具有降血糖功效的保健牛奶及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶35.0-85.0份，玉米4.0-12.0份，大蒜精2.0-8.0份，Avemar6.00-17.5份，稳定剂0.05-0.60份，落葵2.0-8.0份，苦瓜2.0-9.0份，山药5.0-20.0份，酸度调节剂0.10-0.80份，甜味剂2.00-7.50份，适量水。本发明的优良效果还表现在：所选材料皆为传统中药材料，见效快、疗程短、治愈率高、无任何毒副作用；本组方药物具有双向调节作用，在降低血糖的同时不会导致低血糖，同时还具有益气养阴、清热活血、健脾益肾等功效。
【专利说明】具有降血糖功效的保健牛奶及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及中医中药领域，特别是涉及一种具有降血糖功效的保健牛奶及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 高血糖指血液中有过多的葡萄糖，超出了正常范围，高血糖也称为多糖症，正常空 腹血糖3. 9-6. 1，餐后两小时的血糖4. 4. -7. 8,当血糖高于上述正常值时称为高血糖症。高 血糖症状：血糖升高，尿糖增多，可引发渗透性利尿，从而引起多尿的症状；血糖升高、大量 水分丢失，血渗透压也会相应升高，高血渗可刺激下丘脑的口渴中枢，从而引起口渴、多饮 的症状；由于胰岛素相对或绝对的缺乏，导致体内葡萄糖不能被利用，蛋白质和脂肪消耗增 多，从而引起乏力、体重减轻；为了补偿损失的糖分，维持机体活动，需要多进食；这就形成 了典型的"三多一少"症状。糖尿病病人的多饮、多尿症状与病情的严重程度呈正比。由于 长期患高血糖容易引起慢性并发症，损伤血管和神经，导致心、眼、肾、脑、四肢等血管和神 经病变，导致脏器功能受损。重者引起中风、冠心病、眼底出血、肾功能衰竭致尿毒症、手足 麻木疼痛甚至坏死等，所以危害极大。
[0003] _血糖的危害有：1、对血管的危害：血管升_一方面会使血液粘桐度增加、；另一 方面会使血管变细、变脆、弹性降低。以致整个循环系统出现障碍，血流不畅、堵塞，甚至是 人体的整个机体出现问题。2、对神经系统的危害：血糖升高使神经细胞内的糖醇出现堆集， 循环系统障碍使神经细胞得不到充足的血氧供应直接造成神经细胞的营养不良和障碍性 改变。3、对代谢系统的危害：高血糖导致糖代谢紊乱，打破了系统代谢平衡，进而往往导致 脂代谢紊乱，致使整个代谢系统出现问题。4、对免疫系统的危害：高血糖和由高血糖引发的 代谢紊乱，使白细胞吞噬和杀菌力下降，使免疫球蛋白、补体等生成能力降低，减弱血液杀 菌力。同时造成免疫功能失调和下降。高血糖的治疗方法主要是通过药物和饮食治疗。
[0004] 牛奶是迄今为止人们从自然界中能够获得的最接近完美的一种食物，不仅能够给 人们提供身体及大脑生长发育所需要的蛋白质、乳脂肪和维生素，而且还能够补充钙质。牛 奶的营养价值为人们所认可，随着生活水平的不断提高，人们对自身健康日益重视，致使广 大消费者对牛奶等食品的要求越来越高。
[0005] 公布号CN102845521A(申请号201210363583. 5)的中国专利文献公开了一种 降血糖酸奶，：由以下重量份的组份制成：牛奶80-120份、黄芪10-20份、乌梅10-20份、 枸杞5-15份、丹参5-15份和绿茶5-15份；还包括益生菌106-109cfu/ml。公布号CN 103783615A(申请号201410060076. 3)的中国专利文献公开了一种降血糖的饮料，，由如 下质量的原料构成：每lkg所述降血糖的饮料由如下质量的原料构成：苦瓜250g-350g， 苦荞6g-10g，果胶0. 5g-l. 0g，异麦芽酮糖醇10g-20g，异抗坏血酸钠0. 2g-0. 4g，叶绿素铜 钠盐0. 2g-0. 3g，甜菊糖苷0.05g-0. 15g，食用香精0.8g-1.4g，其余为纯净水。公布号CN 103229869A(申请号201310161838. 4)的中国专利文献公开了一种降血糖绿茶，由以下 重量份的组份制成：荞麦10-20份、紫菜10-20份、黑木耳5-15份、苦瓜5-15份、淮山药 5-15份、绿茶5-15份和蜂蜜5-15份，其余部分为水；还包括益生菌106-109cfu/ml。
[0006] 中医治疗高血糖多采用益气养阴、清热活血、健脾益肾等综合治疗措施，调整人体 内环境，改善患者代谢紊乱状况。一般来说，中药降血糖效果较西药降糖药弱一些，但作用 缓和而持久，且由于许多中药具有双向调节作用，一般不会引起低血糖。
【发明内容】
[0007] 针对现有技术的不足，本发明的目的是提供一种制备简单、服用方便、疗效显著的 具有降血糖功效的保健牛奶及其制备方法。该保健牛奶疗效确切且无毒副作用。
[0008] 本发明的技术方案是： 具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜牛奶35. 0-85. 0 份，玉米 4. 0-12. 0 份，大蒜精 2. 0-8. 0 份，Avemar6. 00-17. 5 份，稳定剂 0? 05-0. 60 份， 落葵2. 0-8. 0份，苦瓜2. 0-9. 0份，山药5. 0-20. 0份，酸度调节剂0. 10-0. 80份，甜味剂 2. 00-7. 50份，适量水。
