供应，延长团棵期4-7天，促进根系下扎，培育强大根系，提高根系供养能力，并对底脚叶进行摘除，确保烟苗茎基部满足通风透光条件，促进烟苗的下部烟叶光合作用，增加内含物质含量。
9.所述的使用芸苔素内酯喷洒的具体步骤为：喷洒三次浓度为0.01mg/kg的芸苔素内酯，每次间隔9-11天，移栽后第40-41天进行第一次喷洒，喷洒时间为下午14点-16点，对
烟株的叶片进行正反两面喷洒。
10.所述的中下部烟叶及早采收的标准为：采收成熟度为叶面稍显黄色、呈现绿中透黄、主脉1/3-1/4变白、绒毛稍有脱落、叶片自然弯曲、叶尖稍下垂，易采摘、断面整齐，烟株的烟株的中下部采收3-4片烟叶。
11.所述的鲜烟挑拣及分类的具体步骤为：剔除叶面病斑严重、残损严重和成熟度明显过高或过低烟叶，按照烟叶采收成熟度将烟草分为尚熟、成熟以及过熟三类，并将同一分类的烟叶分别编在同一竿上，每个竿编烟叶的数量为120-130片。
12.所述的分层密集装烟的具体步骤为：将编竿后的鲜烟叶按照成熟度分层装烟，成熟度相对较低的烟叶装入烤房低温层，成熟度较高的烟叶装入烤房高温层，装烟的竿距为15-16cm；使用烟夹固定装烟，要求烟夹与装烟之间不留缝隙，装入烤房内装烟之间不叠压。
13.所述的烤房低温中湿变色的具体步骤为：（
ⅰ
）鲜烟叶装入烤房后紧闭烤房门、冷风门和排湿口，打开风机高转速，转速为1400-1500r/min，运行运转2-3小时，使得叶尖稍有发软，高速运转风机可提高通风量和风压，使装烟堆叠出充分打开风道，利于烤房内部气流均衡流动；（
ⅱ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至34-36℃，使得烤房的湿球温度保持在34.6-35.4℃，并将风机转速调至950-980r/min，保持稳温运转19-20小时，使得烤房高温层内的烟叶5-6成变黄且叶片发软；（
ⅲ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至36.5-37.5℃，使得烤房的湿球温度保持在35.6-36.4℃，并将风机转速调至950-980r/min，保持稳温运转35-36小时，使得烤房高温层内的烟叶7-8成变黄且叶片的主筋变软；（
ⅳ
）以1℃/3h升温速度将烤房的干球温度升至41.5-42.5℃，使得烤房的湿球温度保持在36.6-37.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转19-20小时，使得烤房高温层内的烟叶9-10成变黄且叶片充分塌架变软、勾尖卷边。
14.所述的烤房中温低湿定色的具体步骤为：（
ⅰ
）以1℃/2h升温速度将烤房的干球温度升至44.5-45.5℃，使得烤房的湿球温度保持在36.6-37.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转23-24小时，使得烤房内的烟叶全黄且叶片的叶尖和叶缘勾卷；（
ⅱ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至49.5-50.5℃，使得烤房的湿球温度保持在37.6-38.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转9-10小时，使得烤房内的烟叶的叶面皱缩；（
ⅲ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至53.5-54.5℃，使得烤房的湿球温度保持在38.6-39.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转11-12小时，使得烤房内的烟叶全干。
15.所述的烤房中温中湿干筋的具体步骤为：1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至64.5-65.5℃，使得烤房的湿球温度保持在39.6-40.4℃，并将风机转速调至950-980r/min，使得烟叶干筋，减少因高温和风速过大造成烟叶香气遗失现象。
