玛咖酒的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种玛咖酒，由以下重量份的原料制成：玛咖粉200～300份、淫羊藿提取物50～100份、精氨酸100～200份、枸杞60～150份；基酒为50%酒精度的白酒900～1500份。利用本发明制备玛咖酒过程中由于将玛咖粉碎成粒度为20目的粉末，最大限度的将玛咖的功效成分暴露于基酒中，使其充分容岀，有效地利用玛咖，营养全面；制备玛咖酒的药渣中残留的酒蒸馏回用，节约成本，减少环境污染。
【专利说明】玛咖酒【技术领域】
[0001]本发明属于酒制品【技术领域】，特别是涉及一种玛咖酒。
【背景技术】
[0002]随着经济的发展和生活水平的提高，人们对身体保健方面的需求呈不断上涨的趋势，并且对其原材料，理疗功效提出了越来越高的要求。
[0003]在现有技术中，玛咖为十字花科(Brassicaceae)独行菜属(Lepidium) —年生草本植物，原产于秘鲁海拔3500 m以上的安第斯山区，可在无肥料、缺氧、昼夜温差大、长期冰封的独特环境下正常生长。“Maca”是植物Lepidium meyenii的英文俗称。玛咖粉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素、微量元素和次生代产物，如生物碱玛咖酰胺、玛咖烯、羟基吡啶衍生物、咔啉生物碱、咪唑生物碱，芥子油苷、甾醇类、多酚类等活性物质。
[0004]玛咖传统上用于强壮身体，提高生育力，改善性功能，抗抑郁，抗贫血等。玛咖的一些传统作用得到德国和北美植物学研究者的科学验证，尤其是80年代以后，联合国粮农组织(FAO)建议世界各国推广对玛咖的种植，玛咖的化学成分鉴定、活性成分分离及其药理作用等得到了进一步的研究。
[0005]玛咖由于含有丰富的营养成分，尤其是其中的蛋白质、支键氨基酸和多种矿物质，所以具有很好的调节内分泌、抗疲劳功能。
[0006]玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯是玛咖粉中的独有物质，也是玛咖具有增加生育力、提高性欲的主要物质。这两种活性物质目前人类尚不能对其进行化学合成，它们对调节人体的内分泌有着重要的作用，其作用相当于人体的荷尔蒙，能全面调理人体机能、平衡内分泌功能。但是，玛咖酰胺、玛咖烯在玛咖中的含量非常低，采用常规方法不能有效提取其有效成分，因此采用相应的提取工艺，有效提高生物碱的提取率，具有十分重要的意义。
[0007]淫羊藿来源于小檗科植物淫羊藿(Epimedium brevicornum Maxim.)的干燥叶,性温，味辛、甘，具有补肾阳，强筋骨，祛风湿之功效。主要含黄酮类化合物、木脂素、生物碱、挥发油等化学成分，其中，淫羊藿的黄酮是淫羊藿最具有医疗价值的活性成分，例如:增强下丘脑-垂体-性腺轴及肾上腺皮质轴、对免疫系统等作用、抗衰老。
【发明内容】
[0008]本发明的目的在于提供一种具有强身健体、抗疲痨、耐缺氧、抗衰老、提高性功能的玛咖酒。
[0009]本发明是通过以下技术方案实现的:
本发明提供的玛咖酒，由以下重量份的原料制成:玛咖粉200~300份、淫羊藿提取物50~100份、精氨酸100~200份、枸杞60~150份；基酒为50%酒精度的白酒900~1500份。
[0010]所述玛咖粉 200~250份、淫羊藿提取物50~80份、精氨酸100~120份、枸杞60~100份；基酒为50%酒精度的白酒900~1200份。
[0011]所述玛咖粉250~300份、淫羊藿提取物80~100份、精氨酸120~200份、枸杞100~150份；基酒为50%酒精度的白酒1200~1500份。
[0012]所述玛咖粉250份、淫羊藿提取物80份、精氨酸120份、枸杞100份；基酒为50%酒精度的白酒1200份。
[0013]以质量百分比计，所述淫羊藿提取物中淫羊藿甙含量I~10%。
[0014]上面所述的玛咖酒，它的生产方法通过以下步骤: (1)将精选的玛咖去杂、洗净、晒干并粉碎成粒度为20目的粉末备用；将精氨酸粉碎成粒度为20目的粉末备用；将枸杞清洗、除杂物晒干备用；市售的淫羊藿提取物备用；
(2)按原料配比将制备原料置于密闭容器中，接着按配方配比向密闭容器中加入基酒，然后将密闭容器水浴加热至沸腾后停止加热；
(3)将步骤(2)密闭容器内得到的混合物移入另一密闭容器，常温常压下浸泡I~24个月；
(4)将步骤(3)得到的产物进行过滤，滤液经微孔过滤得到玛咖酒，然后装瓶、灭菌并封口 ；滤渣经蒸馏回收浸溃过程中药渣中残留的酒，回收的酒并入酒基中使用。
[0015]本发明与现有技术相比的有益效果在于:
1.用本发明制备玛咖酒过程中由于将玛咖粉碎成粒度为20目的粉末，最大限度的将玛咖的功效成分暴露于基酒中，使其充分容出，有效地利用玛咖，同时保证玛咖酒之品质与功效；制备玛咖酒的药渣中残留的酒蒸馏回用，节约成本，减少环境污染。
[0016]2.采用本发明所酿造出的玛咖酒不但营养成分全面，而营养价值极高，其主要的感官及理化指标如下:
外观:琥珀黄色、澄清透明有光泽；
香气:具有特有的玛咖醇香；
口味:爽口，甘甜绵顺，酒体口感协调丰满；
风格:具有玛咖酒的典型风格；
理化指标:酒精度36~39% (V/V);总糖≥1000 ug/100ml ;总黄酮≥3000 ug/100ml。
[0017]本申请玛咖酒用法用量:每日2次，每次50毫升；适宜人群:易疲劳者、环境缺氧者、早衰者、性功能低下者；不适宜人群:少年儿童、妊娠期妇女及酒精过敏者。
【具体实施方式】
[0018]下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明，但并不限制本发明的内容。