[0009] 优选的方案中，鲜牛奶50. 0-70. 0份，玉米6. 0-10. 0份，大蒜精4. 0-6. 0份， Avemar10. 00-13. 5 份，稳定剂 0. 20g-0. 45 份，落葵 4. 0-6. 0 份，苦瓜 4. 0-7. 0 份，山药 10. 0-15. 0份，酸度调节剂0. 40-0. 50份，甜味剂4. 00-5. 50份，适量水。
[0010] 更加优选的，鲜牛奶60. 0份，玉米8. 0份，大蒜精5. 0份，Avemar11. 5份，稳定剂 〇. 35份，落葵4. 0-6. 0份，苦瓜4. 0-7. 0份，山药12. 5份，酸度调节剂0. 45份，甜味剂4. 50 份，适量水。
[0011] 所述保健牛奶的生产工艺是： (1) 将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过140-180目过滤网，得浆液； (2) 将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮15-35分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C-70°C，依次加入甜味剂、稳定剂、酸度调节剂，搅拌，使 其充分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到煎液中，得混合液； (4) 将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，均质处理， 然后经过135°C-150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装(每袋200ml)，即得保健牛 奶。
[0012] 上述具有具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺，优选的方案是，步骤（1)中过 150-170目过滤网（优选过160目过滤网）。
[0013] 上述具有具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺，优选的方案是，步骤（2)中文火 煎煮20-30分钟(优选煎煮25分钟)。
[0014] 上述具有具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺，优选的方案是，步骤（3)中稳定 剂为微晶纤维素和果胶的混合物(优选的，微晶纤维素：果胶=(〇. 09-0. 18) : (0. 08-0. 24)， 质量比）。
[0015] 上述具有具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺，优选的方案是，步骤（3)中酸度 调节剂为乙酸和柠檬酸的混合酸（柠檬酸：乙酸=(0. 05-0. 10) : (0. 08-0. 12)，质量比）。
[0016] 上述具有具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺，优选的方案是，步骤（3)中甜味 剂为蔗糖、蜂蜜和麦芽糖的混合物(蔗糖：蜂蜜：麦芽糖=(1. 00-3. 00) : (2. 00-4. 00) : (3. 00 -5. 0)，质量比)。
[0017] 上述具有具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺，优选的方案是，步骤（4)中采用 高压均质机进行均质处理。
[0018] 本发明所用主要中药原料的药理如下： 苦瓜：基原：为葫芦科植物苦瓜的果实。化学成份：果实含苦瓜甙，是谷甾 醇-3 -D-葡萄糖甙和5, 25-豆留二烯醇-3-葡萄糖甙的等分子混合物。尚含5-羟基色胺 和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、a-氨基丁酸、瓜氨酸、半 乳糖醛酸、果胶。药理作用：降低血糖作用。性味：苦，寒。归经：《滇南本草》:"入心、脾、胃 三经。"功能主治：清暑涤热，明目，解毒。治热病烦渴引饮，中暑，痢疾，赤眼疼痛，痈肿丹毒， 恶疮。
[0019]山药：基原：为薯蓣科植物薯蓣的块茎。性味：甘，平。归经：入肺、脾、肾经。功能 主治：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。生 山药不仅黏蛋白含量高，胰岛素正常分泌必不可少的镁、锌及能有效抑制高血糖的淀粉酶 等成分也含量颇丰，我国古代对其"疗消渴"功能早有记载。
[0020] 落葵：基原：落葵科落葵属植物落葵，以全草入药。性味：甘、淡，凉。归经：归心， 肝，脾，大、小肠经。功能主治：清热解毒，接骨止痛。用于阑尾炎，痢疾，大便秘结，膀胱炎； 外用治骨折，跌打损伤，外伤出血，烧烫伤。落葵中的黏滑物质是由水溶性果胶和黏蛋白等 成分组成，而黏蛋白有抑制糖吸收的作用，可谓糖尿病患者的"福菜"。
