一种土菜馆厨房用蒜泥鸡蛋制备设备的制作方法

本发明涉及蒜泥鸡蛋制备技术领域，具体为一种土菜馆厨房用蒜泥鸡蛋制备设备。

背景技术：

蒜泥鸡蛋是很长见的农家小菜，营养丰富且味道较好尤其搭配干烙馍实用更加，随着城市人口变多，大多数人在城市里生活的好了就会想念以前的农家菜，致使土菜馆在城市里很受欢迎，而蒜泥鸡蛋是大多数土菜馆的必备菜，蒜泥鸡蛋在将大蒜和鸡蛋去皮辣椒切好之后，需要先将蒜泥和辣椒捣碎，然后将鸡蛋放进去继续捣碎，现有的对蒜泥、辣椒和鸡蛋进行捣碎的方式一般是使用石臼和石锤进行人工捣碎，这样对于生意较好的饭店来说，人手不足蒜泥鸡蛋制备的效率较低，降低了做菜的效率，增加了人工成本，影响了上菜的速度，会影响一定的饭店口碑，且人工捣碎蒜泥和辣椒，在捣碎的过程中辣椒水易溅到眼睛里，造成眼睛的不适。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种土菜馆厨房用蒜泥鸡蛋制备设备，解决了人工对蒜泥、辣椒和鸡蛋进行捣碎的效率较低的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种土菜馆厨房用蒜泥鸡蛋制备设备，包括底座，所述底座的顶部固定连接有卡座，所述卡座的顶部卡接有石臼，所述底座顶部的侧面固定连接有驱动箱，所述驱动箱的内部设置有气味煽离机构，所述驱动箱的侧面固定连接有支撑板，所述支撑板位于石臼的上方。

所述气味煽离机构上传动连接有上下捶打机构，所述上下捶打机构上活动连接有磁力旋转揉搓机构，所述磁力旋转揉搓机构位于石臼的上方。

优选的，所述气味煽离机构包括第一转动杆，所述第一转动杆的两端分别贯穿驱动箱的两侧并通过轴承与驱动箱活动连接，所述第一转动杆的一端与旋转电机的输出轴固定连接，所述旋转电机的外表面固定连接有固定架，所述固定架靠近驱动箱的一端与驱动箱固定连接，所述第一转动杆远离旋转电机的一端固定连接有扇叶，所述第一转动杆位于驱动箱内腔一端的外表面固定连接有第一主动伞形齿轮。

优选的，所述上下捶打机构包括第一从动伞形齿轮，所述第一从动伞形齿轮的底部与第一主动伞形齿轮啮合，所述第一从动伞形齿轮的顶部固定连接有第二转动杆，所述第二转动杆的顶部贯穿固定板并通过轴承与固定板活动连接，所述固定板的侧面与驱动箱的内壁固定连接，所述第二转动杆的顶部贯穿驱动箱的顶部并通过轴承与驱动箱活动连接，所述第二转动杆的顶部固定连接有主动轮，所述主动轮的外表面传动连接有皮带，所述皮带远离主动轮的一端传动连接有从动轮，所述从动轮的底部固定连接有第三转动杆，所述第三转动杆的底部通过轴承与连接板的顶部好活动连接，所述连接板的侧面与安装板的侧面固定连接，所述安装板的底部与支撑板的顶部固定连接，所述第三转动杆的顶部固定连接有第二主动伞形齿轮，所述第二主动伞形齿轮的顶部啮合有第二从动伞形齿轮。

所述第二从动伞形齿轮靠近安装板的一侧固定连接有第四转动杆，所述第四转动杆靠近安装板的一端贯穿安装板并通过轴承与安装板活动连接，所述第四转动杆远离第二从动伞形齿轮的一端固定连接有半齿轮，所述半齿轮的外表面与齿牙框内腔侧面固定连接的齿牙啮合，所述齿牙框的底部固定连接有升降杆，所述升降杆的底部贯穿第一限位套并与第一限位套活动连接，所述第一限位套与安装板的正面固定连接，所述升降杆的底部贯穿支撑板的顶部并与支撑板活动连接，所述升降杆的底部与磁力旋转揉搓机构活动连接。

