一种基于饮品贩卖装置的饮料配方控制方法与流程

本发明涉及一种饮品配方控制方法，具体是一种基于饮品贩卖装置的饮料配方控制方法，属于饮品贩卖装置技术领域。

背景技术：

一般而言，市面上的现磨式咖啡贩卖装置大多只提供基本的磨豆与冲泡咖啡的功能。当机台中的咖啡使用完毕后，机器就会停止运作，一直到人工再次的补充装填咖啡豆后才能再恢复运作。在这个运转过程中，机器所提供的磨豆和冲泡咖啡的功能都是固定的，换言之，不论今天机器中所填装的是哪一种的咖啡豆也不论该咖啡豆是低温烘焙或是重烘焙，以现在的现磨式咖啡贩卖机而言在进行磨豆时的研磨时间及粗细大小都是一样的。同样，冲泡咖啡时的水温以及冲泡时间长度也不会因为咖啡豆的品种变异因素而有所不同或调整改变，但是咖啡的口味会因为咖啡豆的品种以及烘焙方式的不同而会有所不同。因此，目前市面上这样的咖啡贩卖装置充其量只能提供一种最基本的冲泡咖啡的功能，并不能依着咖啡豆种类的不同而将不同咖啡豆的特性发挥出来。进一步而言之，虽然目前市面上的研磨式咖啡机，在实质的技术上，品种配方参数也可以被调整从而符合冲泡咖啡时满足各种不同种类咖啡豆的要求，但是这样的调整设定必须针对每一台机器来进行，太过于麻烦与繁琐。

技术实现要素：

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种基于饮品贩卖装置的饮料配方控制方法，其能够改善现有现磨式咖啡贩卖装置，在一经设定后，一成不变的冲泡咖啡流程，并且能够配合不同种类的咖啡豆而能将各种不同咖啡豆的特性充分发挥出来。

本发明通过以下技术方案来实现上述目的：一种基于饮品贩卖装置的饮料配方控制方法，该方法包括如下步骤：

1)提供云端管理系统以及咖啡贩卖终端机，该咖啡贩卖终端机具有网络连接接口，可以透过该网络连接接口连接网络而与该云端管理系统联机；

2)提供一组包装序号，由该咖啡贩卖终端机输入该包装序号后该咖啡贩卖终端机会将该组包装序号透过网络上传至该云端管理系统，透过该云端管理系统验证该包装序号是否为有效序号；

3)该咖啡贩卖终端机自该云端管理系统下载对应该包装序号的管理信息至该咖啡贩卖终端机，所述管理信息的内容包含有冲泡咖啡的水温、磨豆机运转的时间、磨豆的颗粒大小冲泡咖啡时所需要的多项配方参数；

4)该咖啡贩卖终端机依所取得的配方参数来冲泡咖啡供消费者使用，并将消费者所购买产品的购买信息上传给云端管理系统。

进一步，所述步骤2)中，若该包装序号为无效的序号则于该咖啡贩卖终端机的一显示设备中显示该包装序号为无效序号。

进一步，步骤3)中的所述该管理信息的内容包含有咖啡豆的种类、包装容量、冲泡咖啡的水量、水温、时间，磨豆机运转的时间、磨豆的颗粒大小，每次冲泡咖啡所使用的咖啡量、糖填加的量、奶精填加的量以及冲泡咖啡时所需要的多项配方参数。

进一步，将冲泡咖啡的配方参数显示给消费者。

进一步，消费者可以自行调整当次消费所购买的咖啡的糖或奶精的使用量、咖啡的使用量或是冲泡的时间长度以达到客制化。

进一步，所述包装序号为一对一设置，亦即一组包装序号对应于一包咖啡豆。

进一步，所述包装序号可透过印刷在咖啡包装袋或包装盒上的数字或条形码或QR code方式呈现。

进一步，所述该咖啡贩卖终端机内的咖啡豆剩余量低于默认值时该云端管理系统会发出一锁住该咖啡贩卖终端机的指令将该咖啡贩卖终端机锁住。

进一步，配方参数可以显示于一设置于该咖啡贩卖终端机的显示器上或是用户可于掌上型电子装置上。

进一步，每次有消费者透过该咖啡贩卖终端机购买咖啡时，该咖啡贩卖终端机会将当次消费者所购买产品的购买信息上传给云端管理系统，云端管理系统可以依据该咖啡贩卖终端机所上传的购买信息计算该咖啡贩卖终端机内仍可以提供的咖啡豆的剩余量。