[0021] 大蒜：基原：为百合科植物大蒜的鳞茎。性味：辛，温。归经：入脾、胃、肺经。功 能主治：行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢 疾，疟疾,百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。化学成份：鳞茎主要化学成分有下列几 类：1.挥发性成分大蒜油中有多种含硫挥发性化合物，包括二烯丙基三硫醚俗称大蒜素， 二烯丙基硫醚，甲基烯丙基二硫醚，二烯丙基二硫醚，甲基烯丙基三硫醚，二烯丙基四硫醚， 反式 -和顺式_大蒜稀，2-乙稀基-1，3_二硫杂_4_环己稀（2-viny-4-H_l，3-dithiin)， 3-乙烯基-1，2-二硫杂-5-环己烯（3-vinyl-5H_l，2-dithiin)，甲基烯丙基硫醚,二甲基 三硫醚，二甲基二硫醚，丙基烯丙基二硫醚，烯丙基丙基三硫醚，甲基烯丙基五硫醚，6-甲 基 _1_硫杂_2,4_环己二稀，3_甲基_1，2_硫杂_3_环戊稀，4_甲基_1，2_二硫杂_3_环 己烯，4-乙烯基-1，2, 3-三硫杂-5-环己烯，3-乙烯基-1，2-二硫杂-4-环己烯，二丙烯基 二硫醚，双硫代-(丙烯基)丙酸酯，2-乙基四氢噻吩等。大蒜自古就被誉为"天然抗生素"。 现代医学研究证实，在大蒜内加上维生素C，人食后血糖会有明显下降。大蒜精由新鲜大蒜， 冷冻干燥经高科技纯化精炼成。
[0022] Avemar:市售商品，AmericanBioSciences产品，主要活性成分为2, 6_二 甲氧基对苯醌（2,6-DMBQ)和2-甲氧基对苯醌。2,6 -二甲氧基对苯醌，英文名称： 2, 6-Dimethoxy-l, 4-benzoquinone简称2, 6-DMBQ。有文献报道，小麦胚芽酵母发酵提取 物中的2, 6 -二甲氧基对苯醌（2, 6-DMBQ)具有以下作用，（1)杀真菌和抑制细菌生长的 效应；（2)对恶性肿瘤细胞具有细胞毒性，限制癌细胞生长，引发肿瘤细胞凋亡。（3)调节 免疫系统，具有较强的免疫刺激和转移抑制效应，可成功地被用作免疫刺激和转移制药用 组合物中的活性物质。AmericanBioSciences的产品Avemar是面包酵母发酵小麦胚芽的 萃取物，一种纯天然的膳食营养补充品，主要活性成分为2, 6-二甲氧基对苯醌（2, 6-DMBQ) 和2-甲氧基对苯醌，能够增加营养补给，调节生理机能，帮助病后补养；促进食欲，增强 体力，使精神旺盛；促进新陈代谢，调整体质，维持健康(参考文献[l]Andr'asTelekes， M'artaHegedus,Chang-HoonChae,etal.Avemar(WheatGermExtract)inCancer PreventionandTreatment[J].NutritionandCancer, 61(6): 2009, 891 - 899. [2] PhilippSaiko,MariaOzsvar-Kozma,SibylleMadlener,etal.Avemar,anontoxic fermentedwheatgermextract,inducesapoptosisandinhibitsribonucleotide reductaseinhumanHL-60promyelocyticleukemiacells[J].CancerLetters, 2007, 250: 323 - 328XAmericanBioSciences公司的产品Avemar,由酵母菌将小麦胚芽 抽出物发酵后所制成，含0.04% (重量百分比）的天然2, 6 -二甲氧基对苯醌成分。FDA允 许Avemar使用于食物、饮料及日常膳食补充品。
[0023] 玉米：基原：为禾本科植物玉蜀黍的种子。性味：甘，平，无毒。归经："入手、足阳 明经。"功能主治：①《纲目》:"调中开胃。"②《医林纂要》:"益肺宁心。"③《本草推陈》:"为 健胃剂。煎服亦有利尿之功。"玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中 的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠 炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养 物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产 生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血 压与他们主要食用玉米有关。
[0024] 本发明提供的保健牛奶组方科学，制备方法简单，所得产品服用方便、便于携带。 除此之外，本发明的优良效果还表现在： i、所选材料皆为传统中药材料，见效快、疗程短、治愈率高、无任何毒副作用； 么本组方药物具有双向调节作用，在降低血糖的同时不会导致低血糖，同时还具有益 气养阴、清热活血、健脾益肾等功效。
[0025] >?、药源易得，药材成本低廉，能够减轻患者负担。
【具体实施方式】
[0026] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
