专利名称：电磁炉用平底锅的恒温结构的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烹饪锅的结构，特别是电磁炉用的平底锅的结构改造。
背景技术：
电磁炉灶因其省电显著又无明火，因而为现今家庭广泛使用，并逐步发展为餐饮业的推广应用。由于电磁炉是应用高频电磁涡流感应，使铁磁锅体发热，直接加热食物，产生电磁场的高频线圈不耐高温，通常不能高于180℃以上，但大功率的电磁炉，因其功率大使锅体升温迅速，热辐射量大，会使高频线圈急速升温，为此通常在高频线圈中设温度检控电路，以监测线圈的温升，由于锅体升温快由此所产生的热辐射导致频繁关闭电源以保护高频线圈。我国许多传统烹饪需用温和小火炖煲煨汤，使用现有平底锅受高频电磁炉通断电频繁影响，而不能正常使用。
发明内容
本发明的目的是通过对平底锅的结构改进，既使高频线圈升温在许可范围而受保护，又能使平底锅恒温，始终维持煮沸状态，使电磁炉适应温和小火的炖、煲、煨的烹饪需要。
本实用新型的设计方案是，电磁炉用平底锅的恒温结构，其特征是在平底锅的底平面设一圈向下突的间隔开的凸脚，在所述的凸脚圈内设若干向上突起的凹槽。
所述的电磁炉为大功率高频电磁炉，其功率为3.5kw～15kw，380V50H2三相交流电。高频振荡频率为20KHz～50KHz，高频线圈为多股软性平板型线圈，灶面为微晶玻璃台面板。
上述设计是通过凸脚和凹槽在平底锅底与微晶玻璃台板之间形成空隙而隔热，产生冷空气对流带，防止锅底热量往下辐射，防止锅底受热下凹使微晶玻璃直接接触而大面积传导热量，阻止高频线圈的温升。此种结构能使高频线圈保持130℃以下长时间工作，而汤锅温度可维持在100～120℃之间，能使平底汤锅始终处于煮沸状态。本实用新型结构简单、操作方便、节能省电，适于传统的炖、煲、煨等烹饪应用。
图1为电磁炉平底锅结构局部剖面图。
图2为平底锅底结构示意图。
图3为另一实施例结构示意图。
上述图中，1为凹槽，2为凸脚，3为微晶玻璃台面，4为缓冲垫，5为线圈固定架，6为隔热板，7为螺旋弹簧，8为固紧螺母，9为高频线圈，10为风扇，11为出风口。
具体实施方式
图1为电磁炉及其上平底锅结构局部剖面图，电磁炉由高频线圈9、隔热板6和微晶玻璃台板3组成，在微晶玻璃台板3与隔热板6之间设有缓冲垫4和线圈固定架5用于隔离和固定。
高频线圈9固定在隔热板6的下面，平底锅置在微晶玻璃之上。平底锅底设一圈均匀隔开的向下的凸脚，在此凸脚圈内设若干平行相间的向上突的凹槽，如图2所示。若干凹槽可以相互交叉分布，如图3所示为垂直相交于锅底中心的凹槽。这些凹槽的数量和深度由锅的面积大小而定，凸脚2的高度在2～10mm即可。
高频电磁炉工作时，高频振荡使铁磁锅体产生高频涡流引发锅体内食物等发热，整个锅体迅速升温火速沸腾，锅底热量向下辐射。由于锅底凸脚和凹槽减少锅底与微晶玻璃接触面积，从而减低了直接的热传导作用，还有是凸脚和凹槽使锅底平面与微晶玻璃之间有2mm以上的间隙，这个间隙的空气形成隔热层同时产生冷热空气对流带，把锅底辐射热带走，防止锅底热量向高频线圈传导和辐射热量。再是在隔热板6下设风扇10用于将高频线圈的热量吹走从而降温。此种电磁炉的线圈温度都维持在130℃以下，有效控制高频线圈的升温，延长了电磁炉的寿命。
权利要求1.电磁炉用平底锅的恒温结构，其特征是在平底锅的底平面设一圈向下突的间隔开的凸脚，在所述的凸脚圈内设若干向上突起的凹槽。
2.根据权利要求1所述的电磁炉用平底锅的恒温结构，其特征是平底锅底设一圈均匀隔开的凸脚(2)，所述的凸脚圈内设若干平行相间的向上突起的凹槽(1)。
3.根据权利要求1所述的电磁炉用平底锅的恒温结构，其特征是所述的凸脚圈内设若干相互交叉的凹槽(1)。
4.根据权利要求1所述的电磁炉用平底锅的恒温结构，其特征是所述的凸脚圈内设垂直相交于锅底中心的凹槽(1)。
5.根据权利要求1所述的电磁炉用平底锅的恒温结构，其特征是所述凸脚高度在2～10mm。
专利摘要电磁炉用平底锅的恒温结构，它是在平底锅的底平面设一圈向下的间隔开的凸脚，在所述的凸脚圈内设若干向上突起的凹槽，通过凸脚和凹槽在平底锅底与微晶玻璃台板之间形成隔热空隙和热、冷空气对流带，有效防止锅底热量往下辐射，防止锅底受热膨胀下凹，直接接触的微晶玻璃大面积传导热量，阻止高频线圈的升温，此种结构既能长时间保持高频线圈在130℃以下，又使汤锅维持在100℃～120℃之间，始终处在煮沸状态，本实用新型结构简单、操作方便，节能省电，适于中国传统的炖、煲、煨等烹饪应用。
文档编号A47J27/00GK2747997SQ200420090738
公开日2005年12月28日 申请日期2004年9月29日 优先权日2004年9月29日
发明者吴华平, 叶纬 申请人:宁波南洋餐饮设备制造有限公司