专利名称：花形华夫饼干及其烹制设备的制作方法
技术领域：
本发明主要涉及一种食品制备技术。更具体而言，本发明的目的在于制作三维花形华夫饼干，该饼干具有可与其它特征一起确定出花瓣形的轮廓面。花形华夫饼干的下面具有多个锥形坑，用于均匀烹制花形华夫饼干。
下面通过示例而不是限定的方式来描述本发明。
图1A和图1B分别为根据本发明特定实施例的烹制设备100和花形华夫饼干的等距视图。
图2示出了一些花形华夫饼干。
图3为根据本发明特定实施例的烹制设备中下模盘的俯视图。
图4是图3中的下模盘沿A-A方向的横截面图。
图5是图3中的下模盘沿C-C方向的横截面图。
图6是图3中的下模盘沿B-B方向的横截面图。
图7为根据本发明特定实施例的烹制设备中上模盘的放大的等距摄影视图。
图8与图7基本相同，只是图8是一个线条图，进一步说明了上模盘腔中的一些轮廓线。
图9A为根据本发明特定实施例的雏菊形华夫饼干的等距线条视图。
图9B是图9A中的雏菊形华夫饼干的俯视图。
图9C是图9B中的雏菊形华夫饼干沿B-B方向的横截面图。
图10A为根据本发明特定实施例的雏菊形华夫饼干的等距俯视摄影图。
图10B为根据本发明特定实施例的雏菊形华夫饼干的等距仰视摄影图。
图11A为本发明特定实施例的玫瑰形华夫饼干的等距线条视图。
图11B是图11A中的玫瑰形华夫饼干的俯视图。
图11C是图11B中的玫瑰形华夫饼干沿B-B方向的横截面图。
图12A为根据本发明特定实施例的玫瑰形华夫饼干的等距俯视摄影图。
图12B为根据本发明特定实施例的玫瑰形华夫饼干的等距仰视摄影图。
图13A为根据本发明特定实施例的向日葵形华夫饼干的等距线条视图。
图13B是图13A中的向日葵形华夫饼干的俯视图。
图13C是图13B中的向日葵形华夫饼干沿B-B方向的横截面图。
图14A为根据本发明特定实施例的向日葵形华夫饼干的等距俯视摄影图。
图14B为根据本发明特定实施例的向日葵形华夫饼干的等距仰视摄影图。
具体实施例方式
图1A和图1B分别为根据本发明特定实施例的烹制设备100和花形华夫饼干的等距视图。
图1B示出了处于开启位置的烹制设备100。烹制设备100包括上模盘102和下模盘104。当烹制设备100处于关闭位置时，上模盘102可以由下模盘104来容纳，反之亦然。
如图1A所示，根据特定实施例，上模盘102包括腔105、106和107。如图1B所示，下模盘104包括花形腔113、114和115。根据其它特定实施例，无论是上模盘102还是下模盘104都可能包括小于三个腔。而根据其余的实施例，上模盘102和下模盘104都可能包括大于三个腔。
在图1A中，腔105、106和107中都具有花边。在腔105、106和107中都含有多个突起。在本发明中，将参照图7和图8对突起进行详细描述。同时参照图7和图8，对上模盘中的腔105、106和107进行详细描述。
在图1B中，每个腔113、114和115都有花边。在腔113、114和115中具有轮廓面，用于使华夫饼干模制成三维的花的形状。本文将参照图4、图5和图6详细描述轮廓面。
图1A进一步示出了烘烤好的华夫饼干108、110和112的等距仰视图，分别具有底面108a、110a和112a。图1B进一步示出了烘烤好的华夫饼干108、110和112的等距俯视图，分别具有顶面108b、110b和112b。
为了制作花形华夫饼干，烹制设备下模盘104的腔中装满了合适的华夫饼干糊状物。然后将上模盘重叠对准在下模盘上，关闭烹制设备。烹制设备包括用于制作华夫饼干的合适的加热和烹制装置。根据特定的实施例，当华夫饼干完全烹制好之后，烹制设备会自动关闭了它的烹制装置。而在其它特定实施例中，烹制设备不包括加热和烹制装置。在这样的实施例中，需要对烹制设备进行加热以烹制华夫饼干。在特定的实施例中，烹制设备适用于烘烤船形华夫饼干。而在其他的实施例中，烹制设备适用于通过蒸气烹制花形华夫饼干。
图2说明了一些三维花形华夫饼干，图2中说明的是利用烹制设备200制作的三维花形华夫饼干208、210和212。华夫饼干208是雏菊形的，华夫饼干210是玫瑰形的，华夫饼干212是向日葵形的。实施例不限于任何特定的花的形状。花形的类型在实施的过程中是多种多样的。
