专利名称：裸刀式的陶瓷削皮刀的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种陶瓷刀具，特别是涉及一种能兼具多样式刀具以及卫生的功效的裸刀式的陶瓷削皮刀。
背景技术：
削皮刀是家庭主妇在厨房的好帮手，可以有效率的刨削蔬果的表皮。以往在材料技术的限制之下，皆以钢质刀片来当作刨削的刀体。采用不锈钢材质的钢质刀片虽然已没有材质氧化污染的疑虑，但是仍易附着以及滋生各式细菌，对于使用于食物处理的削皮刀来说，是一项产品的缺点，也是使用者的困扰。
近年来，陶瓷的材料技术逐渐改良，从引擎汽缸体发展使材料技术已逐渐成熟，由于陶瓷材料不易附着细菌，也逐渐有人将此强化的陶瓷材质制作成厨房刀具，如寿司刀、水果刀、切菜刀。
然而，在此材料技术的发展过程中，对于超薄型且长跨距的刀片，技术不纯熟的人仅能利用辅助料件来制作；例如以削皮刀而言，近来已有业者研发以陶瓷刀片来替代传统钢质刀片，但是业者皆以塑料件包覆陶瓷刀片的刀背来架设削皮刀，如此，刀背与塑料件的接触处会有缝隙而极易藏污纳垢，反而容易滋生细菌，完全失去了陶瓷刀抗菌的美意。
由此可见，上述现有的陶瓷削皮刀在结构与使用上，显然仍存在有不便与缺陷，而亟待加以进一步改进。为了解决上述存在的问题，相关厂商莫不费尽心思来谋求解决之道，但长久以来一直未见适用的设计被发展完成，而一般产品又没有适切结构能够解决上述问题，此显然是相关业者急欲解决的问题。因此如何能创设一种新型结构的裸刀式的陶瓷削皮刀，实属当前重要研发课题之一，亦成为当前业界极需改进的目标。
有鉴于上述现有的陶瓷削皮刀存在的缺陷，本发明人基于从事此类产品设计制造多年丰富的实务经验及专业知识，并配合学理的运用，积极加以研究创新，以期创设一种新型结构的裸刀式的陶瓷削皮刀，能够改进一般现有的陶瓷削皮刀，使其更具有实用性。经过不断的研究、设计，并经过反复试作样品及改进后，终于创设出确具实用价值的本实用新型。
发明内容
本实用新型的目的在于，克服现有的陶瓷削皮刀存在的缺陷，而提供一种新型结构的组合的裸刀式的陶瓷削皮刀，所要解决的技术问题是使陶瓷刀背裸露，能降低细菌附着于刀片的可能，针对餐饮加工之所需，特别能避免饮食受到细菌感染，非常适于实用。
本实用新型的目的及解决其技术问题是采用以下的技术方案来实现的。依据本实用新型提出的一种裸刀式的陶瓷削皮刀，该陶瓷削皮刀其包含一刀柄体，是具有一手持柄以及二刀架柄，该二刀架柄是由该手持柄末端分岔延伸；以及一陶瓷刀片，该陶瓷刀片包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背以及一陶瓷刀刃，该陶瓷刀背暴露于外界，该陶瓷刀片的二端是枢接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片能转动；其中，该陶瓷刀刃能刨削蔬果以去除该蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背能使外部的清洁工具直接清洁该陶瓷刀背。
本实用新型的目的以及解决其技术问题还可以采用以下的技术措施来进一步实现。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的陶瓷刀片是设置在一夹持件(holder)上，该夹持件进一步包含一定位横板，是与该陶瓷刀片间隔一间距且并列设置；二转折件，该二转折件分别自该定位横板两端朝该陶瓷刀片作折向延伸，并使该陶瓷刀片的二端分别固定在该二转折件所延伸的端部；以及二转轴，该二转轴是分别设置在该二转折件的外侧，该二转轴是分别轴接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片转动。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的二刀架柄分别设置一干涉子，是干涉该夹持件以限制该陶瓷刀片的转动幅度。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的陶瓷刀片由一第一刀片、一第二刀片、二陶瓷转折件、以及二陶瓷转轴所一体形成，该第一刀片以及该第二刀片分别具有该陶瓷刀背以及该陶瓷刀刃，该第一刀片是与该第二刀片间隔一间距且并列设置，且该第一刀片的陶瓷刀刃与该第二刀片的陶瓷刀刃相邻，该二陶瓷转折件分别自该第一刀片两端折向延伸至该第二刀片两端，该二陶瓷转轴是分别设置在该二陶瓷转折件的外侧，该二陶瓷转轴是分别轴接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片转动。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的二刀架柄分别设置一干涉子，是干涉该陶瓷刀片以限制该陶瓷刀片的转动幅度。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的二刀架柄的端部沿该陶瓷刀片的轴向分别凹陷形成一轴孔，该陶瓷刀片的二端是通过该二轴孔以枢接于该二刀架柄的端部，其中至少一轴孔横向具有一开口，在该刀架柄邻近该开口处设置一活动件以覆盖/开启该开口，当该活动件开启该开口时，该陶瓷刀片是通过该开口以拆卸脱离该刀柄体。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的活动件是以一转轴结构轴接于该刀架柄邻近该开口处。