16.本发明有益效果是：首先，本发明包括以下步骤：烟田选择、平地式移栽及适当延长团棵期、使用芸苔素内酯喷洒、中下部烟叶及早采收、中下部烟叶提香；所述的中下部烟叶提香包括以下步骤：鲜烟挑拣及分类、分层密集装烟、烤房低温中湿变色、烤房中温低湿定色、烤房中温中湿干筋，本发明通过烤房低温中湿变色、烤房中温低湿定色和烤房中温中湿干筋，使得烟叶逐渐变黄，避免了烟叶因自我保护机制的过激反应影响烤后烟外观质量，使得烟叶干筋且减少因高温和风速过大造成烟叶香气遗失现象；其次，本发明通过烟田选择，选取满足烟苗的生长要求的烟田，通过平地式移栽及适当延长团棵期，使得烟苗的根系
下扎，从而培育强大根系，提高烟苗根系供养能力，并通过对底脚叶进行摘除，确保烟苗茎基部满足通风透光条件，从而促进烟苗的下部烟叶光合作用；再次，本发明通过使用芸苔素内酯喷洒，促进烟株细胞分裂和延长的双重作用，从而改善中下部叶身份偏薄、油分偏低、香气不足的问题，达到提高烟叶产量和提升中下部叶品质的目的；另外，本发明通过中下部烟叶及早采收，降低因烟叶成熟衰老过程中对烟叶自身干物质积累的消耗，保证中下部叶烘烤过程中足量的香气前体物质和烟叶总体代谢产物的保留，并通过鲜烟挑拣及分类，便于利用烤房内装烟层间温差、合理通过工艺手段合理安排不同烟叶素质烟叶分步合理变黄和定色，保证烤后烟的外观质量的一致性、提高烤后烟品质，使得制取的烟叶具有很好的社会和经济效益，是易于推广使用的产品。
具体实施方式
17.本发明公开了一种增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法，包括以下步骤：烟田选择、平地式移栽及适当延长团棵期、使用芸苔素内酯喷洒、中下部烟叶及早采收、中下部烟叶提香；所述的中下部烟叶提香包括以下步骤：鲜烟挑拣及分类、分层密集装烟、烤房低温中湿变色、烤房中温低湿定色、烤房中温中湿干筋。
18.所述的烟田选择的标准为：风温润气候区、无霜期长，月降雨量为90-110mm，土壤相对湿度50-60%，日照百分率达到40%以上，土壤由红壤、黄壤和紫色土组成，土层要求深厚、质地疏松且酸碱度适中，土壤砂粒的含量不超过10%，从而满足烟苗的生长要求；所述的平地式移栽及适当延长团棵期的具体步骤为：采用平地移栽的方式对烟苗进行移栽，即烟田土壤整理后不起垄，通过控制水肥供应，延长团棵期4-7天，促进根系下扎，培育强大根系，提高根系供养能力，并对底脚叶进行摘除，确保烟苗茎基部满足通风透光条件，促进烟苗的下部烟叶光合作用，增加内含物质含量；由于烟苗移栽后水肥充足供应，致使烟苗移栽大田后缓苗期和团棵期时间较短，造成烟苗的地下部分根系发育滞后于地上部分茎叶发育，不利于下部叶成熟过程中低下养分充足供应，为此通过控制水肥供应，延长团棵期，促进烟苗的根系下扎，提高根系供养能力；所述的使用芸苔素内酯喷洒的具体步骤为：喷洒三次浓度为0.01mg/kg的芸苔素内酯，每次间隔9-11天，移栽后第40-41天进行第一次喷洒，喷洒时间为下午14点-16点，对烟株的叶片进行正反两面喷洒；芸苔素内酯具有提高酶的活性，促进烟株细胞分裂和延长的双重作用；同时增强烟株的光合效率，提高烟株的叶绿素含量，从而增加作物产量，改善作物品质，提高作物耐寒、耐旱、耐涝、耐盐碱能力，提高抗逆能力，从而减轻农药药害及化学污染药害，促进作物对肥料的有效吸收，辅助作物劣势部分良好生长，抗多种病毒、细菌、真菌的危害，并增强作物抗病能力；通过三次喷施芸苔素内酯能够有效提升烟株功能叶光合作用速率，利于烟株的中下部叶干物质积累，改善中下部叶身份偏薄、油分偏低、香气不足的问题，达到提高烟叶产量和提升中下部叶品质的目的；所述的中下部烟叶及早采收的标准为：采收成熟度为叶面稍显黄色、呈现绿中透黄、主脉1/3-1/4变白、绒毛稍有脱落、叶片自然弯曲、叶尖稍下垂，易采摘、断面整齐，烟株的中下部采收3-4片烟叶；中下部烟叶及时早采能够降低因烟叶成熟衰老过程中对烟叶自身干物质积累的消耗，保证中下部叶烘烤过程中足量的香气前体物质和烟叶总体代谢产物的保留，利于中下部叶身份和油分的提升；所述的鲜烟挑拣及分类的具体步骤为：剔除叶面病斑严重、残损严重和成熟度明显过高或过低烟叶，按照烟叶采收成熟度将烟草分为尚熟、成熟以及过熟
