一种厨房用铡刀的制作方法
【专利摘要】一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片，将刀片的前端轴固定的刀座，保护刀片的刀鞘和刀鞘外的伸缩刀把，所述的刀鞘有开口朝下的刀槽，刀片嵌入在刀槽中，所述的刀片侧面有两头封闭的滑槽，刀槽的内侧固定有一个可在滑槽中自由滑动的滑块，所述的滑槽靠近后部略窄，使滑块固定不能移动，所述的刀座的后部有一个卡槽，所述的刀把的后部有一个可以扣在卡槽中的卡扣。不使用时刀片隐藏在刀鞘中，刀把后部的卡扣使刀片被固定在刀座上，避免搬动时意外受伤，使用时刀鞘使刀把延长，切割食材更省力。
【专利说明】一种厨房用铡刀
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种刀具，尤其是指一种厨房用铡刀。
【背景技术】
[0002]随着生活水平的提高，鸡、鸭、兔、猪羊排、冰冻肉鱼在普通家庭的烹饪中也会经常出现，过去手工剁切，工作量非常大，又不安全，一手按鸡、鸭、排骨，一手刀砍斧剁、血水四溅，污染墙、地面、砍剁噪声大，不文明，刀切剪铰很费力，效率低，用工多，采用铡刀分体、分块，省力省事、轻松、安全、方便、无噪音、切块均匀、无碎骨渣、吃时不伤嘴。现有的铡刀在不用时，刀刃暴露在外面，不卫生，搬动时容易伤到手。
【发明内容】
[0003]为解决上述问题，提供一种厨房用铡刀，不使用时刀片隐藏在刀鞘中，并被固定在刀座上不能随意打开。
[0004]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片，将刀片的前端轴固定的刀架，与刀架固定为一体的刀座，保护刀片的刀鞘和刀鞘外的伸缩刀把，所述的刀鞘有开口朝下的刀槽，刀片嵌入在刀槽中，所述的刀片侧面有两头封闭的滑槽，刀槽的内侧固定有一个可在滑槽中自由滑动的滑块，所述的滑槽靠近后部略窄，使滑块固定不能移动，所述的刀座的后部有一个卡槽，所述的刀把的后部有一个可以扣在卡槽中的卡扣。
[0005]上述的一种厨房用铡刀，所述的刀座底部还包括一个螺栓夹紧装置。
[0006]上述的一种厨房用铡刀，还包括两块砧板，每块砧板有一个侧边固定一个卡榫，所述的刀座两侧有榫槽。
[0007]上述的一种厨房用铡刀，还包括两块砧板，每块砧板有一个侧边带有榫槽，所述的刀座两侧有卡榫。
[0008]采用上述方案后，本实用新型的有益效果是，不使用时刀片隐藏在刀鞘中，刀把后部的卡扣使刀片被固定在刀座上，避免搬动时意外受伤，使用时刀鞘使刀把延长，切割食材更省力。
【专利附图】
【附图说明】
[0009]图1是本实用新型的结构示意图；
[0010]图2是刀片、刀鞘和刀把的剖面示意图；
[0011]图3是具体实施例三的刀座与砧板的榫卯结构示意图；
[0012]图4是具体实施例四的刀座与砧板的榫卯结构示意图；
[0013]图中:1、刀片，2、刀鞘，3、刀把，4、刀座，5、砧板，6、刀架，11、滑槽，12、刀刃，21、刀槽，22、滑块，31、卡扣，41、卡槽，42、夹紧装置，43、榫槽，53、卡榫。
【具体实施方式】
[0014]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
[0015]具体实施例一
[0016]如图1、图2所示，一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片1，将刀片I的前端轴固定的刀架6，与刀架6固定为一体的刀座4，保护刀片I的刀鞘2和刀鞘2外的伸缩刀把3，所述的刀鞘2有开口朝下的刀槽21，刀片I嵌入在刀槽21中，所述的刀片I侧面有两头封闭的滑槽11，刀槽21的内侧固定有一个可在滑槽11中自由滑动的滑块22，需要切食材时，握住刀把3向外拉，刀槽21内侧的滑块22在刀片I侧面的滑槽11中向后滑动，刀片I从刀鞘2中伸出，同时刀鞘2也从刀把3中伸出，滑槽11靠近后部略窄，滑块22滑到滑槽11的后部到底就被卡住固定不能移动，握住刀把3就可以开始进入工作状态。所述的刀座4的后部有一个卡槽41，所述的刀把3的后部有一个可以扣在卡槽41中的卡扣31，使用完毕后，使刀片I的刀刃12紧贴在刀座4上，然后沿刀把3、刀鞘2和刀片I的一条直线上稍用力向里推动刀把3，被卡住的滑块22在外力的作用下沿滑槽11向前滑动，同时刀鞘2也滑入刀把3中，最后刀把3后部的卡扣31卡入刀座4的卡槽中，使刀片I被固定在刀座4上。
[0017]具体实施例二
[0018]如图1、图2所示，一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片1，将刀片I的前端轴固定的刀架6，与刀架6固定为一体的刀座4，保护刀片I的刀鞘2和刀鞘2外的伸缩刀把3，所述的刀鞘2有开口朝下的刀槽21，刀片I嵌入在刀槽21中，所述的刀片I侧面有两头封闭的滑槽11，刀槽21的内侧固定有一个可在滑槽11中自由滑动的滑块22，需要切食材时，握住刀把3向外拉，刀槽21内侧的滑块22在刀片I侧面的滑槽11中向后滑动，刀片I从刀鞘2中伸出，同时刀鞘2也从刀把3中伸出，滑槽11靠近后部略窄，滑块22滑到滑槽11的后部到底就被卡住固定不能移动，握住刀把3就可以开始进入工作状态。所述的刀座4的后部有一个卡槽41，所述的刀把3的后部有一个可以扣在卡槽41中的卡扣31，使用完毕后，使刀片I的刀刃12紧贴在刀座4上，然后沿刀把3、刀鞘2和刀片I的一条直线上稍用力向里推动刀把3，被卡住的滑块22在外力的作用下沿滑槽11向前滑动，同时刀鞘2也滑入刀把3中，最后刀把3后部的卡扣31卡入刀座4的卡槽中，使刀片I被固定在刀座4上。