根据本发明特定实施例，图3是生产花形华夫饼干的烹制设备的下模盘的俯视图。下模盘304的俯视图300示出了花形腔313、314和315。俯视图300也标明了截面线A-A、B-B、C-C，以便于看到烹制设备中下模盘304的各个横截面。
图4是图3中的下模盘沿A-A方向的横截面图。横截面图425详细示出了下模盘404中的雏菊形腔413。轮廓面例如腔413内部的轮廓面429和429a使得华夫饼干可以在其中模制成看起来像三维雏菊。轮廓面429通常用来模制三维雏菊形华夫饼干的花瓣。轮廓面429a通常用来模制三维雏菊形饼干的中心部分。在制作三维雏菊形华夫饼干时，饼干糊可以被倒入腔413的空间430中。
图5是图3中的下模盘沿C-C方向的横截面图。横截面图550详细示出了下模盘504中玫瑰形腔514。轮廓面例如腔514内部的轮廓面559使得华夫饼干可以在其中形成看起来像三维玫瑰。轮廓面559通常用来模制三维玫瑰形华夫饼干的花瓣。在制作三维玫瑰形华夫饼干时，饼干糊可以被倒入腔514的空间560中。
图6是图3中的下模盘沿B-B方向的横截面图。横截面图675详细示出了下模盘604中向日葵形腔615。轮廓面例如腔615内部的轮廓面679和679a使得华夫饼干可以在其中形成看起来像三维向日葵。轮廓面679通常用来模制三维向日葵形华夫饼干的花瓣。轮廓面679a通常用来形成三维向日葵形饼干的中心部分。在制作三维的向日葵形华夫饼干时，饼干糊可以被倒入腔615的空间680中。
图7是依据本发明特定实施例的烹制设备中上模盘的放大的等距摄影视图。图7中的等距图700示出了上模盘702。上模盘702包括腔705、706和707。
腔705中包括突起，例如突起705a。这些突起被间隙或沟槽分隔开，例如沟槽705b。腔705包括一个花形的顶边705c，以及倾斜内壁705e。倾斜内壁705e倾斜的角度是这样确定的从顶边705c到底边705d延伸的虚线705f可以与垂直于上模盘702的水平面的虚平面形成一个小角度。这个小角度是这样确定的当华夫饼干在腔705中烹制时，烹制后的华夫饼干可以方便地从腔705中分离，以便于保持烹制后的华夫饼干整体结构的完整性。
腔706包括突起，例如突起706a。这些突起被间隙或沟槽分隔开，例如沟槽706b。腔706包括一个花形的顶边706c，以及倾斜内壁706e。倾斜内壁706e倾斜的角度是这样确定的从顶边706c到底边706d延伸的虚线706f可以与垂直于上模盘702的水平面的虚平面形成一个小角度。这个小角度是这样确定的当华夫饼干在腔706中烹制时，烹制后的华夫饼干可以方便地从腔706中分离，以便于保持烹制后的华夫饼干整体结构的完整性。
腔707包括突起，例如突起707a。这些突起被间隙或沟槽分隔开，例如沟槽707b。腔707包括一个花形的顶边707c，以及倾斜内壁707e。倾斜内壁707e倾斜的角度是这样确定的从顶边707c到底边707d延伸的虚线707f可以与垂直于上模盘702的水平面的虚平面形成一个小角度。这个小角度是这样确定的当华夫饼干在腔707中烹制时，烹制后的华夫饼干可以方便地从腔707中分离，以便于保持烹制后的华夫饼干整体结构的完整性。
图8基本上与图7相似，只是图8是一个线条图，更详细地示出了上模盘802的腔中的一些轮廓线。图8的等距图800示出了上模盘802。上模盘802包括腔805、806和807。轮廓线的例子包括轮廓线811、812、813、814、816、817、818、819、820、821和822。
腔805包括突起，例如突起805a。这些突起被间隙或沟槽分隔开，例如沟槽805b。腔805包括一个花形的顶边805c，以及倾斜内壁805e。倾斜内壁805e倾斜的角度是这样确定的从顶边805c到底边805d延伸的虚线805f可以与垂直于上模盘802的水平面的虚平面形成一个小角度。这个小角度是这样确定的当华夫饼干在腔805中烹制时，烹制后的华夫饼干可以方便地从腔805中分离，以便于保持烹制后的华夫饼干整体结构的完整性。