优选的，所述齿牙框的顶部固定连接有限位杆，所述限位杆的顶部贯穿第二限位套并与第二限位套活动连接，所述第二限位套与安装板固定连接。

优选的，所述磁力旋转搓揉机构包括限位柱，所述限位柱的顶部卡接有升降杆，所述升降杆位于限位柱内腔的一端固定连接有限位板，所述限位板的底部固定连接有第一磁铁，所述限位柱内腔的底部固定连接有第二磁铁，所述限位柱的底部固定连接有挡板，所述挡板的底部固定连接有挡块，所述挡块的底部固定连接有圆台形橡胶捶打块。

优选的，所述第一磁铁的形状为圆台形，所述第二磁铁的顶部开设有与第一磁铁相契合的圆台形槽口，所述第一磁铁和第二磁铁相对面的磁极相同。

优选的，所述圆台形橡胶捶打块的形状为半圆形，所述圆台形橡胶捶打块的材质为软质橡胶。

优选的，所述卡座的顶部与石臼的连接处开设有与石臼底部相契合的置物槽，所述石臼的底部放置在置物槽的内部。

(三)有益效果

由上述对本发明的描述可知，与现有技术相比，本发明具备以下有益效果：

(1)、本发明尤其适用于人气较高的土菜馆蒜泥鸡蛋的捣碎，具备快速对蒜泥鸡蛋进行捣碎，模仿手工捣碎，防止蒜泥和鸡蛋破碎过重影响蒜泥鸡蛋的口感，增加蒜泥鸡蛋捣碎效率，对溅起的辣椒水和气味进行吹离的优点，相对于人工对蒜泥鸡蛋进行加工来说，效率更高，节约了土菜馆的人力，增加了土菜馆的上菜速度，防止人工在对蒜泥鸡蛋进行捣碎的过程中辣椒水和辣味分子与眼睛接触造成不适。

(2)、本发明采用了旋转电机带动扇叶转动，使扇叶对石臼的上方进行吹风，防止在对石臼进行捶打的过程中辣椒水溅出对身体造成不适，防止垃圾中的辣味分子飘散到空气中对空气影响工作环境，并对石臼附近进行吹风，降低石臼附近工作环境的温度，增加操作者对石臼进行加料的舒适度。

(3)、本发明采用了旋转电机带动半齿轮转动，使齿牙框带动升降杆升降使磁力旋转揉搓机构往复升降对石臼进行捶打揉搓，增加了对石臼内部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋破碎的效率，增加了蒜泥鸡蛋制备的效率。

(4)、本发明采用了升降杆下降带动圆台形橡胶锤打块下降对石臼内部的蒜泥、辣椒和鸡蛋进行挤压，通过第一磁铁对第二磁铁的挤压磁力推动，使第二磁铁带动圆台形橡胶锤打块产生一定的转动力对石臼内部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行搓揉，使蒜瓣、辣椒和鸡蛋发生形变更加均匀，增加蒜泥鸡蛋制备的效率。

(5)、本发明采用了圆台形橡胶捶打块的软性橡胶材质，方便了在对石臼进行挤压的过程中发生形变，增加圆台形橡胶捶打块与蒜泥、辣椒和鸡蛋的接触面积和接触时间，并将圆台形橡胶捶打块上所携带的冲击力充分发散在蒜瓣、辣椒和鸡蛋上对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行充分挤压破碎，且圆台形橡胶的弹性材质相对于传统的石制锤头来说，能更好的控制捶打力的发散程度，使圆台形橡胶锤打块能更加均匀的对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行破碎，增加蒜瓣、辣椒和鸡蛋的口感。

(6)、本发明采用了第一磁铁和第二磁铁之间的缓冲距离，增加了圆台形橡胶捶打块与蒜瓣、辣椒和鸡蛋之间的接触时间，方便了圆台形橡胶捶打块对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打时力进行分散，并在第一磁铁对第二磁铁挤压力过大时造成第二磁铁带动圆台形橡胶捶打块旋转对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行揉搓，相对于单纯的捶打来说，揉搓会使蒜瓣、辣椒和鸡蛋破碎的更加均匀，效率更高，且能保证蒜瓣、辣椒和鸡蛋内部营养不流失，增加蒜泥鸡蛋的口感。

