专利名称：大枣生物防霉保鲜纸的制作方法
技术领域：
本发明属于食品保鲜纸，特别涉及大枣生物防霉保鲜纸及其制备方法。
背景技术：
采用天然提取物作为保鲜剂主要成分，使用冷压法制作保鲜纸的一种方法，由于 采用的一般的化学防腐剂残留量超标并且有些防腐剂高浓度时对人体还有害的，故采用含 防霉杀菌成分的天然提取物作为保鲜剂，在不使用化学防腐剂量的情况下结合保鲜纸缓释 技术对大枣达到较理想的防霉效果。具有长效、高效、缓释、稳定、无有害成分残留、低成本、 使用方便等特点，可以用于大枣长期贮藏、短期贮藏、运输保鲜、销售保鲜等环节。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种大枣专用生物防霉保鲜纸及其制备方 法。即达到防霉，稳定，缓慢释放，并且无有害成分残留。本发明的技术方案是大枣生物防霉保鲜纸的制备方法，其特征在于保鲜纸由保鲜剂和基材组成，保鲜剂主要组分为植物源樟油和柠檬桉油；吸水剂 和保水剂为聚乙二醇、改性玉米淀粉、生石灰、氯化钙、氯化镁中的一种或多种；阻水剂为石 蜡和PE ；包埋剂为环糊精和/或多孔淀粉；黏合剂阿拉伯树胶、聚醋酸乙烯酯或PE中的一 种或多种。主要组分重量配比为樟油和柠檬桉油5 10、吸水剂和保水剂1 30、阻水剂 1 30、包埋剂1 20、黏合剂1 40。制作方法先将樟油、柠檬桉油、无水乙醇按体积比1 1 1和包埋剂在高速 (500-800rpm)下搅拌5 15min，再与吸水剂同时溶解在液态保水剂中，油浴溶解于黏合剂 和阻水剂，搅拌10 20min，制成糊状黏液，将浆液涂覆于载药层两侧，覆阻隔层、施药层、 吸附层和防雾层，在40°C 60°C下压制而成。按照上述的食品生物保鲜纸制备方法得到的即是大枣专用生物防霉保鲜纸。本发明效果是大枣专用生物防霉保鲜纸的保鲜性能该保鲜纸为天然提取物樟油、柠檬桉油和 基材均勻混合后冷压而成，该保鲜纸使用具有防霉杀菌成分的天然提取物，在不使用化学 防腐剂的情况下达到较理想的防霉杀菌效果。
具体实施例方式大枣生物防霉保鲜纸的制备例一保鲜纸由保鲜剂和基材组成，保鲜剂主要组分为植物源樟油和柠檬桉油； 吸水剂和保水剂为聚乙二醇、改性玉米淀粉、生石灰、氯化钙、氯化镁中的一种或多种；阻水 剂为石蜡和PE ；包埋剂为环糊精和/或多孔淀粉；黏合剂阿拉伯树胶、聚醋酸乙烯酯或PE 中的一种或多种。主要组分配比为樟油和柠檬桉油5公斤、吸水剂和保水剂1公斤、阻水剂1公斤、包埋剂1公斤、黏合剂1公斤。制作方法先将樟油、柠檬桉油、无水乙醇按体积比1 1 1混合后和包埋剂在 高速500-800rpm下的搅拌机内搅拌5 15min，再与吸水剂同时溶解在液态保水剂中，油浴 溶解于黏合剂和阻水剂，搅拌10 20min，制成糊状黏液，将浆液涂覆于载药层两侧，覆阻 隔层、施药层、吸附层和防雾层，在40°C 60°C下压制而成。例二 主要组分配比为樟油和柠檬桉油10公斤、吸水剂和保水剂30公斤、阻水 剂30公斤、包埋剂20公斤、黏合剂40公斤。例三主要组分配比为樟油和柠檬桉油8公斤、吸水剂和保水剂15公斤、阻水剂 16公斤、包埋剂10公斤、黏合剂20公斤。大枣生物防霉保鲜纸的保鲜效应我们将此保鲜纸应用于大枣保鲜上均取得了较理想的保鲜效果。下面我们举例进 行说明应用举例以宁夏灵武长枣为试材，挑取成熟、健康的灵武长枣，入库预冷24小时后，装入微 孔保鲜袋中，根据大枣重量裁取保鲜纸面积大小，将保鲜纸置于包装上部，无纺布层朝下， 封口即可，置于温度为0-2°C，相对湿度为80-90%冷库中进行低温贮藏。大枣生物防霉保 鲜纸克服传统保鲜剂的缺点，在减少化学保鲜剂的使用量上该保鲜剂的贮藏的与仅使用传 统市售的保鲜剂相比，贮藏45d后，霉变率降低30%左右，而且果实中无化学防腐剂残留 量。
权利要求
一种大枣生物防霉生物保鲜纸制备方法，保鲜纸由保鲜剂和基材组成，保鲜剂主要组分为植物源樟油和柠檬桉油；吸水剂和保水剂为聚乙二醇、改性为玉米淀粉、生石灰、氯化钙、氯化镁中的一种或多种；阻水剂为石蜡和PE；包埋剂为环糊精和/或多孔淀粉；黏合剂为阿拉伯树胶、聚醋酸乙烯酯或PE中的一种或多种；主要组分配比为按重量比樟油和柠檬桉油5～10、吸水剂和保水剂1～30、阻水剂1～30、包埋剂1～20、黏合剂1～40。制作方法先将樟油、柠檬桉油、无水乙醇按体积比1∶1∶1和包埋剂在高速500 800rpm下搅拌5～15min，再与吸水剂同时溶解在液态保水剂中，油浴溶解于黏合剂和阻水剂，搅拌10～20min，制成糊状黏液，将浆液涂覆于载药层两侧，覆阻隔层、施药层、吸附层和防雾层，在40℃～60℃下压制而成。
2.按照权利要求1所述的大枣生物防霉保鲜纸制备方法得到的大枣生物防霉保鲜纸。
全文摘要
一种大枣生物防霉保鲜纸制备方法，保鲜纸由保鲜剂和基材组成，其中吸水剂和保水剂为聚乙二醇、改性为玉米淀粉、生石灰、氯化钙、氯化镁中的一种或多种；阻水剂为石蜡和PE；包埋剂为环糊精和/或多孔淀粉；黏合剂为阿拉伯树胶、聚醋酸乙烯酯或PE中的一种或多种；保鲜剂主要组分配比为樟油和柠檬桉油5～10、吸水剂和保水剂1～30、阻水剂1～30、包埋剂1～20、黏合剂1～40。该保鲜纸具有防霉、抑菌和吸湿三种作用，保证微量精油挥发、明显降低包装内湿度，抑制霉菌生长，并有效降低大枣衰老速度。0℃～2℃低温保鲜大枣2个月。
文档编号B32B9/02GK101994278SQ2010102711
公开日2011年3月30日 申请日期2010年9月3日 优先权日2010年9月3日
发明者卢亚青, 李喜宏, 薛婷, 贠娟, 邢雅阁 申请人:天津科技大学