[0027]实施例1 具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份 (20g/份):鲜牛奶35. 0份，玉米4. 0份，大蒜精2. 0份，Avemar6. 00份，稳定剂0. 05份，落 葵2. 0份，苦瓜2. 0份，山药5. 0份，酸度调节剂0. 10份，甜味剂2. 00份，适量水。
[0028] 上述具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺： (1) 将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过140目过滤网，得浆液； (2) 将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮15分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C-70°C，依次加入甜味剂、稳定剂、酸度调节剂，搅拌，使 其充分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到煎液中，得混合液； (4) 将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，高压均质机 均质处理，然后经过135°C-150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装(每袋200ml)，即 得保健牛奶。
[0029] 本发明保健牛奶的服用方法：每天服用三次，每次1袋(加热饮用），10天一个疗 程。
[0030] 典型病例：王XX，男，51岁，安徽人。自述：两个月前，出现多饮、多尿、消瘦症状。 检查：随机血糖16.9mmol/L，胰岛素及C肽水平低于正常，尿酮体阴性。诊断为糖尿病。 [0031]服用本实施例所得具有降血糖功效的保健牛奶，每天服用三次，每次1袋(加热饮 用），1〇天一个疗程。服用1个疗程，患者多饮、多尿症状减轻，血糖值正常。继服1个疗程 后，无多饮。多尿现象，血糖平稳，无反弹。患者痊愈。
[0032] 实施例2具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份 (15g/份）：鲜牛奶85. 0份，玉米12. 0份，大蒜精8.0份，Avemar17. 5份，稳定剂0. 60份， 落葵8.0份，苦瓜9. 0份，山药20. 0份，酸度调节剂0. 80份，甜味剂7. 50份，适量水。
[0033] 上述具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺： (1) 将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过180目过滤网，得浆液； (2) 将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮35分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C-70°C，依次加入甜味剂、稳定剂、酸度调节剂，搅拌，使 其充分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到煎液中，得混合液； (4) 将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，均质处理， 然后经过135°C-150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得保健牛奶。
[0034] 本发明保健牛奶的服用方法：每天服用三次，每次1袋(加热饮用），10天一个疗 程。
[0035] 实施例3具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份 (25g/份）：鲜牛奶50. 0份，玉米6.0份，大蒜精4. 0份，Avemar10. 00份，稳定剂0. 20份， 落葵4. 0份，苦瓜4. 0份，山药10. 0份，酸度调节剂0. 40份，甜味剂4. 00份，适量水。
[0036] 上述具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺： (1) 将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过150目过滤网，得浆液； (2) 将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮20分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C-70°C，依次加入甜味剂(蔗糖、蜂蜜和麦芽糖的混合物)、 稳定剂(微晶纤维素和果胶的混合物)、酸度调节剂（乙酸和柠檬酸的混合酸)，搅拌，使其充 分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到煎液中，得混合液； (4) 将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，均质处理， 然后经过135°C-150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得保健牛奶。