本发明的有益效果是：与现有技术相比，该方法改善了目前市面上现磨式咖啡机大多只能以固定的运作模式运作的缺点，使得每一部咖啡贩卖终端机皆可以针对其内部所装填的咖啡豆的特性提供对应的冲泡方式进而达到提升咖啡饮料质量的目的，并且透过本发明之控制方法可以使整个现磨咖啡销售的系统形成如同中央厨房统一质量管理的管控概念，营运者只需要进行一次的配方参数调整设定并储存在云端管理系统中，透过云端管理系统与各咖啡贩卖终端机的链接，各咖啡贩卖终端机在输入包装序号时便可以透过网络主动的由该云端管系统取得这些信息，利用此控制方法可以使所有联机的咖啡贩卖终端机都可以提供相同质量的咖啡饮品以减少各加盟连锁端质量不一致的问题并且也能提高营运效率。

本发明提供了一种可以通过网络以取得不同种类咖啡豆冲泡方式之饮品贩卖装置之饮料配方控制方法以提供跨机台配方的一致性并具有维持口感标准的功能，不仅仅是提高咖啡饮品的质量，更重要的是可以轻易控制所有的终端机，达到所有终端机提供的饮品口感一致的结果；通过网络之链接使云端管理系统可以与咖啡贩卖终端机联机，透过云端管理系统提供对应于咖啡贩卖终端机内咖啡豆种类的冲泡配方参数使咖啡贩卖终端机可以依着不同的咖啡豆种类而冲泡出不同风味的咖啡饮品。

附图说明

图1为本发明实施例一流程示意图；

图2位本发明实施例二流程示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种基于饮品贩卖装置的饮料配方控制方法，该方法包括如下步骤：

1)提供云端管理系统以及咖啡贩卖终端机，该咖啡贩卖终端机具有网络连接接口，可以透过该网络连接接口连接网络而与该云端管理系统联机；

2)提供一组包装序号，由该咖啡贩卖终端机输入该包装序号后该咖啡贩卖终端机会将该组包装序号透过网络上传至该云端管理系统，透过该云端管理系统验证该包装序号是否为有效序号；

3)该咖啡贩卖终端机自该云端管理系统下载对应该包装序号的管理信息至该咖啡贩卖终端机，所述管理信息的内容包含有冲泡咖啡的水温、磨豆机运转的时间、磨豆的颗粒大小冲泡咖啡时所需要的多项配方参数；

4)该咖啡贩卖终端机依所取得的配方参数来冲泡咖啡供消费者使用，并将消费者所购买产品的购买信息上传给云端管理系统。

作为本发明的新的一种技术方案：所述步骤2)中，若该包装序号为无效的序号则于该咖啡贩卖终端机的显示设备中显示该包装序号为无效序号。

作为本发明的新的一种技术方案：步骤3)中的所述该管理信息的内容包含有咖啡豆的种类、包装容量、冲泡咖啡的水量、水温、时间，磨豆机运转的时间、磨豆的颗粒大小，每次冲泡咖啡所使用的咖啡量、糖填加的量、奶精填加的量以及冲泡咖啡时所需要的多项配方参数。

