本发明涉及饮品及其制备方法
技术领域：
，尤其设计一种具有补骨强腰功效的红酒。
背景技术：
：人们日常生活中离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也逐渐提高，市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。技术实现要素：基本
背景技术：
存在的技术问题，本发明提出了一种高具有补骨强腰功效的红酒的制备方法。本发明提出的一种具有补骨强腰功效的红酒的制备方法，一种具有补骨强腰功效的红酒的制备方法，包括以下步骤：步骤一：制备中药提取液，具体方法为：A、先将30kg以上的鲟龙鱼去鳞、去鳃，并将鱼肉剔除后，将鱼骨和鱼头放入大锅中，加入2倍重量的水，用慢火炖72-80h，将鱼汤浓缩至5-6kg，过滤，取浓汤备用；B、在浓汤中加入当归和车前子，继续慢火炖至1-1.5kg，得到鱼汤精华液；C、将除当归和车前子外所有中药放在瓦罐中浸泡20-30min，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮45-60min，80目过滤后得到中药液；D、将鱼汤精华液保持在100℃，加入机械搅拌设备，并调节搅拌速度为250-300rpm，缓慢加入中药液，加完后继续搅拌10-15min，得到中药提取液；步骤二：制备芡实壳粉末，具体方法为：将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后将颗粒放入50-60℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的频率为40-50kHz，溶解时间为10-12min；然后将悬浊液在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛即可备用；步骤三：制备红酒酒基，具体方法为：将红葡萄经过清洗、除梗、装罐、发酵、分离、贮存、澄清过滤，得到红酒酒基；步骤四：将中药提取液、芡实壳粉末和红酒酒基调配均匀后，经灭菌处理后，灌装为成品。本发明创造性地将中药加入鲟鱼汤中共煮，主要具有以下优点：一是鲟鱼鱼头内部全部由软骨组成，通过了长时间的文火煲制，将鲟鱼头和鱼骨中含有的大量胶原蛋白熬出，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，具有补骨强腰的功效；二是使用特殊工艺加入中药，可以使中药成分与胶原蛋白相互融合，加入红酒后，乳化效果更好，中药有效成分更容易溶解，药效更好，且更持久；三是加入中药后可以中和鱼汤的腥味和中药的苦味，少量加入红酒中，可以与其它成分一起有效改善红酒的口味。所述的具有补骨强腰功效的红酒，由以下重量份原料制成：芡实壳粉末0.5-1%中药提取液1-3%红酒酒基余量。优选的，所述的中药提取液制备时加入的中药成分含量如下：川断1-2%桑寄生1-3%车前子20-30%独活2-3%鸡白藤1-2%透骨草3-5%炒柴胡2-5%伸筋草1-3%川芎2-5%炒枳壳2-4%当归50-70%。本发明的优点在于：1、本发明提供的具有补骨强腰功效的红酒的制备方法，在红酒中添加了特种中药配方，保健效果更好；2、加入芡实壳可到达更好的保健功效；3、将中药与鲟鱼汤共煮，中药成分的保健效果更佳。具体实施方式下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。一种具有补骨强腰功效的红酒的制备方法，包括以下步骤：步骤一：制备中药提取液，具体方法为：A、先将35kg的鲟龙鱼去鳞、去鳃，并将鱼肉剔除后，将鱼骨和鱼头放入大锅中，加入2倍重量的水，用慢火炖75h，将鱼汤浓缩至5.5kg，过滤，取浓汤备用；B、在浓汤中加入当归和车前子，继续慢火炖至1.2kg，得到鱼汤精华液；C、将除当归和车前子外所有中药放在瓦罐中浸泡25min，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮50min，80目过滤后得到中药液；D、将鱼汤精华液保持在100℃，加入机械搅拌设备，并调节搅拌速度为275rpm，缓慢加入中药液，加完后继续搅拌12min，得到中药提取液；步骤二：制备芡实壳粉末，具体方法为：将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后将颗粒放入55℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的频率为45kHz，溶解时间为10min；然后将悬浊液在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛即可备用；步骤三：制备红酒酒基，具体方法为：将红葡萄经过清洗、除梗、装罐、发酵、分离、贮存、澄清过滤，得到红酒酒基；步骤四：将中药提取液、芡实壳粉末和红酒酒基调配均匀后，经灭菌处理后，灌装为成品。所述的具有补骨强腰功效的红酒，由以下重量百分比的原料制成：芡实壳粉末0.8%中药提取液2.5%红酒酒基余量。所述的中药提取液制备时加入的中药成分含量如下：川断2g桑寄生2g车前子25g独活2g鸡白藤1g透骨草4g炒柴胡4g伸筋草2g川芎4g炒枳壳3g当归60g。实施例1-7的红酒的各原料的重量百分比请见下表：芡实壳粉末中药提取液红酒酒基实施例10.82.5余量实施例212余量实施例30.71余量实施例40.61.5余量实施例50.52余量实施例60.82.5余量实施例713余量实施例1-7的红酒中，中药提取液制备时加入的中药成分含量如下（单位g）：川断桑寄生车前子独活鸡白藤透骨草炒柴胡伸筋草川穹炒枳壳当归实施例12225214424360实施例21320223213470实施例3212031.53.5333265实施例4332521.54.5432460实施例51225315422255实施例621302.523.5524350实施例733302.5135153.5601、实施例1-7制备的具有补骨强腰功效的红酒，为玫瑰红色澄清液体。2、将实施例的红酒进行临床测试，并与红酒酒基的临床测试效果和不食用红酒和药物的患者进行对照，得到如下结果：a、测试患者：每组测试20例骨折患者，20例腰肌劳损患者，患者年龄在25-45周岁之间，随机选取，测试期间均停用其它药物及保健品。b、测试方法：食用红酒或红酒酒基，早中晚空腹各食用一次，每次100ml，每周检测效果一次。c、测试结果：骨折痊愈时间（周）10周以后腰肌劳损改善率%实施例1775实施例2770实施例3770实施例4775实施例5775实施例6770实施例7765红酒酒基1045不食用红酒1220由测试结果可以知道，在食用本发明的具有补骨强腰功效的红酒后，患者骨折痊愈的时间明显加快，腰肌劳损的改善率明显提高。对比实施例1：将实施例1中的芡实壳粉末去除，其它条件不变，制成红酒进行测试，得到如下数据：骨折痊愈时间（周）10周以后腰肌劳损改善率%实施例1775对比实施例1865红酒酒基1035不食用红酒1220由对比实施例1可知，将芡实壳粉末去除后治疗效果较实施例1明显下降。加入芡实壳粉末，可以和其它中药一起作用，辅助提升补骨强腰功效的效果。对比实施例2：将实施例1中的鲟鱼汤去除，将中药通过传统的瓦罐煮的方式得到中药提取液，其它条件不变，制成红酒进行测试，得到如下数据：骨折痊愈时间（周）10周以后腰肌劳损改善率%实施例1775对比实施例2955红酒酒基1035不食用红酒1220由对比实施例2可知，将鲟鱼汤去除后治疗效果较实施例1明显下降。当前第1页1 2 3