[0037] 本发明保健牛奶的服用方法：每天服用三次，每次1袋(加热饮用），10天一个疗 程。
[0038]典型病例：周xx，女性，44岁。患有高血糖5年。检查发现：患者空腹血糖14. 1 mmol/L，后多次空腹血糖>7.0mmol/L，无多饮、多尿、多食、消瘦。曾口服"拜糖平"治疗， 开始血糖尚可控制，血糖7-8mmol/L，但是最近血糖控制不佳，空腹血糖10mmol/L，无畏 寒、发热、无腹痛。
[0039] 服用本实施例所得具有降血糖功效的保健牛奶，每天服用三次，每次1袋(加热 饮用），10天一个疗程。患者服用两个疗程后，空腹血糖5.6mmol/L，餐后两小时血糖7. 6mmol/L，二个疗程后复查，患者血糖平稳，无反复。
[0040] 实施例4 具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份 (20g/份）：鲜牛奶70. 0份，玉米10. 0份，大蒜精6. 0份，Avemar13. 5份，稳定剂0. 45份， 落葵6. 0份，苦瓜7. 0份，山药15. 0份，酸度调节剂0. 50份，甜味剂5. 50份，适量水。
[0041] 上述具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺： (1) 将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过170目过滤网，得浆液； (2) 将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮30分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C-70°C，依次加入甜味剂(蔗糖、蜂蜜和麦芽糖的混合物)、 稳定剂(微晶纤维素和果胶的混合物)、酸度调节剂（乙酸和柠檬酸的混合酸)，搅拌，使其充 分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到煎液中，得混合液； (4) 将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，均质处理， 然后经过135°C-150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得保健牛奶。
[0042] 本发明保健牛奶的服用方法：每天服用三次，每次1袋(加热饮用），10天一个疗 程。
[0043] 典型病例：张某，男性，65岁，糖尿病病史2月余，病人血糖波动大，表现在餐后高 血糖，时有餐前低血糖，偶有夜间低血糖，患者两年前曾做过左肾摘除手术。检查：缓则心、 肺未见异常，双下肢无浮肿。血糖监测（mmol/L):空腹：5. 8,早餐后11. 3,午餐前5. 5,午餐 后12. 1，晚餐前5. 0,晚餐后10. 2,睡前7. 8。肝功正常。
[0044] 服用本实施例所得具有降血糖功效的保健牛奶，服用方法：每天服用三次，每次1 袋(加热饮用），10天一个疗程。服用两个疗程，患者血糖监测为（mmol/L):空腹6. 5,早餐后 8. 7,午餐前6. 7,午餐后7. 9,晚餐前7. 1，晚餐后8. 5,睡前7. 0。血糖一级达标，无低血糖发 生。继续服用两个疗程，患者血糖正常，无任何副反应。
[0045] 实施例5 具有降血糖功效的保健牛奶，由下述原材料制备而成，均为质量份 (20g/份):鲜牛奶60. 0份，玉米8.0份，大蒜精5. 0份，Avemar11. 5份，稳定剂0. 35份，落 葵5. 0份，苦瓜5. 5份，山药12. 5份，酸度调节剂0. 45份，甜味剂4. 50份，适量水。
[0046] 上述具有降血糖功效的保健牛奶的生产工艺： (1) 将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过160目过滤网，得浆液； (2) 将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮25分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C-70°C，依次加入甜味剂(鹿糖：蜂蜜：麦 芽糖=(1.00-3. 00): (2. 00-4. 00): (3. 00-5. 0)，质量比)、稳定剂(微晶纤维 素：果胶=(〇. 09-0. 18) : (0. 08-0. 24)，质量比)、酸度调节剂（梓檬酸：乙酸 = (0.05-0. 10) : (0.08-0. 12)，质量比)，搅拌，使其充分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到 煎液中，得混合液； (4)将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，均质处理， 然后经过135°C-150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装，即得保健牛奶。
[0047] 本发明保健牛奶的服用方法：每天服用三次，每次1袋(加热饮用），10天一个疗 程。
