1.一种洗碗机热交换系统，其特征在于，包括内胆(1)、热水箱(2)、冷水箱(3)、进水管(4)、排水管(5)和洗涤泵(10)，所述内胆(1)的进水口和所述冷水箱(3)的进水口分别与进水管(4)连接，所述内胆(1)的排水口和热水箱(2)的排水口分别与排水管(5)连接；
所述内胆(1)的热水供水口与洗涤泵(10)的进水口连接，所述洗涤泵(10)的出水口分别与伸入内胆(1)内的喷淋管和热水箱(2)连接，所述热水箱(2)安装在冷水箱(3)的箱体内，所述冷水箱(3)的出水口与内胆(1)连接。
2.根据权利要求1所述的洗碗机热交换系统，其特征在于，还包括第一分水阀(7)，第一分水阀(7)的进水接口与进水管(4)连接，第一分水阀(7)的一出水接口与冷水箱(3)的进水口连接，另一出水接口与内胆(1)的进水口连接。
3.根据权利要求1或2所述的洗碗机热交换系统，其特征在于，所述喷淋管包括位于下方的第一喷淋管(11)和位于中部的第二喷淋管(12)，所述第一喷淋管(11)和第二喷淋管(12)均伸入内胆(1)中。
4.根据权利要求2所述的洗碗机热交换系统，其特征在于，还包括第二分水阀(8)，所述第二分水阀(8)的进水接口与所述洗涤泵(10)的出水口连接，所述第二分水阀(8)的第一出水接口与第一喷淋管(11)连接，所述第二分水阀(8)的第二出水接口与第二喷淋管(12)连接，所述第二分水阀(8)的第三出水接口与热水箱(2)连接。
5.根据权利要求4所述的洗碗机热交换系统，其特征在于，还包括第三分水阀(9)，所述第三分水阀(9)的第一进水接口与内胆(1)的排水口连接，所述第三分水阀(9)的第二进水接口与热水箱(2)的排水口连接，所述第三分水阀(9)的出水接口与排水管(5)连接，所述排水管(5)上安装有排水泵 (6)。
6.根据权利要求1所述的洗碗机热交换系统，其特征在于，连接所述内胆(1)与所述冷水箱(3)出水口的管道上安装有电磁阀(13)。
7.一种洗碗机，其特征在于，包括如权利要求1至6任一项所述的洗碗机热交换系统。