(7)、本发明采用了挡板对石臼的顶部进行密封，防止在圆台形橡胶捶打块在对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打和旋转揉搓时，蒜瓣、辣椒和鸡蛋溅出石臼，通过挡块方便将石臼内壁顶部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋对下进行挤压，防止蒜瓣、辣椒和鸡蛋内壁上的蒜瓣、辣椒和鸡蛋位置过高，影响对蒜瓣、辣椒和鸡蛋的捶打和揉搓。

(8)、本发明采用了旋转电机同时带动扇叶转动和升降杆升降使圆台形橡胶捶打块下压对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓，增加了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓时各机构之间的协调性，降低了机械能消耗，节约了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓的电力成本和设备成本。

(9)、本发明采用了固定板增加了第二转动杆转动时的稳定性，通过第一限位套和第二限位套对升降杆和限位杆的限位，限定了升降杆垂直升降，防止升降杆的位置发生偏移影响对蒜泥鸡蛋的制备。

(10)、本发明采用了限位板限定了升降杆在限位柱内部移动的范围，防止升降杆与限位柱分离，并方便了升降杆带动限位柱的上升和下降，方便了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋的往复捶打和揉搓。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明图1中气味煽离机构的结构示意图；

图3为本发明图1中安装板的侧面结构示意图；

图4为本发明图1中磁力旋转搓揉机构的结构示意图。

图中：1底座、2驱动箱、3卡座、4支撑板、5气味煽离机构、501第一转动杆、502旋转电机、503固定架、504扇叶、505第一主动伞形齿轮、6上下捶打机构、601第一从动伞形齿轮、602第二转动杆、603固定板、604主动轮、605皮带、606从动轮、607第三转动杆、608连接板、609安装板、610第二主动伞形齿轮、611第二从动伞形齿轮、612第四转动杆、613半齿轮、614齿牙框、615升降杆、616第一限位套、617限位杆、618第二限位套、7磁力旋转搓揉机构、701限位柱、702限位板、703第一磁铁、704第二磁铁、705挡板、706挡块、707圆台形橡胶捶打块、8石臼、9置物槽。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-4，本发明提供一种技术方案：一种土菜馆厨房用蒜泥鸡蛋制备设备，包括底座1，底座1的顶部固定连接有卡座3，卡座3的顶部卡接有石臼8，底座1顶部的侧面固定连接有驱动箱2，驱动箱2的内部设置有气味煽离机构5，驱动箱2的侧面固定连接有支撑板4，支撑板4位于石臼8的上方。

气味煽离机构5包括第一转动杆501，第一转动杆501的两端分别贯穿驱动箱2的两侧并通过轴承与驱动箱501活动连接，第一转动杆501的一端与旋转电机502的输出轴固定连接，旋转电机502的外表面固定连接有固定架503，固定架503靠近驱动箱2的一端与驱动箱2固定连接，第一转动杆501远离旋转电机502的一端固定连接有扇叶504，第一转动杆501位于驱动箱2内腔一端的外表面固定连接有第一主动伞形齿轮505。

本发明采用了旋转电机502带动扇叶504转动，使扇叶504对石臼8的上方进行吹风，防止在对石臼8进行捶打的过程中辣椒水溅出对身体造成不适，防止垃圾中的辣味分子飘散到空气中对空气影响工作环境，并对石臼8附近进行吹风，降低石臼8附近工作环境的温度，增加操作者对石臼8进行加料的舒适度。

气味煽离机构5上传动连接有上下捶打机构6，上下捶打机构6包括第一从动伞形齿轮601，第一从动伞形齿轮601的底部与第一主动伞形齿轮505啮合，第一从动伞形齿轮601的顶部固定连接有第二转动杆602，第二转动杆602的顶部贯穿固定板603并通过轴承与固定板603活动连接，固定板603的侧面与驱动箱2的内壁固定连接，第二转动杆602的顶部贯穿驱动箱2的顶部并通过轴承与驱动箱2活动连接，第二转动杆602的顶部固定连接有主动轮604，主动轮604的外表面传动连接有皮带605，皮带605远离主动轮604的一端传动连接有从动轮606，从动轮606的底部固定连接有第三转动杆607，第三转动杆607的底部通过轴承与连接板608的顶部好活动连接，连接板608的侧面与安装板609的侧面固定连接，安装板609的底部与支撑板4的顶部固定连接，第三转动杆607的顶部固定连接有第二主动伞形齿轮610，第二主动伞形齿轮610的顶部啮合有第二从动伞形齿轮611。

