专利名称：人初乳生物奶粉的制作方法
技术领域：
本发明配方提供一种使牛乳“人初乳化”和“人乳化”的奶粉，也就是制造一种以免疫球蛋白-G为主体的、生物功能因子为本质特征的、接近于“人初乳”和“人乳化”的奶粉。
二、技术背景人乳与牛乳的本质区别是人乳，特别是分娩后一周以内的人初乳含有最富集的各种免疫功能因子和各种生长因子。其中含有高浓度的免疫球蛋白，尤其球蛋白-G含量最为丰富，是人初乳中最重要的抗体，约占免疫球蛋白总量的75-80％。实验结果证实，每100ml牛乳含球蛋白-G13ug，而人乳含有40000ug。
工业化应用球蛋白-G，主要是从鸡蛋白中分离提取的。非常有趣的是，鸡蛋中的生物活性物质的组成与母乳惊人的相似，其中免疫球蛋白在生物体内都发挥着增强免疫功能、抵抗细菌和病毒的感染，维护机体正常生长发育的重要作用。实验结果证实，口服免疫球蛋白同样可以获得被动免疫保护，从而帮助机体增加防病抗病能力，因此完全可以作为婴幼儿、中老年人和所有追求健康人群的具有免疫活性的功能食品因子。
在牛乳中加入球蛋白-G，科学的意义就是球蛋白-G是婴儿生长发育必需的抗菌蛋白。在人工喂养或食母乳不足的婴儿食品中添加球蛋白-G是必要的因为球蛋白-G是人体内的一种非特异性免疫因子，对杀死肠道腐败球菌有特殊作用，对革兰氏阳性菌有效。球蛋白-G在婴儿体内可以直接或间接促进婴儿肠道细菌双歧乳酸杆菌增殖；可以促进婴儿胃肠内乳酪蛋白形成微细的凝乳，有利于婴儿消化吸收；它可以促进人工喂养婴儿肠道细菌群的正常化；它能够加强对血清灭菌蛋白(properdin)、r-球蛋白(r-glodulin)等体内防疫因子以增加对感染的抵抗力。特别对早产婴儿，有防体重减轻，预防消化器官疾病，增进体重等功效。
本发明配方参照了分娩后一周内峰值期人初乳所含有的以球蛋白-G为主的各类球蛋白生物因子和成长因子水平。
到目前为止，国际先进水平的婴幼儿奶粉，以及国内婴幼儿配方奶粉，其营养功能部分逐步向人乳水平接近。在此基础上，本发明配方着重解决了生物抗体的新课题，使这种奶粉在本质上体现了人初乳化的意义。
发明内容
1、本发明配方的重要特点是以球蛋白-G为主的球蛋白生物因子组合物。
在球蛋白中，以球蛋白-G为主体，按照人初乳的种类和峰值水平，综合了其它各类球蛋白以及细胞素和免疫调解肽等，从而形成了高浓度、丰富的生物抗体。
2.本发明配方的重要特点是以胰岛素生长因子为主的生物因子组合物。
人初乳中含有大量的各种生长因子。本发明配方按照人初乳的种类和含量水平，综合了胰岛素生长因子、转化生长因子、表皮生长因子、成纤维细胞生长因子，以及泌乳素、促性腺激素释放激素。
3.本发明配方的重要特点是未经基因改造的长双歧杆菌和双歧增殖因子糖生物因子组合物。
人初乳具有很强的调解胃肠道菌群、强化营养物质的吸收利用和促进婴幼儿、青少年生长发育的作用。本发明配方将未经基因改造的长双歧杆菌和双歧增殖因子糖组合加上球蛋白-G对增强双歧杆菌生长能力的作用，使奶粉中的双歧杆菌含量达到人初乳的水平。
4.本发明配方的重要特点是中老年奶粉中的抗氧化材料组合物。
人到中年将规律性地发生氧化应激反应，并影响许多生理过程的正常流向，从而引起衰老和各种疾病。本配方适量组合了β-胡萝卜素、天然琥珀酸脂(VE)和抗坏血酸(VC)抗氧化“铁三角”，具有清除体内自由基的明显功效。
