1.一种苹果去核机，其特征在于：包括底板、支撑架、手柄(2)和固定在所述手柄(2)一端的刺头(1)，在手柄(2)上套有与所述手柄作螺纹配合的调节套筒(5)，所述手柄(2)上、所述调节套筒(5)与所述刺头(1)之间的套有顶套(4)，所述顶套(4)与所述手柄(2)作滑动配合，在所述顶套(4)与所述刺头(1)之间设有至少一片弹性金属片(3)，所述弹性金属片(3)的一端与所述手柄(2)靠近所述刺头(1)的一端固定连接，另一端向外弯曲成弯曲部(6)，所述弯曲部(6)的边缘开设有刀刃，所述顶套(4)可沿所述手柄(2)向所述刺头(1)滑动，进而撑开所述弹性金属片(3)；所述底板(9)位于所述手柄(2)下方，所述支撑架(8)竖直固定设置在所述底板(9)的一侧，所述手柄(2)远离所述刺头(1)的一端水平穿过所述支撑架(8)并与所述支撑架(8)作转动配合。
2.根据权利要求1所述的一种苹果去核机，其特征在于：所述弹性金属片(3)设有两块，并对称的设置在所述手柄(2)两侧。
3.根据权利要求1或2所述的一种苹果去核机，其特征在于：所述手柄(2)远离所述刺头(1)的一端固定设置有旋转把手(7)。
4.根据权利要求1或2所述的一种苹果去核机，其特征在于：所述刺头(1)远离所述手柄(2)的一端呈圆锥形。
5.根据权利要求1或2所述的一种苹果去核机，其特征在于：所述刀刃向外凸出呈三角形。
6.根据权利要求1或2所述的一种苹果去核机，其特征在于：所述弹性金属片(3)为弹性钢片。