1.一种商用炒菜锅，它包括炒菜锅和底座，所述的底座中心位置设有加热装置，所述的炒菜锅位于加热装置上方，其特征在于：所述的加热装置下方设有重力检测装置，所述的底座一侧设有控制箱，所述的重力检测装置通过内部线路和控制箱连接，所述的底座另一侧设有电子秤。
2.根据权利要求1所述的一种商用炒菜锅，其特征在于：所述的控制箱内部包括存储模块、控制模块、显示模块和电源模块，所述的存储模块、显示模块和电源模块通过线路和控制模块连接，所述的存储模块包括SD卡，所述的显示模块包括显示屏，所述的控制模块包括控制按钮。
3.根据权利要求2所述的一种商用炒菜锅，其特征在于：所述的显示屏和控制按钮位于控制箱外侧。
4.根据权利要求2所述的一种商用炒菜锅，其特征在于：所述的控制按钮包括切换键、确定键和复位键。
5.根据权利要求1所述的一种商用炒菜锅，其特征在于：所述的重力检测装置通过线路和控制箱内部的控制模块连接。
6.根据权利要求1所述的一种商用炒菜锅，其特征在于：所述的控制箱上还设有USB接口，所述的USB接口通过数据传输线和存储模块连接。