豆干切丝机的制作方法

本发明涉及食品加工领域，具体为一种豆干切丝机。

背景技术：

豆干作为一种传统的豆制品，其硬度高、口感弹、有嚼劲，是人们非常喜爱的一种食材。制作豆干丝，需要将新鲜豆腐块经腌制、熏烤等步骤加工成豆干后，再将豆干切片，然后切丝。现有技术一般为人工使用菜刀对豆干进行切片后再进行切丝，这种方式的工作效率低、切丝不均匀。

技术实现要素：

针对上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种工作效率高、切丝均匀的豆干切丝机。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案。

豆干切丝机，包括工作台、刀具固定板，其特征在于，工作台的前侧设有上下移动的刀具固定板，刀具固定板上开设有一方形通孔，方形通孔后内侧上部通过螺栓固定有一刀头朝向下方的、用于将豆干切片的横向刀具，方形通孔前内侧下部通过螺栓固定有多个刀头朝向上方的、用于将片状豆干切丝的纵向刀具，横向刀具与纵向刀具之间留有空隙，刀具固定板放置在放置架上，刀具固定板在放置架的中部开设的导向槽中上下移动，刀具固定板下部与一根连杆的一端铰接，连杆的另一端与一凸轮铰接，凸轮通过螺栓固定在一电机的转轴上。

本发明的优点在于：1、横向刀具和纵向刀具的设置，能够将豆干切片后紧接着进行切丝，提高了工作效率；2、凸轮的设计，实现刀具的上下往复运动，提高切片、切丝的工作效率。

附图说明

图1为本发明整体结构示意图。

其中，图中各标号表示：1、工作台；2、刀具固定板；3、方形通孔；4、横向刀具；5、纵向刀具；6、放置架；7、导向槽；8、连杆；9、凸轮；10、电机；11、转轴。

具体实施方式

现结合附图，对本发明进行详细描述。

如图1所示的豆干切丝机，包括工作台1、刀具固定板2，工作台1的前侧设有上下移动的刀具固定板2，刀具固定板2上开设有一方形通孔3，方形通孔3后内侧上部通过螺栓固定有一刀头朝向下方的、用于将豆干切片的横向刀具4，方形通孔3前内侧下部通过螺栓固定有多个刀头朝向上方的、用于将片状豆干切丝的纵向刀具5，横向刀具4与纵向刀具5之间留有空隙，刀具固定板2放置在放置架6上，刀具固定板2在放置架6的中部开设的导向槽7中上下移动，刀具固定板2下部与一根连杆8的一端铰接，连杆8的另一端与一凸轮9铰接，凸轮9通过螺栓固定在一电机10的转轴11上。

使用时，将电机10通电，使刀具固定板2在凸轮9的带动下，上下移动，将豆干块放置在工作台1上并向前用双手抵住豆干块至豆干块紧贴刀具固定板2，刀具固定板2在从上向下运动时，横向刀具4向下将豆干块切片，而后豆干片向前挤压并在经过纵向刀具5时被切割成多条豆干丝，切好的豆干丝从刀具固定板2的前方掉落，在刀具固定板2的下方放置合适的存储筐即可。