5.本发明配方的重要特点是中老年奶粉中的营养强化材料组合物。
本发明配方中的营养强化材料组合物，组合使用了乳清粉、1，6-二磷酸果糖、谷胺酰胺肽、一水肌酸、L-肉碱五种营养强化材料，尤其适合于中老年人。
这一组合物的生理功能是(1)提高免疫调节功能；(2)必需氨基酸供给源，维护肌蛋白，抵御感染；(3)维持肠道正常功能，提高肌体免疫能力，改善体内酸碱平衡，提高肌体适应能力；(4)改善缺氧条件下心肌细胞的能量代谢，避免在缺氧和缺血条件下的组织损伤，改善由心功能衰竭时所导致的肾功能下降，对急性心肌梗塞、心功能不全、冠心病、心肌缺血，可作为辅助品。能促进肝细胞DNA的蛋白质的合成；(5)抗疲劳；(6)减肥健美作用；(7)调节血脂。
四、实施方式本发明的人初乳生物奶粉，包括免疫球蛋白组合物、蛋白生物因子组合物、生物生长因子组合物、长双歧杆菌活性菌、双歧杆菌增殖因子组合物、营养强化材料组合物和抗氧化材料组合物等成份，各成份的重量配比为奶粉100-250g、免疫球蛋白组合物0.1-120mg、蛋白生物因子组合物0.2-100mg、生物生长因子组合物0.2-100mg、长双歧杆菌活性菌6×106-15×106(个)、双歧杆菌增殖因子组合物50-300mg、营养强化材料组合物10-250mg、抗氧化材料100ug-100mg各成份的重量配比可以为奶粉100g、免疫球蛋白组合物10mg、蛋白生物因子组合物30mg、生物生长因子组合物30mg、长双歧杆菌活性菌6×106(个)、双歧杆菌增殖因子组合物50mg、营养强化材料组合物100mg、抗氧化材料组合物5mg。
各成份的重量配比还可以为奶粉150g、免疫球蛋白组合物20mg、蛋白生物因子组合物46mg、生物生长因子组合物20mg、长双歧杆菌活性菌10×106(个)、双歧杆菌增殖因子组合物100mg、营养强化材料组合物150mg、抗氧化材料组合物10mg。
制备步骤如下(1)按比例将球免疫球蛋白组合物、蛋白生物因子组合物、生物生长因子组合物、长双歧杆菌活性菌和双歧杆菌增殖因子组合物溶于水，搅拌混合均匀，在0-10℃的温度下真空冻结干燥制成冻干粉备用；(2)按比例将冻干粉、营养强化材料组合物和抗氧化材料组合物加溶到奶粉中搅拌混合均匀，包装即为成品。
本发明的人初乳生物奶粉所使用的原料，免疫球蛋白组合物是IgG、IgM、IgA、IgD、IgE和SIgA其中的一种或两种以上的组合物。
本发明的人初乳生物奶粉所使用的原料，蛋白生物因子组合物是β-乳球蛋白、α乳白蛋白、白蛋白、前白蛋白、α抗胰蛋白酶、a1-胎蛋白、a1-巨球蛋白、血凝乳酸、结合珠蛋白、β2-微球蛋白c3补体、α1-酸性糖蛋白、白细胞介素-1、白细胞介素-6、白细胞介素-10、微γ-干扰素、肿瘤坏死因子(TNF)和脯氨酸多肽其中的一种或两种以上的组合物。
本发明的人初乳生物奶粉所使用的原料，生物生长因子组合物是胰岛素生长因子I、胰岛素生长因子II、转化生长因子α、转化生长因子β、表皮生长因子、成纤维细胞生长因子、泌乳素和促性腺激素释放激素其中的一种或两种以上的组合物。
