专利名称：热石烤炉的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用热石辐射热量熟制食品的装置，尤其是热石 烤炉。
二背景技术：
目前，烤制肉食受到广泛接受，但传统方法直接烟火熏烤肉食， 易造成烟气污染肉食，同时也不利于环境保护。另外，逐渐流行的 采用石质材料熟制肉食的方法主要有两种， 一种是炙肉石子加热后 置入盛有温油的容器中，油温快速升高甚至沸腾，再加入易于加工
的肉质生或半熟料及佐料，焖锅一定时间后即可使用；另一种是肉 质生熟料加在以石质材料制成加热容器上烤炙，如具有东北地区特 色的石锅烤肉，肉是放在石板上烤熟的，石锅是用一种很好看的石 料磨制而成的，石锅架在了燃气灶上，在锅里加点儿油，有七成热 后将卡共好的肉块倒入锅内，并加调料翻炒熟制后出锅，这石锅烤 制常不产生较多油烟。
中国专利申请96202036.2石制烤肉板，其特点是在石板正面
开有一道周边槽与石板背面开有的两道周边槽，错位相对，槽深大 于板厚的1 / 2 ,经过这种处理的石制烤肉板在高温加热不均匀的 情况下，不会产生裂紋；中国专利申请03212535.6烤肉装置，该 装置的箱体内部相对应两侧分别设置燃烧装置，燃烧装置可根据具体情况即可釆用液化气燃烧装置，也可釆用木炭燃烧装置，或者电 烤装置，在每个燃烧装置的上部放置水槽， 一侧的水槽上设置烤肉 平板，另一侧的水槽上设置石头锅，在箱体内部的炉堂中设置肉串 架体，肉串架体通过手摇柄手动旋转或电机自动旋转，在肉串架体
下部设置接油盘；中国专利申请03212535.6烤肉装置，该装置的 箱体内部相对应两侧分别设置燃烧装置，燃烧装置可根据具体情况 即可釆用液化气燃烧装置，也可采用木炭燃烧装置，或者电烤装置， 在每个燃烧装置的上部放置水槽， 一侧的水槽上设置烤肉平板，另 一侧的水槽上设置石头锅，在箱体内部的炉堂中设置肉串架体，肉 串架体通过手摇柄手动旋转或电机自动旋转，在肉串架体下部设置
接油盘。本实用新型能够充分利用热量即可烤肉、肉串，也可作汤； 烤出的肉嫩而不焦，口感好，洁净无异味；肉油或杂物滴落在接油 盘中，不会产生油烟而污染空气。
但是，现有石板烤肉或石子炙肉常因需要使用较多的食用油 脂，在常发生热油飞溅的同时也不利于推广低脂饮食保健观念，并 且，烤肉的纯正风味也受到影响。经过分析发现，这些技术并不能很 好解决以上问题。 三、技术内容
本实用新型的目的在于提出一种可以有效提高肉食烤炙效率，保持 风味，减少油烟污染的烤炙装置，即热石烤炉。
实现本实用新型发明目的的措施在于箱体内固定内热简，内热简 内侧与箱体内侧间放置热石，箱体内内热简顶部固定吊架，箱体底侧固定卸石口，卸石口与内热简内侧与箱体内侧间连通。
本实用新型的优点在于烤炙食物不与火焰直接接触，能够充分 利用热量，烤制时加热均衡，热量由石子辐射传到悬挂在吊架食物， 热能利用充分，热石放置内热简内侧与箱体内侧间，环绕食物加热， 避免石子与食物接触，烤出的食物嫩而不焦，口感好，具有特殊风
味，洁净无异味；不会产生油烟而污染空气；安全卫生，无污染， 烧烤量多，烧烤时间短，节约能源。
四
图1是本实用新型实施例1的结构示意图 图2是本实用新型实施例2的结构示意图 图3是本实用新型实施例3的结构示意图 图4是本实用新型实施例4的结构示意图 图5是本实用新型实施例5的结构示意图 图6是本实用新型实施例6的结构示意图
附图标记包括箱体l、内热简2、热石3、吊架4、卸石口5、热 芯6、散热孔7、排汁管8
五具体实施方式
实施例1:箱体1内固定内热简2，内热简2内侧与箱体l内侧间 放置热石3，箱体1内内热简2顶部面定吊架4，箱体l底侧固定卸石 口 5,卸石口 5与内热简2内侧与箱体l内侧间连通。
箱体1与内热简2均呈竖立圆柱、矩形立体或多棱柱体状，内热简 2与箱体l间圆管腔内放置热石3。吊架4呈横杆状架于内热简2上缘。烤炙食物在吊架4上成排悬桂。
本实用新型实施例，使用时预先烧热的热石3，再将热石3放置内 热简2内侧与箱体l内侧间，烤炙食物悬挂在吊架4下，热石3环绕 食物加热，热量由石子辐射传到悬挂在吊架食物，烤炙食物不与火 焰直接接触，能够充分利用热量，烤制时加热均衡，热能利用充分， 避免石子与食物接触，烤、出的食物嫩而不焦，口感好，具有特殊风 味，洁净无异味；不会产生油烟而污染空气；安全卫生，无污染， 烧烤量多，烧烤时间短，节约能源。
实施例2:实施例1中，箱体l底部呈漏斗状，底面固定卸石口5。
吊架4呈圆环状固定于内热简2上缘内。