第二从动伞形齿轮611靠近安装板609的一侧固定连接有第四转动杆612，第四转动杆612靠近安装板609的一端贯穿安装板609并通过轴承与安装板609活动连接，第四转动杆612远离第二从动伞形齿轮611的一端固定连接有半齿轮613，半齿轮613的外表面与齿牙框614内腔侧面固定连接的齿牙啮合，齿牙框614的底部固定连接有升降杆615，升降杆615的底部贯穿第一限位套616并与第一限位套616活动连接，第一限位套616与安装板609的正面固定连接，升降杆615的底部贯穿支撑板4的顶部并与支撑板4活动连接，升降杆615的底部与磁力旋转揉搓机构7活动连接。

齿牙框614的顶部固定连接有限位杆617，限位杆617的顶部贯穿第二限位套618并与第二限位套618活动连接，第二限位套618与安装板609固定连接，采用了固定板603增加了第二转动杆602转动时的稳定性，通过第一限位套616和第二限位套618对升降杆615和限位杆617的限位，限定了升降杆615垂直升降，防止升降杆615的位置发生偏移影响对蒜泥鸡蛋的制备。

采用了旋转电机502带动半齿轮613转动，使齿牙框614带动升降杆615升降使磁力旋转揉搓机构7往复升降对石臼8进行捶打揉搓，增加了对石臼8内部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋破碎的效率，增加了蒜泥鸡蛋制备的效率。

上下捶打机构6上活动连接有磁力旋转揉搓机构7，磁力旋转揉搓机构7位于石臼8的上方，磁力旋转搓揉机构7包括限位柱701，限位柱701的顶部卡接有升降杆615，升降杆615位于限位柱701内腔的一端固定连接有限位板702，采用了限位板702限定了升降杆615在限位柱701内部移动的范围，防止升降杆615与限位柱701分离，并方便了升降杆615带动限位柱701的上升和下降，方便了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋的往复捶打和揉搓。

限位板702的底部固定连接有第一磁铁703，限位柱701内腔的底部固定连接有第二磁铁704，限位柱701的底部固定连接有挡板705，挡板705的底部固定连接有挡块706，挡块706的底部固定连接有圆台形橡胶捶打块707。

采用了挡板705对石臼8的顶部进行密封，防止在圆台形橡胶捶打块707在对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打和旋转揉搓时，蒜瓣、辣椒和鸡蛋溅出石臼8，通过挡块706方便将石臼8内壁顶部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋对下进行挤压，防止蒜瓣、辣椒和鸡蛋内壁上的蒜瓣、辣椒和鸡蛋位置过高，影响对蒜瓣、辣椒和鸡蛋的捶打和揉搓。

采用了升降杆615下降带动圆台形橡胶锤打块707下降对石臼8内部的蒜泥、辣椒和鸡蛋进行挤压，通过第一磁铁703对第二磁铁704的挤压磁力推动，使第二磁铁704带动圆台形橡胶锤打块707产生一定的转动力对石臼8内部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行搓揉，使蒜瓣、辣椒和鸡蛋发生形变更加均匀，增加蒜泥鸡蛋制备的效率。

第一磁铁703的形状为圆台形，第二磁铁704的顶部开设有与第一磁铁703相契合的圆台形槽口，第一磁铁703和第二磁铁704相对面的磁极相同。

采用了第一磁铁703和第二磁铁704之间的缓冲距离，增加了圆台形橡胶捶打块707与蒜瓣、辣椒和鸡蛋之间的接触时间，方便了圆台形橡胶捶打块707对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打时力进行分散，并在第一磁铁703对第二磁铁704挤压力过大时造成第二磁铁704带动圆台形橡胶捶打块707旋转对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行揉搓，相对于单纯的捶打来说，揉搓会使蒜瓣、辣椒和鸡蛋破碎的更加均匀，效率更高，且能保证蒜瓣、辣椒和鸡蛋内部营养不流失，增加蒜泥鸡蛋的口感。

