一种高温蒸汽锅及其蒸煮方法
【专利摘要】本发明公开了一种高温蒸汽锅，包括主体、锅盖、蒸架、水箱和蒸汽发生器，所述主体的中部设有上端开口的内腔，所述锅盖封盖内腔的开口，所述蒸架放置于内腔，内腔被蒸架分隔成位于上端的烹饪腔和位于下端的安装腔；所述水箱安装于安装腔，所述蒸汽发生器安装于主体内，所述蒸汽发生器的进水口与水箱连接，所述蒸汽发生器的喷汽口与烹饪腔相通。同时，本发明还提了一种高温蒸汽锅的蒸煮方法。本发明提高高温蒸汽对食物的渗透度，增加食物的鲜明度及口感，同时还减少蒸煮时间。
【专利说明】
一种高温蒸汽锅及其蒸煮方法
技术领域
[0001]本发明涉及蒸汽锅，具体来说是一种高温蒸汽锅及其蒸煮方法。
【背景技术】
[0002]厨具是日常生活中不可以缺少的工具。人们对于食物会采用不同的烹饪方式，如清蒸、煎和炒等。而目前，人们对食物进行清蒸时常采用的厨具为电磁炉和煤气炉。对食物进行清蒸时，先向锅体内加水，然后通过通电或通气点燃对锅体内的水进行加热，则水受热沸腾后产生蒸汽对食物进行烹饪。目前的电磁炉和煤气炉虽可对食物进行清蒸，但其加热速度较慢，食物蒸煮时间较长。而且食物因熟透性不均匀造成食用口感较差，同时容易造成能源消耗大。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服以上现有技术存在的不足，提供了一种结构简单、蒸煮时间快且蒸煮效果好的高温蒸汽锅。同时，本发明还提供了一种高温蒸汽锅的蒸煮方法。
[0004]为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案:一种高温蒸汽锅，包括主体、锅盖、蒸架、水箱和蒸汽发生器，所述主体的中部设有上端开口的内腔，所述锅盖封盖内腔的开口，所述蒸架放置于内腔，内腔被蒸架分隔成位于上端的烹饪腔和位于下端的安装腔;所述水箱安装于安装腔，所述蒸汽发生器安装于主体内，所述蒸汽发生器的进水口与水箱连接，所述蒸汽发生器的喷汽口与烹饪腔相通。
[0005]优选的，所述蒸汽发生器包括水栗、喷汽管和发生器，所述水栗的进水口与水箱连接，所述水栗的出水口与发生器的进水口连接，所述发生器的喷汽口通过喷汽管与烹饪腔连通。
[0006]优选的，所述蒸汽发生器的数量至少有两组，所有蒸汽发生器沿烹饪腔圆周均匀安装。
[0007]优选的，所述蒸架设有多个均匀分布的通孔。
[0008]优选的，所述水箱内设有用于检测水箱内水位的传感器。
[0009]—种根据上述高温蒸汽锅的蒸煮方法，包括以下步骤:
[0010]A、将食物放置于蒸架上，然后再用锅盖盖住烹饪腔的开口 ；
[0011 ] B、蒸汽发生器自水箱中抽取液态的水后，将液态的水转变化高温蒸汽，这些高温蒸汽再从蒸汽发生器喷射出而进入烹饪腔内，从而使烹饪腔内的温度快速达到110°?120°，从而对烹饪腔内有食物进行蒸煮。
[0012]优选的，所述蒸汽发生器的喷汽口正对位于蒸架上食物。
[0013]本高温蒸汽锅的工作原理如下所述:
[0014]进行蒸煮前，将食物放置于烹饪腔内，然后盖好锅盖，使烹饪腔相对密封，则蒸汽发生器启动，蒸汽发生器从水箱内抽取液态的水，接着蒸汽发生器将液态的水转变为高温蒸汽，且这些高温蒸汽自蒸汽发生器的喷汽口喷射至烹饪腔内，使烹饪腔内的温度快速上升，令高温蒸汽直接对食物进行喷射，从而提高高温蒸汽对食物的渗透度，故可增加食物的鲜明度及口感，同时还缩小了三分之一以上的蒸煮时间。