作为本发明的新的一种技术方案：将冲泡咖啡的配方参数显示给消费者。

作为本发明的新的一种技术方案：消费者可以自行调整当次消费所购买的咖啡的糖或奶精的使用量、咖啡的使用量或是冲泡的时间长度以达到客制化。

作为本发明的新的一种技术方案：所述包装序号为一对一设置，亦即一组包装序号对应于一包咖啡豆。

作为本发明的新的一种技术方案：所述包装序号可透过印刷在咖啡包装袋或包装盒上的数字或条形码或QR code方式呈现。

作为本发明的新的一种技术方案：所述该咖啡贩卖终端机内的咖啡豆剩余量低于一默认值时该云端管理系统会发出一锁住该咖啡贩卖终端机的指令将该咖啡贩卖终端机锁住。

作为本发明的新的一种技术方案：配方参数可以显示于一设置于该咖啡贩卖终端机的显示器上或是用户可于掌上型电子装置上。

作为本发明的新的一种技术方案：每次有消费者透过该咖啡贩卖终端机购买咖啡时，该咖啡贩卖终端机会将当次消费者所购买产品的购买信息上传给云端管理系统，云端管理系统可以依据该咖啡贩卖终端机所上传的购买信息计算该咖啡贩卖终端机内仍可以提供的咖啡豆的剩余量。

实施例一，如图1所示：

步骤A，提供一云端管理系统以及至少一饮品贩卖装置，例如一咖啡贩卖终端机，该咖啡贩卖终端机具有网络连接接口，可以透过该网络连接接口连接网络而与该云端管理系统联机。

步骤B，提供一组包装序号，由该咖啡贩卖终端机输入该包装序号后该咖啡贩卖终端机会将该组包装序号透过网络上传至该云端管理系统，透过该云端管理系统验证该包装序号是否为有效序号，若为有效序号则进行步骤C，若该组包装序号为无效的序号则于该咖啡贩卖终端机的一显示设备中显示该组包装序号为无效的序号。

前述的包装序号输入方式可以采用人工输入的方式或是条形码、QR code扫描的输入方式。

步骤C，该咖啡贩卖终端机自该云端管理系统下载对应该包装序号的管理信息至该咖啡贩卖终端机，该管理信息的内容包含有咖啡豆的种类、包装容量、冲泡咖啡的水量、水温、时间，磨豆机运转的时间、磨豆的颗粒大小，每次冲泡咖啡所使用的咖啡量、糖填加的量、奶精填加的量等等冲泡咖啡时所需要的多项配方参数。

步骤D，该咖啡贩卖终端机依所取得的配方参数来冲泡咖啡供消费者使用并将消费者所购买产品的购买信息上传给云端管理系统。

本发明所提供的方法可以使咖啡贩卖终端机不再只是以固定的运作模式来提供咖啡而是可以依着每次所填装使用的咖啡豆的不同而在冲泡咖啡时进行多项配方参数的调整，藉此便能够将不同种类咖啡豆的特质发挥出来以提高冲泡出来的咖啡的质量。

在本发明的方法中该管理信息系由营运者针对各种咖啡豆的种类、烘焙方式以及使用量等参数在咖啡机进行实验所得，以此调配出适合各种不同咖啡豆的配方参数并且将所调配出的配方参数整理成管理信息储存在该云端管理系统中。该云端管理系统可为一云端运算伺服系统，可与咖啡饮品贩卖装置进行数据交换，交换的数据内容包含远程监控、库存查询、配方管理等，同时能够按联机的装置的数量多寡动态扩展运算资源以确保一致的服务水平。

前述包装序号为一对一设置，亦即一组包装序号对应于一包咖啡豆，而且每一组包装序号对应于一组储存于该云端管理系统的管理信息，该云端管理系统在接收到咖啡贩卖终端机所上传的包装序号时即可对应得知该包装咖啡豆的种类以及内容量。该包装序号可透过印刷在咖啡包装袋或包装盒上的数字或条形码或QR code等方式呈现。

