1.一种电炖锅，其特征在于，所述电炖锅包括加热主体，所述加热主体设有内胆腔，所述加热主体于所述内胆腔的底部设有碳纤维发热装置，所述碳纤维发热装置用于发出红外线以对装设在所述内胆腔的内胆进行红外加热。
2.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述碳纤维发热装置包括透明管、碳纤维发热体以及电极，所述碳纤维发热体呈螺旋状且两端均连接所述电极，所述透明管罩设于所述碳纤维发热体，所述透明管内部为真空或者非真空。
3.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述碳纤维发热装置呈圆弧形设置。
4.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述加热主体还设有反射罩，所述反射罩的反射面呈凹面，所述碳纤维发热装置位于所述反射面上。
5.根据权利要求4所述的电炖锅，其特征在于，所述反射罩的反射面上设有卡持部，所述碳纤维发热装置卡设于所述卡持部。
6.根据权利要求4所述的电炖锅，其特征在于，所述加热主体还包括支座，所述支座设有连接槽，所述反射罩设有与所述连接槽位置相对应的连接件，所述连接槽和所述连接件配合以使所述反射罩固定在所述支座上。
7.根据权利要求6所述的电炖锅，其特征在于，所述加热主体还包括透明载板，所述支座设有环状承载台，所述环状承载台用于承载所述透明载板。
8.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述电炖锅还包括内胆，所述内胆装设于所述内胆腔，所述内胆的材料至少部分为透明材料。
9.根据权利要求8所述的电炖锅，其特征在于，所述内胆为玻璃内胆或石英内胆。
10.根据权利要求8所述的电炖锅，所述内胆的至少部分为至少两层结构。