一种桃金娘酒及其制备方法
【专利摘要】本发明提供一种桃金娘酒，所述桃金娘酒由原酒和米酒制备而成，两者的体积比为1：1；所述原酒由以下质量份数的各组分制备而成：桃金娘果实5-8份、枸杞1-2份、红枣1-2份、海藻糖1-2份、纯净水15-18份。本发明还提供其制备方法。本发明的桃金娘酒含丰富蛋白质，含多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质，是一种理想的果酒，对病后体弱、血虚、神经衰弱、消炎止痛、生肌等均有良好的辅助疗效。
【专利说明】 一种桃金娘酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种桃金娘酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味和酒精。在人们普遍注重营养健康的时代，果酒的消费量日益增高，具有良好的发展前景。
[0003]果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。同时果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
【发明内容】
[0004]本发明提供了一种桃金娘酒；为此，本发明还提供其制备方法。
[0005]本发明提供一种桃金娘酒，所述桃金娘酒由原酒和米酒制备而成，两者的体积比为1:1 ;所述原酒由以下质量份数的各组分制备而成:桃金娘果实5-8份、枸杞1-2份、红枣1-2份、海藻糖1-2份、纯净水15-18份。
[0006]优选地，所述原酒由以下质量份数的各组分制备而成:桃金娘果实6份、枸杞1.5份、红枣1.5份、海藻糖1.5份、纯净水16份。
[0007]本发明还提供上述桃金娘酒的制备方法，步骤如下:(I)将桃金娘果实、枸杞洗净，干燥，粉碎；将红枣洗净干燥后带核粉碎；
(2)将粉碎后的桃金娘果实、枸杞、红枣与海藻糖和纯净水混合，加入适量酵母，在温度为24-26°C下发酵，3-5天后滤去籽渣，继续发酵4-6天，得到原酒；
(3)在原酒中加入酒精度为40度的米酒，22-24°C下浸泡6_7个月，原酒和米酒的体积比为1:1，过滤，即得桃金娘酒。
[0008]本发明的桃金娘酒含丰富蛋白质，含多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质，是一种理想的果酒，对病后体弱、血虚、神经衰弱、消炎止痛、生肌等均有良好的辅助疗效。
【具体实施方式】
[0009]以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
[0010]实施例1
本发明的桃金娘酒的制备方法如下:
(I)将6kg桃金娘果实、1.5kg枸杞洗净,干燥,粉碎,将1.5kg红率洗净干燥后带核粉碎； (2)将粉碎后的桃金娘果实、枸杞、红枣与1.5kg海藻糖和16kg纯净水混合，加入适量酵母，在温度为25°C下发酵，4天后滤去籽渣，继续发酵5天，得到原酒；
(3)在原酒中加入酒精度为40度的米酒，23°C下浸泡6个月，原酒和米酒的体积比为1:1，过滤，即得桃金娘酒。
[0011]实施例2
本发明的桃金娘酒的制备方法如下:
(1)将5kg桃金娘果实、Ikg枸杞洗净,干燥,粉碎，将Ikg红率洗净干燥后带核粉碎；
(2)将粉碎后的桃金娘果实、枸杞、红枣与Ikg海藻糖和18kg纯净水混合，加入适量酵母，在温度为24°C下发酵，5天后滤去籽渣，继续发酵6天，得到原酒；
(3)在原酒中加入酒精度为40度的米酒，24°C下浸泡7个月，原酒和米酒的体积比为1:1，过滤，即得桃金娘酒。
[0012]实施例3
本发明的桃金娘酒的制备方法如下:
(1)将8kg桃金娘果实、2kg枸杞洗净，干燥，粉碎，将2kg红枣洗净干燥后带核粉碎；
(2)将粉碎后的桃金娘果实、枸杞、红枣与2kg海藻糖和15kg纯净水混合，加入适量酵母，在温度为26°C下发酵，3天后滤去籽渣，继续发酵4天，得到原酒；
(3)在原酒中加入酒精度为40度的米酒，22°C下浸泡7个月，原酒和米酒的体积比为1:1，过滤，即得桃金娘酒。
[0013]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种桃金娘酒，其特征在于:所述桃金娘酒由原酒和米酒制备而成，两者的体积比为1:1 ；所述原酒由以下质量份数的各组分制备而成:桃金娘果实5-8份、枸杞1-2份、红枣1-2份、海藻糖1-2份、纯净水15-18份。
2.根据权利要求1所述的桃金娘酒，其特征在于:所述原酒由以下质量份数的各组分制备而成:桃金娘果实6份、枸杞1.5份、红枣1.5份、海藻糖1.5份、纯净水16份。
3.权利要求1所述的桃金娘酒的制备方法，其特征在于:步骤如下:(1)将桃金娘果实、枸杞洗净，干燥，粉碎；将红枣洗净干燥后带核粉碎； (2)将粉碎后的桃金娘果实、枸杞、红枣与海藻糖和纯净水混合，加入适量酵母，在温度为24-261下发酵，3-5天后滤去籽渣，继续发酵4-6天，得到原酒； (3)在原酒中加入酒精度为40度的米酒，22-241下浸泡6-7个月，原酒和米酒的体积比为1:1，过滤，即得桃金娘酒。
【文档编号】A61K36/815GK104450445SQ201410699030
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月28日 优先权日:2014年11月28日
【发明者】杨经勇, 梁远雄 申请人:柳州贵族酒业有限公司