在前述的步骤D中每次有消费者透过该咖啡贩卖终端机购买咖啡时，该咖啡贩卖终端机会将当次消费者所购买产品的购买信息上传给云端管理系统，云端管理系统可以依据该咖啡贩卖终端机所上传的购买信息得知该产品被购买的次数以及咖啡豆的消秏量以计算该咖啡贩卖终端机内仍可以提供的咖啡豆的剩余量，当云端管理系统发现咖啡贩卖终端机内咖啡豆的剩余量低于一预设的数值时，该云端管理系统会发出一锁住该咖啡贩卖终端机的指令将该咖啡贩卖终端机锁住以等待下一次咖啡豆的补充。在续行补充咖啡豆时操作人员必须再将新的咖啡豆包装上的包装序号输入该咖啡贩卖终端机使该咖啡贩卖终端机可以取得新的管理信息并解锁。藉此方式可以限制该咖啡贩卖终端机所使用的都是由原厂所提供的咖啡豆，其质量与重量也都可以有较好的确保。此外，咖啡贩卖终端机也会定期和云端管理系统沟通并回传其状态以确保运作正常，云端管理系统与咖啡贩卖终端机以HTTP web service的通讯协议传输经加密的数据，讯息格式为自定格式并经压缩以节省网络的流量。

前述该咖啡贩卖终端机在上传给云端管理系统的信息中也可以包含此次消费者所购买的咖啡种类例如是摩卡或美式或拿铁等，藉由此信息的统计该云端管理系统可以得知各种口味咖啡的畅售程度以及咖啡贩卖终端机内部糖或奶精等填加品的使用消秏状态，进一步的可以在填加品消秏完之前做到提前补货的动作。

再者，虽然本发明的饮品贩卖装置之饮料配方控制方法提供了一种可以依较佳的配方参数冲泡出质量较好的咖啡的方法但是每个人都还是可能有各人不同的习惯和喜好，因此在前述的步骤D之前可以再加入一步骤E，如第二图所示，将冲泡咖啡的配方参数显示给消费者，其中所显示的配方参数内容可以包含糖或奶精的使用量、咖啡的使用量或是冲泡的时间长度等等。该等配方参数可以显示于一设置于该咖啡贩卖终端机的显示器上或是用户可于掌上型电子装置上安装一应用程序(APP)，透过网络的连接，该等配方参数便可以显示于消费者的掌上型电子装置上，例如手机或平板。

更进一步的在步骤E之后消费者可以选择是否进行一步骤F，步骤F为消费者可以自行调整当次消费所购买咖啡的配方参数，例如糖或奶精的使用量、咖啡的使用量或是冲泡的时间长度以达到客制化的目的。

实施例二，如图2所示：

首先营运商先建置提供一云端管理系统以及至少一台的现磨式咖啡贩卖机作为咖啡贩卖终端机，然后在该咖啡贩卖终端机输入一包咖啡豆的包装序号并填装该咖啡豆，例如：此次要填装的是一包中度烘焙的蓝山咖啡豆450公克，包装序号为A123456，该咖啡贩卖终端机在取得此一包装序号后会上传给云端管理系统，云端管理系统在比对此一序号与数据库内所储存的数据后便可以得知该咖啡贩卖终端机所传来的序号为第一次使用，该咖啡贩卖终端机所填装的是一包中度烘焙蓝山的阿拉比卡咖啡豆450公克并相对的将该序号所对应的管理信息传给该咖啡贩卖终端机并且开启该咖啡贩卖终端机使该咖啡贩卖终端机可以解锁并且能正常运作。而该咖啡贩卖终端机在取得管理信息后即可依据该管理数据中的每次冲泡咖啡所使用的咖啡量、水量、糖填加的量、奶精填加的量等等多项的配方参数来冲泡咖啡供消费者使用。此时，若有一消费者在该咖啡贩卖终端机购买了一杯拿铁咖啡则该咖啡贩卖终端机会将此一购买信息上传给云端管理系统，该云端管理系统即可得知该咖啡贩卖终端机己贩卖了一杯拿铁，消耗了7公克的咖啡豆和150毫升的牛奶，因此该咖啡贩卖终端机内的咖啡豆剩余量为443公克。

以上所举实施例为本发明的较佳实施方式，仅用来方便说明本发明，并非对本发明作任何形式上的限制，任何所属技术领域中具有通常知识者，若在不脱离本发明所提技术特征的范围内，利用本发明所揭示技术内容所作出局部更动或修饰的等效实施例，并且未脱离本发明的技术特征内容，均仍属于本发明技术特征的范围内。