圆台形橡胶捶打块707的形状为半圆形，圆台形橡胶捶打块707的材质为软质橡胶，采用了圆台形橡胶捶打块707的软性橡胶材质，方便了在对石臼8进行挤压的过程中发生形变，增加圆台形橡胶捶打块707与蒜泥、辣椒和鸡蛋的接触面积和接触时间，并将圆台形橡胶捶打块707上所携带的冲击力充分发散在蒜瓣、辣椒和鸡蛋上对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行充分挤压破碎，且圆台形橡胶707的弹性材质相对于传统的石制锤头来说，能更好的控制捶打力的发散程度，使圆台形橡胶锤打块707能更加均匀的对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行破碎，增加蒜瓣、辣椒和鸡蛋的口感。

卡座3的顶部与石臼8的连接处开设有与石臼8底部相契合的置物槽9，石臼8的底部放置在置物槽9的内部。

本发明尤其适用于人气较高的土菜馆蒜泥鸡蛋的捣碎，具备快速对蒜泥鸡蛋进行捣碎，模仿手工捣碎，防止蒜泥和鸡蛋破碎过重影响蒜泥鸡蛋的口感，增加蒜泥鸡蛋捣碎效率，对溅起的辣椒水和气味进行吹离的优点，相对于人工对蒜泥鸡蛋进行加工来说，效率更高，节约了土菜馆的人力，增加了土菜馆的上菜速度，防止人工在对蒜泥鸡蛋进行捣碎的过程中辣椒水和辣味分子与眼睛接触造成不适。

采用了旋转电机502同时带动扇叶504转动和升降杆615升降使圆台形橡胶捶打块707下压对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓，增加了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓时各机构之间的协调性，降低了机械能消耗，节约了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓的电力成本和设备成本。

该文中出现的电器元件均与外界的主控器及220v市电电连接，并且主控器可为计算机等起到控制的常规已知设备。

工作原理：把剥皮后的蒜瓣和切块后的辣椒放置在石臼8的内部，开启旋转电机502带动第一转动杆501转动使扇叶504对石臼8的上方进行吹风，使第一主动伞形齿轮505带动第二从动伞形齿轮601转动，使第二转动杆602带动主动轮604转动，使主动轮604经皮带605带动从动轮606转动，使第二主动伞形齿轮610带动第二从动伞形齿轮610转动，使第四转动杆612带动半齿轮613转动，使半齿轮613上的齿牙依次与齿牙框614内腔两侧的齿牙循环接触，方便了带动齿牙框614的升降，使升降杆615升降。

当半齿轮613的齿牙与齿牙框614内壁左侧的齿牙接触时，带动齿牙框614下降，使升降杆615带动限位柱701下降，当圆台形橡胶捶打块707与石臼8内腔底部接触时，挡板705位于石臼8的上方，挡块706对石臼8内壁顶部的蒜泥进行挤压，升降杆615带动限位板702对第一磁铁703进行挤压，使第一磁铁703与第二磁铁704之间的距离缩小，在同性相斥的磁力催动下因为石臼8对圆台形橡胶捶打块707的高度已经限定，第二磁铁704受到第一磁铁703的向下磁力推动受到限制，使第二磁铁704收到的力向左右偏移，且第一磁铁703的形状为圆台形，第二磁铁704的顶部开设有与第一磁铁703形状相同的圆台形槽口，使磁力受力均匀，带动第二磁铁704旋转，使圆台形橡胶捶打块707旋转，对蒜瓣和辣椒进行揉搓，增加破碎的效率。

当半齿轮613上的齿牙旋转到与齿牙框614内壁右侧的齿牙接触时，带动升降杆615上升，使限位板702带动限位柱701上升，使限位柱701带动圆台形橡胶锤打块707上升与石臼8分离，如此往复，当蒜泥和辣椒捶打一定时间后，放入剥壳的鸡蛋继续捶打，直至蒜泥鸡蛋制备的完成，关掉旋转电机502，将石臼8中的蒜泥鸡蛋捞出即可。

