专利名称:方便卫生烤肉炉的制作方法
本实用新型提供一种方便卫生烤肉炉。它适用于家庭、饭店、宾馆等，是急速烧熟别具风味肉食品的一种炊具。
传统的烘烤肉食品的做法，是将肉放在火上直接烧烤，或将肉摆放在篦条或厚铁板上烘烤。这些方法，由于人们在火旁操作，烟熏火烤，油烟刺鼻，还容易造成一氧化碳中毒。其既不卫生，也不安全，无法在餐桌上使用。有时燃用木炭烧烤，虽然操作条件可以得到改善，但因成本高，炭灰飘落，在餐桌上使用不方便也不卫生。因此，人们希望有一种既方便又卫生的烧烤肉食品的炊具。
本实用新型的目的是提供一种方便卫生烤肉炉，它既能根据人们各自需要调整火焰大小，又能烘烤出别具风味的急速烧熟的铁板烤肉。
本实用新型的目的是这样实现的采用微型液化石油气炉作热源，端正地摆放在炉罩底部，在炉罩上部支撑圈的支架上放置一铁锅。铁锅用铸铁材料制成，其形状呈周边带有贮油槽的圆状体，截面呈平面或球形凸面。点燃液化石油气炉，根据需要调整火焰大小，将调制好的各种肉料摆放在抹过油的铁锅上，即可急速烧熟成味鲜可口的美饌佳肴——铁板烤肉。
以下结合附图对本实用新型作进一步描述。
图1是本实用新型一种具有球形凸面截面形状铁锅的纵向剖视图。
图2是本实用新型一种具有平面截面形状铁锅的纵向剖视图。
依据图1～2，详细说明本实用新型的具体结构和操作情况。该烤肉炉是由炉罩、微型液化石油气炉〔5〕、铁锅〔1〕组成。其圆形铁锅〔1〕周边带有贮油槽，截面呈平面或球形凸面，采用铸铁材料制成。凸面的曲率半径可视需要确定。当调制好的肉片放在涂油的铁锅〔1〕上急速烧烤时，因肉片不直接与火接触，锅中的油有贮油槽阻挡，不能滴到火上，所以避免了传统烤肉法的油烟污染。炉罩是由底座〔6〕、支撑圈〔4〕和固定在支撑圈〔4〕上的支架〔2〕构成。炉罩是用薄板压制曲形焊接制成，薄板可用钢、铜、铝合金材料加工。为了便于通风散热，在底座〔6〕下部制有通孔和托盘，微型液化石油气炉〔5〕吊装在托盘中，可以避免炉罩直接导热。在支撑圈〔4〕上可装饰古朴典雅、美观新颖的图案，这不仅起到美化炉罩的作用，而且更有利于炉罩散热。支撑圈〔4〕的支架〔2〕上安放有铁锅〔1〕，为了安全起见，在铁锅〔1〕和液化石油气炉〔5〕之间设有隔热板〔3〕，该隔热板〔3〕固定在支撑圈〔4〕上部。液化石油气炉〔5〕的燃烧器通过导管放置在隔热板〔3〕之上。这样可使铁锅〔1〕下面的火焰产生的热量不能直接影响液化石油气炉〔5〕。隔热板〔3〕是用薄板和固定在其上的绝热材料，如石棉板等制成。该烤肉炉采用微型液化石油气炉〔5〕作热源，通过其上的控制阀调整液化石油气炉的流量，有效地控制火焰的大小，以适应不同的需要。以微型液化石油气炉〔5〕代替传统的木炭炉，既方便又卫生，还可以避免污染食品和环境，防止一氧化碳中毒。由于微型液化石油气炉〔5〕的缸体可以重新换气，所以降低了燃料成本。这种烤肉炉，体积小，重量轻，携带方便，使用安全，可广泛用于各种饮食场所。古朴典雅的外观，也将增加人们的食欲。
具体操作方法是这样的稍微旋动液化石油气炉〔5〕的控制阀，点燃燃烧器。在铁锅〔1〕中涂上油，将预先用佐料调制好的各种肉片，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等放在铁锅上急速烧熟，然后在铁锅上放入元葱、西红柿、香菜等时令蔬菜作配料，荤素搭配，清香可口，别具风味。
权利要求
1.一种方便卫生烤肉炉，包括放在炉罩底座[6]中的小型液化石油气炉[5]，在炉罩上部支撑圈[4]的支架[2]上安放有铁锅[1]，在小型液化石油气炉[5]和铁锅[1]之间装有隔热板。
2.根据权利要求
1所述的卫生烤肉炉，其特征在于铁锅〔1〕周边带有贮油槽，其截面形状呈圆形平面或圆形凸面，采用铸铁材料制成。
专利摘要
本实用新型提供一种方便卫生烤肉炉，适用于饭店、宾馆、家庭等，是烘烤别具风味肉食品的一种方便卫生炊具。它由炉罩、铁锅、小型液化石油气炉组成。改变了传统的烟熏火烤、易污染食品和环境的做法，将明火改为暗火烤。只要把预先调制好的肉放在涂过油的铁锅上急速烧熟，即可得到味鲜可口的美馔佳肴。
文档编号A47J37/06GK86206024SQ86206024
公开日1987年2月18日 申请日期1986年8月15日
发明者刘敬贤, 杨春林, 吕跃英, 王振海 申请人:沈阳市鹿鸣春饭店, 沈阳市沈柴金属改制设备厂导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan