传统手工甜点的豆沙材质外皮批量分割工具的制作方法

本实用新型涉及一种传统手工甜点的豆沙材质外皮批量分割工具，具体为一种和菓子外皮批量分割工具，属于食材处理设备。

背景技术：

和菓子也称作和果子，菓同果，读guo。日文：(和菓子/わがしwagashi)和菓子是日式传统甜点的统称。型态有多种，一般有生菓子、流菓子、干菓子、饼菓子等等。其中用练切(主要成分为白豆沙)制作外皮的生菓子，因为手工制作的趣味性和艺术表现形式的丰富多样性，目前在中国渐渐受到人们的喜爱。在目前的和菓子制作体验课上，往往是上课两小时，而各种外皮、内馅的准备工作要花费一天的时间，具体是通过手工分割然后放置在电子秤上进行称重的方式，把大团的和菓子外皮原料——练切分团成克重相等的一个个小团，上述方式的效率极为低下，需要消耗大量时间。因为一个和菓子体验活动起码有二十人，准备一人4个和菓子的外皮原料就要反复分割和称重校准80个外皮的小团子；如果是专门出售和菓子的店铺，可以购入大型设备去完成上述步骤，但是小作坊和不靠出售产品盈利的授课老师往往没有摆放空间；由于业务的不稳定性，也没有购入这种专业设备的必要和资金。

技术实现要素：

有鉴于此，本实用新型的目的是克服现有技术中的缺陷，提供一种传统手工甜点的豆沙材质外皮批量分割工具，结构简单合理，制作成本低廉，使用方式便捷。

一种传统手工甜点的豆沙材质外皮批量分割工具，包括托板；所述的托板两侧设置有第一侧板；所述的第一侧板端部设置有榫接头；所述第一侧板的相邻位置设置有第二侧板；所述第二侧板端部相对榫接头开设有榫接槽；所述的第一侧板和第二侧板围设于托板的四周；还包括与第一侧板和第二侧板分体设置的上盖板；所述第一侧板、第二侧板、托板和盖板根据外皮原料重量匹配相互适配的尺寸；所述的第一侧板、第二侧板和托板构成容纳空间；所述的上盖板自托板方向自上而下压入容纳空间内；所述的容纳空间底部具有分割板。

具体的，根据外皮原料重量的不同，选择不同的容纳空间尺寸。在日常使用中，外皮原料重量多为2000g，1600g或1200g或其倍数。根据上述重量的不同，选择不同的第一侧板、第二侧板和托板，形成不同的容纳空间。

优选的，所述的第一侧板和第二侧板通过榫接头和榫接槽榫接；所述的榫接头为方形榫头；所述榫接槽的形状与榫接头相匹配；所述的榫接头上开设有锁紧孔。

优选的，所述的锁紧孔内插接有插销；所述的锁紧孔为方形通孔；所述第二侧板近第一侧板一侧开设有通槽；所述的榫接槽位于通槽内；所述第一侧板端部嵌设于通槽内。

具体的，在第一侧板和第二侧板完成榫接之后，通过插销插入锁紧孔，固定第一侧板和第二侧板之间的相对位置。

优选的，所述通槽的长宽与第一侧板端部相匹配；所述第二侧板和榫接头的顶角处倒角设置；所述的插销为六面体，且其自插入端至末端外径渐宽。

优选的，所述的上盖板顶部部设置有握持凸起；所述的分割板为外框和不锈钢网；所述的容纳空间根据第一侧板、第二侧板和托板的尺寸对应规格为20*20*5、20*16*5或20*12*5cm。

通过不同规格第一侧板、第二侧板和托板，形成了上述不同规格容纳空间。

优选的，所述的分割板尺寸为23*23；所述的不锈钢钢网的钢丝直径为1-1.5mm；常用的不锈钢钢网孔径分别为2.5、2或1.4cm，分别用来切割30g，20g和10g的小团子。

具体的，分割板的外径规格据不同的容纳空间选择，而通过选择不同孔径的不锈钢钢丝网，能够灵活的切分出不同重量的小团子。

优选的，优选的，所述的握持凸起包括有至少两个，且相互之间平行设置于上盖板顶部。

所述的托板内表面形成凸台；凸台长宽与所述的第一侧板和第二侧板所形成的内径相吻合。

本实用新型在使用时，首先确定豆沙皮原料的重量，并根据重量选择第一侧板、第二侧板和托板的相应尺寸；豆沙皮原料放入之后，用盖板将其整理平整，再根据实际需要选择具体孔径的不锈钢钢丝网放置于大口径容器上，随后将第一侧板、第二侧板和托板所形成的容纳空间倒置于分割板上，并取下托板，最后配合上盖板，从原托板的位置向下按压豆沙原料，使其通过分割板的不锈钢网孔，完成切分。本实用新型能够适应不同重量的豆沙皮原料重量，并切分出相应规格的小团子，结构简单合理，免去繁琐的分团工序，大大提高工作效率。