本发明的人初乳生物奶粉所使用的原料，营养强化材料组合物是乳清蛋白、谷胺酰胺肽、一水肌酸、L-肉碱、1，6-二磷酸果糖其中的一种或两种以上的组合物。
本发明的人初乳生物奶粉所使用的原料，抗氧化材料组合物是β-胡萝卜素、天然琥珀酸脂(VE)、抗坏血酸(VC)其中的一种或两种以上的组合物。
五、实施例一配方(1)奶粉100g(2)免疫球蛋白组合物IgG40mg、IgM4.86mg、IgA8.1mg、IgD1mg、IgE0.1mg、SIgA0.1mg。其中IgG40mg(相当于20000u/mg，计800000u国际单位)(3)蛋白生物因子组合物①β-乳球蛋白0.2mg、α乳白蛋白1mg、白蛋白8mg、前白蛋白5mg、α抗胰蛋白酶2mg；②a1-胎蛋白3mg、a1-巨球蛋白0.5mg、血凝乳酸0.8mg、结合珠蛋白0.25mg；③β2-微球蛋白2mg、c3补体5mg、α1-酸性糖蛋白6mg；④白细胞介素-1 0.5mg、白细胞介素-6 0.5mg、白细胞介素-10 0.25mg微γ-干扰素0.5mg肿瘤坏死因子(TNF)0.6mg；⑤免疫调解肽(脯氨酸多肽)10mg。
(4)生长因子组合物①胰岛素生长因子I(IGF-I)10mg、胰岛素生长因子II(IGF-II)7.5mg；②转化生长因子α(TGF-α)5mg、转化生长因子β(TGF-β)3.5mg；③表皮生长因子(EGF)2mg；④成纤维细胞生长因子(FCF)2.5mg；⑤泌乳素3.5mg、促性腺激素释放激素0.2mg。
(5)长双歧杆菌活性菌6×106(6)双歧杆菌增殖因子组合物乳糖醇(双歧因子)150mg、水苏糖(强双歧因子)50mg。
(7)营养强化材料组合物①乳清蛋白100mg
②谷胺酰胺肽10mg③一水肌酸15mg④L-肉碱15mg⑤1，6-二磷酸果糖25mg(8)抗氧化材料组合物β-胡萝卜素100ug、天然琥珀酸脂(VE)15mg、抗坏血酸(VC)20mg。
制备步骤(1)按比例将球免疫球蛋白组合物、蛋白生物因子组合物、生物生长因子组合物、长双歧杆菌活性菌和双歧杆菌增殖因子组合物搅拌混合均匀，在0-10℃的温度下真空冻结干燥制成冻干粉备用；(2)按比例将冻干粉、营养强化材料组合物和抗氧化材料组合物加溶到奶粉中搅拌均匀，包装即为成品。
实施例二配方(1)奶粉150g(2)免疫球蛋白组合物IgG35mg、IgM6mg、IgA10mg、IgD1mg、IgE0.2mg、SIgA0.2mg。
(3)蛋白生物因子组合物①β-乳球蛋白0.3mg、α乳白蛋白2mg、白蛋白10mg、前白蛋白8mg、α抗胰蛋白酶3mg；②a1-胎蛋白3mg、a1-巨球蛋白0.6mg、血凝乳酸0.9mg、结合珠蛋白0.3mg③β2-微球蛋白3mg、c3补体5mg、α1-酸性糖蛋白8mg；④白细胞介素-10.6mg、白细胞介素-60.6mg、白细胞介素-10 0.25mg微γ-干扰素0.6mg肿瘤坏死因子(TNF)0.6mg；⑤免疫调解肽(脯氨酸多肽)8mg。
(4)生长因子组合物①胰岛素生长因子I(IGF-I)15mg、胰岛素生长因子II(IGF-II)10mg；②转化生长因子α(TGF-α)6mg、转化生长因子β(TGF-β)3.5mg；③表皮生长因子(EGF)3mg；④成纤维细胞生长因子(FCF)3mg；⑤泌乳素3.5mg、促性腺激素释放激素0.5mg。
