一种冻干中药三七粉工艺流程的制作方法

本发明涉及冷冻三七领域，具体为一种冻干中药三七粉工艺流程。

背景技术：

三七是珍贵的药材之一，具有悠久的历史，具有显著的散瘀止血，消肿止痛疗效。为了方便长时间的保存，通常会将三七干燥。但传统干燥所得的产品，一般是体积缩小、质地变硬，使得三七中的一些物质发生了氧化，一些易挥发的成分大部分会损失掉，有些热敏性的物质，如蛋白质，维生素会发生变性。微生物会失去活力，干燥后的物质不易在水中溶解等，因此干燥后的三七产品与干燥前相比在性状上有很大的差别，从而影响了三七的药用价值。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种冻干中药三七粉工艺流程，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冻干中药三七粉工艺流程：

步骤一、选材，根据三七的生产环境选择优良的产地，对三七进行挑选，保证原材料完整，没有腐烂现象，同时对原料进行清洗，避免杂质残留；

步骤二、切制，根据三七的特征将三七切成片状，并对三七进行清洗和沥干；

步骤三、在线灭菌，将三七放入臭氧灭菌箱，使用不同气体，在不同压力下对三七进行灭菌，需要达到有关规定的指标；

步骤四、打浆取汁，加入适量无菌水，使用高速万能粉碎机，将三七薄片打碎取汁，将新鲜汁液放入超低温冰柜中进行预冻；

步骤五、干燥药饼，将预冻的新鲜汁液放入真空低温干燥箱中，对汁液进行真空低温干燥，确定最佳干燥温度和真空度，再解析干燥，慢慢升高温度，保温干燥一端时间，观察干燥箱内的压力情况，结束冷冻干燥；

步骤六、粉碎过筛，进行粉碎，确定最佳粉碎温度，再粉碎过筛至无残渣；

步骤七、包装和检测，采用真空包装，同时作微生物检测。

优选的，所述步骤一采用hplc技术，测量三七中的化学成分，对不同产地和不同采摘时间的三七进行区分，确定准确来源。

优选的，所述步骤二用流动水冲洗一遍，再将薄片三七平铺到网状托盘中，静置于自然环境中沥水10-15min。

优选的，所述步骤三考察气化双氧水、臭氧、环氧乙烷三种气体，在不同温度，不同压力，灭菌不同时间，以及对灭菌后的饮片微生物检查，确定最佳的在线灭菌时间。

优选的，所述步骤四根据原生药含水量适当加少许无菌水打浆过滤，过滤至残渣低于原药材的2-3%，再分别再高、中、低三个温度下预冻，以预冻最完全，时间最短为最佳预冻温度。

优选的，所述步骤五分别再高、中、低三个真空度的条件下进行真空低温干燥，确定最佳干燥温度和真空度，干燥完成升高温度，关闭冷凝器后观察30-60s，若冷冻干燥箱内的压力没有明显的升高，则结束冷冻干燥。

优选的，所述步骤六选择高、中、低三个温度下进行粉碎，以粉碎方便、节能为指定最佳粉碎温度，粉碎2-10min，过100目筛，残渣再粉碎过筛至无残渣。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过冷冻干燥将三七中的大量水分物质，预先进行降温冻结成固体，然后在真空的条件下使水蒸气直接升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，在最大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性；使得三七的保真性强，适合化学产品、药品、航天食品等高附加值产品的加工；结构不变，因为在冻结的状态下进行干燥，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象；复水性好，在加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状；保存时间长，由于在真空下进行，能排除水分，使得干燥后产品恩能够长期保存而不变质、不氧化。

附图说明

图1为冻中药工艺和传统工艺对比图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种冻干中药三七粉工艺流程：

步骤一、选材，根据三七的生产环境选择优良的产地，对三七进行挑选，保证原材料完整，没有腐烂现象，同时对原料进行清洗，避免杂质残留；

步骤二、切制，根据三七的特征将三七切成片状，并三七进行清洗和沥干；

步骤三、在线灭菌，将三七放入臭氧灭菌箱，使用不同气体，在不同压力下对三七进行灭菌，需要达到有关规定的指标；

步骤四、打浆取汁，加入适量无菌水，使用高速万能粉碎机，将三七薄片打碎取汁，将新鲜汁液放入超低温冰柜中进行预冻；

步骤五、干燥药饼，将预冻的新鲜汁液放入真空低温干燥箱中，对汁液进行真空低温干燥，确定最佳干燥温度和真空度，再解析干燥，慢慢升高温度，保温干燥一端时间，观察干燥箱内的压力情况，结束冷冻干燥；

