专利名称：牛奶加热防溢锅的制作方法
技术领域：
本实用新型属厨房炊具。
原有牛奶小铝锅，在煮牛奶豆浆等，当温度增至沸点时，产生大量气泡外溢，并使理化性质大为降低。本实用新型牛奶加热防溢锅，采用内外套锅结构，用水作传热介质，加热至高温瞬间杀菌法(HISI法)所要求的温度以上而绝不外溢，营养成份不遭破坏。加热时间仅比原小铝锅增加十分之一左右。
本实用新型目的是设计制造一种炊具，解决加热牛奶等食品过程中难以避免的溢出问题，使烹调物一直处于恒定的温度；另一个目的作为一般食品的蒸锅，解决高温下取出被蒸食品器皿烫手问题。具有洗、拆装方便，内外锅可单独使用等优点。
图示为牛奶加热防溢锅半剖视图。
参照附图具体说明本实用新型的结构特征，防溢锅成杯形状，由金属材料制造，由外锅1、内锅2、锅盖3、盖柄4和手柄5、6及导流口7所组成，外锅内上口和内锅外上口分别带有凹凸台阶，内锅放入外锅台阶上组合。在1和2之间留有间隙(也可直接接触)并贮水，外锅1在热源上加热后，热量通过介质水传至内锅2，使牛奶加热至杀菌温度以上，水的沸点以下，(约90～95℃)，牛奶沸点温度为100、17℃，故牛奶不会溢出。
权利要求1.一种牛奶加热防溢锅，其特征为外锅1内锅2的套锅，外锅带有台阶以放置内锅并定位，内外锅之间留有间隙并贮水；锅盖3(内外锅通用)，盖柄4，内锅1与外锅2侧面各有手柄5和6，内锅上有一导流口7。
专利摘要一种牛奶加热防溢锅，属厨房炊具。为解决加热牛奶等食品过程中难以避免的溢出问题和高温下取出被蒸食品器皿烫手问题。采用内、外锅套锅结构，套锅间隙中贮水，以水作传热介质，使牛奶加热温度保持在水的沸点以下不致溢出。内、外锅可单独使用。
文档编号A47J27/56GK2059333SQ89215538
公开日1990年7月18日 申请日期1989年8月16日 优先权日1989年8月16日
发明者王炎青 申请人:王炎青