(5)长双歧杆菌活性菌7×106
(6)双歧杆菌增殖因子乳糖醇(双歧因子)200mg、水苏糖(强双歧因子)50mg。
(7)营养强化材料组合物①乳清蛋白120mg②谷胺酰胺肽20mg③一水肌酸20mg④L-肉碱15mg⑤1，6-二磷酸果糖35mg(8)抗氧化材料组合物35+100ugβ-胡萝卜素120ug、天然琥珀酸脂(VE)18mg、抗坏血酸(VC)22mg。
制备方法与实施例一相同。
权利要求
1.人初乳生物奶粉，其特征在于包括免疫球蛋白组合物、蛋白生物因子组合物、生物生长因子组合物、长双歧杆菌活性菌、双歧杆菌增殖因子组合物、营养强化材料组合物和抗氧化材料组合物，各成份的重量配比为奶粉100-250g、免疫球蛋白组合物0.1-120mg、蛋白生物因子组合物0.2-100mg、生物生长因子组合物0.2-100mg、长双歧杆菌活性菌6×106-15×106(个)、双歧杆菌增殖因子组合物50-300mg、营养强化材料组合物10-250mg、抗氧化材料组合物100ug-100mg，制备步骤如下(1)按比例将免疫球蛋白、蛋白生物因子组合物、生物生长因子组合物、长双歧杆菌活性菌和双歧杆菌增殖因子组合物溶于水，搅拌混合均匀，在0-10℃的温度下真空冻结干燥制成冻干粉备用；(2)按比例将冻干粉、营养强化材料组合物和抗氧化材料组合物添加到奶粉中混合均匀，包装即为成品。
2.根据权利要求书1所述的人初乳生物奶粉，其特征在于，免疫球蛋白组合物是IgG、IgM、IgA、IgD、IgE和SIgA其中的一种或两种以上的组合物。
3.根据权利要求书1所述的人初乳生物奶粉，其特征在于，蛋白生物因子组合物是β-乳球蛋白、α乳白蛋白、白蛋白、前白蛋白、α抗胰蛋白酶、a1-胎蛋白、a1-巨球蛋白、血凝乳酸、结合珠蛋白、β2-微球蛋白c3补体、α1-酸性糖蛋白、白细胞介素-1、白细胞介素-6、白细胞介素-10、微γ-干扰素、肿瘤坏死因子(TNF)和脯氨酸多肽其中的一种或两种以上的组合物。
4.根据权利要求书1所述的人初乳生物奶粉，其特征在于生物生长因子组合物是胰岛素生长因子I、胰岛素生长因子II、转化生长因子α、转化生长因子β、表皮生长因子、成纤维细胞生长因子、泌乳素和促性腺激素释放激素其中的一种或两种以上的组合物。
5.根据权利要求书1所述的人初乳生物奶粉，其特征在于营养强化材料组合物是乳清蛋白、谷胺酰胺肽、一水肌酸、L-肉碱、1，6-二磷酸果糖其中的一种或两种以上的组合物。
6.根据权利要求书1所述的人初乳生物奶粉，其特征在于，抗氧化材料组合物是β-胡萝卜素、天然琥珀酸脂(VE)、抗坏血酸(VC)其中的一种或两种以上的组合物。
全文摘要
本发明提供一种将牛乳“人初乳化”的、使牛乳基本接近于人初乳的生物因子奶粉，该奶粉是由以下重量(份)配比的原料组成奶粉100－250g、免疫球蛋白组合物0.1－120mg、蛋白生物因子组合物0.2－100mg、生物生长因子组合物0.2－100mg、长双歧杆菌活性菌6×10
文档编号A61K38/18GK1799378SQ20061004214
公开日2006年7月12日 申请日期2006年1月11日 优先权日2006年1月11日
发明者刘利, 张留 申请人:刘利, 张留