有效去除口臭的菊花脑茶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及茶，具体是一种有效去除口臭的菊花脑茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]口气是指从口腔或其他充满空气的空腔中如鼻、鼻窦、P因，所散发出的臭气，它严重影响人们的社会交往和心理健康，WHO已将口臭作为一种疾病来进行报道。调查显示，中国口臭患病率为27.5%。而在西方国家，则为50%。全球约有10%?65%的人曾患有口臭。
[0003]口臭原因有:第一种是因为食物残留在口腔中发酵，形成腐败物。第二种是口腔中有炎症，如牙周炎，牙龈炎等。第三种导致口臭的原因，就是人们常说的“肠胃热、胃火旺”。还有就是口腔邻近组织疾病如化脓性扁桃体炎、慢性上颁窦炎、萎缩性鼻炎等，可产生脓性分泌物而发出臭味；临床上常见的内科疾病如急慢性胃炎、消化性溃疡出现酸臭味；幽门梗阻、晚期胃癌常出现臭鸭蛋性口臭；糖尿病酮症酸中毒患者可呼出丙酮味气体，尿毒症患者呼出烂苹果气味。另外白血病、维生素缺乏、重金属中毒等疾病均可引起的口臭。
[0004]治疗和去除口臭要从病因入手。除了治疗疾病和保持口腔清洁卫生外，清肠胃热、去胃火是一种有效的常用的方法。毕竟显性疾病的治疗可以经过到医院就诊解决，而“肠胃热、胃火旺”属于慢性的隐性的，如果通过饮食调理而不去医院就能治好，自然是大多数人的选择。
[0005]菊花脑(chrysanthemum nanjingense)又称菊花?劳、菊花头、菊花菜、菊花叶等，为菊科菊属草本野菊花的近缘植物。菊花脑营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口，可以炒食、凉拌或煮汤。菊花脑茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效，可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
[0006]经过现代科学的分离和鉴定，菊花脑茎叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，其中有机化学成分如黄酮、多酚、植物碱、有机酸等具有抗氧化、抗肿瘤、抑制血压上升等功效，而菊花脑茎叶中丰富的矿物质元素还可以帮助人体维持碱性体液环境，有助于身体健康。
[0007]现有技术中有应用菊花脑制作饮料如茶或凉茶的方案，CN102630782A开发了一种菊花脑(Chysanthemum nankingense H.M.)茶加工方法。选用菊花脑新鲜嫩莖叶，通过CM-10S微波干燥机(南京策木微波科技有限公司特制)快速灭酶、脱水，经揉搓、精制得到菊花脑茶(也称菊叶茶)。该方法获得的是单一成分菊花脑茶饮，很多人不一定适应这种口味，因而其普遍适用性不强。CN102845576A公开一种凉茶，其由下列重量份数的原料组成:菊花脑30-60份，薄荷叶5-10份，甘草10-20，芦荟10-30份，百合10-20份。由于薄荷味辛、性凉，芦荟性味苦、寒，百合性味甘、寒，这些都属于性凉寒的成分与同样性苦、辛、凉的菊花脑配伍，功效重叠。而且薄荷具有一定的毒副作用，薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡，因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量。作为食用的凉茶，既没有剂量的限制，也没有规定的用法用量，因而很容易会由于喝的太多而引发毒副作用。
[0008]但是未见用菊花脑去除口臭的报道。
[0009]因此，研发一种口感好、适用性广泛、充分发挥菊花脑功效的安全性好的去除口臭的菊花脑茶，对菊花脑这种资源的充分的有效的利用以及有效去除口臭具有重要意义。
【发明内容】
[0010]为了克服已有技术的不足，本发明的目的是提供一种有效去除口臭的菊花脑茶及其制备方法。
[0011]为实现上述目的，本发明采取如下的技术方案。
[0012]有效去除口臭的菊花脑茶，包括袋泡茶、速溶茶或液体茶，主要由以下重量份的原料制成:菊花脑:20?60，佩兰5?10，甜茶10?30，荷叶5?10，甘草:2?10，山楂:2?10，丁香:2 ?10 ;
[0013]所述原料均为干重；
[0014]所述速溶茶或液体茶还包括为方便生产制备和改善产品性能的辅料和添加成分。
[0015]进一步，作为优选，原料的重量份为:菊花脑:30?50，佩兰6?8，甜茶15?25，荷叶6?8，甘草:5?8，山楂:5?8，丁香:5?8。