前述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其中所述的活动件是以一滑轨结构活动连接于该刀架柄邻近该开口处。
本实用新型与现有技术相比具有明显的优点和有益效果。经由以上可知，为了达到上述目的，本实用新型提供了一种裸刀式的陶瓷削皮刀，该陶瓷削皮刀包含一刀柄体、以及一陶瓷刀片。该刀柄体是具有一手持柄以及二刀架柄，该二刀架柄是由该手持柄末端分岔延伸。该陶瓷刀片包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背以及一陶瓷刀刃，该陶瓷刀背暴露于外界；该陶瓷刀片的二端是枢接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片能转动。该陶瓷刀刃能刨削蔬果以去除该蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背能使外部的清洁工具直接清洁该陶瓷刀背。
进一步，该二刀架柄的端部沿该陶瓷刀片转动的轴向分别凹陷形成一轴孔，该陶瓷刀片的二端是通过该二轴孔以枢接于该二刀架柄的端部。其中至少一轴孔横向具有一开口，在该刀架柄邻近该开口处设置一活动件以覆盖/开启该开口；当该活动件开启该开口时，该陶瓷刀片是通过该开口以拆卸脱离该刀柄体。
本实用新型借由上述技术方案，裸刀式的陶瓷削皮刀至少具有下列优点及有益效果藉由本实用新型创新结构设计的裸刀式的陶瓷削皮刀，除了采用抗菌的陶瓷材质之外，设计上将陶瓷刀背裸露出来以便于清洗，进一步设计为能拆卸更换的型式，使其能兼具多样式刀具以及卫生的功效，因而能降低细菌附着于刀片的可能，特别是针对餐饮加工之所需，能避免饮食受到细菌感染。
综上所述，本实用新型是有关于一种裸刀式的陶瓷削皮刀，是将陶瓷刀片枢接架设于刀柄体上，以使该陶瓷刀片能微幅转动；陶瓷刀片是包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背以及一陶瓷刀刃，该陶瓷刀背不被包覆而暴露于外界；其中陶瓷刀刃能刨削蔬果以去除蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背能使外部的清洁工具直接清洁陶瓷刀背，以避免细菌滋生附着于不平整的狭缝中，以发挥陶瓷刀抗菌的功效。本实用新型具有上述优点及实用价值，其不论在产品结构或功能上皆有较大改进，在技术上有显著的进步，并产生了好用及实用的效果，且较现有的陶瓷削皮刀具有增进的突出功效，从而更加适于实用，诚为一新颖、进步、实用的新设计。
上述说明仅是本实用新型技术方案的概述，为了能够更清楚了解本实用新型的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本实用新型的上述和其他目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举较佳实施例，并配合附图，详细说明如下。
图1是本实用新型陶瓷削皮刀第一实施例的正面外观示意图。
图2是本实用新型陶瓷削皮刀第一实施例的背面外观示意图。
图3是本实用新型陶瓷削皮刀第二实施例的正面外观示意图。
图4是本实用新型陶瓷削皮刀第二实施例的背面外观示意图。
图5是本实用新型轴孔及开口的示意图。
图6是本实用新型陶瓷削皮刀的活动件第一实施例的示意图。
图7是本实用新型陶瓷削皮刀的活动件第二实施例的示意图。
30陶瓷削皮刀32刀柄体 3202手持柄 3204刀架柄 34陶瓷刀片 3402陶瓷刀背 3404陶瓷刀刃36夹持件 3602定位横板3604转折件 3606转轴38干涉子 40第一刀片 42第二刀片 44陶瓷转折件46陶瓷转轴 50轴孔 52开口 54活动件60转轴结构 62滑轨结构 5402推动钮 70操作孔 具体实施方式
为更进一步阐述本实用新型为达成预定发明目的所采取的技术手段及功效，
以下结合附图及较佳实施例，对依据本实用新型提出的裸刀式之陶瓷削皮刀其具体实施方式
、结构、特征及其功效，详细说明如后。
有关本实用新型的前述及其他技术内容、特点及功效，在以下配合参阅图式的较佳实施例的详细说明中将可清楚的呈现。通过具体实施方式
