1.一种包馅机用刀盘传动机构，其特征在于:包括安装板、上顶装置和刀盘切割驱动装置；
所述上顶装置包括上顶驱动电机、电机编码器、第一摆臂、第一连杆、第二摆臂、第三摆臂、第二连杆、转动件、调节手轮和产品上顶座，所述上顶驱动电机固定在所述安装板上，上顶驱动电机前端固定有一挡板且上顶驱动电机的输出轴从所述挡板伸出，所述电机编码器固定在挡板上，电机编码器的输出轴与上顶驱动电机的输出轴上均具有一同步轮，两个所述同步轮上绕有一同步带，上顶驱动电机的输出轴前端还固定有一凸轮，所述第二摆臂一端与安装板转动固定，另一端与所述第二连杆的一端转动固定，安装板上具有一竖直的导向槽，所述第三摆臂中部与所述第二摆臂转动固定，第三摆臂的一端转动固定有一限位杆，所述限位杆位于所述导向槽内且限位杆还与所述产品上顶座固定，第三摆臂的另一端与所述第一连杆的一端转动固定，所述第一连杆的另一端与所述第一摆臂的一端转动固定，所述第一摆臂的另一端转动固定在挡板上且第一摆臂上还具有一与所述凸轮外周面相接触的轴承，所述转动件转动固定在安装座上且通过所述调节手轮驱动，转动件与所述第二连杆的另一端转动固定；
所述刀盘切割驱动装置包括刀盘座、第三连杆、刀盘驱动电机、导向柱、导向座和拉杆，所述导向座固定在安装板上且导向座上具有竖直的导向孔，所述导向柱与所述刀盘座固定且导向柱位于导向座的导向孔内，所述刀盘驱动电机固定在刀盘座上且其输出轴上固定有一曲柄，所述曲柄与所述拉杆一端转动固定，所述上顶驱动电机为双头电机，上顶驱动电机输出轴的另一端通过一偏心块与所述第三连杆的一端转动连接，第三连杆的另一端与导向座转动连接。
2.根据权利要求1所述的一种包馅机用刀盘传动机构，其特征在于:所述安装板上还固定有一耳板，所述转动件为一转动柱且其外周面上固定有延伸板和连接板，所述延伸板与所述第二连杆转动固定，所述手轮前端具有一螺杆且其与安装板螺接，手轮的螺杆前端通过旋转节与连接板固定，螺杆行进时驱动转动柱转动使延伸板偏转。
3.根据权利要求1所述的一种包馅机用刀盘传动机构，其特征在于:所述刀盘驱动电机上还设置有光电支架。
4.根据权利要求1所述的一种包馅机用刀盘传动机构，其特征在于:所述刀盘座上固定有一限位板，所述限位板上开设有一使所述拉杆穿过的限位孔。
5.根据权利要求1所述的一种包馅机用刀盘传动机构，其特征在于:所述导向座上具有两个导向孔。
6.一种大产品包馅机，其特征在于:其采用如权利要求1-5任一项中所述的包馅机用刀盘传动机构。