[0016]更加优选的方案是，原料的重量份为:菊花脑:40，佩兰8，甜茶20，荷叶6，甘草:8，山楂:6，丁香:6o
[0017]上述方案中，所述速溶茶或液体茶还包括的辅料和添加成分，是为方便生产制备和改善产品性能而加入的，具体的如制备速溶茶需要添加的淀粉、粘合剂等，如制备液体茶的水、酸味剂、甜味剂、防腐剂以及风味调配剂等。
[0018]上述所述的有效去除口臭的菊花脑茶的制备方法，根据其产品类别不同有如下几种:
[0019]Α)袋泡茶的制备主要包括下述步骤:将原料分别晾干后碎断至I?3mm，然后在60?80°C烘干至水分低于20%，冷却，再在80?100°C处理20?30分钟，再冷却后将所得的各种原料按比例混合，装袋即得；
[0020]B)速溶茶的制备主要包括下述步骤:按比例将原料破碎至I?3_，用60?80°C热水或含乙醇60 %体积比以下的乙醇/水混合液提取，过滤后的提取液浓缩干燥，加入辅料和添加成分，制粒、杀菌、包装即得；
[0021]C)液体茶的制备主要包括下述步骤:按比例将原料破碎至I?3mm，用60?100°C热水提取，浓缩过滤后的提取液至所需浓度，加入辅料和添加成分，再加水调配，杀菌、灌装即得；或
[0022]按比例将原料破碎至I?3mm，用60?80°C热水或含乙醇60%体积比以下的乙醇/水混合液提取，过滤后的提取液浓缩干燥，加入辅料和添加成分，再加水调配，杀菌、灌装即得；或
[0023]将原料的60?80°C热水或含乙醇60%体积比以下的乙醇/水混合液提取物，折算成原料的比例量，加入辅料和添加成分，再加水调配，杀菌、灌装即得。这里，原料的60?80°C热水或含乙醇60%体积比以下的乙醇/水混合液提取物，指的是市售产品，市场上可以购买到本发明所涉及的原料的提取物，但是在用量配方上却必须折算成原料的比例量。具体折算方法是按照市场公认的提出率来计算。如市场公认用60?80°C热水从10kg干物质中可提出有效成分的提出率为30%，那么从市场购买到30kg的提出物就相当于干原料 100kg。
[0024]进一步，所述B)中，提取三次，合并三次的提取液；过滤后的提取液采用真空浓缩、喷雾干燥或真空干燥。
[0025]所述B)中，还包括在制粒后进行干燥。
[0026]所述C)中的提取进行三次，合并三次的提取液；所述C)中的浓缩干燥采用真空浓缩；所述C)中的干燥采用喷雾干燥或真空干燥。
[0027]本发明技术方案中的佩兰(Eupatorium fortunei Turcz.)为菊科植物佩兰(兰草)的地上部分，多年生草本。又名鸡骨香、水香(《本经》)。以全草入药。有解热清暑、化湿健胃、止呕的作用。
[0028]佩兰气味清香，性平不温，发表祛湿，和中化浊。治伤暑头痛，无汗发热，胸闷腹满，口中甜腻，口臭(《中药志》)。适用于湿热内阻、口中甜腻多涎、口气腐臭之症。
[0029]佩兰挥发油对流行性感冒病毒有抑制作用。佩兰100%水煎剂，用试管稀释法，对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、八叠球菌、变形杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用。其挥发油对流感病毒有抑制作用。
[0030]甜茶具有相当高的营养价值，其中以广西甜茶最为代表，其所含的多种成分，具有清热解毒、防癌抗癌抗过敏、润肺化痰止咳、减肥降脂降压、降低血胆固醇、抑制和延缓血管硬化、防治冠心病和糖尿病等众多的保健功能。甜茶滋味甘甜，茶水橙黄，口感良好，回味无穷，具有防暑解热、杀菌消炎、提神益思等作用。
[0031]甜茶含丰富的营养物质和人体所必需的微量元素。据广西技术监督局分析测试研宄中心等单位测试结果证实:野生甜茶中富含18种氨基酸，每100克干品含氨基酸总量331.54毫克，特别是甜茶中富含人体必须的、人体不能生成，只能从食物中吸收的8种氨基酸。主要有钙 0.84%、锌 105.5mg/kg、锗 5.5yg/kg、砸 17.94 μ g/kg，及钾、镁、磷、铁、钠、铜、铬、锶、锂等多种元素，不含砷铝等有毒物质，不含会产生头晕、心跳加速、心悸、焦虑易怒、心理不适、干扰睡眠、等副作用的咖啡因；其中所含的锗、砸等，均优于一般绿茶和苦丁茶。除上述所含微量元素外，还富含维生素C、B1、B2、B3、超氧化物岐化酶，鲜甜茶中维生素C的含量高达115mg/100g ;特别是还富含最具价值4.1 %的生物类黄酮、18.04%的茶多酚和5%的甜茶素。
[0032]甜茶的甜度很高，每公斤干茶叶的甜度相当于15公斤蔗糖的甜度，每公斤甜茶素相当于300公斤的蔗糖甜度