专利名称：北沙参祛痰止咳罐头及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种罐头，特别涉及一种北沙参祛痰止咳罐头及其制 作方法。
(二)
背景技术：
北沙参是多年生草本植物，主根细长、圆柱，可入药，是一种中 药材。北沙参含有挥发油、香豆素、淀粉、生物碱、三萜酸、豆甾醇、
沙参素等成分，实验证明，北沙参能提高T细胞比值，提高淋巴细胞 转化率，升高白细胞，增强巨噬细胞功能，延长抗体存在时间，提高 B细胞，促进免疫功能。北沙参可增强正气，减少疾病，预防癌症的 产生。
北沙参食疗具有养阴清肺，益胃生津的功效。主治肺热噪咳，劳 嗽痰血热病津伤口渴。但是北沙参新鲜时药效良好，干的北沙参药效 则不显著。
(三)
发明内容
本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种可新鲜储存的北沙 参祛痰止咳罐头及其制作方法。
本发明是通过如下技术方案实现的-
一种北沙参祛痰止咳罐头，以鲜北沙参根为原料，经挑选、清洗、
蒸煮、配汤、装罐、密封、灭菌工艺制成，其特殊之处在于鲜北沙
参根加工的北沙参根的重量百分比为31.63%_38. 37%，水的重量百分 比为56.53%-64. 3%，主要由柠檬酸、维生素A、维生素C、及香料制 成的辅料的重量百分比为0. 07%-5. 1%。
本发明的北沙参祛痰止咳罐头，用于非糖尿病患者时，所述的辅 料组方及各味重量份数为蔗糖520-790、柠檬酸6. 5-7.9、维生素A 0.05-0.06、维生素C 0. 0003-0. 0005、香料2. 6-7. 9。
本发明的北沙参祛痰止咳罐头，用于糖尿病患者时所述的辅料组方及各味重量份数为柠檬酸6.5-7.9、维生素A 0.05-0.06、维生 素C 0.0003-0.0005、香料2.6-7.9。
本发明的北沙参祛痰止咳罐头的制作方法，其具体步骤如下
(1) 选用无霉无虫害的鲜北沙参根；
(2) 将选好的北沙参根洗净、晾透、切成寸断；
(3) 将北沙参根放入常压灭菌蒸煮锅，蒸煮锅的上方安有三根 导流管以便水蒸气散发，将三根导流管浸在凉水中，使蒸发的水蒸气 冷却，对冷凝水进行收集，保护药效有效成分；
(4) 蒸煮一小时，北沙参根熟透，加入柠檬酸、维生素A、维生 素C、蔗糖、香料；
(5) 配料完毕，将蒸好的北沙参根和回收的冷凝水混合，装罐， 密封，灭菌。
本发明利用罐头的真空作用，对药物进行保鲜，使其药效持久； 同时将药物作为一种食品食用，在无形之中做到对疾病的预防及治 疗。
具体实施方式
实施例1:
取以下重量的原料北沙参根 50kg，水 75kg，蔗糖 5.2kg， 柠檬酸 0.065kg，维生素A 500mg，维生素C 3mg，香料 0.026kg， 该北沙参祛痰止咳罐头的制作方法，包括如下步骤
(1) 选用无霉无虫害的鲜北沙参根；
(2) 将选好的北沙参根洗净、晾透、切成寸断；
(3) 将北沙参根放入常压灭菌蒸煮锅，蒸煮锅的上方安有三根 导流管以便水蒸气散发，将三根导流管浸在凉水中，使蒸发的水蒸气 冷却，对冷凝水进行收集，保护药效有效成分；
(4) 蒸煮一小时，北沙参根熟透，加入柠檬酸、维生素A、维生 素C、蔗糖、香料；
(5) 配料完毕，将蒸好的北沙参根和回收的冷凝水混合，装罐， 密封，灭菌。
用法开罐食用即可。实施例2:
取以下重量的原料北沙参根 50kg，水100kg，蔗糖 7.9kg，
柠檬酸 0. 079kg，维生素A 600mg，维生素C 5mg，香料 0. 079kg。 制作方法同实施例1。
用法开罐食用即可。
实施例3:
取以下重量的原料北沙参根 50kg，水 87.5kg，柠檬酸 0.072kg，维生素A 550mg，维生素C 4mg，香料 0. 052kg。制作 方法同实施例1。
用法开罐食用即可。
实施例4:
药效实验检测
对二十例感冒严重状况相当患者进行药效实验，该二十名患者均 有咳嗽痰多的状况。其中十位患者食用本发明实施例1制作出的罐头， 另十名患者食用对比药物普通煎煮方法得到的北沙参根，每人每天食 用量均相同。
经观察，食用本发明的罐头的患者，在第二天病情即有良好恢复，
到第三天康复率达90%;食用对比药物的患者，疗效不明显，到第四
日才有良好改善，第六日上康复率达90%。
权利要求
1.一种北沙参祛痰止咳罐头，以鲜北沙参根为原料，经挑选、清洗、蒸煮、配汤、装罐、密封、灭菌工艺制成，其特征在于鲜北沙参根加工的北沙参根的重量百分比为31.63％-38.37％，水的重量百分比为56.53％-64.3％，主要由柠檬酸、维生素A、维生素C、及香料制成的辅料的重量百分比为0.07％-5.1％。
2. 根据权利要求1所述的北沙参祛痰止咳罐头，其特征在于所述 的辅料组方的各味重量份数为蔗糖520-790、柠檬酸6. 5-7.9、 维生素A 0.05-0.06、维生素C 0.0003-0.0005、香料2. 6-7. 9。
3. 根据权利要求1所述的北沙参祛痰止咳罐头，其特征在于所述 的辅料组方及各味重量份数为柠檬酸6.5-7.9、维生素A 0.05-0,06、维生素C 0.0003-0.0005、香料2.6-7. 9。
4. 根据权利要求1所述的北沙参祛痰止咳罐头的制作方法，其特征在于包括如下步骤(1) 选用无霉无虫害的鲜北沙参根；(2) 将选好的北沙参根洗净、晾透、切成寸断；(3) 将北沙参根放入常压灭菌蒸煮锅，蒸煮锅的上方安有三根导流管以便水蒸气散发，将三根导流管浸在凉水中，使蒸发的水蒸气冷却，对冷凝水进行收集，保护药效有效成分；(4) 蒸煮一小时，北沙参根熟透，加入柠檬酸、维生素A、维生 素C、蔗糖、香料；(5)配料完毕，将蒸好的北沙参根和回收的冷凝水混合，装罐， 密封，灭菌。
全文摘要
本发明公开了一种罐头，特别公开了一种北沙参祛痰止咳罐头及其制作方法。该北沙参祛痰止咳罐头，以鲜北沙参根为原料，经挑选、清洗、蒸煮、配汤、装罐、密封、灭菌工艺制成，其特征在于鲜北沙参根加工的北沙参根的重量百分比为31.63％-38.37％，水的重量百分比为56.53％-64.3％，主要由柠檬酸、维生素A、维生素C、及香料组成的辅料的重量百分比为0.07％-5.1％。本发明利用罐头的真空作用，对药物进行保鲜，使其药效持久；同时将药物作为一种食品食用，在无形之中做到对疾病的预防及治疗。
文档编号A61P11/10GK101513256SQ20091001976
公开日2009年8月26日 申请日期2009年3月31日 优先权日2009年3月31日
发明者仪贵聚 申请人:仪贵聚