腔806包括突起，例如突起806a。这些突起被间隙或沟槽分隔开，例如沟槽806b。腔806包括一个花形的顶边806c，以及倾斜内壁806e。倾斜内壁806e倾斜的角度是这样确定的从顶边806c到底边806d延伸的虚线806f可以与垂直于上模盘802的水平面的虚平面形成一个小角度。这个小角度是这样确定的当华夫饼干在腔806中烹制时，烹制后的华夫饼干可以方便地从腔806中分离，以便于保持烹制后的华夫饼干整体结构的完整性。
腔807包括突起，例如突起807a。这些突起被间隙或沟槽分隔开，例如沟槽807b。腔807包括一个花形的顶边807c，以及倾斜内壁807e。倾斜内壁807e倾斜的角度是这样确定的从顶边807c到底边807d延伸的虚线807f可以与垂直于上模盘802的水平面的虚平面形成一个小角度。这个小角度是这样确定的当华夫饼干在腔807中烹制时，烹制后的华夫饼干可以方便地从腔807中分离，以便于保持烹制后的华夫饼干整体结构的完整性。
这些突起，例如突起805a、806a和807a的大小和形状做成可允许三维花形华夫饼干得到均匀烘烤。此外，突起的大小和形状可以基于下列因素确定，包括1)花形的类型，和2)限定三维花形华夫饼干顶面的轮廓面(形成花瓣)。
图9A为根据特定实施例的雏菊形华夫饼干的等距线条图。等距图910示出了具有顶面956、底面958和斜壁959的雏菊形华夫饼干955。
图9B是图9A中的雏菊形华夫饼干的俯视图。俯视图920示出了具有顶面958和截面线B-B的雏菊形华夫饼干955，截面线B-B便于观察雏菊形华夫饼干955的横截面。
图9C是图9B中的雏菊形华夫饼干沿B-B方向的横截面图。雏菊形华夫饼干955的横截面图930示出了斜壁959、底面958、脊962、坑964和顶面956。用交叉的平行线画出的阴影部分970表示的是华夫饼干的固体部分。坑964是这里描述的烹制设备中上模盘上雏菊形腔的突起的负模部分(negatives)。顶面956是这里描述的烹制设备中下模盘上雏菊形腔的轮廓面的负模部分。
图10A为根据本发明特定实施例的雏菊形华夫饼干的等距俯视摄影图。等距图1050示出了具有顶面1056、底面1058和斜壁1059的雏菊形华夫饼干1055。顶面1056的轮廓类似于雏菊的花瓣和雄蕊。
图10B为根据本发明特定实施例的雏菊形华夫饼干的等距仰视摄影图。等距图1060示出了具有顶面1056、底面1058、斜壁1059、脊1062和坑1064的雏菊形华夫饼干1055。
图11A为根据本发明特定实施例的玫瑰形华夫饼干的等距线条图。等距图1110示出了具有顶面1156、底面1158和斜壁1159的玫瑰形华夫饼干1155。
图11B是图11A中的玫瑰形华夫饼干的俯视图。俯视图1120示出了具有顶部1156和截面线B-B的玫瑰形华夫饼干1155，截面线B-B便于观察玫瑰形华夫饼干1155的横截面。
图11C是图11B中的玫瑰形华夫饼干沿B-B方向的横截面图。玫瑰形华夫饼干1155的横截面图1130示出了斜壁1159、底面1158、脊1162、坑1164和顶面1156。用交叉的平行线画出阴影部分1170表示华夫饼干的固体部分。坑1164是这里描述的烹制设备中上模盘上玫瑰形腔的突起的负模部分。顶面1156是这里描述的烹制设备中下模盘上玫瑰形腔的轮廓面的负模部分。
图12A为根据本发明特定实施例的玫瑰形华夫饼干的等距俯视摄影图。等距图1250示出了具有顶面1256、底面1258和斜壁1259的玫瑰形华夫饼干1255。顶面1256的轮廓类似于玫瑰的花瓣。
图12B为根据本发明特定实施例的玫瑰形华夫饼干的等距仰视摄影图。等距图1260示出了具有顶面1256、底面1258、斜壁1259、脊1262和坑1264玫瑰形华夫饼干1255。
图13A为根据本发明特定实施例的向日葵形华夫饼干的等距线条图。等距图1310示出了具有顶面1356、底面1358和斜壁1359的向日葵形华夫饼干1355。
图13B是图13A中的向日葵形华夫饼干的俯视图。俯视图1320示出了具有顶面1356和截面线B-B的向日葵形华夫饼干1355，截面线B-B便于观察向日葵形华夫饼干1355的横截面。