[0019]上述的一种厨房用铡刀，所述的刀座4底部还包括一个螺栓夹紧装置42，可以将一种厨房用铡刀固定在桌面上，使用时不会移动，方便省力。
[0020]具体实施例三
[0021]如图1、图2所示，一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片1，将刀片I的前端轴固定的刀架6，与刀架6固定为一体的刀座4，保护刀片I的刀鞘2和刀鞘2外的伸缩刀把3，所述的刀鞘2有开口朝下的刀槽21，刀片I嵌入在刀槽21中，所述的刀片I侧面有两头封闭的滑槽11，刀槽21的内侧固定有一个可在滑槽11中自由滑动的滑块22，需要切食材时，握住刀把3向外拉，刀槽21内侧的滑块22在刀片I侧面的滑槽11中向后滑动，刀片I从刀鞘2中伸出，同时刀鞘2也从刀把3中伸出，滑槽11靠近后部略窄，滑块22滑到滑槽11的后部到底就被卡住固定不能移动，握住刀把3就可以开始进入工作状态。所述的刀座4的后部有一个卡槽41，所述的刀把3的后部有一个可以扣在卡槽41中的卡扣31，使用完毕后，使刀片I的刀刃12紧贴在刀座4上，然后沿刀把3、刀鞘2和刀片I的一条直线上稍用力向里推动刀把3，被卡住的滑块22在外力的作用下沿滑槽11向前滑动，同时刀鞘2也滑入刀把3中，最后刀把3后部的卡扣31卡入刀座4的卡槽中，使刀片I被固定在刀座4上。
[0022]如图3所不，上述的一种厨房用铡刀，还包括两块站板5，每块站板5有一个侧边固定一个卡榫53，所述的刀座4两侧有榫槽43，切割食材时，将砧板5通过榫卯结构固定在刀座4两边，切割好的食材直接落在砧板5上，切割玩食材需要收纳起来的时候，将砧板5取下，节省收纳空间。
[0023]具体实施例四
[0024]如图1、图2所示，一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片1，将刀片I的前端轴固定的刀架6，与刀架6固定为一体的刀座4，保护刀片I的刀鞘2和刀鞘2外的伸缩刀把3，所述的刀鞘2有开口朝下的刀槽21，刀片I嵌入在刀槽21中，所述的刀片I侧面有两头封闭的滑槽11，刀槽21的内侧固定有一个可在滑槽11中自由滑动的滑块22，需要切食材时，握住刀把3向外拉，刀槽21内侧的滑块22在刀片I侧面的滑槽11中向后滑动，刀片I从刀鞘2中伸出，同时刀鞘2也从刀把3中伸出，滑槽11靠近后部略窄，滑块22滑到滑槽11的后部到底就被卡住固定不能移动，握住刀把3就可以开始进入工作状态。所述的刀座4的后部有一个卡槽41，所述的刀把3的后部有一个可以扣在卡槽41中的卡扣31，使用完毕后，使刀片I的刀刃12紧贴在刀座4上，然后沿刀把3、刀鞘2和刀片I的一条直线上稍用力向里推动刀把3，被卡住的滑块22在外力的作用下沿滑槽11向前滑动，同时刀鞘2也滑入刀把3中，最后刀把3后部的卡扣31卡入刀座4的卡槽中，使刀片I被固定在刀座4上。
[0025]如图4所示，上述的一种厨房用铡刀，还包括两块砧板5，每块砧板5有一个侧边带有榫槽43，所述的刀座4两侧有卡榫53。
[0026]此外需要说明的是，本说明书中所描述的具体实施例，其零部件的形状、所取名称等可以不同，本说明书中所描述的以上内容仅仅是对本实用新型结构所作的举例说明。凡依据本实用新型专利构思所述的构造、特征及原理所作的等效变化或者简单变化，均包括于本实用新型专利的保护范围内。本实用新型所述【技术领域】的技术人员可以对描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本实用新型的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1.一种厨房用铡刀，包括切食材的刀片，将刀片的前端轴固定的刀架，与刀架固定为一体的刀座，保护刀片的刀鞘和刀鞘外的伸缩刀把，其特征在于:所述的刀鞘有开口朝下的刀槽，刀片嵌入在刀槽中，所述的刀片侧面有两头封闭的滑槽，刀槽的内侧固定有一个可在滑槽中自由滑动的滑块，所述的滑槽靠近后部略窄，使滑块固定不能移动，所述的刀座的后部有一个卡槽，所述的刀把的后部有一个可以扣在卡槽中的卡扣。
2.根据权利要求1所述的一种厨房用铡刀，其特征在于:所述的刀座底部还包括一个螺栓夹紧装置。
3.根据权利要求1所述的一种厨房用铡刀，其特征在于:还包括两块砧板，每块砧板有一个侧边固定一个卡榫，所述的刀座两侧有榫槽。
4.根据权利要求1所述的一种厨房用铡刀，其特征在于:还包括两块砧板，每块砧板有一个侧边带有榫槽，所述的刀座两侧有卡榫。
【文档编号】B26D7/32GK204248966SQ201420637362
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年10月30日 优先权日:2014年10月30日
【发明者】赵春城, 王刚, 张林娟 申请人:无锡艾科瑞思产品设计与研究有限公司