专利名称：一种压力电炸锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及的一种压力电炸锅，属烹饪快餐设备，更具体地讲是用来炸制各种食品的电炸锅。
现有的压力电炸锅，铝盖呈方形铸铝结构，重量重，成本高，工艺复杂，锅盖压紧密封方式采用限位螺钉及压梁加中心顶杆式，用户拆卸清洗极不方便，锅体为平底方形结构，清浊油混合，浊油及沉渣沉淀在安装加热管底部的锅体上，始终处于高温状态，易产生糊锅及有害物质，放油时，还需配备一整套电磁泵、粗细滤器、油箱等二次过滤设备，提高设备成本。
本实用新型的目的在于克服上述弊病，提供一种锅形呈“ ”形的圆柱连体结构，浊油及炸渣沉淀于锅体底部，炸制品不接触浊油，沉渣亦不长时间处于高温区，清刷锅时，清浊油分开、操作简单、清洁卫生的压力电炸锅。
为了达到上述目的，本实用新型是在现有技术的基础上进行的改进，它是由锅体3、锅盖1、压梁2、电热管8、机架14、排气箱15、安全阀16、压力表17、螺杆18、手轮19、排气阀20、操作控制盘21、电气箱22、排气孔23所构成，其特点是锅体3呈“ ”形圆柱连体结构，加热管8设在锅体3中部，在锅体3中下部设清油排油口4，下部中心设浊油排油口24，锅盖1为弧形，在锅盖弧形中心上设一爪，爪上设一孔，通过销子13将压梁2销在孔上，压梁2的一端设一凹槽，与螺杆18相吻合，锅盖1外缘设有平面金属法兰，锅体(3)上沿设有金属法兰5，法兰5外圈套一不锈钢套6，密封圈7置于锅体3外沿与钢套6内沿之间，锅体中部内可设置一个不锈钢筐具11，以便可把炸制物放在里面炸制，碎渣沉在底部，大于筐具网孔的可炸好盛出，锅体下部内可设置一个浊油桶12，因加热器设置在中部，沉渣落在下部，沉积在温冷区，不重复加热，不会出现焦糊气味和产生有害物质。
本实用新型结构简单、合理，只将原方形结构，改为呈“ ”形圆柱连体结构，加热管设在中部，从根本上改变了原有的清浊油混合，沉渣始终处于高温区的状况，提高了炸制品质量，降低了设备成本。是目前公共食堂、饭店厨房用的一种比较实用的压力电炸锅。
图1是本实用新型结构纵剖图；图2是本实用新型结构侧视图；图3是本实用新型结构俯视图。
附图图面说明1锅盖、2压梁、3锅体、4清油排油口、5金属法兰、6不锈钢套、7密封圈、8电热管、9中阀、10底阀、11筐具、12浊油桶、13销子、14机架、15排气箱、16安全阀、17压力表、18螺杆、19手轮、20排气阀、21操作控制盘、22电气箱、23排气孔、24浊油排油口。
为了更好地理解与实施，下面以附图为实施例进一步说明如下下面实施例中，螺杆、安全阀、排气阀、排气箱、电气箱、操作控制盘与已有技术相同，其特征是锅盖1则是用薄钢板冲压或铸成弧型，锅盖1上方中心凸缘爪上的孔与压梁2中心孔之间由销13连接。
锅体呈“ ”形圆柱连体结构，锅体3上沿焊接金属法兰5、锅体3高出金属法兰3～4mm，金属法兰5外圈套一不锈钢套6，密封圈7置于上锅体3外沿与钢套6内沿之间，锅体3中部内装有3组φ8的电热管8，在锅体3中下部的排油口4上边接一中阀9，排清油，在锅体3底部中心的排油口24上接底阀10排浊油。
操作时旋转手轮19松开螺杆18，抬起压梁2，即锅盖1被抬起打开，密封圈7置于锅体3外，解决了橡皮圈老化问题，锅盖1水通过排气孔23流入排气箱15，将炸制物放入筐具11，钳住筐11上部边缘钩子，再将筐11放入上锅体3内，由于只有靠近加热管8部位的油处于高温状态，沉渣沉到锅体3底部，避免了有害物质产生，提高炸制品质量。连续炸制时，可随时放底阀10排浊油。
清洗时，先将中阀9打开，放出锅体3内清油，再将锅体3底部底阀10打开，放出锅体内浊油及沉渣，也可将内桶12提出，这样以来节省二次过滤程序，省去电磁泵、粗、细滤器及油箱等设施，大大降低制作成本，同时本实用新型底部为敞开式，操作方便，清洁卫生，是宾馆、饭店、工厂、家庭的理想烹饪设备。
权利要求1.一种压力电炸锅，是由锅体(3)、锅盖(1)、压梁(2)、电热管(8)、机架(14)、排气箱(15)、安全阀(16)、压力表(17)、螺杆(18)、手轮(19)、排气阀(20)、操作控制盘(21)、电气箱(22)、排气孔(23)所构成，其特征是锅体(3)呈“ ”形圆柱连体结构，加热管(8)设在锅体(3)中部。
2.按权利要求1所述的一种压力电炸锅，其特征是锅体(3)中下部设清油排油口(4)，下部中心设浊油排油口(24)。
3.按权利要求1所述的一种压力电炸锅，其特征是锅盖(1)为弧形，在锅盖弧形中心上设一爪，爪上设一孔，通过销子(13)将压梁(2)销在孔上，压梁(2)的一端设一凹槽，与螺杆(18)相吻合。
4.按权利要求3所述的一种压力电炸锅，其特征是锅盖(1)外缘设有平面金属法兰，锅体(3)上沿设有金属法兰(5)，法兰(5)外圈套一不锈钢套(6)，密封圈(7)置于锅体(3)外沿与钢套(6)内沿之间。
专利摘要本实用新型涉及的一种压力电炸锅，是在现有压力电炸锅的基础上进行的改进，其特点是将原方形锅体(3)改为呈
文档编号A47J37/00GK2189431SQ9422563
公开日1995年2月15日 申请日期1994年1月18日 优先权日1994年1月18日
发明者华吉鹏 申请人:华吉鹏