附图说明

图1为本实用新型中第一侧板、第二侧板和底板的装配示意图。

图2为本实用新型的分解结构示意图。

图3为本实用新型中第一侧板的结构示意图。

图4为第二侧板的结构示意图。

图5为第一侧板与第二侧板的装配结构示意图。

图6为本实用新型的剖面结构示意图。

图7为图1中的a部放大示意图。

图中1为托板，2为第一侧板，2.1为榫接头，2.2为锁紧孔，2.3为插销，3为第二侧板，3.1为榫接槽，3.2为通槽，4为上盖板，4.1为握持凸起，5为分割板，5.1为外框，5.2为不锈钢网。

具体实施方式

下面将结合本实用新型新型实施例中的附图，对本实用新型新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本实用新型新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型新型保护的范围。

包括技术和科学术语的在这里使用的术语具有与本领域技术人员通常理解的术语相同的含义，只要不是不同地限定该术语。应当理解在通常使用的词典中限定的术语具有与现有技术中的术语的含义一致的含义

参见图1-图7，一种传统手工甜点的豆沙材质外皮批量分割工具，包括托板1；所述的托板1两侧设置有第一侧板2；所述的第一侧板2端部设置有榫接头2.1；所述第一侧板2的相邻位置设置有第二侧板3；所述第二侧板端部相对榫接头开设有榫接槽3.1；所述的第一侧板2和第二侧板3围设于托板1的四周；还包括与第一侧板和第二侧板分体设置的上盖板；所述第一侧板2、第二侧板3、托板1和上盖板根据外皮原料重量匹配相互适配的尺寸；所述的第一侧板、第二侧板和托板构成容纳空间；所述的上盖板自托板方向自上而下压入容纳空间内；所述的容纳空间底部具有分割板5。

在本实施例中，具体使用时，常见的原料重量在2000g、1600g和1200g或其倍数之间选择，根据使用情况，选择20*20*5、20*16*5或20*12*5cm规格的第一侧板、第二侧板和托板组成容纳空间用于容纳原料(大团子)，当原料装入之后，将分割板置于容器上，翻转整个容纳空间，并将容纳空间置于分割板上，使得托板朝上并取下托板，最后通过上盖板自上而下的按压原料(大团子)，促使原料通过分割板，即可切分出固定重量的小团子。

进一步的说，所述的第一侧板2和第二侧板3通过榫接头2.1和榫接槽3.1榫接；所述的榫接头2.1为方形榫头；所述榫接槽3.1的形状与榫接头相匹配；所述的榫接头上开设有锁紧孔2.2。

进一步的说，所述的锁紧孔2.2内插接有插销2.3；所述的锁紧孔2.2为方形通孔；所述第二侧板2近第一侧板3一侧开设有通槽3.2；所述的榫接槽位于通槽3.2内；所述第一侧板2端部嵌设于通槽3.2内。

进一步的说，所述通槽的长宽与第一侧板端部相匹配；所述第二侧板和榫接头的顶角处倒角设置；所述的插销为六面体，且其自插入端至末端外径渐宽。

在本实施例中，当第一侧板和第二侧板完成榫接之后，将插销插入到锁孔孔2.2中，由于插销采用一头大一头小有两个侧面为直角梯形，其余四个面为长方形的六面体，在插入锁紧孔时从小头插入，越插越紧，保证第一侧板和第二侧板之间稳定牢固的连接。

进一步的说，所述的上盖板4顶部部设置有握持凸起4.1；所述的分割板5为外框5.1和不锈钢网5.2；所述的容纳空间根据第一侧板、第二侧板和托板的尺寸对应规格为20*20*5、20*16*5或20*12*5。

在本实施例中，由于豆沙皮原料重量不同，导致其体积不同，因此不同规格的容纳空间可以灵活的盛放不同重量的豆沙皮原料，具体的20*20*5对应2000g的豆沙皮原料，20*16*5对应1600g，20*12*5对应1200g。

进一步的说，所述的不锈钢钢网的钢丝直径为1-1.5mm；常用的不锈钢钢网孔径边长为2.5、2或1.4cm。2.5cm孔径的不锈钢钢丝网对应切分出30g的小团子，以此类推，2cm对应20g规格的小团子，而1.4cm孔径的对应10g规格的小团子。通过这种方式可以灵活选择切分规格，还能够限定每个小团子的切分重量。

进一步的说，所述的握持凸起4.1包括有至少两个，且相互之间平行设置于上盖板顶部。

进一步的说，所述的托板内表面形成凸台；凸台长宽与所述的第一侧板和第二侧板所形成的内径相吻合。

切分时，手持握持凸起4.1，从托板的方向(此时托板已取下)自上而下的压入上盖板，通过上盖板4推动豆沙皮原料，使得豆沙皮原料被下方的不锈钢钢网切分成多个均匀的小团子，对容纳空间内的原料进行切分。

最后说明的是，以上实施例仅以说明本实用新型新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型新型的权利要求范围当中。