三类（按照烟草标准进行分类），并将同一分类的烟叶分别编在同一竿上，每个竿编烟叶的数量为120-130片；所述的分层密集装烟的具体步骤为：将编竿后的鲜烟叶按照成熟度分层装烟，成熟度相对较低的烟叶装入烤房低温层，成熟度较高的烟叶装入烤房高温层，装烟的竿距为15-16cm；使用烟夹固定装烟，要求烟夹与装烟之间不留缝隙，装入烤房内装烟之间不叠压，通过鲜烟分类和分层装烟，能够有效的利用烤房内装烟层间温差、合理通过工艺手段合理安排不同烟叶素质烟叶分步合理变黄和定色，保证烤后烟的外观质量的一致性、提高烤后烟品质。
19.所述的烤房低温中湿变色的具体步骤为：（
ⅰ
）鲜烟叶装入烤房后紧闭烤房门、冷风门和排湿口，打开风机高转速，转速为1400-1500r/min，运行运转2-3小时，使得叶尖稍有发软，高速运转风机可提高通风量和风压，使装烟堆叠出充分打开风道，利于烤房内部气流均衡流动；（
ⅱ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度（由普通的温度计测得的环境温度）升至34-36℃，使得烤房的湿球温度（用湿润细纱布裹住温度计的测得的环境温度）保持在34.6-35.4℃，并将风机转速调至950-980r/min，保持稳温运转19-20小时，使得烤房高温层内的烟叶5-6成变黄且叶片发软；（
ⅲ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至36.5-37.5℃，使得烤房的湿球温度保持在35.6-36.4℃，并将风机转速调至950-980r/min，保持稳温运转35-36小时，使得烤房高温层内的烟叶7-8成变黄且叶片的主筋变软；（
ⅳ
）以1℃/3h升温速度将烤房的干球温度升至41.5-42.5℃，使得烤房的湿球温度保持在36.6-37.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转19-20小时，使得烤房高温层内的烟叶9-10成变黄且叶片充分塌架变软、勾尖卷边；烤房低温中湿变色阶段通过风机高速运转2-3h除去烟叶表层水分，通过设置低温中湿的烤房环境使得烟叶逐渐变黄，避免了烟叶初进烤房大幅度提升变黄温度和降低变黄湿度会增强烟叶自我保护机制的过激反应影响烤后烟外观质量；所述的烤房中温低湿定色的具体步骤为：（
ⅰ
）以1℃/2h升温速度将烤房的干球温度升至44.5-45.5℃，使得烤房的湿球温度保持在36.6-37.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转23-24小时，使得烤房内的烟叶全黄且叶片的叶尖和叶缘勾卷；（
ⅱ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至49.5-50.5℃，使得烤房的湿球温度保持在37.6-38.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转9-10小时，使得烤房内的烟叶的叶面皱缩；（
ⅲ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至53.5-54.5℃，使得烤房的湿球温度保持在38.6-39.4℃，并将风机转速调至1400-1500r/min，保持稳温运转11-12小时，使得烤房内的烟叶全干；所述的烤房中温中湿干筋的具体步骤为：1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至64.5-65.5℃，使得烤房的湿球温度保持在39.6-40.4℃，并将风机转速调至950-980r/min，使得烟叶干筋，减少因高温和风速过大造成烟叶香气遗失现象，从而满足烟叶制取的要求。
20.实施例1：一种增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法，包括以下步骤：烟田选择、平地式移栽及适当延长团棵期、使用芸苔素内酯喷洒、中下部烟叶及早采收、中下部烟叶提香；所述的中下部烟叶提香包括以下步骤：鲜烟挑拣及分类、分层密集装烟、烤房低温中湿变色、烤房中温低湿定色、烤房中温中湿干筋；所述的烟田选择的标准为：风温润气候区、无霜期长，月降雨量为90-110mm，土壤相对湿度50-60%，日照百分率达到40%以上，土壤由红壤、黄壤和紫色土组成，土层要求深厚、质地疏松且酸碱度适中，土壤砂粒的含量不超过10%；平地式移栽及适当延长团棵期的具体步骤为：采用平地移栽的方式对烟苗进行
