一种新型的烤煎肉烤盘的制作方法

本实用新型涉及餐饮技术领域，具体涉及一种新型的烤煎肉烤盘。

背景技术：

市面上大部分烤煎肉烤盘均为网状或平面带格的，材质为钢或铁，使用过程中容易糊，不仅需要多次更换，主要是不健康，烤出的食物致癌成分较多，同时清洗不彻底，不方便，亟待改进。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的新型的烤煎肉烤盘，保证食物与氧气充分接触，避免肉质烤糊，蓄热能力好，方便清洗，使用周期长，实用性更强。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：它包含锅体；所述的锅体为黄铜锅体；所述的锅体由中部弧形面和周边凹槽构成；中部弧形面的周边设有周边凹槽，中部弧形面的上下表面均设有垫基块，中部弧形面的中部设有气孔，锅体的外边缘两侧设有执手；所述的周边凹槽的底部设有接触圈。

进一步地，所述的垫基块的表面为磨砂面。

进一步地，所述的执手的底部设有指槽。

本实用新型的工作原理：将锅体放在电陶炉或者炭炉上，热量通过接触圈传给整个锅体，然后作用于食物上，由于锅体采用黄铜材质，其蓄热能力好，上热均匀，蓄热时间长，节省能源，烤或煎制出来的食物尤其是肉质品不干、不燥，不糊，口感温润；中部弧形面的设置利于加热，热量损失少；垫基块的设置能够使放在其上的被烤食物与氧气充分接触，形成多处立体加温，避免食物烤糊；周边凹槽的设置可以用于放置调制好的酱汁，或者接住煎烤过程中食物流出的汁液，这样能够使食物原汁原味，同时配合调好的酱汁混合让食物更鲜美；气孔的设置用于排除加热时产生的气体；执手的设置方便搬运。

采用上述结构后，本实用新型有益效果为：本实用新型所述的一种新型的烤煎肉烤盘，保证食物与氧气充分接触，避免肉质烤糊，蓄热能力好，方便清洗，使用周期长，实用性更强，本实用新型具有结构简单，设置合理，制作成本低等优点。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型的正面结构示意图。

图2是本实用新型的底部结构示意图。

图3是本实用新型的侧视图。

附图标记说明：

锅体1、中部弧形面2、垫基块3、周边凹槽4、执手5、气孔6、接触圈7、指槽8。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

参看如图1-图3所示，本具体实施方式采用的技术方案是：它包含锅体1；所述的锅体1为黄铜锅体；所述的锅体1由中部弧形面2和周边凹槽4构成；中部弧形面2的周边设有周边凹槽4，且中部弧形面2与周边凹槽4为一体式结构，中部弧形面2的上下表面均设有垫基块3，中部弧形面2的中部设有气孔6，锅体1的外边缘两侧设有执手5；所述的周边凹槽4的底部设有接触圈7。

进一步地，所述的垫基块3的表面为磨砂面，除了加大摩擦力外也有防止食物长时间加热烤糊现象的发生。

进一步地，所述的执手5的底部设有指槽8，增加摩擦力方便服务员端送。

进一步地，所述的垫基块3的材质与锅体1的材质相同，且垫基块3与中部弧形面2为一体式结构。

本具体实施方式的工作原理：将锅体1放在电陶炉或者炭炉上，热量通过接触圈7传给整个锅体1，然后作用于食物上，由于锅体1采用黄铜材质，其蓄热能力好，上热均匀，蓄热时间长，节省能源，烤或煎制出来的食物尤其是肉质品不干、不燥，不糊，口感温润；中部弧形面2的设置利于加热，热量损失少；垫基块3的设置能够使放在其上的被烤食物与氧气充分接触，形成多处立体加温，避免食物烤糊；周边凹槽4的设置可以用于放置调制好的酱汁，或者接住煎烤过程中食物流出的汁液，这样能够使食物原汁原味，同时配合调好的酱汁混合让食物更鲜美；气孔6的设置用于排除加热时产生的气体；执手5的设置方便搬运。

采用上述结构后，本具体实施方式有益效果为：本具体实施方式所述的一种新型的烤煎肉烤盘，保证食物与氧气充分接触，避免肉质烤糊，蓄热能力好，方便清洗，使用周期长，实用性更强，本实用新型具有结构简单，设置合理，制作成本低等优点。

以上所述，仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。