的说明，当可对本实用新型为达成预定目的所采取的技术手段及功效得一更加深入且具体的了解，然而所附图式仅是提供参考与说明之用，并非用来对本实用新型加以限制。
请参阅图1以及图2所示，图1是本实用新型陶瓷削皮刀30第一实施例的正面外观示意图。图2是本实用新型陶瓷削皮刀30第一实施例的背面外观示意图。本实用新型较佳实施例的裸刀式的陶瓷削皮刀30，包含一刀柄体32以及一陶瓷刀片34。
上述刀柄体32，是具有一手持柄3202以及二刀架柄3204，该二刀架柄3204是由手持柄3202末端分岔延伸而成。
上述陶瓷刀片34，包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背3402以及一陶瓷刀刃3404；陶瓷刀背3402暴露于外界。陶瓷刀片34的二端是枢接于该二刀架柄3204的端部，以使陶瓷刀片34能转动。
进一步说明，第一实施例的陶瓷刀片34是设置在一夹持件(holder)36上，通过夹持件36来枢接在刀架柄3204的端部。夹持件36进一步包含一定位横板3602、二转折件3604、以及二转轴3606。
该定位横板3602是与陶瓷刀片34间隔一间距且并列设置，在刨削果皮时，有定位的作用。
该二转折件3604分别自定位横板3602两端朝陶瓷刀片34作折向延伸，如图例为V型的折向，并使陶瓷刀片34的二端分别固定在该二转折件3604所延伸的端部。
该二转轴3606是分别设置在该二转折件3604的外侧，该二转轴3606是分别轴接于该二刀架柄3204的端部，以使陶瓷刀片34转动。
此外，以图2背面观察可见，该二刀架柄3204分别设置一干涉子38，是可干涉夹持件36(图中为干涉转折件3604)以限制陶瓷刀片34的转动幅度。
陶瓷刀刃3404能刨削蔬果以去除该蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背3402，能使外部的清洁工具直接清洁陶瓷刀背3402，因此不易藏污纳垢。
请参阅图3以及图4所示，图3是本实用新型陶瓷削皮刀30第二实施例的正面外观示意图。图4是本实用新型陶瓷削皮刀30第二实施例的背面外观示意图。如前述的陶瓷削皮刀30，所不同的是本实施例陶瓷刀片34由一第一刀片40、一第二刀片42、二陶瓷转折件44、以及二陶瓷转轴46所一体形成。
该第一刀片40以及第二刀片42分别具有陶瓷刀背3402以及陶瓷刀刃3404，第一刀片40是与第二刀片42间隔一间距且并列设置，且第一刀片40的陶瓷刀刃3404与第二刀片42的陶瓷刀刃3404相邻。
该二陶瓷转折件44分别自第一刀片40两端折向延伸至第二刀片42两端。
该二陶瓷转轴46是分别设置在该二陶瓷转折件44的外侧，该二陶瓷转轴46是分别轴接于该二刀架柄3204的端部，以使陶瓷刀片34转动。
进一步，由图4背面观察可见，该二刀架柄3204分别设置一干涉子38，是可干涉陶瓷刀片34(图中为干涉陶瓷转折件44)以限制陶瓷刀片34的转动幅度。
请参阅图5所示，是本实用新型轴孔50及开口52的示意图。如前述的陶瓷削皮刀30，进一步，该二刀架柄3204的端部沿陶瓷刀片34转动的轴向分别凹陷形成一轴孔50，陶瓷刀片34的二端是通过该二轴孔50以枢接于该二刀架柄3204的端部。其中，至少一轴孔50横向具有一开口52。
请参阅图6以及图7所示，图6是本实用新型陶瓷削皮刀30的活动件54第一实施例的示意图。图7是本实用新型陶瓷削皮刀30的活动件54第二实施例的示意图。在刀架柄3204邻近开口52处设置一活动件54以覆盖/开启开口52；当活动件54开启开口52时，陶瓷刀片34通过开口52以拆卸脱离刀柄体32；当活动件54覆盖开口52时，陶瓷刀片34为固定在刀柄体32之上。
针对图6的图示实施例，活动件54是以一转轴结构60轴接于刀架柄3204邻近开口52处，图中可见活动件54以转轴6002轴接于刀架柄3204，藉由转动活动件54来启/闭开口52。针对图7而言，刀架柄3204还有一个操作孔70，活动件54埋设在刀架柄3204中，活动件54一端上设有一个推动钮5402向上露出于操作孔70，供使用者自外部按压推动钮5402来推送活动件54，活动件54是以一滑轨结构62活动连接在刀架柄3204邻近开口52处，藉由活动件54被推送，可以以活动件54另一端启/闭开口52。
两实施例皆有快拆陶瓷刀片34的优点，能更换刀片自然就能常保使用的刀片干净，加上原本陶瓷材质不易附着细菌，也配合结构上裸露刀背的设计，使此刨削蔬果饮食的刀具能深受消费者的青睐。
因此，本实用新型藉由创新结构设计的陶瓷削皮刀30，除了采用抗菌的陶瓷材质之外，设计上将陶瓷刀背3402裸露出来以便于清洗，进一步，设计为能拆卸更换的型式，使其能兼具多样式刀具以及卫生的功效，因而能降低细菌附着于刀片的可能，特别是针对餐饮加工之所需，能避免饮食受到细菌感染。