[0048] 试验例：为表明本发明具有降血糖功效的保健牛奶的治疗效果，对313例病例进 行了临床观察，现报道如下： 1.资料和方法 1. 1 一般资料： 于2010年6月-2012年5月，在5所医院选取313例高血糖患者，其中女性178例，男 性135例，年龄50-81岁，平均年龄64. 5岁，所有患者随机分为治疗组200例和对照组113 例，两组患者在性别、年龄、病程方面经统计学处理，无统计意义（P> 0. 05)，具有可比性。
[0049] 1. 2诊断依据 经检测，所有患者空腹血糖及餐后两小时血糖值均超过正常值。
[0050] 1.3治疗方法 实验组服用本实施例5所得具有降血糖功效的保健牛奶，服用方法为每天服用三次， 每次1袋(加热饮用)，10天一个疗程。对照组采用常规药物(如瑞格列萘、那格列萘、二甲双 胍等)。共观察治疗三个疗程。
[0051] 1.4疗效标准 治愈：空腹血糖< 6.lmmol/L，餐后2h血糖< 7. 8mmol/L。显效：空腹血糖、餐后2h血 糖有所改善，但未达到正常水平。无效：空腹血糖、餐后2h血糖均无明显改变。（有效率= 治愈率+显效率） 1.5治疗结果对比 两组患者治疗后临床疗效比较，如表1所示。
[0052] 表1两组患者治疗后临床疗效比较
【权利要求】
1. 具有降血糖功效的保健牛奶，其特征是，由下述原材料制备而成，均为质量份：鲜 牛奶 35. 0-85. O 份，玉米 4. 0-12. O 份，大蒜精 2. 0-8. O 份，Avemar 6. 00-17. 5 份，稳定剂 0. 05-0. 60份，落葵2. 0-8. 0份，苦瓜2. 0-9. 0份，山药5. 0-20. 0份，酸度调节剂0. 10-0. 80 份，甜味剂2. 00-7. 50份，适量水。
2. 如权利要求1所述的保健牛奶，其特征在于，鲜牛奶50. 0-70. 0份，玉米6. 0-10. 0 份，大蒜精4. 0-6. 0份，Avemar 10. 00-13. 5份，稳定剂0. 20-0. 45份，落葵4. 0-6. 0份，苦瓜 4. 0-7. 0份，山药10. 0-15. 0份，酸度调节剂0. 40-0. 50份，甜味剂4. 00-5. 50份，适量水。
3. 如权利要求1所述的保健牛奶，其特征在于，鲜牛奶60. 0份，玉米8. 0份，大蒜精 5. 0份，Avemar 11. 5份，稳定剂0. 35份，落葵5. 0份，苦瓜5. 5份，山药12. 5份，酸度调节 剂0. 45份，甜味剂4. 50份，适量水。
4. 根据权利要求1-3任一所述具有降血压功效的保健牛奶的生产工艺，其特征在于， 步骤如下： (1)将新鲜玉米取粒，并用清水清洗；山药切块，与玉米粒一同放入打浆机内，加水，破 碎打浆，静置，过140-180目过滤网，得浆液； (2 )将苦瓜切片，落葵洗净、切段，与步骤（1)所得浆液混合，置于砂锅内，武火加热至沸 腾，后改文火煎煮15-35分钟，停火前5分钟加入大蒜精，过滤，得煎液； (3) 上述所得煎液冷却至60°C -70°C，依次加入甜味剂、稳定剂、酸度调节剂，搅拌，使 其充分溶解混合均匀，鲜牛奶过滤，加入到煎液中，得混合液； (4) 将Avemar加入步骤（3)所得混合液中待完全溶解后，升温至65-75°C，均质处理， 然后经过135°C -150°C、10-15秒高温瞬时灭菌后进行无菌灌装(每袋200ml)，即得保健牛 奶。
5. 根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶，其特征在于，步骤（1)中过150-170目过滤 网（优选过160目过滤网）。
6. 根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶，其特征在于，步骤（2)中文火煎煮20-30分 钟(优选煎煮25分钟)。
7. 根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶，其特征在于，步骤（3)中稳定剂为微晶纤维 素和果胶的混合物(优选的，微晶纤维素：果胶=(〇. 09-0. 18) : (0. 08-0. 24)，质量比)。
8. 根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶，其特征在于，步骤（3)中酸度调节剂为乙酸 和柠檬酸的混合酸（柠檬酸：乙酸=(〇. 05-0. 10) : (0. 08-0. 12)，质量比）。
9. 根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶，其特征在于，步骤（3)中甜味剂为蔗糖、蜂 蜜和麦芽糖的混合物(蔗糖：蜂蜜：麦芽糖=(1.00-3. 00) : (2.00-4.00) : (3. 00-5.0)，质量 比)。
10. 根据权利要求1-3任一所述的保健牛奶，其特征在于，步骤（4)中采用高压均质机 进行均质处理。
【文档编号】A61K31/122GK104304487SQ201410543532
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月15日 优先权日:2014年10月15日
【发明者】张德信 申请人:张德信