[0019]实施例1
一种玛咖酒，它的生产方法按如下步骤进行:
(1)将精选的玛咖去杂、洗净、晒干并粉碎成粒度为20目的粉末备用；将精氨酸粉碎成粒度为20目的粉末备用；将枸杞清洗、除杂物晒干备用；市售的淫羊藿提取物备用；
(2)按原料配比将玛咖粉250份、淫羊藿提取物80份、精氨酸120份、枸杞100份置于密闭容器中，接着按配方配比向密闭容器中加入；基酒为50%酒精度的白酒1200份，然后将密闭容器水浴加热至沸腾后停止加热；
(3)将步骤(2)密闭容器内得到的混合物移入另一密闭容器，常温常压下浸泡12个月；(4)将步骤(3)得到的产物进行过滤，滤液经微孔过滤得到玛咖酒，然后装瓶、灭菌并封口 ；滤渣经蒸馏回收浸溃过程中药渣中残留的酒，回收的酒并入酒基中使用。
[0020]实施例2
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉200份、淫羊藿提取物100份、精氨酸110份、枸杞90份；基酒为50%酒精度的白酒1500份。
[0021]实施例3
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉300份、淫羊藿提取物60份、精氨酸180份、枸杞60份；基酒为50%酒精度的白酒1400份。
[0022]实施例4
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉260份、淫羊藿提取物90份、精氨酸130份、枸杞140份；基酒为50%酒精度的白酒1300份。
[0023]实施例5
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉270份、淫羊藿提取物70份、精氨酸140份、枸杞80份；基酒为50%酒精度的白酒900份。
[0024]实施例6
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉235份、淫羊藿提取物85份、精氨酸145份、枸杞95份；基酒为50%酒精度的白酒1300份。
[0025]实施例7
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉265份、淫羊藿提取物75份、精氨酸155份、枸杞115份；基酒为50%酒精度的白酒1350份。
[0026]实施例8
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉225份、淫羊藿提取物85份、精氨酸165份、枸杞65份；基酒为50%酒精度的白酒1345份。
[0027]实施例9
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉295份、淫羊藿提取物55份、精氨酸125份、枸杞135份；基酒为50%酒精度的白酒1250份。
[0028]实施例10
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(2)中玛咖粉215份、淫羊藿提取物100份、精氨酸175份、枸杞65份；基酒为50%酒精度的白酒1195份。
[0029]实施例11
本实施例与实施例1相同部分不再重述，不同部分在于步骤(3)常温常压下浸泡24个月。
【权利要求】
1.一种玛咖酒，其特征在于由以下重量份的原料制成:玛咖粉200~300份、淫羊藿提取物50~100份、精氨酸100~200份、枸杞60~150份；基酒为50%酒精度的白酒900~1500 份。
2.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于:所述玛咖粉200~250份、淫羊藿提取物50~80份、精氨酸100~120份、枸杞60~100份；基酒为50%酒精度的白酒900~1200 份。
3.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于:所述玛咖粉250~300份、淫羊藿提取物80~100份、精氨酸120~200份、枸杞100~150份；基酒为50%酒精度的白酒1200~1500 份。
4.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于:所述玛咖粉250份、淫羊藿提取物80份、精氨酸120份、枸杞100份；基酒为50%酒精度的白酒1200份。
5.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于:以质量百分比计，所述淫羊藿提取物中淫羊藿甙含量I~10%。
6.根据权利要求1所述的玛咖酒，其特征在于它的生产方法通过以下步骤: (1)将精选的玛咖去杂、洗净、晒干并粉碎成粒度为20目的粉末备用；将精氨酸粉碎成粒度为20目的粉末备用；将枸杞清洗、除杂物晒干备用；市售的淫羊藿提取物备用； (2)按原料配比将制备原料置于密闭容器中，接着按配方配比向密闭容器中加入基酒，然后将密闭容器水浴加热至沸腾后停止加热； (3)将步骤(2)密闭容器内得到的混合物移入另一密闭容器，常温常压下浸泡I~24个月； (4)将步骤(3)得到的产物进行过滤，滤液经微孔过滤得到玛咖酒，然后装瓶、灭菌并封口 ；滤渣经蒸馏回收浸溃过程中药渣中残留的酒，回收的酒并入酒基中使用。
【文档编号】A61P39/06GK103923812SQ201410194504
【公开日】2014年7月16日 申请日期:2014年5月9日 优先权日:2014年5月9日
【发明者】牛振峰, 薛红 申请人:青海伟康生物科技有限公司