[0015]本发明相对于现有技术，具有如下的优点及效果:
[0016]1、本发明高温蒸汽锅主要由主体、锅盖、蒸架、水箱和蒸汽发生器构成，这通过蒸汽发生器从水箱抽取水，然后将水快速转变成高温蒸汽，再将高温蒸汽喷到烹饪腔的内腔里，使整个烹饪腔的温度快速上升，从而对位于烹饪腔内的食物进行快速蒸煮，减少了蒸煮的时间。
[0017]2、本发明高温蒸汽锅中的蒸汽发生器快速产生高温蒸汽，并将这些高温蒸汽喷射至位于烹饪腔的食物中，这提高了高温蒸汽对食物的渗透度，从而平衡增加食物鲜明度和口感。
[0018]3、本发明高温蒸汽锅中的蒸汽发生器将液态的水快速的转变为高温蒸汽，并将高温蒸汽喷射至食物，故大大缩短蒸煮食物时间，有效降低烹饪时的能耗。
【附图说明】
[0019]图1是本发明一种高温蒸汽锅的整体结构示意图。
[0020]图2是本发明一种高温蒸汽锅的俯视图。
[0021]图3是本发明一种高温蒸汽锅的正视图。
[0022]图4是本发明一种高温蒸汽锅的剖视图。
[0023]图5是本发明蒸汽发生器的结构示意图。
【具体实施方式】
[0024]为便于本领域技术人员理解，下面结合附图及实施例对本发明作进一步的详细说明。
[0025]实施例1
[0026]如图1至图5所示，本高温蒸汽锅，包括主体1、锅盖2、蒸架3、水箱4和蒸汽发生器5，所述主体I的中部设有上端开口的内腔6，所述锅盖2封盖内腔6的开口，所述蒸架3放置于内腔6，内腔6被蒸架3分隔成位于上端的烹饪腔61和位于下端的安装腔62;所述水箱4安装于安装腔62，所述蒸汽发生器5安装于主体内I，所述蒸汽发生器5的进水口与水箱4连接，所述蒸汽发生器5的喷汽口与烹饪腔61相通。在实际工作中，蒸汽发生器5将液态的水快速转变成高温蒸汽，本文中的高温蒸汽指温度达120°以上的蒸汽。当高温蒸汽从蒸汽发生器的喷汽口喷射进入烹饪腔时，烹饪腔内的温度快速达到110°?120°，从而可对位于烹饪腔61内的食物进行快速蒸煮。
[0027]如图5所示，所述蒸汽发生器5包括水栗51、喷汽管52和发生器53，所述水栗51的进水口与水箱4连接，所述水栗51的出水口与发生器53的进水口连接，所述发生器53的喷汽口通过喷汽管52与烹饪腔61连通。
[0028]所述蒸汽发生器5的数量至少有两组，所有蒸汽发生器5沿烹饪腔圆周均匀安装。此结果可进一步提高了蒸煮的效果。具体的，蒸汽生生器5具有两套，此两套蒸汽发生器5分别安装于主体I内的两端，即相应的烹饪腔圆周均匀安装，这保证喷射向食物的高温蒸汽的均匀性，进一步提高了高温蒸汽对食物的渗透度。
[0029]所述蒸架3设有多个均匀分布的通孔7。通孔可保证高温蒸汽冷凝产生的液态水有效排出。
[0030]所述水箱4内设有用于检测水箱4内水位的传感器。传感器实时检测水箱4内的水位，待水箱内没有水时，传感器会发出信号以报警，从而提高用户加水。
[0031]—种根据上述高温蒸汽锅的蒸煮方法，包括以下步骤:
[0032]A、将食物放置于蒸架上，然后再用锅盖盖住烹饪腔的开口 ；