以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非对本实用新型作任何形式上的限制，虽然本实用新型已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本实用新型，任何熟悉本专业的技术人员在不脱离本实用新型技术方案范围内，当可利用上述揭示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本实用新型技术方案的范围内。
权利要求1、一种裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其包含
一刀柄体，是具有一手持柄以及二刀架柄，该二刀架柄是由该手持柄末端分岔延伸；以及
一陶瓷刀片，该陶瓷刀片包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背以及一陶瓷刀刃，该陶瓷刀背暴露于外界，该陶瓷刀片的二端是枢接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片能转动；
其中，该陶瓷刀刃能刨削蔬果以去除该蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背能使外部的清洁工具直接清洁该陶瓷刀背。
2、根据权利要求1所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的陶瓷刀片是设置在一夹持件上，该夹持件进一步包含
一定位横板，是与该陶瓷刀片间隔一间距且并列设置；
二转折件，该二转折件分别自该定位横板两端朝该陶瓷刀片作折向延伸，并使该陶瓷刀片的二端分别固定在该二转折件所延伸的端部；以及
二转轴，该二转轴是分别设置在该二转折件的外侧，该二转轴是分别轴接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片转动。
3、根据权利要求2所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的二刀架柄分别设置一干涉子，是干涉该夹持件以限制该陶瓷刀片的转动幅度。
4、根据权利要求1所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的陶瓷刀片由一第一刀片、一第二刀片、二陶瓷转折件、以及二陶瓷转轴所一体形成，该第一刀片以及该第二刀片分别具有该陶瓷刀背以及该陶瓷刀刃，该第一刀片是与该第二刀片间隔一间距且并列设置，且该第一刀片的陶瓷刀刃与该第二刀片的陶瓷刀刃相邻，该二陶瓷转折件分别自该第一刀片两端折向延伸至该第二刀片两端，该二陶瓷转轴是分别设置在该二陶瓷转折件的外侧，该二陶瓷转轴是分别轴接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片转动。
5、根据权利要求4所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的二刀架柄分别设置一干涉子，是干涉该陶瓷刀片以限制该陶瓷刀片的转动幅度。
6、根据权利要求1所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的二刀架柄的端部沿该陶瓷刀片的轴向分别凹陷形成一轴孔，该陶瓷刀片的二端是通过该二轴孔以枢接于该二刀架柄的端部，其中至少一轴孔横向具有一开口，在该刀架柄邻近该开口处设置一活动件以覆盖/开启该开口，当该活动件开启该开口时，该陶瓷刀片是通过该开口以拆卸脱离该刀柄体。
7、根据权利要求6所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的活动件是以一转轴结构轴接于该刀架柄邻近该开口处。
8、根据权利要求6所述的裸刀式的陶瓷削皮刀，其特征在于其中所述的活动件是以一滑轨结构活动连接于该刀架柄邻近该开口处。
专利摘要本实用新型是有关于一种裸刀式的陶瓷削皮刀，该陶瓷削皮刀包含一刀柄体，是具有一手持柄以及二刀架柄，该二刀架柄是由该手持柄末端分岔延伸；以及一陶瓷刀片，该陶瓷刀片包含互相设置在相对侧缘的一陶瓷刀背以及一陶瓷刀刃，该陶瓷刀背暴露于外界，该陶瓷刀片的二端是枢接于该二刀架柄的端部，以使该陶瓷刀片能转动；其中，该陶瓷刀刃能刨削蔬果以去除该蔬果的表皮，暴露于外界的陶瓷刀背能使外部的清洁工具直接清洁该陶瓷刀背，以避免细菌滋生附着于不平整的狭缝中，以发挥陶瓷刀抗菌的功效。
文档编号A47J17/00GK201219814SQ20082011739
公开日2009年4月15日 申请日期2008年7月2日 优先权日2008年7月2日
发明者余明洞, 林福堂 申请人:余明洞