图13C是图13B中的向日葵形华夫饼干沿B-B方向的横截面图。向日葵形华夫饼干1355的横截面图1330具有斜壁1359、底面1358、脊1362、坑1364、顶面1356。用交叉的平行线画出阴影部分1370表示华夫饼干的固体部分。坑1364是这里描述的烹制设备中上模盘上向日葵形腔的突起的负模部分。顶面1356是这里描述的烹制设备中下模盘上向日葵形的腔的轮廓面的负模部分。
图14A为根据本发明特定实施例的向日葵形华夫饼干的等距俯视摄影图。等距图1450示出了具有顶面1456、底面1458和斜壁1459的向日葵形华夫饼干1455。顶面1456的轮廓类似于向日葵的花瓣和雄蕊。
图14B为根据本发明特定实施例的向日葵形华夫饼干的等距仰视摄影图。等距图1460示出了具有顶面1456、底面1458、斜壁1459、脊1462和坑1464的向日葵形华夫饼干1455。
在上述的说明中，本发明的实施例参照大量的、根据实施方式的不同变化的细节进行了描述。说明书和附图相应地被认为是对本发明的解释，而不是限制。
权利要求
1.一种制造用于烹制华夫饼干的烹制器具的方法，该方法包括形成具有至少一个第一腔的第一盘；在所述至少一个第一腔中形成用于限定三维花形华夫饼干的轮廓面；形成具有至少一个第二腔的第二盘；并且在所述至少一个第二腔中形成多个突起，这些突起被多个沟槽分隔开。
2.如权利要求1所述的方法，进一步包括确定适于均匀烹制所述花形华夫饼干的所述多个突起的大小和形状。
3.如权利要求1所述的方法，进一步包括使得所述至少一个第一腔形成为具有花边。
4.如权利要求1所述的方法，进一步包括调整所述第二盘使得当所述烹制器具处于关闭位置时所述第二盘由所述第一盘容纳。
5.如权利要求1所述的方法，在关闭位置，当所述第一盘放置在所述第二盘上时，所述至少一个第二腔充分地与所述至少一个第一腔对准。
6.如权利要求1所述的方法，其中所述多个突起大致为锥形。
7.如权利要求1所述的方法，进一步包括调整所述至少一个第二腔的顶边周长，使其大于所述至少一个第二腔的底边周长。
8.一种制作华夫饼干的烹制设备，该烹制设备包括用于烹制至少一个花形华夫饼干的第一部分的装置；用于烹制所述至少一个花形华夫饼干的第二部分的装置；和其中用于烹制所述第一部分的所述装置包括限定三维花形华夫饼干的装置。
9.如权利要求8所述的烹制设备，进一步包括使得烹制所述第一部分的所述装置在所述烹制设备处于关闭位置时，可以被烹制所述第二部分的所述装置容纳。
10.如权利要求8所述的烹制设备，有关闭位置，当烹制所述第一部分的所述装置放置在烹制所述第二部分的所述装置上时，烹制第一部分的所述装置与烹制第二部分的所述装置充分对准。
11.如权利要求8所述的烹制设备，在所述至少一个花形华夫饼干的所述第二部分的表面上进一步包括用于形成多个锥形坑的装置。
12.如权利要求8所述的烹制设备，其中烹制所述第二部分的所述装置的顶边周长大于烹制所述第二部分的所述装置的底边周长。
13.一种制作华夫饼干的烹制设备，该烹制设备包括具有至少一个第一腔的第一盘；位于所述至少一个第一腔中的多个轮廓面，用于限定三维花形华夫饼干；具有至少一个第二腔的第二盘；和位于所述至少一个第二腔中且由多个沟槽分隔开的多个突起，其中，所述多个突起的大小和形状做成可均匀烹制所述花形华夫饼干。
14.如权利要求13所述的烹制设备，其中所述至少一个第一腔具有花边。
15.如权利要求13所述的烹制设备，当所述烹制设备处于关闭位置时，所述第二盘可以由所述第一盘容纳。
16.如权利要求13所述的烹制设备，在关闭位置，当所述第一盘放置在第二盘的上面时，所述至少一个第二腔与所述至少一个第一腔充分对准。
17.如权利要求13所述的烹制设备，其中所述多个突起大致为锥形。
18.如权利要求13所述的烹制设备，其中所述至少一个第二腔的顶边周长大于所述至少一个第二腔的底边周长。
全文摘要
一种制造用于生产三维花形饼干的器具的方法。所述三维花形华夫饼干具有与其它特征一起限定出花瓣形的轮廓面。花形华夫饼干的下面包括锥形坑，以便均匀烹制花形华夫饼干。
文档编号A47J37/06GK1682594SQ20051005186
公开日2005年10月19日 申请日期2005年1月14日 优先权日2004年1月15日
发明者查里斯·韦德·奥尔布里顿, 史蒂文·斯莫尔, 杰西·弗罗斯特·帕特森 申请人:蒂利亚国际公司