[0033]B、蒸汽发生器自水箱中抽取液态的水后，将液态的水转变化高温蒸汽，这些高温蒸汽再从蒸汽发生器喷射出而进入烹饪腔内，从而使烹饪腔内的温度快速达到120°，从而对烹饪腔内有食物进行蒸煮。采用适当的温度，以保证高温蒸汽对食物的渗透度，提高食物的鲜明度及口感，同时还加快了蒸煮速度。
[0034]为进一步提高高温蒸汽的渗透度，所述蒸汽发生器的喷汽口正对位于蒸架上食物。
[0035]实施例2
[0036]本实施例除以下技术特征外同实施例1:一种根据上述高温蒸汽锅的蒸煮方法，包括以下步骤:
[0037]A、将食物放置于蒸架上，然后再用锅盖盖住烹饪腔的开口 ；
[0038]B、蒸汽发生器自水箱中抽取液态的水后，将液态的水转变化高温蒸汽，这些高温蒸汽再从蒸汽发生器喷射出而进入烹饪腔内，从而使烹饪腔内的温度快速达到110°，从而对烹饪腔内有食物进行蒸煮。
[0039]实施例3
[0040]本实施例除以下技术特征外同实施例1:一种根据上述高温蒸汽锅的蒸煮方法，包括以下步骤:
[0041]A、将食物放置于蒸架上，然后再用锅盖盖住烹饪腔的开口 ；
[0042]B、蒸汽发生器自水箱中抽取液态的水后，将液态的水转变化高温蒸汽，这些高温蒸汽再从蒸汽发生器喷射出而进入烹饪腔内，从而使烹饪腔内的温度快速达到115°，从而对烹饪腔内有食物进行蒸煮。
[0043]上述【具体实施方式】为本发明的优选实施例，并不能对本发明进行限定，其他的任何未背离本发明的技术方案而所做的改变或其它等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种高温蒸汽锅，其特征在于:包括主体、锅盖、蒸架、水箱和蒸汽发生器，所述主体的中部设有上端开口的内腔，所述锅盖封盖内腔的开口，所述蒸架放置于内腔，内腔被蒸架分隔成位于上端的烹饪腔和位于下端的安装腔;所述水箱安装于安装腔，所述蒸汽发生器安装于主体内，所述蒸汽发生器的进水口与水箱连接，所述蒸汽发生器的喷汽口与烹饪腔相通。2.根据权利要求1所述的高温蒸汽锅，其特征在于:所述蒸汽发生器包括水栗、喷汽管和发生器，所述水栗的进水口与水箱连接，所述水栗的出水口与发生器的进水口连接，所述发生器的喷汽口通过喷汽管与烹饪腔连通。3.根据权利要求1所述的高温蒸汽锅，其特征在于:所述蒸汽发生器的数量至少有两组，所有蒸汽发生器沿烹饪腔圆周均匀安装。4.根据权利要求1所述的高温蒸汽锅，其特征在于:所述蒸架设有多个均匀分布的通孔。5.根据权利要求1所述的高温蒸汽锅，其特征在于:所述水箱内设有用于检测水箱内水位的传感器。6.根据权利要求1?5中任意一项所述的高温蒸汽锅的蒸煮方法，其特征在于，包括以下步骤: A、将食物放置于蒸架上，然后再用锅盖盖住烹饪腔的开口； B、蒸汽发生器自水箱中抽取液态的水后，将液态的水转变化高温蒸汽，这些高温蒸汽再从蒸汽发生器的喷汽口喷射出而进入烹饪腔内，从而使烹饪腔内的温度快速达到110°?120°，从而对烹饪腔内有食物进行蒸煮。7.根据权利要求6所述的高温蒸汽锅的蒸煮方法，其特征在于:所述蒸汽发生器的喷汽口正对位于蒸架上食物。
【文档编号】A47J36/24GK105919414SQ201610528131
【公开日】2016年9月7日
【申请日】2016年7月5日
【发明人】肖斌, 梁超健
【申请人】佛山市顺德区顺佳利电器有限公司