综上所述：本发明尤其适用于人气较高的土菜馆蒜泥鸡蛋的捣碎，具备快速对蒜泥鸡蛋进行捣碎，模仿手工捣碎，防止蒜泥和鸡蛋破碎过重影响蒜泥鸡蛋的口感，增加蒜泥鸡蛋捣碎效率，对溅起的辣椒水和气味进行吹离的优点，相对于人工对蒜泥鸡蛋进行加工来说，效率更高，节约了土菜馆的人力，增加了土菜馆的上菜速度，防止人工在对蒜泥鸡蛋进行捣碎的过程中辣椒水和辣味分子与眼睛接触造成不适。

采用了旋转电机502带动扇叶504转动，使扇叶504对石臼8的上方进行吹风，防止在对石臼8进行捶打的过程中辣椒水溅出对身体造成不适，防止垃圾中的辣味分子飘散到空气中对空气影响工作环境，并对石臼8附近进行吹风，降低石臼8附近工作环境的温度，增加操作者对石臼8进行加料的舒适度。

采用了旋转电机502带动半齿轮613转动，使齿牙框614带动升降杆615升降使磁力旋转揉搓机构7往复升降对石臼8进行捶打揉搓，增加了对石臼8内部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋破碎的效率，增加了蒜泥鸡蛋制备的效率。

采用了升降杆615下降带动圆台形橡胶锤打块707下降对石臼8内部的蒜泥、辣椒和鸡蛋进行挤压，通过第一磁铁703对第二磁铁704的挤压磁力推动，使第二磁铁704带动圆台形橡胶锤打块707产生一定的转动力对石臼8内部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行搓揉，使蒜瓣、辣椒和鸡蛋发生形变更加均匀，增加蒜泥鸡蛋制备的效率。

采用了圆台形橡胶捶打块707的软性橡胶材质，方便了在对石臼8进行挤压的过程中发生形变，增加圆台形橡胶捶打块707与蒜泥、辣椒和鸡蛋的接触面积和接触时间，并将圆台形橡胶捶打块707上所携带的冲击力充分发散在蒜瓣、辣椒和鸡蛋上对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行充分挤压破碎，且圆台形橡胶707的弹性材质相对于传统的石制锤头来说，能更好的控制捶打力的发散程度，使圆台形橡胶锤打块707能更加均匀的对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行破碎，增加蒜瓣、辣椒和鸡蛋的口感。

采用了第一磁铁703和第二磁铁704之间的缓冲距离，增加了圆台形橡胶捶打块707与蒜瓣、辣椒和鸡蛋之间的接触时间，方便了圆台形橡胶捶打块707对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打时力进行分散，并在第一磁铁703对第二磁铁704挤压力过大时造成第二磁铁704带动圆台形橡胶捶打块707旋转对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行揉搓，相对于单纯的捶打来说，揉搓会使蒜瓣、辣椒和鸡蛋破碎的更加均匀，效率更高，且能保证蒜瓣、辣椒和鸡蛋内部营养不流失，增加蒜泥鸡蛋的口感。

采用了挡板705对石臼8的顶部进行密封，防止在圆台形橡胶捶打块707在对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打和旋转揉搓时，蒜瓣、辣椒和鸡蛋溅出石臼8，通过挡块706方便将石臼8内壁顶部的蒜瓣、辣椒和鸡蛋对下进行挤压，防止蒜瓣、辣椒和鸡蛋内壁上的蒜瓣、辣椒和鸡蛋位置过高，影响对蒜瓣、辣椒和鸡蛋的捶打和揉搓。

采用了旋转电机502同时带动扇叶504转动和升降杆615升降使圆台形橡胶捶打块707下压对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓，增加了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓时各机构之间的协调性，降低了机械能消耗，节约了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋进行捶打揉搓的电力成本和设备成本。

采用了固定板603增加了第二转动杆602转动时的稳定性，通过第一限位套616和第二限位套618对升降杆615和限位杆617的限位，限定了升降杆615垂直升降，防止升降杆615的位置发生偏移影响对蒜泥鸡蛋的制备。

采用了限位板702限定了升降杆615在限位柱701内部移动的范围，防止升降杆615与限位柱701分离，并方便了升降杆615带动限位柱701的上升和下降，方便了对蒜瓣、辣椒和鸡蛋的往复捶打和揉搓。

以上对本发明所提供的土菜馆厨房用蒜泥鸡蛋制备设备进行了详细介绍。本发明应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。