移栽，通过控制水肥供应，延长团棵期5天，并间隔5天对底脚叶进行摘除；所述的使用芸苔素内酯喷洒的具体步骤为：喷洒三次浓度为0.01mg/kg的芸苔素内酯，芸苔素内酯为郑州中科化工产品有限公司生产，芸苔素内酯的水溶药剂量为900kg/hm2，每次间隔10天，移栽后第40天进行第一次喷洒，喷洒时间为下午14点-16点（中午高温过后又有一定光照），对烟株的叶片进行正反两面喷洒，第三次喷施后10天测定烟叶叶片厚度和光合速率，并根据传统种植烟苗进行对比（如表1、5）；中下部烟叶及早采收的标准为：采收成熟度为叶面稍显黄色、呈现绿中透黄、主脉1/3变白、绒毛稍有脱落、叶片自然弯曲、叶尖稍下垂，易采摘、断面整齐，烟株的中下部采收3片烟叶；所述的鲜烟挑拣及分类的具体步骤为：剔除叶面病斑严重、残损严重和成熟度明显过高或过低烟叶，按照烟叶采收成熟度将烟草分为尚熟、成熟以及过熟三类，并将同一分类的烟叶分别编在同一竿上，每个竿编烟叶的数量为130片，将三类烟叶单独编竿存放；所述的分层密集装烟的具体步骤为：将编竿后的鲜烟叶按照成熟度分层装烟，成熟度相对较低的烟叶装入烤房低温层，成熟度较高的烟叶装入烤房高温层，装烟的竿距为16cm；使用烟夹固定装烟，要求烟夹与装烟之间不留缝隙，装入烤房内装烟之间不叠压。
21.所述的烤房低温中湿变色的具体步骤为：（
ⅰ
）鲜烟叶装入烤房后紧闭烤房门、冷风门和排湿口，打开风机高转速，转速为1450 r/min（风机功率为2.2w），运行运转2小时，使得叶尖稍有发软；（
ⅱ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至35℃，使得烤房的湿球温度保持在35℃，并将风机转速调至960r/min，保持稳温运转20小时，使得烤房高温层内的烟叶达到5成以上变黄且叶片发软；（
ⅲ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至37℃，使得烤房的湿球温度保持在36℃，并将风机转速调至960r/min，保持稳温运转36小时，使得烤房高温层内的烟叶达到7成以上变黄且叶片的主筋变软；（
ⅳ
）以1℃/3h升温速度将烤房的干球温度升至42℃，使得烤房的湿球温度保持在37℃，并将风机转速调至1450r/min，保持稳温运转20小时，使得烤房高温层内的烟叶达到9成以上变黄且叶片充分塌架变软、勾尖卷边；所述的烤房中温低湿定色的具体步骤为：（
ⅰ
）以1℃/2h升温速度将烤房的干球温度升至45℃，使得烤房的湿球温度保持在37℃，并将风机转速调至1450r/min，保持稳温运转24小时，使得烤房内的烟叶全黄且叶片的叶尖和叶缘勾卷；（
ⅱ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至50℃，使得烤房的湿球温度保持在38℃，并将风机转速调至1450/min，保持稳温运转10小时，使得烤房内的烟叶的叶面皱缩；（
ⅲ
）以1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至54℃，使得烤房的湿球温度保持在38℃，并将风机转速调至1450r/min，保持稳温运转12小时，使得烤房内的烟叶全干；所述的烤房中温中湿干筋的具体步骤为：1℃/h升温速度将烤房的干球温度升至65℃，使得烤房的湿球温度保持在40℃，并将风机转速调至960r/min，使得烟叶干筋；按照实施例1的方法进行处理，提高采收烟株中下部叶身份、油分以及香气，保证烤后烟的外观质量的一致性，使得烟叶的感官质量在香气质、香气量、浓度、余味和杂气、刺激性等指标上都明显提高，从而提高了烟叶收购价格。
22.本发明通过提供一种提高烟株中下部叶身份、油分以及香气，保证烤后烟的外观质量的一致性，提高烤后烟品质的增加烤烟云烟中下部烟片厚度、增加香气的方法，使得本发明具有广泛的市场前景。
23.实施例1与传统制取烟叶的数据对比如下：表1大田农艺性状调查结果
表2 不同处理经济效益评价结果表3 不同处理外观质量评价结果表4 烟叶感官质量评价结果/分表5 烟叶可用性评价结果