步骤六、粉碎过筛，进行粉碎，确定最佳粉碎温度，再粉碎过筛至无残渣；

步骤七、包装和检测，采用真空包装，同时作微生物检测。

步骤一采用hplc技术，测量三七中的化学成分，对不同产地和不同采摘时间的三七进行区分，确定准确来源。

步骤二用流动水冲洗一遍，再将薄片三七平铺到网状托盘中，静置于自然环境中沥水10-15min。

步骤三考察气化双氧水、臭氧、环氧乙烷三种气体，在不同温度，不同压力，灭菌不同时间，以及对灭菌后的饮片微生物检查，确定最佳的在线灭菌时间。

步骤四根据原生药含水量适当加少许无菌水打浆过滤，过滤至残渣低于原药材的2-3%，再分别再高、中、低三个温度下预冻，以预冻最完全，时间最短为最佳预冻温度。

步骤五分别再高、中、低三个真空度的条件下进行真空低温干燥，确定最佳干燥温度和真空度，干燥完成升高温度，关闭冷凝器后观察30-60s，若冷冻干燥箱内的压力没有明显的升高，则结束冷冻干燥。

步骤六选择高、中、低三个温度下进行粉碎，以粉碎方便、节能为指定最佳粉碎温度，粉碎2-10min，过100目筛，残渣再粉碎过筛至无残渣。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

1.一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：

步骤一、选材，根据三七的生产环境选择优良的产地，对三七进行挑选，保证原材料完整，没有腐烂现象，同时对原料进行清洗，避免杂质残留；

步骤二、切制，根据三七的特征将三七切成片状，并三七进行清洗和沥干；

步骤三、在线灭菌，将三七放入臭氧灭菌箱，使用不同气体，在不同压力下对三七进行灭菌，需要达到有关规定的指标；

步骤四、打浆取汁，加入适量无菌水，使用高速万能粉碎机，将三七薄片打碎取汁，将新鲜汁液放入超低温冰柜中进行预冻；

步骤五、干燥药饼，将预冻的新鲜汁液放入真空低温干燥箱中，对汁液进行真空低温干燥，确定最佳干燥温度和真空度，再解析干燥，慢慢升高温度，保温干燥一端时间，观察干燥箱内的压力情况，结束冷冻干燥；

步骤六、粉碎过筛，进行粉碎，确定最佳粉碎温度，再粉碎过筛至无残渣；

步骤七、包装和检测，采用真空包装，同时作微生物检测。

2.根据权利要求1所述的一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：所述步骤一采用hplc技术，测量三七中的化学成分，对不同产地和不同采摘时间的三七进行区分，确定准确来源。

3.根据权利要求1所述的一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：所述步骤二用流动水冲洗一遍，再将薄片三七平铺到网状托盘中，静置于自然环境中沥水10-15min。

4.根据权利要求1所述的一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：所述步骤三考察气化双氧水、臭氧、环氧乙烷三种气体，在不同温度，不同压力，灭菌不同时间，以及对灭菌后的饮片微生物检查，确定最佳的在线灭菌时间。

5.根据权利要求1所述的一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：所述步骤四根据原生药含水量适当加少许无菌水打浆过滤，过滤至残渣低于原药材的2-3%，再分别再高、中、低三个温度下预冻，以预冻最完全，时间最短为最佳预冻温度。

6.根据权利要求1所述的一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：所述步骤五分别再高、中、低三个真空度的条件下进行真空低温干燥，确定最佳干燥温度和真空度，干燥完成升高温度，关闭冷凝器后观察30-60s，若冷冻干燥箱内的压力没有明显的升高，则结束冷冻干燥。

7.根据权利要求1所述的一种冻干中药三七粉工艺流程，其特征在于：所述步骤六选择高、中、低三个温度下进行粉碎，以粉碎方便、节能为指定最佳粉碎温度，粉碎2-10min,过100目筛，残渣再粉碎过筛至无残渣。

技术总结
本发明涉及冷冻三七技术领域，具体为一种冻干中药三七粉工艺流程，包括以下步骤；步骤一、选材；步骤二、切制；步骤三、在线灭菌；步骤四、打浆取汁；步骤五、干燥药饼；步骤六、粉碎过筛；步骤七、包装和检测，再保证三七品质和营养成分的同时，通过将三七冻干处理，使得三七的保真性强，适合化学产品、药品、航天食品等高附加值产品的加工；结构不变，因为在冻结的状态下进行干燥，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象；复水性好，在加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状；保存时间长，由于在真空下进行，能排除水分，使得干燥后产品恩能够长期保存而不变质、不氧化。

技术研发人员：李进
受保护的技术使用者：湖北一正药业股份有限公司
技术研发日：2021.04.12
技术公布日：2021.07.23