箱体l内底部固定排汁管8,开口于卸石口 5旁或卸石口 5上。 热石3热量耗散降温后，打开卸石口 5放出热石3备用。 烤炙食物在吊架4上成圆周悬挂。 烤炙食物流出的液体汁状物汇聚后由排汁管8排出。 实施例3:实施例2中，箱体1内中部固定热芯6，热芯6内放置 热石3。
烤炙食物在吊架4上成圆周悬挂。内侧接受热芯6辐射加热，外侧 接受内热简2与箱体l间圆管腔内放置热石3加热。
内热简2壁上开散热孔7。热芯6壁上开散热孔7。散热孔7使得 热石3能够对食物更直接辐射解热。
实施例4:内热简2为垂直螺旋盘管，管内放置热石3,管壁开散 热孔7,上管口开于箱体l内上缘，下管口开于卸石口5。内热简2垂直螺旋盘管壁上开散热孔7。热石顺管盘旋下移，均勻
布于内热简2。打开卸石口5，热石3顺管均勻快速排出备用。
实施例5:内热简2为环形槽盘，槽内放置热石3。内热简2多层
环形槽盘叠放在箱体l内。箱体l内底部开卸石口 5。
实施例6:箱体l成椭圆球状，箱体l上开口小于箱体l内径，箱
体l内径由低向上逐渐缩小，内热筒2形状与箱体1内腔相仿，内热简
2与箱体1间放置热石3。箱体1壁由保温材料制成。箱体1内底部开
卸石口 5。
本实施例可应用于对新疆地方传统烤馕坑结构的改造，即在烤馕坑 状箱体l内固定椭圆球状，与烤馕坑状箱体l内腔相仿的金属网作为内 热简2,使用时预先烧热热石3,再将热石3放置金属网内热简2内侧 与烤馕坑箱体1内壁间，烤炙食物悬挂在烤馕坑箱体1上开口处吊架4 下，热石3环绕食物加热烤炙。
权利要求1、热石烤炉，其特征在于，箱体(1)内固定内热筒(2)，内热筒(2)内侧与箱体(1)内侧间放置热石(3)，箱体(1)内内热筒(2)顶部固定吊架(4)，箱体(1)底侧固定卸石口(5)，卸石口(5)与内热筒(2)内侧与箱体(1)内侧间连通。
2、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，箱体(l)与内热简 (2)均呈竖立圆柱、矩形立体或多棱柱体状，内热简(2)壁上开散热孔 (7),内热筒(2)与箱体(1)间圆管腔内放置热石(3)。
3、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，吊架(4)呈横杆状 架于内热简(2)上缘。
4、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，箱体(l)底部呈漏 斗状，底面固定卸石口 (5)。
5、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，吊架(4)呈圆环状 固定于内热筒(2)上缘内。
6、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，箱体(l)内底部固 定排汁管(8),开口于卸石口 (5)旁或卸石口 (5)上。
7、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，箱体(l)内中部固 定热芯(6)，热芯(6)壁上开散热孔(7),热芯(6)内放置热石(3)。
8、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，内热简(2)为垂直 螺旋盘管，管内放置热石(3)，管壁开散热孔(7)，上管口开于箱体(l) 内上缘，下管口开于卸石口(5),内热简(2)垂直螺旋盘管壁上开散热孔(7)。
9、 如权利要求l所述的热石烤炉，其特征在于，内热简(2)为环形 槽盘，槽内放置热石(3)，内热筒(2)多层环形槽盘叠放在箱体(1)内。
10、 如权利要求1所述的热石烤炉，其特征在于，箱体(l)成椭圆 球状，箱体(l)上开口小于箱体(l)内径，箱体(l)内径由低向上逐渐缩 小，内热简(2)形状与箱体(1)内腔相仿，内热简(2)与箱体(1)间放置热 石(3)。
专利摘要热石烤炉，涉及一种用热石辐射热量熟制食品的装置，箱体1内固定内热筒2，内热筒2内侧与箱体1内侧间放置热石3，箱体1内内热筒2顶部固定吊架4，箱体1底侧固定卸石口5，卸石口5与内热筒2内侧与箱体1内侧间连通。烤炙食物不与火焰直接接触，能够充分利用热量，烤制时加热均衡，热量由石子辐射传到悬挂在吊架食物，热能利用充分，热石放置内热筒内侧与箱体内侧间，环绕食物加热，避免石子与食物接触，烤出的食物嫩而不焦，口感好，具有特殊风味，洁净无异味；不会产生油烟而污染空气；安全卫生，无污染，烧烤量多，烧烤时间短，节约能源。
文档编号A47J37/06GK201098014SQ20072017455
公开日2008年8月13日 申请日期2007年8月30日 优先权日2007年8月30日
发明者阿木提江·阿不都木明 申请人:阿木提江·阿不都木明