一种中药砂锅的制作方法

本发明涉及一种中药砂锅。

背景技术：

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。现有的砂锅要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。 砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。 从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。 不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。

目前现有的砂锅不能够快速进行加热，使用不方便，只能够采用明火进行加热。

技术实现要素：

有鉴于此，本发明目的是提供一种能够快速进行加热，使用方便，能够适应不同的加热方式的中药砂锅。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案是：一种中药砂锅，包括本体、挡圈、金属套和锅盖，所述挡圈设在本体上，所述挡圈与本体一体成型，所述金属套设在本体底部，所述锅盖设在挡圈内，所述锅盖上设置有透气孔，所述锅盖中部设置有提手，所述本体两侧分别设置有壶嘴和把手，所述把手上设置有多个圆形凹槽，所述金属套内侧设置有波浪形凸起，所述本体底部与金属套内侧贴合，所述本体中部设置有隔板，所述隔板与本体一体成型，所述隔板呈水平设置，所述隔板上设有通孔，所述壶嘴内侧设置有档杆。

作为优选，所述金属套为高温合金套，耐高温不易变形。

作为优选，所述壶嘴与本体一体成型，均采用陶土烧制。

作为优选，所述把手与壶嘴一体成型，均采用陶土烧制。

作为优选，所述挡圈呈圆台形设置，挡圈直径较大的一端朝上，可以保持锅盖容易放置。

作为优选，所述通孔设有两个，使得药液可以通过，同时可以阻挡药材。

本发明技术效果主要体现在以下方面：设置的金属套导热效率高，采用明火加热时能够使得本体迅速受热，同时由于采用金属材料，可以放置在电磁炉上，从而能够适应不同的加热方式进行加热；设置的隔板在倒出药液时能够阻挡药材，避免壶嘴被阻塞，并且壶嘴内侧设置有档杆，挡板也能够对药材具有阻挡效果，进一步放置壶嘴被堵塞，挡圈能够放置煮药过程中药液飞溅。

附图说明

图1为本发明一种中药砂锅的结构图。

图2为本发明一种中药砂锅的本体剖面图。

具体实施方式

以下结合附图，对本发明的具体实施方式作进一步详述，以使本发明技术方案更易于理解和掌握。

一种中药砂锅，包括本体1、挡圈2、金属套3和锅盖4，所述挡圈2设在本体1上，除金属套3外，本体1、挡圈2和锅盖4均采用陶土烧制。所述挡圈2与本体1一体成型，所述金属套3设在本体1底部，金属套3具体采用铁基超耐热合金制成，铁基高温合金是奥氏体不锈钢发展起来的，含有一定量的铬和镍等元素。它是中等温度（600-800℃）条件下使用的重要材料，具有校核的中温力学性能和良好的热加工塑性，合金成分比较简单，成本较低。通过时效处理，从过饱和固溶体中析出第二相（γ’、γ"、碳化物等），以强化合金。γ‘相与基体相同，均为面心立方结构，点阵常数与基体相近，并与晶体共格，因此γ相在基体中能呈细小颗粒状均匀析出，阻碍位错运动，而产生显著的强化作用。γ’相是A3B型金属间化合物，A代表镍、钴，B代表铝、钛、铌、钽、钒、钨，而铬、钼、铁既可为A又可为B。镍基合金中典型的γ‘相为Ni3(Al,Ti)。γ’相的强化效应可通过以下途径得到加强：增加γ‘相的数量；使γ’相与基体有适宜的错配度，以获得共格畸变的强化效应；加入铌、钽等元素增大γ’相的反相畴界能，以提高其抵抗强度；加入钴、钨、钼等元素提高γ‘相的强度。γ"相为体心四方结构，其组成为Ni3Nb。因γ"相与基体的错配度较大,能引起较大程度的共格畸变，使合金获得很高的屈服强度。但超过700℃，强化效应便明显降低。钴基高温合金一般不含γ相，而用碳化物强化。

所述锅盖4设在挡圈2内，所述锅盖4上设置有透气孔5，所述锅盖4中部设置有提手6，所述本体1两侧分别设置有壶嘴7和把手8，所述把手8上设置有多个圆形凹槽9，圆形凹槽9具有防滑效果。所述金属套3内侧设置有波浪形凸起10，波浪形凸起10在金属套3浇注成型时即可形成。所述本体1底部与金属套3内侧贴合，本体1底部相应的设有波浪形凹槽，这样就可以与金属套3的波浪形凸起10贴合。所述本体1中部设置有隔板11，所述隔板11与本体1一体成型，采用陶土烧制，且隔板11与本体1的连接处是靠近壶嘴7的一侧。所述隔板11呈水平设置，所述隔板11上设有通孔12，所述壶嘴7内侧设置有档杆13，档杆13两端是与壶嘴7接触的，烧制成型。所述金属套3为高温合金套。所述壶嘴7与本体1一体成型。所述把手8与壶嘴7一体成型。所述挡圈2呈圆台形设置。所述通孔12设有两个。

本实施例砂锅是以砂质陶器制成的锅，外表面上釉。主要是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀的特点。在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。平时使用时，由于砂锅的瓷釉中含有少量铅，第一次使用时最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，以延长使用寿命。每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。砂锅最忌空锅干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂。砂锅不宜和熬制黏稠的药材。

本发明技术效果主要体现在以下方面：设置的金属套导热效率高，采用明火加热时能够使得本体迅速受热，同时由于采用金属材料，可以放置在电磁炉上，从而能够适应不同的加热方式进行加热；设置的隔板在倒出药液时能够阻挡药材，避免壶嘴被阻塞，并且壶嘴内侧设置有档杆，挡板也能够对药材具有阻挡效果，进一步放置壶嘴被堵塞，挡圈能够放置煮药过程中药液飞溅。

当然，以上只是本发明的典型实例，除此之外，本发明还可以有其它多种具体实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求保护的范围之内。